A11 11.17.2024 星期日 港聞 內地咖啡鬥平大戰硝煙飄港 瑞幸插旗3旺區疑追擊對手 專家料低價策略難持久 連鎖品牌二哥「失威」內地大削逾百門市 新茶飲也爆價格戰 隨時平過水 「低價戰」圍剿之下，昔日連鎖咖啡行業 榜眼「太平洋咖啡」（Pacific Coffee）洗牌後江 湖地位不再。去年8月至今年10月，其內地 門店數減少114家，目前僅剩63家。《星島》記 者搜索發現，該品牌主陣地廣東年內門店銳 減32家，上海等地已僅餘1家獨苗。 太平洋咖啡1992年在香港創立，定位為 高端商務咖啡，全港門店數僅次於星巴克， 2011年進入內地市場，很快取代Costa成為咖 啡行業「老二」。然而近年來隨著瑞幸等咖啡 新勢力崛起，單杯售價約30元的太平洋咖啡 逐漸走向萎縮，處境尷尬。 上海前灘時代廣場的太平洋咖啡店已經 關閉，記者使用「大眾點評」軟件搜索，僅見 1間上海站附近門店。上月有內媒實探前灘 時代廣場店，發現30平店內僅有2位員工， 現場點單顧客極少，店門口公告上寫明「由 於公司調整，10月30日將正式閉店」。 餐飲數據平台「窄門餐眼」顯示，去年12 月太平洋咖啡坐擁149家內地門店，其中廣 東作為品牌主陣地，門店數多達47家，上海 門店也尚餘11家，北京門店也有10家。不料 1年之中門店數銳減。目前廣東門店僅剩15 家，北京門店和上海門店都分別只剩2家和1 家。大部分省份僅餘1-3間門店，且多數集中 在機場、火車站等商務出行場所。 激戰未止，境外市場成為新戰場！瑞幸 即將攻港，更計劃啟動大規模出海計劃，擬 進軍美國，以平價飲品反攻星巴克主場。庫 迪咖啡、挪瓦咖啡等品牌亦已在美日韓等海 外市場布局。 英國《金融時報》引述知情人士透露，瑞 幸正為最快明年進入美國市 場做準備，建立自己的供應 鏈，並針對美國市場展開技 術調整。瑞幸瞄準紐約等擁 有大量中國學生和觀光客的 城市，希望運用銷售平價咖 啡的經驗，透過銷售價格在 2或3美元左右的飲品，以低 價擊敗美國競爭對手。 瑞幸的海外擴張始於去 年3月，當時其在新加坡開 設兩家門店。據稱，僅過了9個月，庫迪也開 出新加坡首店，一杯咖啡3.99新元，比瑞幸 均價低兩成。今年第三季度，瑞幸在新加坡 新開門店8家，總門店數達到45家，不過，其 在新加坡市場尚未實現盈利。 2022年成立的庫迪咖啡，為瑞幸創辦人 陸正耀、錢治亞因財務造假事 件後掛冠，另起爐灶之作。自 去年8月宣布出海計劃以來， 庫迪已進入美國、加拿大、日 本、韓國等全球28個國家和地 區。庫迪搶先進入美國市場， 去年在夏威夷開設首家門店， 今年初在洛杉磯開設了第2 家，以2.99美元價格售賣美式 咖啡。上月，庫迪全球第1萬 家門店在卡塔爾開業。 「9.9元」咖啡價格戰的硝煙近期蔓延至 茶飲（以年輕消費者為主要客群的茶飲品 牌）。「茶百道」等多家茶飲品牌新品價跌破 10元大關，隨時較部分樽裝水便宜，其中 優酪乳紫米露折後每杯僅2.9元。為從鏖戰 中殺出血路，喜茶率先分級公示飲品的咖 啡因含量，在「捲健康」賽道上扛旗狂奔。 優酪乳紫米露 折後僅2.9元 「一夜之間，奶茶這麼便宜了！」杭州 市民王小姐的公司在鬧市區，近期她發現周 邊奶茶店價格大跌，「豆乳茶8元一杯，鮮 果茶6元，和咖啡店一樣，奶茶店都開始捲 了。我們幾個人團購，哪家便宜點哪家！」 今年下半年起，新茶飲快步邁入10元時 代。茶顏悅色官宣4款「習慣茶」在形式和包 裝未變情況下，由11.9元降至9.9元。 剛港股上市的「茶百道」推出優酪乳紫米 露，折後僅需2.9元。疲於價格鏖戰，喜茶率 先開出「反內捲」第一槍，宣布未來將不再打 單純的低價戰。敏銳察覺到年輕人對於健康 餐飲的追求後，喜茶創新性地按無咖啡因、 綠燈、黃燈和紅燈4個級別，對旗下飲品咖 啡因含量分級公示。 瑞幸咖啡即將在港連插3旗，門店分別位 於尖沙咀、將軍澳及沙田的商場。目前 3店均正在裝修，外封圍板上標著「即將開業」 字樣。與星巴克比鄰而設的尖沙咀分店已搶 先啟動招兵買馬，負責招聘的瑞幸深圳分公 司相關人士告訴《星島》，該店預料12月初開 業攬客，無經驗的全職咖啡師底薪約1.6萬港 元。 星巴克也屈服 力推促銷優惠 將軍澳門店據悉也將於12月開業。