Sponsored by Ꮂϋᖭˢᒄഐ ؈ Age 13-18 Group: Age 8-12 Group: Ellen Tsui (15 years old) Yuen Yuen (9th Grade) Tina Chu (14 years old) Milly Xiao (8 years old) Huei Xing Liu (10 years old) Jimmy Su (9 years old) 獎品： 頭獎現金300元、二獎200元、三獎100元 ★得獎作品將會擺放於華埠乾尼街625號華埠訪客中心展示 ★贊助：三藩市經濟及勞動力發展辦公室。 ★聲明：得獎作品將用於星島日報、星島中文電台或三藩市華埠訪客中心作宣傳用途。 我們感謝所有與我們分享精彩畫作的參賽者。 凡參加繪畫比賽者，將會得到星島紀念禮品一份 電話聯絡：415-989-7111 F1 02.16.2024星期五 副刊 材料： 羊腿，白蘿蔔，蔥， 薑，料酒，食鹽，花椒，香 菜，桂皮，八角。 製作方法： 1，羊腿剁成小塊，放 入清水裏浸泡2小時，泡出 血水後清洗一下，瀝乾水分 備用。鍋裏加入適量清水，放 入羊腿，加入蔥段、薑片、料 酒、花椒，大火煮5分鐘，撇 掉浮沫後撈出沖洗乾淨。 2，把羊腿放入砂鍋裏， 加入清水沒過羊腿，放入蔥 段、薑片、八角、桂皮、花 椒，大火煮開後轉小火燉1個 小時。放入蘿蔔塊，加入適量 食鹽、醬油調味，繼續煮20分 鐘，撒上香菜末即可出鍋。 材料： 沙丁螺，小米椒，紫蘇， 鹽，油，蒜。 製作方法： 1，沙丁螺洗乾淨備用， 小米椒切小段、紫蘇切段、蒜 拍末備用。 2 ，鍋中放油，加入蒜 末、小米椒爆香出味，接著把 沙丁螺放進鍋中，加鹽大火翻 炒1分鐘，然後再將紫蘇放入 繼續炒香，最後再加一點點水 燜2分鐘即可出鍋。 窣 ꈹ 낝 館 冬天最該吃的水果，不是雪梨和蘋果，而是油柑果，又名「油 柑子」，果肉是半透明色的，果形圓圓的，果皮光滑，這顆水果不 僅美味可口，而且具有豐富的營養價值。 油柑果越吃越甜，被譽為「止咳 王」，每當寒冷的季節來臨， 油柑果給我們送來了溫暖和舒緩。 油柑果含有豐富的維生素C、 維生素A、纖維素、鈣、磷、鐵等 多種營養成分，被譽為「潤肺止咳」 的食物。油柑子具有化痰、清肺清 嗓、助消化的功效。在乾燥的季節 裏，人們往往容易因嗓子乾燥而感 到不適，而油柑果的食用可以有效 地緩解這一問題，給予嗓子充足的 滋潤。 冰糖油柑果 材料：油柑果，鹽，冰糖。 製作方法： 1，將油柑果放入盆中，加入少 許鹽，加少許水，攪拌均勻，輕輕 搓洗，將油柑果清洗乾淨，然後將 水分晾乾。 2，將油柑果放在案板上，用 刀輕輕拍扁，使油柑果出現裂痕。 加入少許鹽，攪拌均勻，醃製10分 鐘，去除酸澀味。 3，倒掉醃製出的水分，加入 幾塊冰糖，翻拌均勻，裝進玻璃罐 中，密封醃製2至3天，即可取出食 用。 這款冰糖醃油柑果不僅保留了 油柑果的原汁原味，還增添了冰糖 的醇厚滋味，讓油柑果更加美味可 口。在寒冷的冬季，享用一勺冰糖 醃油柑果，不僅能夠滋潤喉嚨，還 能夠帶來一絲溫暖和甜蜜。 油柑果瘦肉湯 在寒冷的冬季，一碗熱騰騰的 油柑果瘦肉湯更是讓人心生溫暖。 材料：瘦肉，油柑果，蔥， 薑，少許鹽。 製作方法： 1，瘦肉清洗乾淨，切成小塊， 涼水下鍋，大火煮開，焯水備用。 蔥、薑切片，油柑果清洗乾淨備用。 2，砂鍋內加水燒開，放入瘦 肉、油柑果、蔥、薑大火煮開後， 轉小火燉1個小時，然後加少許鹽， 即可。 油柑果瘦肉湯既能夠保留油柑 果的新鮮口感，又能夠讓瘦肉的鮮 嫩味道浸潤其中。溫暖的湯汁帶有 淡淡的果香，不僅可以滋潤肺部， 還能夠為寒冷的冬季帶來一絲溫暖。 可見油柑果不僅是一款美味的 水果，更是一種具有多重功效的健 康食物。無論是冰糖醃製，還是搭 配瘦肉燉湯，都能夠在寒冷的冬季 為我們帶來溫暖和舒適。 耑萨旤軄诸 눦ꀛ屧┟酧 每 天 吃 幾 顆 油柑果滋養潤肺好過冬 羊腿燉蘿蔔 冰糖油柑果 油柑果瘦肉湯 香辣沙丁螺 ▍本報訊 ▍ 材料： 白玉菇，牛肉腸，雞蛋，木 耳，蔥，蒜，青紅椒。 製作方法： 1，白玉菇兩包，切去根部。 牛肉腸一根，切成片。雞蛋四個， 打入碗中攪散。木耳一百克，提前 用溫水泡發好備用。 2，鍋中燒水，水開倒入白玉 菇和木耳，焯水一分鐘撈出備用。 3，鍋中燒油，油熱放入雞蛋 液，炒熟炒散，盛出備用。 4，鍋留底油，放入少許的蔥 花、蒜末，再放入牛肉腸，煸炒出 香味，再放入白玉菇和木耳，放入 少許青紅椒段配色，翻炒均勻，放 入雞蛋，加入一勺鹽，一勺雞精， 少許生抽，一勺蚝油，開大火翻炒 均勻即可。 材料：肥腸，白蘿蔔，麵粉， 白醋、鹽，料酒，薑，八角，香 葉，乾辣椒，花椒粒，蔥。 製作方法： 1，肥腸加麵粉處理乾淨，再 加白醋、鹽搓洗，多重複幾次。 2，肥腸放進鍋內，加適量清 水，再放料酒、薑片、花椒粒，大 火煮幾分鐘，撈出肥腸切小塊。 3，另起鍋加油，燒熱後轉小 火，放入豆瓣醬炒出紅油，再倒入 肥腸翻炒，淋入料酒快炒，放入薑 片、八角、香葉、乾辣椒、花椒粒 翻炒。 接著倒入適量清水，煮開後轉 小火燉煮，至肥腸熟透，再放入蘿 蔔塊，燉半個小時。 最後燉好了，加鹽調味，就可 以出鍋了，撒上蔥花即可食用。 溮椝褐勏膂捱곈迀 溮軄诸旤艰萜 白玉菇木耳炒雞蛋 白蘿蔔燉肥腸
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz