06-09-2022星島日報(美西版)

副刊 2022年6月9日　星期四 訂報熱線： 650-808-8866 F4 答案請見下期本版 玩法 在 Sudoku 圖上的 每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填 上數字 1 至 9，行、列 及九宮格內數字不可 重複出現。 難度 ： 數獨 ★★★ ( 四星最難 ) 上期答案 說「前度」，論「因果」。善惡分明，絲絲入扣。 兩個相愛的人，不幸分手。要是能保持良好關係， 好來好去，不只是一門藝術，更是一場功德。 像先前說的尊尼特普，得「三大前度」力證他無辜， 打贏「家暴」官司，簡直是救他一命。 或羅渣華汀的版本，卡士超級豪華：與全盛時期的 三大「前度」金髮女神，同坐救護車，相親相愛，幾生修 到？ 男人既可以，女人的「前度」又如何？ 許多人第一個想到，是「七夫八婚」的伊莉莎伯泰萊，眾「前度」粒粒巨 星。香港版本有狄娜。 諸君的質素也很重要，爛銅爛鐵不消提。看近期的火熱名男，是《壯 志凌雲》二集的湯告魯斯，與「冰人/佬」韋基馬。 很難想像，世上竟有女子，曾經與上述兩位先後拍拖。三十六年前， 《壯志》一集令二人大紅，前途無可限量。究竟是誰可以兩「俊」兼得？ 答案是現年七十一歲的雪兒（Cher）。歌星出身，代表作電視節目《辛 尼與雪兒》，啟發麗的《家燕與小田》。 後來改演戲，成就更大。兼取奧斯卡最佳女配角及最佳女主角獎。代 表作《月滿抱佳人》，名副其實「愛情天后」。 與高大英俊的韋基馬，曾經公開交往。雪兒一向不介意「姊弟戀」，敢 作敢為，真情流露。 但是最厲害，是與年輕時的湯哥「暗交」。有趟為宣傳新唱片，上電視 自爆「最重要的五位前度」，湯哥排名第一。 以那位的脾性，對私生活一向嚴格控制，全權制霸，怎會容許你「 完唱」？今次竟然靜如深海。 即是默認。雪兒姐姐聰明世故，開口前，一定曾與湯哥打招呼。他可 肯幫你？要看當年曾否結「善緣」？ 應該是好來好去。雪兒的子女，俱是同性戀者。有愛無類，據她憶 述，小時候常見湯哥哥在家出沒，習以為常，可見二人交往屬實，但極力 保持低調。 當年留一線，果然今日好相見。反映「因果」之重要：抱善良的心，善 良待人，後來果得善報。 晚上在家，得閒無事，便在Now TV的自選影院找戲看，見有《尼羅河 謀殺案》二○二二年的版本，便租來 看看。 這也真是方便，便如將從前的影 碟鋪搬到家裏一樣。難怪那些幫襯開 的影碟鋪都紛紛關了門，至今還有幾 張按金單塞在錢包裏，卻不知去哪裏 拿回錢了。 《尼羅河謀殺案》一九七八年拍過一次，在香港看 到則是一九七九年或一九八○年的事了，時隔四十多 年，情節還大致記得，這其實是重看這類推理偵探電 影的大忌，底牌都知道了，懸疑便沒有了，刺激程度 也大大降低。好在電影是根據偵探小說女王阿嘉沙姬 斯汀的原著改編，偵探破案的過程，也是敘述人性的 過程，看起來每個人都有嫌疑，其實說的還是人性的 底牌，善惡糾纏，沒有完人。一旦有事發生，就個個 都似疑犯了。最新版本的《尼羅河謀殺案》，角色裏添 加了黑人，添加了同性戀，這就符合了今天「政治正 確」的標準，減少了被人投訴的麻煩，等於買了保險。 戲拍得中規中矩，沒多大的驚喜，唯一刺激的，是講 上流社會的生活，少不得有些美食呈現，這是三更半 夜看戲的時候最大的刺激。所以我家冰箱裏總有些相 應的食物儲存著，以備這類不時之需。 若是看中國戲，尤其是內地電視劇，那就要有餃 子、餛飩、烙餅、炸醬等食物，戲裏吃甚麼，我也吃 甚麼，這就扯平了。 像看《尼羅河謀殺案》，便從冰箱中取出煙三文 魚、巴馬火腿和芝士等等，再開一瓶白酒，一邊看電 影，一邊跟著戲中人慢慢吃喝。如此看戲，樂趣加 倍。這種事情豐儉由人，所費不多，重要的是情趣， 有了情趣，電影好看更加添彩。不好看，也無所謂了。 半夜在家看戲 李純恩 香港廚師近十萬計，因為各類食肆近兩 萬，由最草根到米芝蓮級數的，皆是廚師，點 分高低？簡單，正是講多無謂，食多會滯，唔 該你撚幾味我試下！ 香港為食鬼眾多，人人味蕾有返咁上下功 力，菜式一入口，廚功有沒有，完全冇得呃。 廚師之中，有的崇尚創新研發。次次見到 都話：「碌Sir，又有新嘢，試試佢啦！」 十次有六、七次，其實我同班朋友，根本唔想試（新 嘢），乃因幫襯一家餐館，當然想食其招牌菜。領教過N次， 試完新嘢，行出門口後，仍在念念不忘本來想食的「舊嘢」， 有啲揼心，點解唔決絕點聲明：「我唔想試新嘢！」 幸而小弟又認識幾位只做「舊嘢」的廚師，日日專注做十 幾二十款經典名菜，時間以數十年計，如此當然成為某類菜 式專家中的專家。例如陸羽茶室總廚褟智明，你做杏汁白肺 湯、鷓鴣粥、蝦多士、八寶鴨、釀原隻糯米雞及雲腿鴿片， 點同佢揮呀？ 所以，一係唔去陸羽，去就幾大唔試「新嘢」咁戇居居， 洗手間當茶居（搞爛Gag）！ 最近多得「尖嘴輝」吳錫輝帶挈，又認識一位「數十年如一 日」的專注派廚藝高手梁文龍。佢坐鎮皇仁舊生會中菜部，晚 晚爆，Book位正常排隊要半年（除非有人突然出事失場，才有 死雞執！），認真誇張。有乜咁巴閉？冇乜，只是梁師傅晚晚 撚出幾圍懷舊經典菜式，踏踏實實，永不令客人失望，兼且 碟頭特大，必定個個打包打到「滿載而歸」，笑騎騎搓搓圓肚 腩。 龍哥拿手好戲包括：原隻鮑魚佛跳牆、柚皮生扣鵝掌（隻 隻極品肥嘟嘟）、原鼎火瞳雞燉翅、大海斑兩味——雲耳腿蓉 蒸斑球及薑葱焗頭腩、脆皮炸子雞、鮮蝦荷葉飯、薑葱蝦子 撈麵、杏仁蛋白湯圓⋯⋯ 菜式名稱並冇作到天花龍鳳，但極好味！ 要排半年，當然冇死錯人，搵皇仁舊生訂位啦！ 曾智華 梁文龍師傅廚功 愛情天后的兩大前度 康 子 高慧然 再次談談電影《奇異女俠玩救世界》， 我在上一篇文章沒有提到電影的故事內 容，其實也不用多說，但有一件事很重 要，就是由楊紫瓊飾演女主角。戲中她在 一家很平凡的華人洗衣店工作，有著人生 當中平常不過的苦惱，譬如是要背負家庭 的重擔、面對稅務挑戰、面臨生意倒閉、 丈夫想離婚、女兒想出櫃，而她還要服侍一位極其挑剔的 爸爸。她被困在人生苦海之中，其主要原因是沒有跟其他 人好好溝通，只忙著處理困擾人生的一切瑣碎事情令她忘 卻身邊的人和事，人生只剩下苦痛。 