記 者實探發現，該門店外封圍板「裝修許可證」 上寫著完工日期為12月5日。小紅書上許多坐 標香港的網友發帖稱期待瑞幸入駐，「不過不 知道到港後，還有沒有每周9.9」。亦有網民認 為或將改變香港咖啡界格局，「星巴克一杯40 的時代要結束了」。 「掃碼下單立減20」、「加我好友，周周享 9.9」⋯⋯內地經濟放緩，性價比成為消費者 的重要 考量， 《星島》記者日前 走訪北京一家大型購物中 心的瑞幸門店，「即拿即走」式 吧台擺放的優惠宣傳頗為顯眼， 不時有顧客前來點單。咖啡愛好者 王女士坦言，最近沒有喝星巴克， 「一杯要30元左右，經常喝有點消 費不起，況且味道也沒有無敵好 喝，朋友聚會倒是可以去坐坐。」 憑藉小面積的門店規格，瑞幸、庫迪 等本土品牌近年擴張迅速。去年庫迪率先 掀起價格戰，以「好咖啡9.9元全場不限量」 口號攻城略地，降價衝擊波持續傳至其他品 牌。瑞幸祭出「每周9.9元喝一杯」活動迎戰， 星巴克也推出促銷優惠。 在這家購物中心的星巴克門店，店員就 熱情地向記者推介優惠套餐：「會員月卡可享 7折券，購買68元禮包可獲飲品半價，買一送 一等優惠，非常划算。」 瑞幸上季賺百億 創歷史新高 不過，星巴克中國仍業績下滑，最新第 三季財報顯示，星巴克中國市場錄得營收7.84 億美元，按年減7%，同店銷售額亦減14%， 這已是這兩個數據連續3個季度下降。星巴克 指出，中國宏觀形勢和競爭環境對公司業績 構成的壓力深遠，增加投資也未改變客流下 降。 瑞幸業績則逐步企穩，上季錄得營收 101.81億元，年增41.4%，創歷史新高；但自 營門店同店銷售額增長率-13.1%，連續3季負 增長，此前其曾連續6季高歌猛進。第二季以 來，瑞幸開店步伐亦明顯放緩，上季淨開店 相較去年同期近乎腰斬。 市場漸露疲態 聯營商怨回本無期 數據顯示，內地咖啡行業閉店數量顯著 增加。最近一年，20家連鎖品牌淨增長門店 數逾5萬家，閉店數超過新增門店數一半，顯 示經營壓力巨大。曾聲稱做好「全場9.9元促 銷」3年準備的庫迪，被爆一度掀起旺季轉店 潮，不少聯營商抱怨回本無期。瑞幸則逐步 縮減9.9元優惠範圍，以對沖價格戰影響。 「財新網」報道指，競爭格局未定，資本 卻提前踩下煞車。盤古智庫高級研究員江瀚 向《星島》分析，當前咖啡市場在低價競爭中 顯現疲態，企業需尋找新增長點，同時注重 提升盈利能力和服務質量。價格戰成為常 態，平衡價格和供應鏈是關鍵。 內地消費降級，咖啡市場「低價戰」硝煙 瀰漫。瑞幸、庫迪等本土品牌以9.9元（人民 幣，下同）超低價挑戰國際連鎖巨頭星巴克 （Starbucks），廣受歡迎，堅守高端定位的 星巴克也被逼嘗試促銷吸客。「咖啡戰」殺到 香港，瑞幸已在尖沙咀、將軍澳、沙田裝修 店舖，預料下月開張。不過，咖啡市場已顯 疲態，星巴克中國營收、同店銷售額連續3 季下滑，瑞幸開店速度亦大幅放慢，庫迪更 被爆一度掀起旺季轉店潮。分析認為價格戰 無法長期持續，但轉折點目前仍未看到。 ■太平洋咖啡在內地大量關閉。 網上圖片 ■下月開張的瑞幸尖沙咀分 店，與星巴克「打對台」。 何君健攝 ■內地經濟放緩，市 民消費講求性價比， 平價咖啡成為首選。 境外新戰場 進軍美星日韓吸金 ■內地品牌瑞幸咖 啡以平價作招徠， 成功吸引不少人光 顧。 楊浚源攝 ■國際連鎖巨頭星巴克備受 價格戰衝擊，推出優惠吸客。 ▍本報中國組記者楊浚源、高遠京港連線報道 ▍ 內地咖啡品牌大比併 資料來源：窄門餐眼 人均價格 （人民幣） 內地門店數 （截止今年11月） 幸運咖 8.33 3063 庫迪咖啡 10.3 7949 瑞幸 14.98 20757 挪瓦咖啡 16.95 1167 Manner 21.15 1479 Tims天好咖啡 25.73 876 Costa咖世家 35.06 388 星巴克 37.53 8060 太平洋咖啡 38.45 63 數據顯示，內地咖啡行業 閉店數量顯著增加。最近一 年，20家連鎖品牌淨增長門店 數逾5萬家，閉店數超過新增門 店數一半，顯示經營壓力巨大。
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