A9 03.03.2024 星期日 廣東風情 不少夜市夜場更新升級甚至消 失——陳家祠附近的海鮮大排檔升起老 城煙火氣；寶業路的燒烤攤人聲鼎沸； 白鵝潭芳村酒吧一條街讓人盡情揮灑青 春，還有著名的珠江夜遊、天河城珠 江新城的購物中心、興盛路美食街。 千年商都地標的北京路夜間營業商戶 佔總商戶比例超過90%。今年10月， 一撥又一撥遊客湧進北京路：網紅奶 茶、人氣餐廳前排起長隊；電影院、 創意潮玩店等座無虛席。 茶樓會聘請一些當紅女伶演唱 粵劇曲目，茶客邊歎茶邊聽歌。如今又 衍生出很多通宵營業的茶館，在夜深人 靜時以茶歎世界，間或還能談談生意。 珠江琶醍原是珠江啤酒廠舊址，在 亞運會前夕利用舊廠房建成了網紅酒吧 街。由於琶醍毗鄰珠江，環境優美，深 受年輕人喜愛，成為繼芳村、長堤、淘 金、太古倉等地之後廣州人夜生活的又 一個夜經濟地標，據說最旺的時候，一 天能賣出2噸啤酒。 年輕人的「蒲點」從來不固定，隨著 科技和業態的創新迭代，燈光節、夜間 書店、24小時健身房、無人機表演、夜 間酷跑、夜間博物館等「文、體、演、 展、遊、品」類特色夜間消費形式正悄 然興起，滿足了人們更多的文化精神追 求，進一步刺激廣州經濟發展，提升歷 史文化名城的氣質與格調。 《 2 0 2 3 年 中 國 夜 經 濟 繁 榮 度 TOP100》城市名單顯示，廣州以夜間用 戶活躍度全國第一、消費力第三的數據 位列夜經濟繁榮度第一梯隊。生活在此 的人，不僅能感受夜間消費之美，更陶 醉於這座歷史文化名城的開放和包容。 「夜經濟」一般指從當日傍晚到次日 天明期間的經濟活動。中國夜經濟歷史 悠久，古代主要表現為夕市、夜市。《廣 州日報》報道，成書於西周時期的《周禮》 就有「夕市夕時而市，販夫販婦為主」的 記載。廣州等嶺南地區直到漢代才出現 夜市雛形。東漢廣州人楊孚在《異物誌》 中就有嶺南人與少數民族夜間交易的描 述，他們用鼻子嗅味，以分辨金銀優劣。 廣州夜市興起於唐代，當時有嚴格 的坊（住宅區）市（商業區）分離和夜禁制 度。都城晚上一過「閉門鼓」，便禁止開 市買賣，更談不上「夜經濟」，然而廣州 卻無「夜禁」之說。已成為東方第一大貿 易港的廣州，交通便利、商業活躍、人 口大增。外國人、北方人與本地人同住 一城，人們白天談生意，晚上逛夜市。 唐代詩人張籍在《送鄭尚書出鎮南海》中 有「蠻聲喧夜市，海色浸潮台」之句，說 的就是廣州夜市的熱鬧場景。歷史學家 薛愛華在《康國金桃》中寫道：「居住在 （廣州）蕃坊的各種膚色的外國人以及來 自唐朝境內各地的漢人⋯⋯偶爾也到夜 市去，操著異國腔調大聲地講價錢。」 唐昭宗時期，河北人劉恂到廣州任 司馬，就被廣州生鮮「震驚」到了。他在 《嶺表錄異》中描繪過廣州夜市的景象： 街邊酒莊飯鋪一字兒排開，家家門前燈 籠高掛，好酒佳釀香味撲鼻。他還說， 廣州人愛吃蝦，但以小蝦生為美。夜市 上，食客先在盤中擺入香菜等佐料，加 入濃醬和陳醋，再把活蝦直接放進去， 盤子上加個熱蓋子，蝦受不住熱，在盤 子裏活蹦亂跳，甚至跳出盤外，食客一 口一個，大飽口福。大概當時的北方人 還不太能接受這樣的吃法，劉恂直接給 它貼了個「異饌」的標簽。 