果蔬乾的主要加工方法是乾製脫水，包 括自然晾曬、熱風乾燥、真空冷凍乾 燥、真空低溫油浴乾燥和微波乾燥等多種方 式。其中，採用「真空低溫油浴技術」製作 的果蔬乾，其能量可能超乎你的想像。這種 技術主要靠油炸脫水，以這種方式製作出來 的果蔬乾，雖然營養成分損失不多，但脂肪 含量卻不低。基本上，吃掉100克左右這種 果蔬乾，就能佔到人體熱量攝入參考值的約 25%。 如果把這種果蔬乾當成低負擔的小零食 來吃，一不小心就可能成了「增肥利器」。識 別低溫油浴製成的果蔬乾有小技巧，油炸脫 水的果蔬乾往往表面略帶光澤，摸起來稍微 硬實；泡水之後水面往往會泛起油花；查看 配料表，使用油炸脫水的果蔬乾配料表上會 出現植物油。 不單是果蔬乾這一種零食，許多商家宣 傳「低負擔放心吃」的小零食，背後都藏著「熱 量陷阱」。雖然堅果麥片的營養價值相對較 高，含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質 等營養成分，但堅果的油脂含量高、能量不 容小覷，建議每日堅果攝入量控製在約10至 20克。 面對市面標榜「0蔗糖、0脂肪」的飲料零 食，千萬不可盲目選擇。蔗糖僅是糖類的一 種，很多零食雖然沒有添加蔗糖，但為了保 證口味，往往會加入甜味劑或是代糖，最終 的糖分攝入量並沒有很低。此外，一些主打 「高蛋白」的零食，為了讓口感更好，往往 會添加大量的鹽和油。過多的鹽分攝入會增 加身體的負擔，而過量的油脂則會讓熱量飆 升。 零食怎麼選才健康？想要避開「健康 零食」中的陷阱，不要盲信商家的宣傳 語，學會看配料表和營養成分表才是關 鍵。配料表的排序是按照含量從高到低排 列的，如果白砂糖、糖漿、氫化植物油等 不健康成分排在前面，即使包裝上寫著 「健康」、「養生」等字樣，也要謹慎選擇。 營養成分表中，重點關注熱量、脂肪、碳 水化合物和鈉的含量。盡量選擇熱量低、 脂肪含量少、碳水化合物、鈉含量適中的 零食。 要實現健康生活，均衡飲食和規律的生 活方式至關重要。零食可以適量吃，但最重 要的永遠是適量。 近幾年，蘋果醋在減肥圈很流行，成為 很多減肥人士的「新寵」，甚至連一些明星也 稱蘋果醋是自己減肥的必備品之一。那麼， 蘋果醋減肥法真的有效嗎？營養科醫生王霞 表示，蘋果醋在理論上可能會促進新陳代 謝、抑製食慾，但實際上，蘋果醋中的有效 成分含量非常有限，單純依靠它很難實現熱 量消耗。 《現代快報訊》報道，有些人吃精製碳水 大餐時配合醋，有一些降低餐後血糖上升的 效果，但效果也是因人而異，且依賴總熱量 的控製。然而，有些人喝了醋還有開胃效 果，能吃更多，需要注意的是，有些蘋果醋 本身還加了不少糖，這些都不利於減肥。經 常喝還可能面臨一些風險！如果大量飲用蘋 果醋，可能還會面臨以下問題，例如損傷牙 釉質、胃部不適、血鉀降低、影響某些藥物 作用等。 損傷牙釉質:牙釉質對牙齒起到保護作 用，如果我們的牙齒經常處於酸性環境中，會 導致牙釉質表面產生酸蝕損傷，牙齒脫礦。