A11 11.07.2023 星期二 廣東新聞 ■專家稱白色背鰭很清晰，確定 是白海豚。 網上圖片 廣東省陽江市溪頭鎮一居 民樓5日凌晨發生火災，造成一 家五口中4人遇難，1人僥倖逃 生。遇難者係倖存者的兒子、 兒媳及兩個孫女，其中兒媳有 身孕。7日官方發布通報，事故 調查及善後工作正在進行中。 ▍本報訊 ▍ 事發於5日凌晨3時20分，溪頭鎮 一居民家中深夜突發大火，導 致兩名大人和兩名小孩不幸遇難， 其中女性成年人懷有身孕。網上視 頻顯示，起火處為一棟3層民房， 2、3樓裝有防盜窗，外牆瓷磚燒至 烏黑，樓中居民只有一個「阿姨」逃 出來。 綜合大皖新聞與瀟湘新聞報 道，6日上午，據事發地附近一位馮 姓商家稱，自己家距離發生火災的 「六妹」家大約有200米，起火的3層 民房是一棟老房子，歸「六妹」一家 人所有，除去已過世的男主人，「六 妹」家生活有兒子、兒媳和兩個孫女 五口人，「很痛心，都是多年的老鄰 居，『六妹』的兒子30多歲，兒媳懷 有身孕。」 馮姓商家透露，六妹家在一樓 經營壽衣店和陶瓷店，房屋為3層 磚瓦結構，家中有很多易燃品。火 災發生在5日凌晨3點左右，「六妹」 住在二樓，兒子、兒媳和兩個孫女 住在3樓，火是從一樓的店面燒起來 的，燒了有30分鐘，其間「六妹」的 兒子爬到3樓房頂喊救命，「六妹」則 從2樓跳到1樓的雨傘上僥倖逃生。 另據一名疑為家屬的網友發 文，事發家庭為其丈夫的堂弟家， 一家四口在火災中均遇難。其發布 的一則視頻顯示，燃燒中的民房第2 層、第3層已被濃厚煙霧包裹，難辨 模樣，警車聲音連續不斷。5日下午 3時許，該網友發文「希望老公堂弟 一家人平安」，當日晚上近8時，該 網友稱一家四口均已離世。 陽西縣殯儀館工作人員稱，於5 日凌晨接收了幾名遇難者遺體，目 前遇難者遺體仍存放在該殯儀館。 案發現場情況他不了解，具體情況 要問溪頭鎮派出所。陽西縣火災事 故善後處置領導小組7日通報稱，5 日凌晨溪頭鎮勝利街一民宅發生火 災，現場共搜救出4名被困民眾， 立即送醫救治，經全力搶救無效死 亡，事故調查及善後工作正在進行 中。 當地一名網友說：「我不知道 這是哪裏起火，但是我家也這個鎮 上的，我家門口的大電線，是供電 所接入隔壁商鋪的，前段時間著火 了，差點燒了我家空調，空調就 在上方，也是半夜3點多。」有現場 目擊者透露，消防車到了，偏偏遇 到消防車救火沒水，救人沒有救生 梯，因為沒有梯子，開門之後，消 防員不敢貿然上去。時間就是生 命，這一系列的不湊巧，造成了一 場悲劇的發生。 一家五口僅一人倖存 事故原因不明 갅尉庀㝆䞔挪4☭ꆲ곔 ■廣東省陽江居民樓發生火災致4人死亡。 網上圖片 汕頭市民柳女士5日發帖稱，汕 頭市潮陽區海門鎮衛生院的王醫生 （化名）和同事，在工作群問「上月薪 資甚麼時候發」、「出來說兩句，保 持沉默不是甚麼好事」。隨後，王醫 生被院長胞兄出言威脅「再沒禮貌就 不客氣了」，相關聊天截圖在網上引 發關注。 「上游新聞」報道，劉女士發布 的截圖顯示，在工作群裏，先有一 名醫生給曾院發信息：「曾院，上 個月薪資甚麼時候發⋯⋯就等薪資 了」；過了近20分鐘，沒人回應。王 醫生接了一句：「出來說兩句，保持 沉默不是甚麼好事。」接著ID名為曾 某某的人回應王醫生：「一點禮貌 都沒有，肯定要回你嗎？⋯⋯甚麼 保持沉默，你這麼沒禮貌，理你幹 嘛？」、「你再沒禮貌，就跟你不客 氣了，不然你試試。」 劉女士6日再次發文稱，「這個 曾某某，是衛生院院長曾慶勤的胞 兄。曾某某在衛生院裏是一名普通 醫生，但在近百人的工作群裏，怎 麼能代表院長說話？還出言威脅當 事醫生，這讓其他醫務工作人員怎 麼想？目前，王醫生已經躲在家 裏，不敢去上班了。」 涉事王醫生回應，上述情況屬 實，「我的訴求是，能正常回醫院 上班，不用每天心驚膽戰地被人威 脅。」衛生院曾院長表示：「責任在 胞兄曾某某，已對其批評教育。」 