宋人好喝濃茶愛熬夜 唐代中期後，全國多地夜市興起， 但仍名不正言不順，甚至還要躲避官方 管制，基本處於「鬼市」狀態。直到宋 代，夜市才「光明正大」地登上歷史舞 台。宋乾德三年（965年），宋太祖趙匡胤 下旨「京城夜市，至三鼓以來，不得禁 止」，開封的禁夜令由此廢除，實行坊市 合一，這是夜市在中國歷史上首次得到 官方正式認可。從此，夜間消費不再只 是朝廷與官員的特權，也成為老百姓的 一大樂事。 當然，宋代夜市興旺，根源還在經 濟繁榮。當時，廣州是全國最大的國際 化港口，來做生意的外國商人比唐代還 多，廣州夜市「夜橋燈火連星漢」的景象 也就不難想像。 據史料記載，每逢元宵等重大節 日，海山樓附近還會高高搭起燈棚、樂 棚。入夜時分，燈棚內華彩閃爍，樂棚 內演魔術的、練雜耍的、吹簫管的、玩 蹴鞠（踢球）的、說書的、演傀儡戲的紛 紛上場，有趣的節目一個接一個，幾乎 全城的男女老少都來看熱鬧，擠得連彎 腰撿東西都困難。 宋代，廣州人喜歡喝最濃的茶，熬 最晚的夜。到了夜間，城西南的商業中 心一帶人聲鼎沸，買賣興旺，將自唐代 形成的「蕃坊夜市」推向高潮。據說人們 逛夜市的時候還得注意，否則人多擁 擠，容易把身上的配飾擠掉。 2023年10月，廣州市越秀區在光塔 街以古廣州「蕃坊」為原型，開設海絲 主題復古文創市集，讓今天的人們體 驗千年前的唐宋夜市盛況，感受已經 融入城市肌理的海絲文化。 91 誕生於漢代 描繪城市生機活力 㝆䉗ⶨ旡攍牂곸 ☭ꪨ擬挪劆耑㓻 唐代外商愛逛夜市 宋代夜場享受吃喝玩 元代，朝廷奉行「閉關鎖國」的政 策，廣州的海外貿易雖在持續，但先後 有過多次海禁，夜間經濟活動極為冷清。 明清時期，廣州商貿繁榮，人口聚 集，特別是清代，逛夜市已成了人們的 日常消遣活動。著名宮廷畫家郎世寧創 作了一副《羊城夜市圖》，生動刻畫了珠 江畔一個夏夜的生活場景，小販、船工 與街頭攤位躍然紙上。 清代廣州最有名的夜市，非花市、 燈市莫屬。廣州花市尤以藩署前花市和 十八甫花市最為有名。清咸豐、同治年 間的迎春花市都在藩署前花市舉行。每 年除夕之夜，人們不僅要燃放爆竹、賞 燈上香，花農還「旋掇花頭，裝於他枝， 或以絲竹貫之賣於市。一支二文」，人 們「競買戴」。花市多在正月初一凌晨結 束，每到歲末，這一帶深夜長街如錦、 百花爭豔，遊人如織，熱鬧非凡。 到了正月十五元宵佳節，城內大大 小小的燈市紛紛登場，其中最有名的是 歸德門燈市。每逢元宵，這裏明燈高 照，兩旁店鋪兜售各式紙燈，爭奇鬥 豔，全城男女老少呼朋結伴，前來賞燈 買燈。 到了清末民初，「天光墟」成為廣州 夜經濟的代言。天光墟半夜開檔，雞叫 天亮後收攤。據說，長壽里天光墟內， 字畫、陶瓷、文房四寶、銅器、玉器、 奇石、錢幣、香爐等應有盡有，操著各 地口音的人吃完夜宵，提著燈籠，徜徉 其間，即使逛一宿都沒找到心儀之物， 依然樂在其中。 20世紀初，西門口陳家祠附近有一 條路胚，既沒名字又未完全鋪好路面， 被呼作「爛馬路」。這條馬路旁有一個遠 近聞名的天光墟，又叫橫玗。每天凌晨 三四點，這裏經營古玩玉器、五金小零 件、舊傢具等的小攤檔比比皆是。上世 紀30年代中期，吸引了很多外商、海外 華僑與港澳商人前來尋寶，甚至有不少 人在此專門設點收購。 