當然她後來也看通了這一點，通過看到不同的平衡宇 宙，她知道人生其實有很多不同的選擇，可以得到更加好 的精采美好人生，但她最後仍會選選回到屬於自己的平衡 宇宙，因為那裏有她所愛的人，這個中心思想再一次令我 感動。 對上一部對我來說有著相同觸動心靈的力量的電影就 是迪士尼動畫《靈魂奇遇記》，故事講述在人生中最重要的 追求其實並不是甚麼大成功，而是要學懂享受人生的每一 點每一滴。不過上次是發人深省的動畫，這次卻是搞笑、 複雜，近乎專注力失調地跳躍的瘋狂表達方法，同樣令我 感動。尤其是戲中的愛情線，由關繼威飾演的丈夫，除了 教曉她正面對待人生外，在另一個平行宇宙甚至告訴她， 在繁忙的人生當中忘卻了自己丈夫對自己的愛。 總括而言，這部電影的好看之處就猶如一個不斷轉動 的萬花筒，每分每秒都讓你看到不同的色彩，有搞笑的、 睿智的、溫情的，如果你不喜歡用兩隻眼睛同時看不同的 萬花筒，而且還要是各自都轉動得相當快的那一種，你可 能會因為投入不到電影而覺得沉悶乏味。但這種平行宇宙 的怪誕有趣和眼花繚亂的跳躍，偏偏就是我最喜歡的電影 處理手法。這是一套怪誕的娛樂片，亦同時是一套非正統 的藝術片，故入場前要先做好心理準備啊。 《奇異》萬花筒 一眾球友，來到高爾夫球場，作友 誼賽，都明白一個道理：輸贏不是問題 （其實贏了會較為開心的）。每個人先拿 點錢出來，放在「司庫的Pool」那裏，看 誰有此能耐，待比賽結束後，把Pool的錢拿走。 說是友誼賽，定下的規例花樣可多。大家實力差不多 的，就來個公平比試。逐個洞計，十八個洞下來，輸贏 不過數百港元。贏了的，還要請吃午餐/晚飯，或喝下午 茶。怪不得有球友說：「情願輸，不要贏。一場比賽，輸 一百元，就可以吃個免費午餐/晚餐了。」 不過，亦有球友喜歡贏，並不介意請客。 只要有高球可打，甚麼時候起床，不是問題。這兩 年，早上六時半來到西貢碼頭，坐船到滘西洲，準七時開 打。 在球場上的友誼賽，我們試過輪流做「老虎」「。老虎」， 是一個打兩個。贏，就贏雙份。輸，就輸雙倍。後來大家 還是覺得對打最好，贏輸機會均等。 幾年前，某球會推出夏季馬拉松，一次過買十張球 券，費用比平日打球，便宜近一半。有一年夏天，還有三 天，球券就會過期。我們只好一日打兩場。早上一場，下 午一場，連續打了兩天。天氣炎熱，我們差點中暑。 有這麼的一次，有球僮告訴我們：「在另一個球場， 老虎活士與另一名球手進行示範表演賽，圍觀的人可多 呢。」 球僮問我們有沒有興趣過去看看。球友說：「我們老 遠過來，就是打球。打球大過天，還是自己下場，來一場 『打老虎』比賽，有趣、好玩多了。老虎、其他職業球手的 球技，我們都已看過，不必再看了。」 今日打老虎 Jay告訴我，有一年，他在香 港某所大學做了一段短時間的訪 問學者，那是他第一次去香港， 他幾乎是帶著獵奇的眼光去看那 兒的一切。有一天，他去了逛街 巿，不是為了採購食物，而是像 遊客一樣體驗當地的民生。然 後，他說他看到了難以置信的畫面。 Jay說，他看到一個紅色的漁網袋中裝滿了烏 龜。「香港人吃烏龜！」事隔多年，說起這件事，他 仍然難掩震驚之色，「香港人吃烏龜！你知道嗎？ 對每一個北美洲的兒童來說，烏龜意味著甚麼？烏 龜是智慧的象徵。你能想像把一個智者當作食物吃 進肚子嗎？」 我不知道他看到了甚麼，但我知道香港人不吃 烏龜，我猜他當時看到的，很可能是水魚。水魚跟 烏龜乍眼看有點相似，但其實是不一樣的，水魚屬 鱉科，背部是一塊軟軟的骨膠原組織，烏龜的背部 則是又厚又硬的龜殼。除了香港人吃水魚外，中國 人、泰國人等，都愛吃水魚。不過現在野生水魚數 目稀少，朋友間聚餐吃水魚的，幾乎從未見過。 Jay不是一個容易相信別人的人，他的第一 個印象是「香港人吃水魚」，就不肯輕易改變。而 且，對一個不吃水魚的人來說，把形狀與烏龜相似 的動物當作食物，始終有點奇怪。 我們之間的差異愈來愈大。 我找到一堆水魚的相片，把另一堆烏龜的相 片放到一起，讓Jay觀看，他說他不肯定當年他看 到的是甚麼。也許對他來說，吃水魚跟吃烏龜的 分別並不大。對我來說，兩者分別很大，水魚是 食物，烏龜不是；我吃水魚，我不吃烏龜。但也 許，對像Jay這樣的人來說，兩者並無分別。 你吃烏龜嗎？ 疫情期間在內 地遊走，甚麼都不 如一個「綠碼」重要。 這是一套非常 複雜的大數據計算模式，基本上每個 人有健康碼，代表你的健康狀況，還 有一個行程碼，代表你是否曾經停留 在疫情高風險區，當任何一個碼變黃 或者紅，那麼「恭喜」你，你將無法進 入任何商業場所，包括商場、餐廳， 酒店不會讓你入住。如果「紅碼」了， 那麼很有可能需要家居或者集中隔 離。然而，每個城市都有自己的健康 碼，如果該城市有較為嚴重的本土病 例，則會行程碼「帶星」，一旦你的行 程碼顯示十四日內去過該城市，那麼 你將被其他城市要求隔離。 很複雜吧？更複雜的是，每個城 市的疫情情況瞬息萬變，可能一夜之 間某個城市帶了星，而你剛好要離開 這個城市，那麼你的行程只能取消。 還有系統Bug的情況，比如我試過一 行五人一起行動，從另一個安全城市 回來，結果三個行程碼紅了，兩個是 綠的⋯⋯明明幾乎都同吃同宿。這導 致了那三位被酒店拒絕，只能自己在 夜晚再找民宿⋯⋯ 我自己算是「出門幸運」體質，也 試過措手不及的情況。現在很多城市 進入任何場所都有四合一的場所碼， 有次我剛到一個新城市，飢腸轆轆， 想在商場隨便吃些，一掃場所碼，竟 顯示一個大大的紅色驚歎號，意思是 我曾經在中高風險地區停留過。我當 下呆住，這不可能啊，我明明剛剛只 去過機場和酒店，這兩個地方都是安 全的，但無論我怎樣與保安解釋都被 拒之門外，只好取消那日行程，回酒 店吃外賣。 就在百思不得其解時，第二日， 我突然發現那個感歎號消失了，一切 正常，那麼昨日只能解釋為Bug，日 日有驚喜，天天開盲盒，實在是「刺 激」的體驗。 綠碼的誘惑 森 美 張灼祥 吳沚默 曾經有外地交友網站利用大 數據來分別統計男人與女人心 目中最棒的異性年齡。不用多說 小李子（里安納度狄卡比奧）身 體力行，可謂經典代表，由十五歲初戀到如今四 十八歲，有記錄的五十六位前女友裏面平均年齡 不到二十三歲，其中最「大」的三位也只到二十五 歲便分手結束了。這和交友網站的五千萬份異性 篩選欄位如出一轍，當男人不被指名道姓記錄在 案，他誠實的答案裏最棒異性年齡永遠在二十出 頭的區間裏。網站創辦人Christian Rudder在他的 暢銷書《Who We Are When We Think No One's Looking（當獨自一人時我們是誰？）》對女人坐 實：沒錯，男人跟你想像的一樣膚淺！ 而相對進化更完善的女人族群，她們的最棒 異性年齡就稍顯複雜。在大概三十歲以前的女 人，普遍覺得比自己年長一點的男性更有魅力。 而三十歲之後她們喜歡的年齡與自己的年齡開 始相近，而又比自己小幾歲的樣子，比如三十五 喜歡三十四，三十九喜歡三十七，四十至五十歲 的女人則偏執在三十八至四十二歲的區間裏不再 升高，直到五十歲之後才再開始與自己年紀逐漸 靠近。但總體來說是種相伴相隨，共同長大的曲 線。 這也是為甚麼交友平台無法將原本數目對等 的單身男女一一配對成功了，大家眼裏的「西施」 根本天差地別。看了這兒好似回到十幾歲讀書時 代的感覺，女孩子各個自律上進，對同班的男生 恨鐵不成鋼，何時才能等到這幫小屁孩長大成 熟？ 時隔這麼多年，我們發現他們還是沒有成 熟，縱使男人征服天下，打拼浩瀚偉業，亦或平 平庸庸，稀裏糊塗的過生活，他們的DNA裏還是 那個小屁孩，本能的鍾情年輕貌美，一生不變。 有時瞄見老公望著街上的妙齡美女目不轉睛，加 屢屢回頭，覺得好好笑。然後自歎口氣，想當年 也有人太專注的看我而撞上燈柱呢。 男人膚淺麼？他可能只是個長不大的孩子。 有些憾事，真的會耿耿於 懷一世的。 一名男網友在中環某酒 店，預先訂了一連五天的房 間，打算既慶祝女友生日，也炮製一個難忘的 求婚驚喜。 他特別提前一天入住，在房間內悉心布 置，既有燈飾，又有氣球和示愛字句，並預備 了求婚花束。然後待翌日帶女友到達酒店，會 假裝到前台辦理入住手續，再蒙著女友雙眼， 當一入到房間內，便會跪下求婚。 明明他事先已跟酒店溝通配合，誰知當日 一打開房門，竟見到一名房務員正在執房，再 環視四周，立即晴天霹靂，因為所有事前的布 置和花束，竟統統被扔掉，一番心血，付諸流 水。 「錯過了的時光，是無法賠償，這是人生中 最黑暗最難過的一天。」 他的未婚妻更當場哭了起來，選擇退房， 敗興離去。 男網友的感受，我也試過，一樣嬲到如火 山爆發。 那一年我在美國註冊結婚，若干月後，我 在尖沙嘴新世界酒店（現已拆卸，變成香港瑰麗 酒店）擺酒，宴請親朋分享成婚之喜，一樣鬧出 大烏龍。 在幾款婚宴菜單中，我挑選了最貴的一 款，一生人只此一次嘛，無謂慳，也不想有失 體面。誰知到了婚宴當晚，我由於忙於招呼賓 客，根本無暇理會是否酒微菜薄，差不多到了 尾聲時，家人輕聲告訴我：「今晚啲酒菜麻麻哋 喎！」 了解之後，才發現我原本訂了的貴價A餐， 竟變成平價C餐，差了一大截。向酒店投訴， 經理賠罪，說同事落錯了單，表示會擇日賠償 一圍酒席致歉。 這條刺，真的一世不能拔掉，因為有些場 面是永遠無法重來，有些錯是絕對不能原諒！ 錯得離譜 最棒的異性年齡 黃庭桄 陳 爽