08-13-2022星島日報(美西版)

副刊 2022年8月13日　星期六 F5 訂報熱線： 650-808-8866 雙色豬皮凍是一道特色 風味小吃。主要製作食材是 豬皮，調料是桂皮、八角、食 用鹽等，通過將豬皮煮製後， 調拌即成。 材料： 豬皮適量，八角，香葉， 清水，鹽，老抽，花椒，桂 皮，薑，蔥；蘸料：蔥、蒜、 醋、生抽、鹽、辣椒油。 製作方法： 1，豬肉皮洗乾淨，撥淨豬 毛，豬皮放入燒沸的水中煮5分 鐘。撈出肉皮放到溫水裏洗一 下，再放到案板上把肉皮上的油 刮掉，多刮幾遍刮乾淨。刮好的 豬皮再沖洗幾遍，然後切成細絲。 2，把花椒，八角，香葉，桂 皮放入調味盒裏面，蔥段，薑片 備好，鍋中放水，水量加淹過豬 皮多一點，放入調料盒，蔥段， 薑片用大火煮開，大火煮開後， 轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠， 撈出蔥薑和調味盒，放入鹽，再 煮5分鐘即可關火。 3，盛出一半豬皮湯，倒入老 抽，攪勻後倒入一個容器中，放 在冰箱冷藏一會兒稍之凝固將另 一半沒加老抽的豬皮湯倒入加了 老抽的容器裏，靜置一晚上。 4，第二天，倒扣出來，根 據自己的喜歡切塊或者切條。擺 盤，蘸料汁中所需的大蒜拍碎剁 末，裝入一碗中，倒入醋、生 抽，少許鹽、辣椒油，混合均 勻，蘸一下蘸料放進嘴裏，真是 香滑柔嫩，入口即化。 紫菜營養豐富、味道鮮美，富含 蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪 酸、維生素和礦物質，其中蛋白質的 成分高達25%~50%，所以在食品和醫 藥領域具有廣闊的前景。紫菜多糖和 藻膽蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血 脂作用。 紫菜具有較強的吸收氮磷和固定 碳的能力，其栽培對淺海富營養化的 修復和改善也有重要作用。 平常紫菜都是用來煲湯喝，可以 換個花樣，動手做一款紫菜飯團，健 康營養、新鮮無負擔。 相對於白米飯來說，普普通通的 米飯變成色彩繽紛的飯團，更能挑起 食慾，裏面添加了雞蛋、胡蘿蔔營養 更加豐富，有飯有菜，孩子很喜歡吃 製作紫菜飯糰需要準備紫菜、胡 蘿蔔適量，雞蛋2個，臘腸，鹽，蚝 油，糯米、大米適量。 先把紫菜剪碎，烹飪前最好用清 水泡發，清除沙土雜質後，撈起瀝乾 水；胡蘿蔔去皮切丁，剁到越小越 好，或者用料理機打碎；雞蛋磕入碗 里加少許鹽打散。 起油鍋，將打散的蛋液倒入鍋 中，待微微定型後用鍋鏟劃散炒碎， 盛出來備用。倒入紫菜、胡蘿蔔丁和 雞蛋翻炒均勻，用中火炒1至2分鐘將 胡蘿蔔炒熟；倒入紫菜和胡蘿蔔丁翻 炒均勻，用中火炒1~2分鐘將胡蘿蔔炒 熟；把燜熟的米飯倒入鍋裏（放糯米是 為了讓飯團有粘性），用勺子背把飯團 打散，和所有食材翻炒均勻，最後放 入蚝油和鹽調味。 開始團小飯團，套上一次性手 套，捏啊搓啊，變成飯團就成了，尺 寸全憑個人喜好。 給小朋友做春遊便當最好不過， 一口一個，健康美味可口，好吃到不 行。當然也可以有多種吃法，配料多 種口味，自由搭配。 春季，萬物復蘇，也是孩子長高的「黃金 期」，對於正在長個的孩子來說，可以多吃一些 紫菜。多吃紫菜還能夠增強記憶力，提高機體的免疫力。紫菜 飯糰新鮮米飯和新鮮蔬菜完美結合而成，米飯粒粒飽滿潤滑， 口感清香細膩，美味營養健康不上火。 本報訊 雙色豬皮凍 營養豐富 味道鮮美 ■紫菜飯糰口感清香細膩，美味營養 健康不上火。 網上圖片 雙色豬皮凍 材料： 豬蹄900g、黃豆100g、生薑適 量、乾尖椒適量、桂皮適量、八角4 粒、油適量、老抽1勺、豆瓣醬1勺、 鹽2勺、雞精適量 製作方法： 1、豬蹄去毛，刮乾淨，切塊；黃 豆用溫水泡發；生薑切片，乾尖椒剪 好備用，桂皮一片，八角三四個； 2、一大鍋水燒開，下入豬蹄，撈 出過冷水，這樣會使豬皮更緊致；倒 半鍋油，燒熱，油溫至八成熱時下入 豬蹄炸製 3、炸至表面略帶金黃色時撈起， 濾乾油份；鍋中留底油，依次倒入生 薑，乾尖椒，桂皮，八角，炒香； 4、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣 醬，兩勺鹽，翻炒；倒入高壓鍋，加 入豬蹄水，蓋上蓋，大火燒至響汽， 改小火，再壓30分鐘； 5、打開高壓鍋，壓好的豬蹄再次 倒入炒鍋內，加入發好的黃豆，再加 一勺鹽，炒勻，然後蓋上鍋蓋燜煮； 6、煮至水份充分被黃豆吸收，加 入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤 了，最後撒上蔥花，真是香。 材料： 羊排1500克，蘿蔔2000克，郫縣 豆瓣醬100克，番茄醬50克，糍粑辣椒 50 克，小米椒節10克，薑片、蔥段各 20克，洋蔥塊、芹菜節、香菜節各50 克，陳皮、白蔻、茴香、香葉、鹽、 味精、生抽、胡椒粉、紅湯、鮮湯、 沙拉油各適量。 製作方法： 1.把羊排斬成條，投入沸水鍋汆 一水。白蘿蔔去皮切成大塊，汆一水 後，再放入高壓鍋，加紅湯壓至軟熟。 2 .鍋裏放沙拉油燒熱，放入薑 片、蔥段、洋蔥塊、芹菜節和香菜 節，炸至出香後，依次放入郫縣豆瓣 醬、糍粑辣椒、陳皮、白蔻、茴香和 香葉，炒香上色後，再下番茄醬、小 米椒節稍炒，然後摻鮮湯，下羊排 條，加鹽、味精、生抽和胡椒粉調好 味，大火燒開，轉小火煨至軟熟且湯 汁濃稠，最後搛出羊排，濾取原湯待 用。 3.把壓好的蘿蔔塊墊在小鐵鍋的 底部，擺上煨好的羊排條後，加入原 湯，端上桌點火加熱食用。 黃豆燜豬蹄 軟糯好吃 蘿蔔羊排煲 美味又滋補 紫菜飯糰 美味不上火 蘿蔔羊排煲 黃豆燜豬蹄 擁抱更多 做愛時，和伴侶深情擁抱，幾對 能增加情趣。你知道跟愛侶多擁抱有 多少好處嗎？擁抱能釋放催情素， 這種感覺良好的激素能增加整體的快 樂，達至減輕壓力及降低血壓。擁抱 會讓你感覺更貼近你的男人。除了言 語，擁抱絕對是與伴侶溝通的一種直 接方式，有時愛不用常說出口，多點 擁抱他，依賴他，對雙方的關係也有 好處。 選購性感情趣內衣 如果你決心讓自己顯得更自信的 話，那麼好應該嘗試穿一些性感的內 衣及睡衣，先愉悅自己。當自己都認 為更美更性感嫵媚，相信你的伴侶也 會大大增加情趣。 花多點時間在床上吧 千萬不要將性愛變成例行公事， 而且每次做愛都速戰速決，這只會令 大家越來越少情趣。要讓雙方關係更 融洽，可以在做愛後花更多時間親熱 和聊天，別過於為達性高潮而做愛， 而忽視愛撫、接吻和擁抱等。最後你 會發覺，當雙方在床上逗留更久的時 間（不是睡覺！），夫妻及情侶關係會 更好。 加強瑜伽練習 瑜伽是一項有益身心的運動，透 過瑜伽可以增加靈活性，同時瑜伽者 能將盆骨練得更強壯，幫助做愛時輕 易轉換不同的性愛體位，為大家增加 情趣。 在床上嘗試不同個性 性愛場上如果永遠一成不變，的 確會容易讓對方生厭。建議女人在床 上可以不時選擇一種與平時完全不 同的人格特質。想像在床上凶悍？順 從？女性主導？好玩的？帶愚蠢的？ 當選擇了一種新的人格特質，並思考 如何將其帶入臥室，可以為你長期以 來生悶的做愛過程帶來另一番新景 象。他亦會訝於你的改變！ 升級潤滑劑 小改變往往能產生巨大的變化， 例如轉換另一款潤滑劑很可能得到新 玩法，可以選擇一些不同香味的潤滑 劑甚或椰子油，令整個口交過程更為 享受。當中要注意盡量選擇天然及有 機的潤滑劑！ 嘗試更多自慰 如果你沒有自慰過或者是極少自 慰，請放開自己，嘗試自慰，為自己 找情趣。女人自慰真的沒甚麼值得羞 恥的事，因為這既是生理需要，同時 會讓你可以找出自己高潮的原因及敏 感地帶。就算已有伴侶，如果偶然在 他面前作出自慰的動作，這會讓前戲 大大加分呢。 帶回前戲 很多情侶或夫妻都有對性事敷衍 的陋習，然而有研究顯示，無論男性 和女性都需要大約20分鐘的前戲鋪 排，才容易讓性愛達至更完美。女性 對前戲的需求的確會大一點，亦不應 因需要刺激而感到羞愧，不妨大膽引 導對方以口交及愛撫來增加刺激。 分享你的性幻想 很多人都有過無限的性幻想，其 實分享你的性幻想予對方能令你倆的 關係更加親近，亦為你帶來新的樂 趣。 下次不妨要求你的另一伴按著你 幻想中刺激的情節來做，將性幻想 一一實現，那將是件很好玩的事情。 觸摸新敏感點 每個人身體上有一些敏感點，這 不是甚麼秘密。但你可能會驚訝地發 現你的另一半也有特殊的敏感點：當 被刺激時，會讓他感到無比的快感。 無論是輕咬、舔還是愛撫，嘗試發掘 對方多一些新敏感點吧。 電影情節內火辣辣的愛愛畫面 總是讓人看得臉紅心跳，男女主角 唯美又浪漫的愛愛方式，是不是也 挑起了你的慾望？今晚就來約你的 男人一起看其中一部電影，然後想 像自己是電影的男女主角來場唯美 又狂野的性愛吧。 狂野壁咚愛愛 《贖罪》中詹姆斯麥艾維 J a m e s McAvoy 將綺拉奈特利Keira Knightley 壓在圖書館書櫃上的狂野壁咚愛愛場面 讓人看了臉紅心跳，如果你也喜歡這種 狂野的感覺，那麼就邀請你的男人今晚 到廚房，將你壓制在櫃子前，用你的雙 腳纏住他，享受刺激又狂野的夜晚。 短裙下方唇舌進攻 《藍色情人節》中萊恩葛斯林Ryan Gosling溫柔深情的用舌頭幫蜜雪兒威 廉斯Michelle Williams潤濕小花蕊的畫 面，是不是也讓你感受到電流竄過全身 的酥麻？那麼就在看電影前穿上短裙， 露出你的辣腿，然後直接把男人的頭往 你的雙腿之間移動，偶爾享受一次男人 為你服務的絕妙滋味。 浴袍誘惑激情開戰 《麻雀變鳳凰》中李察吉爾Richard Gere與身穿性感浴袍的茱莉亞羅勃茲 Julia Roberts在鋼琴上的激烈交戰讓人 看了心癢癢，今晚就換上一間性感睡衣 加上浴袍來誘惑你的男人，沒有鋼琴也 沒關係，就躺在桌子上把男人拉向你然 後瘋狂的親吻他的身體，保證他被你誘 惑到受不了巨龍直接熱騰騰頂入蜜穴。 蕾絲內衣挑逗直接進洞 《飯飯之交》中艾希頓庫奇Ashton Kutcher與納塔莉波曼Natalie Portman 簡單不囉唆的只追求性不求愛的性愛， 姊也好想嘗試看看。但如果你無法接受 的話那也可以試試他們在電影中簡單又 火辣的性愛，穿上你最性感的內衣直接 讓巨龍進洞，或許結束後還能再來第二 發！ 雨中纏綿蜜體交合 《 手 札 情 緣 》裏 萊 恩 葛 斯 林 Ryan Gosl ing和瑞秋麥亞當斯Rachel McAdams的雨中激情性愛在現實中似 乎很難像電影中一樣浪漫。但沒關係， 你們也可以轉戰廁所，打開水龍頭當做 是雨聲，讓你的男人把你壓在牆上盡情 地蹂躪你。 雨中纏綿 狂野進洞 增值自己更有自信 一段感情的成與敗，多少與性愛是否 契合有關係。女人除了要增值自己，也要在 床上取得更大吸引力，增加男人的情趣。以下招數能讓女人 在做愛時顯得更有自信，大為增加情趣，讓男女雙方感情更 加升溫。 本報訊 ■嘗試穿一些性感的內衣，讓自己更自信。 網上圖片 ■在男人面前作出自慰的動作，這會讓前戲大大加分。 網上圖片 精選食 譜 明白學 堂