潮陽區海門鎮衛生院曾慶勤院 長表示：「從完整的聊天記錄看，雙 方都有一點衝動。但是，主要責任 在曾某某醫生。他確實不能代表院 長在工作群回答醫生們最關切、最 容易引發情緒的問題，而且又有那 麼一層胞兄關係；越位回答院務問 題，導致事態升級。衛生院已對曾 某某進行批評教育。院方也在和醫 生們溝通，目前事情正往好的一面 發展。」 汕頭市潮陽區衛健局相關科室 工作人員回應：「負責人已接到醫生 的情況反映，我們會介入調查處理 此事。」 ꒜气⪬ꪛ阨赝մ錻ꯗꩾ苤⩨㥔茳 很痛心，都是多年的 老鄰居，『六妹』的兒子 30 多歲，兒媳懷有身孕。 馮先生 㟗气⻉䔕錻潅氠 ꅑ颖脢㍗䒠㎈䥧 榓尉⫙槁溮嶯骤 俪姎嶠⮃尉긖 廣州女生的小婷（化名）近日 曬出了1張自己宿舍6人的畢業旅 行合影，不料被某博主盜圖，並 配文稱，「6姐妹彩禮都是10萬， 你會選哪個做老婆？」隨後，該圖 在網絡上廣泛傳播。 「極目新聞」報道，小婷稱自 己被網友私信提醒才知道照片 被盜，該博主還編造信息與網友 交流，評論區言論不堪入目。當 事人稱，自己曾多次警告盜圖博 主，而盜圖的造謠者卻愛答不 理，甚至直接拉黑，試圖瞞天過 海。在小婷表示要訴諸法律手段 之後，才不情不願地刪了圖，輕 描淡寫地表示自己取材於網絡， 還表示「作品已刪除，請不要打擾 我」「人家已經刪了，你何必還為 難人家呢？」 有網友認為，類似的事件當 下層出不窮，很多盜圖造謠的人 其實都抱有這種「大不了刪了」、 「刪了就沒事了」的心態，這一方 面是因為他們自私自利，法律意 識淡薄，覺得上了網，躲在匿名 機制背後，就可以信口胡說，為 了賺點流量極盡齷齪之能事，連 做人最起碼的底線都沒有。 廣州珠江再現白海豚！有市 民6日發布視頻稱，靠近廣州市珠 江江面出現白海豚身影。視頻畫 面顯示，在靠近珠江大橋西橋下 方，一隻白海豚數次浮出江面。 《南方都市報》報道，當天上 午，有關專家已及時前往現場 核實情況。研究員陳濤說，達現 場是11點，江面上已無白海豚蹤 跡，從市民提供的視頻可確認， 畫面中確是中華白海豚，「那個白 色的背鰭很清晰，我們經常在珠 江口開展調查研究工作，一看到 視頻畫面就可以肯定是白海豚。」 陳濤回憶稱，有關部門收到 市民拍攝的視頻應該在上午8、9 點，白海豚的位置往上游金沙洲 移動。陳濤到達現場後，江面已 無白海豚蹤跡，現場工作人員隨 即沿著金沙洲附近水域查找，許 久都未見到有白海豚現身，「牠可 能已經游到其他地方，也可能找 到路游回去了。」 據悉，這並非珠江江面首次 出現海豚。早在2015年，有關媒 體就報道過珠江大橋上游水域出 現中華白海豚。陳濤也記得幾年 前發生的事件，他說珠江水是匯 入珠江口伶仃洋水域是中華白海 豚的棲息活動密集區，而那片水 域又有虎門、蕉門、洪奇瀝、橫 門四個河道口通達珠江口。「虎門 最靠近廣州，白海豚從這裏可以 最快進入廣州市區的珠江航道。」 一說到粄，傳統的客家人可能 都會垂涎三尺。幾乎每個重大節 日，客家人都會拿出相對應的不同 的粄。過年做甜粄；清明祭祀做發 粄；端午節做艾粄；辦喜事和出屋 （走親戚）也要做紅桃粄、圓印粄、 細粄和水粄等。各種粄各具內涵， 構成了客家飲食文化特色之一。 製作粄的過程繁瑣，所以不少 種粄只有重大節日才可以看得到， 但有一種粄卻一年四季都能吃到， 那就是水粄。水粄，廣府人叫它河 粉，潮州人叫它粿條，叫法不同， 其實都是同一種米食，只在選料和 做法上略有不同。 揭西客家人向來對吃的東西絕 不含糊，因此美食眾多，但我們對 水粄卻情有獨鐘。大米經浸泡，磨 成米漿，再倒進一個白鐵皮製成的 正方形帶手柄的大託盤裏，搖勻， 隔水蒸（揭西客家人習慣將「蒸」說 成「炊」，所以這道工序又叫炊水 粄），就成了水粄。以前沒發明多 層的蒸籠，一口大鍋裏一次只能蒸 一個託盤，就只能炊出一張水粄。 做出一家人的吃食，最少要用幾個 託盤來回輪換，效率低下，還非常 容易燙傷手。記憶中，我作為專門 添柴火的小孩，就多次看見母親的 手被蒸鍋裏的水汽燙傷。但即使這 樣，仍然阻止不了我們對美食的追 求和嚮往。由米到粄的蛻變，就如 同黃豆到豆腐的華麗轉變，口感躍 升了不止一個層次。也正因如此， 水粄才能征服客家人的胃口，為貧 苦的生活多出一點甜美的盼頭。 即使是普通水粄，我們也分好 幾種。揭西位於粵東山區，一年可 種兩次稻，夏季出的叫早米，秋季 出的叫冬米。早米口感粗糙，一般 用來煲粥，也可以磨成米漿，炊成 水粄。這種水粄爽滑可口，很有嚼 勁，切成條狀來做炒粄，或做成客 家原味粄湯，它是最佳食材。但早 米缺乏黏性和柔韌性，不適合用 來包粄。包粄是將豇豆、南瓜、鹹 菜、竹筍、豆腐、肉粒、蘿蔔等食 材切碎、炒好，放在四方形的水粄 中間，再四角對折，便成了另一種 鹹香誘人的特色美食。包粄用的水 粄一般是用冬米磨成漿來做，冬米 炊成水粄時，再加點木薯粉，會更 加柔韌、透明、有光澤。專業炊水 粄的人，能將水粄炊得薄如蟬翼， 晶瑩剔透，又不易爛，非常適合包 粄。還有一種水粄，是直接在米漿 中加入肉粒、青菜、蔥、雞蛋等佐 料，炊熟了刮成卷，再淋上醬料， 那就是天下聞名的腸粉了。 對於傳統的揭西客家人來說， 包粄最有誘惑力。我來深圳多年， 嚐遍了各種水粄，還是覺得揭西客 家人炊的水粄最地道，包出來的粄 最好吃。深圳有專門從事水粄加工 的商販，不用做廣告，揭西人都會 聞著味找上門來。有些水粄佬還會 用傳統的柴火來炊水粄，很有煙火 氣。我每次想吃包粄時，便給水粄 佬打個電話，讓他們炊好了水粄我 去取，這樣我只需準備好裏面的食 材，等取回水粄加工一下就行。 吃包粄也是技術活，先選擇一 個角咬起， 再慢慢吃到 另 一 個 對 角，這樣就 不會掉餡，不會吃得一地狼藉。現 在我也學著別人做捆粄，就是包成 細圓柱狀，只是包的菜少了很多， 吃起來沒那麼過癮。 我們兄弟姐妹幾家人，隔三差 五就要來一次包粄聚會。有時，還 邀上外地的朋友來品嚐，他們最後 都成了包粄的粉絲。我覺得我們包 的不僅是粄，更包出了一團和氣。 文/劉慶方 歡迎投稿，具紀實性，郵箱：hdjs@ycwb.com 羊城晚報《花地-紀實》版 星島日報《廣東新聞》版 聯合編製 䳻锟溸稰 掃碼聆聽粵語播音 《揭西的粄》 廣州動物園6日給大天鵝、丹頂 鶴、火烈鳥等24種約370隻禽鳥進行 禽流感疫苗集體接種，一時間「鵝飛 鶴跳」，現場上演「飛禽大戰」，場面 十分壯觀。 《信息時報》報道，為防止飛 禽患上感冒等疾病，廣州動物園 組織工作人員給園裏的飛禽集體打 疫苗，這是飛禽們預防傳染病最經 濟、最有效的手段。6日下午，在園 區中央的三大湖疫苗接種現場，工 作人員對包括丹頂鶴、白枕鶴、火 烈鳥、鵜鶘、黑頸天鵝、大天鵝、 鴛鴦等珍禽在內的24種約370隻禽鳥 進行禽流感疫苗接種。 岸邊，訓練有素的獸醫們戴上 口罩，攤開一摞摞針和疫苗。接種 現場，禽鳥叫聲不斷，四散逃跑。 為應對這些情況，工作人員先是設 置好漁網，驅趕禽鳥入網，待禽鳥 進入網窩再快速拉網。保育員收網 後，快速抓住不停撲翅的禽鳥，獸 醫默契配合，迅速為禽鳥注射疫苗。 隨後，完成疫苗接種的禽鳥被 放歸至湖中。「就跟小朋友不喜歡 打針一樣，動物也不喜歡。」廣州動 物園獸醫院負責人陳絢姣給禽鳥們 打針超過20年了。她解釋說，「我們 有一套專門的規範，以確保在過程 中不給禽鳥造成干擾。從捉住鳥、 注射疫苗到放歸，最快一分鐘內搞 定。」 為了保障園內動物和市民遊客 的健康，每年廣州動物園會為園內 近8禽鳥進行高致病性禽流感疫苗接 種。同時，廣州動物園引入光等離 子簇空氣殺菌消毒淨化設備為動物 籠舍及醫療場所消毒。「通過疫苗接 種、疫源疫病監測、環境消毒等措 施做好動物疫源疫病的綜合防控， 為園內動物種群的健康提供保障。」 相關工作人員介紹道。 ■工作人員為鴻雁注射疫苗。 網上圖片 數百珍禽集體打疫苗「鵝飛鶴跳」
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