10-02-2022星島日報(美西版)

ᒒ඾๪൒ᔻ˷⦢۷ ┝→⺬ REDWOOD CI TY Ribbon Cutting ceremony 剪彩儀式 Sifu Meng's Kung Fu /Lion-Dragon Academy 全勝功夫學院功夫演出 Children's Talent Contest 兒童才藝比賽 Musical instrumental performances 李浩勤國樂老師團隊樂器演奏 Wei Chuan Gifts giveaway 味全獎品大派送 America Asian Eldely Humanitarian Society 美國亞洲耆英慈善藝術團 Cosplay Contest 角色扮演比賽 Fight AAPI Forum 反歧視亞太裔講座 Cricket Gifts giveaway Cricket 獎品大派送 Voice of Bay Area: 灣區好聲音歌唱比賽 Sing Tao Contest Past winners performances 星島才藝比賽歷屆得獎者演出 Lilian's Dance Studio 東方舞蹈學校 , Jane Huang Dance Academy 美國瓊雅舞蹈藝術學院 才藝演出 Contest Awards presentations 各項比賽頒獎典禮 Flute n Dance Performance: Sam Tseng, Tina Xia 曾 浩然笛子夏曉語舞蹈表演 SF Presidio Knolls School kung fu performance 舊金山 - 普利西学校功夫表演 Lucky Draw 幸運大抽獎 10:00 am 10:15am - 10:30am 10:30am - 11:15am 11:15 - 11:30am 11:30am - 11:45am 11:45am - 12noon 12noon - 12:45pm 1pm - 2pm 2:15pm 2:30pm - 3:30pm 3:30pm - 4pm 4-4:30pm 4:30pm - 5pm 5 - 5:15pm 5:15 pm 5:30pm 展期 : 10/8/2022 時間 : 上午 10 時至下午 6 時 地點 : Courthouse Square 2200 Broadway, Redwood City, CA 94603 ( 由紅木城火車站步行只需三分鐘 , 附近多個停車場 , 泊車方便 ) 免費入場 查詢熱線 : 650.808.8888 材料： 菜心，大蒜，生抽，蚝 油，白糖。 製作方法： 1，菜心切去根部，清洗 乾淨，大蒜去皮後切成蒜末。 2，小碗裏倒入生抽2勺、 蚝油1勺、白糖1小勺，加適量 清水攪勻融化。 3，煮鍋接水燒開，倒入 一勺油和一勺鹽，倒入菜心焯燙 1分鐘，焯好後撈出控水，擺放到 盤中。 4，炒鍋中倒入預先調的料 汁，開火加熱至燒開，放入蒜末 後，料汁再次煮沸即可關火，淋 在菜心上。 材料： 鱔絲，洋蔥，生抽，老抽， 料酒，糖，油，老薑。 製作方法： 1，買回來的鱔絲取出內臟清 洗乾淨後切成寸段，洋蔥去掉外 面的老皮，洗淨後切成絲。 2，鍋中倒入適量油，放入洋 蔥煸炒至洋蔥變透明後盛出。 3，鍋中再次倒入適量油， 放入老薑煸出香味後放入鱔絲， 煸炒至鱔絲變色，倒入料酒，水 分快要收乾，加入生抽和老抽調 味，炒勻後把洋蔥放入鍋中，一 起翻炒均勻，最後加適量糖調味 炒勻就可以關火。 常喝以下6道美味湯水，營養開胃 去秋燥。 猴頭菇雞湯 猴頭菇是鮮美無比的山珍，結合 雞肉、紅棗等食材一起煲湯，香醇可 口，能起到清熱、去濕、舒緩暖胃， 總之要對自己的胃好一點。 材料： 猴頭菇1至2個，雞肉半 隻，紅棗適量，薑2片，鹽1小勺。 製作方法： 1，猴頭菇提前泡水2小時，猴頭 菇有苦味，需要反復擠乾再換水，直 到捏出來的水變清澈。泡軟的猴頭菇 剪去根蒂，其餘撕開或切開數塊備用。 