越 酸對牙釉質的損傷越嚴重，醋中含有的醋酸， 具有較強的酸性，如果經常直接喝醋，就會嚴 重損傷牙釉質，牙齒耐磨性下降，增加牙齒敏 感、齲齒的風險。 胃部不適:直接喝醋會對食道和胃產生一 定的刺激，可能會損傷食道黏膜和胃黏膜，大 量喝醋還可能導致嘔吐、胃疼，甚至引起急性 胃炎；如果本身就是胃病患者，大量喝醋則會 加重胃病症狀，甚至導致胃潰瘍。 血鉀降低:蘋果醋會導致或加重低鉀水 平，這對於服用可降低鉀的藥物（比如用於治 療高血壓的常見利尿劑）的人來說尤其重要。 影響某些藥物作用:蘋果醋可能與一些常 見的藥物和補充劑相互作用，導致藥物或補 充劑無法發揮正常效果。比如地高辛、糖尿 病藥物、利尿劑、改變心輸出量的草藥等。 總之，靠喝蘋果醋減肥這事，目前還有一些 爭議，先別急著嘗試大量飲用！蘋果醋並沒 有直接燃燒脂肪的作用，也不能替代健康的 飲食和運動。 王霞表示，如果就是想要試試，也得掌握 好方法，別空腹直接喝，選原漿蘋果醋多加水 稀釋後用吸管來喝，這樣能避免接觸牙齒（最 好從低劑量開始逐漸嘗試），拿蘋果醋做涼拌 菜、蘋果醋拌麵條、蘋果醋蘸餃子等也是不錯 的選擇。 「減肥的核心在於『創造熱量缺口』，吃得 少、消耗得多，能量就不會聚集在身體內。」 王霞介紹，在總體保證食物均衡的基礎上，可 以適當減少主食。在減重期間如果攝入蔬果的 量減少，可以額外補充一些營養素，特別是維 生素B1的攝入，可以提升三大產能營養素的 代謝。 不要再被「健康零食」欺騙 卸谸◉斬ꓪ鱪▊㝕濨䞰⦒ 痛經是疾病嗎？婦科醫生李翠 明介紹，痛經在醫學上被稱為痛經 症，指女性在月經期間出現的下腹 部疼痛，可能伴隨噁心、嘔吐、腹 瀉、頭痛、疲勞等多種不適症狀， 還可能導致情緒波動、焦慮和抑 鬱。在臨床上，痛經分為原發性和 繼發性兩種。原發性痛經病因未明，一 般從青春期開始出現，無生殖器官的器 質性病變；繼發性痛經有明顯病因，可 能由子宮內膜異位症、子宮肌瘤等病理 性因素引起。 「負痛」工作會影響健康嗎？李翠 明提醒，在嚴重痛經或經期嚴重不適 時從事較重的腦力或體力勞動，都可 能會帶來一系列健康風險。經期時進 行劇烈運動或過重的體力勞動，容易 加重不適，增加子宮出血風險，甚至 可能誘發盆腔炎等婦科疾病；「負痛」 進行強度較大的腦力勞動亦不可取， 輕則加重疲勞和精神緊張，重則可能 導致內分泌紊亂，干擾正常的激素平 衡，對生殖系統功能產生潛在不利影 響。 ⣍䎚 魂㛶 「鬘浍」⯽鉿괜飕䡪 㟗䙎锣ꓨ镅籮劻⟜⣍ 喝蘋果醋不減肥 更不能「貪杯」 近年來，果蔬乾因其酥脆口感和 「健康不胖」的宣傳悄然走紅，成 為眾多減肥族的健康零食首選。然 而，這類零食其實暗藏能量陷阱， 可能會悄悄阻礙你的減肥計劃。 ▍本報訊 ▍ D7 ⣍䎚 副刊 08.20.2025 星期三 ■營養科醫生表示，吃得少、消耗得多，能 量就不會聚集在身體內。圖為一家減肥機構 內，學院在教練的指導下運動。 中新社資料圖片 ृᝇỞ➰ॢⅩ⤷ ⏍ಳ㠚ⓓҝ֢Ể ➰ॢⅩ⤷⏍ಳ㠚㠚ઽ ⾈൨㔝ಳ㠚Ⅹ⤷⏍♇㋳ᢑና ̩ᡟᝇỞ➰ॢॢೢ⺤⁁≷㠚≷⏍Ể ➰ॢᨺ㆒⠗ ڑ ᔽ〛㥖പⅩ⤷⏍㔝ບ 㔝ಳ➰nj㝁ങᦗℚnj ܆␉Ⅹ⤷njሷ⁐njᣦ㬥ₔ㡿㡹₹ / + )+ Ⅷ⤵內外專科．美容專科 )VBDIFO 8FJ .% #PBSE $FSUJGJFE %FSNBUPMPHJTU 㭲⬇⥳㜬ໂ◜ໂ 㪅ࢢೌ ካۢ䡄क☘ ݖ एǭᗽჹၻᝌ ب 㩡 Drwwmedspa.com 42-35 Main St., 3B Flushing, NY 11355 ሆ Ↄ 85-16 Queens Blvd., Elmhurst, NY, 11373 ⧮ ᐽ ḟ 139 Centre St., #215 New York 10013 ⬇ ৬ 849 57th St., 6F, Brooklyn, NY 11220 ⋇ ූ 魏醫生微信 醫美講壇 ˷ ᦕ ࡑ 㐪 ᑁ ঃ 主治： 成人，兒童各種皮膚病，青春痘，牛 皮廯，白蝕，濕疹，皮膚過敏痕癢，感 染，皮膚癌腫瘤切除(囊腫、皮疣)，化 學脫皮，灰指甲，香港腳，鐳射 接受主要醫療健保 無保險特價優惠 敬請預約 陸愛琳 女醫學博士 Irene Lu, M.D. F.A.A.D. 美國皮膚科學院院士 紐約大學(NYU)醫院皮膚科住院醫生 哈佛大學(Harvard University)教學醫院醫生 賓西凡尼亞大學(University of Pennsylvania)醫學院醫學博士 地址：紐約華埠包厘街3號地下 3 Bowery G/F., NY NY 10002 （孔子大廈地鋪） 電話：646-833-7171 傳真：646-833-7338 N21G23HA / " ++ ݑ ೩⦿ ෑ ༳⡗ २ ‧⠬⠠ೳໂ/:6 */5&3/"- .&%*$*/&⊁ᤣ ‧㆗ᠷ⣝ၶೳໂ⍸⭆༫◜⊁ᤣ ‧⦿ୱ⍸⭆◜ໂ㨩㨩ೌ ‧⦿ୱ⍸⭆೩◜ໂᝌᝌূ ‧/:6⍸⭆◜Ԉᮦ㜬Ⴉ ‧ ნ⍸⭆◜⮉ჯ⢒㳰 +BNFT + $6* . % 1I % #PBSE $FSUJGJFE %FSNBUPMPHJTU ⍸⭆ ༫◜ ᅿ̀ണದ܆␉Ⅹ⤷njᣦ㬥njሷ⁐₱₸njⅩ⤷㐇njጂℲnj☒⤕njᓯℂ 㣐ᒚ nj ᰑ€njḊⅩℹnj⣩㬥nj⧥☭ᐨnj⧥☭⃒nj܆␉Ⅹ⤷℠nj⤕℅֬㠜 ह⤕njⅩ Ǎ ⦿ ೩◜ 㝁ങᦗℚ܆␉⧥ᐨ⠓ໍᐨᑨᔫᐨ⢀ᐨⓓ ⡱ᣟᙖ⫪ℇ⥡䠽⍮㠜㭽ീ☘ ݰ 㥹☘ 㠎㈂ ⡡㣜㦂ዌ ڇ ለⅩ䡌ᧀങ⦛㦒⬚⼇ԩᴣ⤽ ہ ⵟⅉ ␉ԩḕԩ˘䠽ㄾ⣣䠽 㠵㷬ۛ ፶໌ᦰ͞☘䡌㝁ങ⁁㬥⣩ᣦᏧ✁ᣦಖ䠽ᨺ㠜㣜㑺☒⺏♭ ᔺԬ㏳ 1*$0 ᰀԭ⍮⧥ᐨ䠽 䠽⍮⃒䠽⍮⢢⿰ۛ☘㋳ Χᬗ㡲㬕Ӳℇ㋳᪤⢅ ᆪ⺞۔⇑⻉ ᰀԭ⌒Ⅹ ݰ ᖳ㓶ዖ⤷ UI "WF 4VJUF ) 'MVTIJOH /: ⮨⚚ᨒ٭ঈಫ ) $BOBM 4U /: /: Ӛᯄᡮଭጫ˗ Ⅷ ⤵ ⏋ Ⅷ ⤵ ച ⏋ ⒥ ຶ Ӕ џ ᅸ ٥ ᰗ ᅳ Ӆ ❸ қ UI "WF #SPPLMZO /: ⬇৬〃ᆟ䡄 Մૢ㐊〃ᆟ䡄 ሆↃ〃ᆟ䡄 ̟ ࡁ Ӛ ː̟˖ ࡁ ̥ ᏽ⨔⨍ ❷ᆎ ㏤ॢげ◔げ ⩊げ⾈ὅḈげ 皮膚專科
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