「這包米餅是安全的，我們問了老闆，他說當中紅麴只佔微 少份量，自己吃過都沒問題，不知道你們吃了會不會有 事，因為每個人的體質不同，但多數人都不怕的。」一名店員向 前來查詢的顧客承認，店內出售的零食部分含有紅麴色素。 日本小林製藥早前爆出含紅麴成分的保健品出問題後，其 香港分公司表明，雖然在香港沒有進口和銷售涉事產品，但不 排除市面有水貨。本刊連日巡查，市面未見相關保健品，但發 現含有紅麴色素的食品卻隨處可見，最少三間連鎖式經營的零 售店均有出售，涉及最少十四款零食及杯麵。 涉事多為脆餅軟糖 相關零食主要為脆餅、米餅、士多啤梨味的軟糖和朱古力 等，主要來自日本，包裝均以日文印上「著色料（紅麴）」、「紅 麴色素」等食用色素字眼，顯示有使用紅麴作染色料，當中八 款食品僅有原先包裝上的日文成分標籤，未有加貼中、英文食 物標籤；另有三款零食雖然貼上英文版食物標籤，但成分列表 未有按日文版標明含紅麴色素。 按香港法例一百三十二H章《食物內染色料規例》，紅麴米 或紅麴色素在香港不可用作食用色素，任何人出售含有非准許 染色料的食物供人食用，一經定罪最高可被判罰款五萬元及監 禁六個月；入口香港的預先包裝食物除非獲得豁免，否則若 沒有加上適當標籤，會觸犯《食物及藥物（成分組合及標籤）規 例》，最高可被判處罰款五萬元及監禁六個月。 所謂的適當標籤，是指加上可閱的標記或標籤，當中須 使用中文或英文，或中英文兼用，標明食物名稱、包括食 物添加劑的配料表、保質期的說明、特別貯存方式或使 用指示、數量、重量或體積、製造商或包裝商的名稱及 地址，以及營養標籤。 三個連鎖零售集團之中，兩個主要銷售進口零食 及食品，另有一個主攻藥妝，兼售食品，三個連鎖集 團分店由十多間至七十間不等，合共有逾百間門市遍 布港九新界。換言之，市民一不留神，便有機會買到 含有紅麴色素的食品。 鍾女士育有兩名分別六歲和兩歲半小朋友，她 說：「不知道紅麴在香港不可作食用色素，日後挑選食 品前會先看食物標籤，特別是士多啤梨之類紅色的零 食。」她指自己平時較少留意，更不會仔細閱讀日本食 品的成分標籤，因為覺得來自日本的比較安全和有信 心，但自從日本爆出紅麴事件，多少也會擔心，加上 現在知道紅麴色素在港是禁用色素後，更會留神。 就本刊近期發現多間店舖涉售賣含紅麴色素及部 分沒列明適當的成分標籤，食安中心發言人表示：「已 巡查有關零售商及食品，發現其中七個食品違反上述兩項相關 規例，食安中心已向有關零售商共提出七宗檢控。另外八個食 品沒有發現出售。」 食安中心發言人續指，由二一年至二三年，就違反食用色 素及未有加上適當的標籤兩種規例，共提出約四百宗檢控，會 繼續抽查市面出售的日本食品，若發現違規情況，會採取適當 執法行動。 三年提四百檢控 本刊向涉事三個連鎖集團查詢，其中藥妝集團承認出售含 有紅麴色素的食品，已即時下架相關產品，旗下分店亦作全面 檢查，確保店內所出售的食品不含相關色素，並向代理商說明 相關條例。至於另外兩個集團，至截稿前仍未回覆。 本刊於是再巡查相關集團的店舖，發現藥妝集團確實已無 相關產品出售，但有零食集團仍提供大量含有紅麴色素的食 品。有集團職員介紹一款含有紅麴色素的零食時說：「這款很 多人買，上次賣清後，很多客人追問幾時返貨，有人一次過搶 購四箱，有行家更找我們入了二百四十多箱，如果要大量入 貨，可以打電話給我。」 事實上，食安中心早在一七年已公布「紅麴米或紅麴色素 不可用作食用色素」，提 及紅麴米是以紅麴 菌屬真菌發 酵的米製 成，視乎所使用的紅麴菌株及發酵情況，紅麴菌可產生不同的 色素及一些藥理學活性物質，例如莫那可林K或洛伐他汀。 紅麴米若作為食品出售，按美國食品及藥物管理局所提供 的檢測顯示，相關食品完全不含或只含微量莫那可林K或洛伐 他汀，現時沒有證據顯示正常食用這些普通傳統食品會產生安 全問題，因而使用紅麴作食材在港並沒有違反現行法例。 