明清花市亮如晝 天光墟市可淘寶 ⺜楉㝆䉗鬼㵶⤭䩘괐瞦侒㝕ꡙ덴鬥 1949年後，「爛馬路」上的橫玗曾「擴 張」成「兩玗三市」。20世紀50年代初， 橫玗夜市規模快速膨脹，攤販最多時達 到1735檔，有近3400人，來此交易的貨 客、攤販既有本地人，也有外地人，平 日顧客有四五千人，周末時多至七八千 人。20世紀60年代逐漸式微。 20世紀80年代，荔灣區文昌北又興 起了古玩夜市。文昌北路的古玩天光墟 始於明清，曾一度消失，改革開放後重 新出現。 據附近居民唐老伯回憶，當時的商 品有錢幣、印章、玉器、碗碟、煙袋、 香爐、牙雕、古書等，五花八門，大部 分是操著各地口音的檔主回收來的。唐 老伯是古玩天光墟的常客，來逛夜市 時，常常需要自備手電筒和放大鏡。「手 電筒只可用來驗貨，不可用來識人；放 大鏡用來幫助鑒別古玩真假。夜市上的 買賣也有江湖規矩，交易屬兩相情願， 不問來源，買定離手，錢貨兩清，真偽 自負。」到了天濛濛亮的時候，攤主便收 攤回家，一切又歸於平靜。 20世紀90年代末，廣州有大大小小 十幾處天光墟，海珠橋和光塔路附近的 天光墟都很有名。 改革開放後，從音樂茶座、舞廳、 卡拉OK、流行音樂到燈光夜市、購物中 心，作為廣州改革開放的標誌風靡全國。 改革開放初期，東方賓館是接待外 商的主要酒店。為豐富外商的夜間生 活，東方賓館在戶外花園餐廳搭起一個 小型舞台，每晚9時30分，舞台上小號和 鼓聲、琴聲準時響起，歌手依次登台獻 唱港台流行歌曲與民族歌曲。這就是中 國第一家音樂茶座，在當時引起全城轟 動。剛開始，音樂茶座只在廣交會期間 舉辦，一年兩次，每次辦一個月。由於 反響很好，從1980年開始，音樂茶座常 態化運營，人們可買票進場，在餐桌前 邊喝茶吃點心邊聽歌。 音樂茶座的夜間消費模式迅速在廣 州形成一股熱潮。到20世紀80年代中 期，廣州的音樂茶座已增加到70多家， 每天都有上萬人進場消費。 也就在這一時期，來自各地的年輕 人在廣州辦起了全國最早的燈光夜市， 廣州的第一個燈光夜市是西瓜園旁邊的 觀綠路夜市，很多時尚港貨就是從這裏 走向全國各地。一盞盞夜燈照亮了徜徉 在夜市中的追夢人。 圖文引自《廣州日 報》—讀懂廣州周刊 ■夜色中的太古倉霓虹閃爍、魅力四射。 ■改革開放初期，東方賓館音樂茶座。 ■都市人在1200bookshop夜讀。 ■清代畫家郎世寧繪的《羊城夜市圖》。 廣州早在漢代就有夜經濟雛 形，興盛於唐宋，明清時成常態。 廣州1949年後又被譽為內地「夜生 活文化的發源地」，引領夜市經濟 潮流。如今，廣州的夜晚已從「夜 市橋邊火」到「千燈夜市喧」，從吃 喝玩樂到人文書香，綻放生機勃勃 的城市活力，厚植延綿不斷的城市 底蘊，賡續開放包容的城市精神。 ր㝆謒ց偈仄뭒㺾⮃┯癄մ㝆ꪨ剹䍕⥝ꇳ㓻䉗窣玘 系列之 廣州，是一座有著兩千多年歷史的文化名城，一街一巷都有悠遠的故事， 一磚一瓦都有雋永的記憶。 本期﹁讀懂廣州﹂系列專題重揭這座城市厚重的記憶，領略兩千多年包容開放的精神傳統，領略綿 延不絕的文脈書香；在歷史的光照下，讀懂今天，讀懂廣州，由此堅定文化自信。
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz