09-16-2022星島日報(美西版)

港聞 2022年9月16日　星期五 A17 singtaousa.com 12 款樣本脂肪較高無污染物 15 款人造牛油驗出致癌物 牛油是常見的食材，除 可用作塗抹麵包、多士外， 亦可用於烹調或烘焙食品。 消費者委員會測試二十八款 預先包裝牛油、人造牛油及 塗抹醬，發現十三款樣本檢 出有毒物質氯丙二醇，十五 款檢出基因致癌物環氧丙 醇，其中「earth balance」 的「O r i g i n a l B u t t e r y Spread」，檢出量超出歐盟 標準上限。 本報記者香港報道 消 委會測試二十八款樣本，涵蓋十二款 牛油及十六款人造牛油及塗抹醬，當 中包括八款植物油的脂肪塗抹醬、三款混 合脂肪塗抹醬及混合脂肪、兩款蒜味人造 牛油、兩款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪 塗抹醬，以及一款起酥油。 1歐盟就相關的植物油和脂肪產品訂定 了縮水甘油脂肪酸酯（以環氧丙醇顯示）的 最高含量為每公斤一千微克。消委會指， 測試結果顯示，十六款含植物油成分的樣 本中，除了大公司 Daisy的 Butter Blend Spread（Salted）沒有驗出環氧丙醇外，其 餘十五款樣本檢出的環氧丙醇，含量由每 公斤六十至一千五百微克。含量最高的 樣本為「earth balance」的「Original Buttery Spread」，檢出量超出歐盟標準上限。 至於另一種致癌物苯並[a]芘，屬多環 芳香族碳氫化合物。世衛的國際癌症研究 機構把它列為「令人類患癌」，應盡量避免 攝入。現時食安中心為食油訂定的行動水 平是每公斤十微克苯並[a]芘，而將於二○ 二三年六月一日生效的《2021年食物內有害 物質（修訂）規例 》則規定 ，任何油或脂肪 或兩者的混合物的苯並[a]芘之最高含量為 每公斤五微克，而歐盟標準上限則為每公 斤含2微克。消委會指，測試結果顯示， 「雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油」的 「Neo Soft Spread」檢出苯並[a]芘，含量為 每公斤零點八微克，符合香港現行的行動 水平、將實施的修訂規例，及歐盟標準上 限。 消委會指，雖然全部十二款牛油樣 本，均沒有檢出污染物氯丙二醇（3-MCPD） 或基因致癌物環氧丙醇，但其總脂肪、飽 和脂肪酸，以及反式脂肪酸含量相對較 高，健康風險不容忽視。消委會指，測 試的唯一一款起酥油樣本「Crisco」的「All- Vegetable Shortening」，總脂肪含量屬所有 樣本最高，按每一百克計含超過九十九點 九克脂肪。 消委會建議，消費者如選擇牛油須留 意進食分量，以防攝取過量飽和脂肪酸及 反式脂肪酸；如選擇塗抹醬，應盡量揀選 污染物含量較少的產品；及留意包裝的產 品描述。消委會總幹事黃鳳嫺指，「少吃多 滋味」，如果是正常進食，照道理風險不 大。 西 九 文 化 區 M+博物館於去年 十一月十二日開幕 後的首年入場費全 免，截至十四日， 博物館已錄得逾 一百五十三萬名訪 客入場。館方宣 布，即今年十一月 十二日起，訪客如 欲參觀其他M+展廳，須預先購票。成人標準入場門 票為港幣一百二十元，符合特惠門票條件的訪客可享 票價港幣六十元。 為慶祝博物館開幕一周年，M+將推出著名藝 術家草間彌生的特別展覽「草間彌生：一九四五年至 今」，展期至明年五月十四日。該展覽是草間彌生在 日本以外的亞洲地區舉行的最大回顧展，展出逾兩百 件來自亞洲、歐洲及美國的博物館主要藏品及私人 藏品、M+藏品及草間彌生的個人收藏。此一特別展 覽的成人門票為港幣二百四十元，特惠門票則為港幣 一百五十元。 持有標準門票的訪客可參觀M+除「草間彌生： 一九四五年至今」展覽（包括B2層及二樓西展廳）外的 所有展廳。而「草間彌生：一九四五年至今」展覽門票 可供訪客參觀M+所有展廳。設於博物館地下大堂的 《南瓜》（2022）和「香港：此地彼方」展覽，以及大樓 B1層將免費開放予公眾參觀。 今年十一月十二日至明年一月三十一日期間入場 的標準門票以及「草間彌生：一九四五年至今」展覽 門票，將於今年十月十三日上午十時起在網上公開發 售。M+會員及贊助人可於今年九月二十九日至十月 十二日的優先預訂期內預訂「草間彌生：一九四五年至 今」展覽門票。 M + 11 ■M+將推出著名藝術家草間彌生的特別展覽。 ■博物館已錄得逾一百五十三 萬名訪客入場。 資料圖片 ■消費者委員會測試二十八款預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬。 陳浩元攝 ■「earth balance」的「Original Buttery Spread」，檢出量超出歐盟標準上限。 博物館 月中收費 草間彌生特別登場