2，雞肉斬塊，冷水下鍋煮開，要 用水焯一下，去血水，達到去腥味， 撈出沖洗乾淨備用；將猴頭菇、雞 塊、紅棗等食材放入湯鍋內，加姜， 倒入清水，蓋好鍋蓋，大火煲滾轉小 火煲一個半小時，最後加入少許鹽調 味，大功告成。 茅根竹蔗胡蘿蔔馬蹄湯 這是廣東常喝的清潤湯水之一， 煲出來的湯水散發著一股清香，涼而 不寒，常喝清熱潤肺，下火去燥，緩 解乾燥給身體帶來的不適感。茅根跟 魚腥草有幾分像，但味道完全不一 樣，由於口感甘潤清甜，孩子都愛喝。 材料： 鮮茅根50克，胡蘿蔔、馬 蹄、乾竹蔗適量。 製作方法： 1，馬蹄洗淨去皮，對半切，胡蘿 蔔削皮去頭尾，切滾刀塊備用；茅根 洗乾淨，剪成段，竹蔗可以劈開或者 砍斷，沒有新鮮竹蔗，可以買乾竹蔗 代替，所有食材一起放進湯鍋。 2，加水淹沒所有材料，大火燒 開，轉小火煲40分鐘左右，全部材料 都很清甜，不用再加糖就已經很好 喝，給小孩子喝可以放點冰糖。 菜乾豬肺湯 豬肺湯很受廣東家庭的喜愛，加 點菜乾、無花果等生津食材，濃郁回 甘，有著食材自帶的清甜，可以潤 肺，緩解秋燥，老人小孩都喜歡喝。 材料： 菜乾、豬肺適量，無花果 乾，生薑3片，澱粉，鹽。 製作方法： 1，豬肺喉套水龍頭口注入水， 然後按壓出血水，直到排出來水不帶 血。再把豬肺切成小塊，加澱粉搓洗 乾淨。豬肺放入鍋中加水再煮一次， 把血水煮出來，撈出來瀝乾。 2，菜乾提前泡發，洗淨切段倒入 砂鍋裏，加入炒好的豬肺、無花果、 薑片；倒入適量清水，大火燒開滾5分 鐘後，轉小火煮一個半小時左右，煲 好以後放適量的鹽就可以了。 羅漢果百合豬骨湯 羅漢果止咳潤肺，廣東人習慣用 它煲豬骨，加上百合喝無花果，煲一 兩個小時即成潤燥靚湯，既清甜芳香 又有益，對喉痛聲沙有很好的幫助。 材料： 羅漢果1個，無花果適量， 乾百合，豬骨，薑2片，鹽。 製作方法： 1，把豬骨斬塊後，冷水下鍋大火 煮至水開，3分鐘後撇去水泡撈起待 用。 2，羅漢果洗淨打碎，無花果和乾 百合洗淨，連同焯水的豬骨一起放入 電鍋中，加2片薑去腥，加足量水，按 下煲湯功能鍵，1個半小時煲好之後放 1小勺鹽，出鍋。 青紅蘿蔔豬腱湯 青紅蘿蔔豬腱湯是一道簡單的廣 東家常湯水。青蘿蔔澱粉酶含量很 高，肉質緻密，水多味甜微辣，人稱 「水果蘿蔔」。青蘿蔔，紅蘿蔔能清熱 除煩，利水袪濕，組合在一起清潤鮮 甜，潤肺止咳健脾胃，是功效強大的 好湯水。 材料： 青蘿蔔、豬腱肉、紅蘿蔔 適量，薑1片，蜜棗2個，鹽。 製作方法： 1，豬腱肉切大塊，下鍋大火煮開 1至2分鐘，去除腥味和血水，撈出。 青蘿蔔和紅蘿蔔分別削皮，切滾刀塊。 2，取一口砂鍋，加入適量清水， 把豬腱肉、青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗等 食材全部倒進去，大火燒開，轉小火 燉1個多小時，喝的時候加適量的鹽調 味即可。 芡實菱角湯 菱角盛產於南方，菱角味甘，和 排骨一起燉湯味道清爽適口，可祛除 暑氣，滋潤五臟，是不可多得的秋季 好湯。 材料： 菱角、芡實、豬骨適量， 生薑2片，鹽1小勺。 製作方法： 1，選顆粒飽滿的帶殼菱角，將菱 角的殼撬開。或入熱水略煮幾分鐘取 出，過涼水後把殼剝掉。 2，排骨洗淨冷水下鍋，加點料 酒，大火煮開2分鐘，撇掉血沫，然後 撈出來備用。 3、湯鍋放入焯水的豬骨，加入菱 角、芡實和薑片，倒入適量的清水， 蓋好鍋蓋，倒進適量清水，大火燒開 後加蓋，轉中小火燉煮1個半小時，菱 角已軟爛，加鹽調味即可。 秋分之後，天氣越發乾燥，很多人容易缺 水上火，口乾舌燥，此時可以多喝些湯水，不僅 起到緩解秋燥的作用，還可以給身體補充營養。其實煲湯很簡 單，生活也很簡單，再忙也要照顧好自己，趕緊喝起來吧。 本報訊 白灼菜心 洋蔥炒鱔絲 E9 廚神譜 洋蔥炒鱔絲 芡實菱角湯 羅漢果百合豬骨湯 茅根竹蔗胡蘿蔔馬蹄湯 青紅蘿蔔豬腱湯 菜乾豬肺湯 猴頭菇雞湯 秋天一碗湯 去燥又開胃 2022年10月2日　星期日 訂報熱線： 650-808-8866 精選食 譜