在坊間特別是亞洲地區，紅麴米或紅麴不會作為主食，但 一直用作食用色素、增味劑、肉類防腐劑及釀酒原料，用於腐 乳、米酒及部分中國菜餚；《本草綱目》中，紅麴米稱為不含毒 性的產品。不過，食安中心指出，相關的國際食物安全機構並 無就紅麴米及紅麴色素的毒性進行評估。有關紅麴米及其色素 的毒性資料亦相當有限。 發酵過程產化學物 香港高等教育科技學院食品健康科學學系主任陳舜宏指 出，紅麴在發酵過程有機會產生化學物質「莫那可林K」，該物 質與降膽固醇藥物的效用相若，食用含有過量「莫那可林K」可 能會影響血液中的膽固醇水平，同時也可能引起與降膽固醇藥 物相若的副作用，例如肝中毒和肌肉問題，更會與部分藥物產 生化學作用，影響人體健康。 由於食用色素廣泛應用於不同食品，影響深遠，因此香港 有法例特別規管食物內的染色料，訂明除非是獲准名單內的染 色料，否則一律不得加入擬供出售給人食用的食物之中作為色 素使用。由於紅麴並非獲准名單內的染色料，因而在港不可作 食用色素。 陳舜宏指出，現時香港法例准許使用的食物染色料均已通過 國際食品安全機構詳細的安全評估，較安全及穩定的色素，即使 用量多與少亦不會對人體產生危害，亦足以應付食品業界的生產 需求。他認為紅麴既然存在不穩定的變數，香港亦有相似且更穩 定及安全替代品，因此沒有必要准許紅麴用作食用色素。 立法會食物安全及環境衛生事務委員會副主席梁文廣，十 分關注有違規食品在市面出售，「最重要是抽查，和檢驗相關 違規食品會否對人體有影響，政府應採取有效措施，避免零售 商進口和出售懷疑違規的貨品，亦應向市民解釋清 楚相關食物規範。」 ▲ 紅麴色素 是以紅麴菌屬 真菌發酵的米提 取而成。 QR Code F1 職業煽動者 滲入美大學 F2 平日工作繁忙，遇上家人需要 到醫院覆診，僱用陪診是一個不錯 的選擇。 揭陪診師 變「黃牛黨」 F3 05.19.2024 星期日 美國大學聲援巴勒斯坦的示威仍 在蔓延，未見降溫，儘管警方多次武 力強行清場，更激發學生情緒，全美 超過五十所大學參與。 欠成分 標籤 日本小林製藥部分含紅麴的保 健品批次，早前被揭含有害物質， 有長期食用相關保健品人士患有腎 病，甚至死亡，引起全球關注。該公司上周披露受事件影響損失超過 三十八億日圓。 本刊早前連日巡查，未見市面有相關保健品，但發現最少三個連鎖 零售集團，出售含有香港禁用的紅麴色素食品，更涉沒按規定在預先包 裝食物加上適當的成分標籤。 跟進追查之下，發現食安中心雖然已向涉事零售商一共提出七宗檢 控，可是違規食品仍賣通街；其中一 間連鎖店的店員更在推銷 相關食品時揚言「要幾多 都有」，完全無視紅麴 米或紅麴色素在香港不 可作為食用色素的法 例。 新聞 頭條 含禁用 紅麴色 素 ▲多款零食、杯麵等食 品，其產品標籤顯示 含香港禁用的紅麴色 素，包裝有以日文印 上「著色料（紅麴）」、 「紅麴色素」等字眼， 但不等於其生產商採 用小林製藥發現有問 題的紅麴原料。 本刊發現市面部分寵物食品亦含有紅麴色素，但 由於香港染色料相關法例只規管供人食用的食品，故未有 違法。不過，獸醫黎昌生指出，由於紅麴米生產過程有機會 產生莫那可林K，處理不當亦會有黴菌毒素，動物一旦吸收過量 莫那可林K，同樣影響健康。 黎昌生認為，若紅麴禁止作人類食品色素，動物食品亦應該遵循 相同標準規管。另外有見不少進口寵物食物的產品介紹，只以生產地 常用語文印製，未備有中、英文說明成分，他建議消費者選購前應設 法了解產品標籤內容，明白相關產品成分的介紹才去購買。 也含紅麴色素 寵 物 食 品 ▲ 坊間不 少寵物食 品均有使 用紅麴色 素。 ▲ 獸醫黎昌生 說，動物一旦 吸收過量莫那 可林 K，同樣 影響健康。 更多新聞資訊可掃 描 詳盡 消息為你報道 踢爆 爆
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