F2 07.01.2024星期一 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 每一個人，總有心愛的東西。 如果有，請你好好保存，莫 失，莫忘。 有朋友喜歡上世紀六十年代初 的《兒童樂園》，有人鍾愛貴重珠 寶，亦有人為2002年的法國紅酒癡 迷，其範圍之廣、程度之深，不可 估量。 統統不要緊。匆匆一生，難得 有緣遇上，最好可伴隨身邊，隨時 拿出來摩挲依偎，作精神治療。 既要保存，請先照顧好自己， 還要找有瓦遮頭，不拘是劏房/公屋/居屋/私 樓，或迷你倉之類。越心愛，越要講究。 為甚麼？因為世上只有你，心愛此物，人 走茶涼，其他至愛親朋，不會珍惜。 看《ER》、《醫人當自強》等醫療劇，每當 有病人逝世，剩下的隨身物品，全部由醫護人 員打包，裝進黑色垃圾袋，扔給垃圾車，送往 堆填區。 哪管他生前多珍惜，多寶貝，枉費心思癡 情，其他人不會為你「心愛的東西」，浪費多一 秒鐘。 休說一般雜物，即使貴重之極，以為留給 心愛的人作紀念？轉頭就賣掉套現。 未必「等錢使」。只為割捨與你的聯繫。富 家子將家傳的珠寶閃電脫手，其實是怕阿媽陰 魂不息，附在十卡名鑽上纏身。 看穿了，再沒有甚麼捨不得。為輕裝上 路，趁生前，精神足，不妨將「心愛的東西」， 分散給「心愛的人」，一為環保，二為簡化身後 事，勿替其他人帶來負擔。 見識過：有前輩貯存藏書三萬冊，圖書館 /老人院拒收。又有朋友蓄大量黑膠碟，全世 界只有他當作心肝寶貝，結果死後，要勞煩家 人清理，傷感情。 不如及早放手。終朝只恨聚無多，及到多 時眼閉了，嘥氣。 心愛的東西 師傅教落：你可以欠任何人錢， 但千祈咪欠政府錢，因隨時追到你天 腳底兼搞到你踎監！ 入籍美國或加拿大的港人非常清 楚，當地報稅制度嚴謹細緻，做任何 生意或打工，必須實報及交正稅，否 則⋯⋯否則乜？你睇如今美國前總統 特朗普及現任總統拜登個仔，變成一 身蟻！ 捉逃稅，可以追返你N咁多年， 問你死未？ 中國又如何？1992年鄧小平南 巡，批下指示——不理白貓黑貓，捉到老鼠就是 好貓。意即我唔理你點搞，總之就要搞起中國經 濟，手法隨便用。 此「旨」一落，有目共睹，真真犀利，各省各 市各城各鄉無不大搞。各式招商及「經濟活動」如 雨後春筍，可以不理任何規章，包括環保、勞 工、保險、防火⋯⋯當然，稅務更是側側膊，好 多錢出出入入都冇記錄。立時間，枱面錢嘭嘭聲 增長，枱底錢當然更不計其數，貪污行賄，成行 成市。 怎可一世如此？到某時候，政策排隊出籠， 事事開始要跟國策、跟規矩、跟標準。 但貪開的、逃開稅的，點會收手？ 所以，先嚟打貪。過去十年，拉貪官拉到上 中央，但貪污仍繼續，因再重刑也未能消滅負面 人性。 近年國家經濟下行，最方便替庫房「引水」 的，正是「補稅」。你以為可以走得甩？當政府嚟 真時，由地方政府開始，一步步查，一步步追。 近期內地營商朋友皆知，各地最新做法，是 成立「警稅合成作戰中心」，即警隊與稅務部門聯 手打擊涉稅犯罪，追得幾多就幾多。 由個個唔認真交稅的慣性形勢，變為唔交回 N年逃稅即坐監，怎不草木皆兵？ 這個，長遠看，非常健康。因任何先進國 家，必強調：精準監管、精確執法及打擊逃稅。 慢慢查，慢慢追 有位網紅在視頻有點激動的解 說，中國競爭力不是不好，只在宣 傳方面仍未達標，往往處被動， 例如內地好多人還在吹捧「匠人精 神」，他說，一百年只做一項手藝， 有甚麼好標榜，還要說成日本企業 成功之道，大家有沒有想過中間有 甚麼關係？沒有關係，半毛錢的關 係都沒有。 想一想，百年也是靠手藝，這 是階級固化︰即係做死一世無前 途。事實上，所謂匠人精神是指做 事要專注，心無旁騖的精益求精，這是態度， 而不是企業成功的公式，華為CEO任正非也推 崇匠人精神，因為科學技術要講鑽研，如果太 過馬虎精叻，難成大事。你看華為會做死一瓣 嗎？先是移動通訊，同時又搞晶片軟硬件，還 有人工智能，電動汽車也涉足了，你以為華為 是百年只做手機嗎？ 之不過，網上有不少人是有機心的，主要 是「帶節奏」，不時蠱蠱惑惑的彈出一些似是而 非的評論，常見如中國人要學習日本匠人精 神，潛台詞是踐踏中國製造不及日本有Heart， 又例如反問︰點解中國出不到馬斯克這類神級 科技大亨，其實想話畀大家知，只有美國的自 由創新才會有人才⋯⋯ 以上的蠱惑言論方程式，被人破解了，有 高人指「帶節奏」暗踩中國種種不如人的論者， 其實就是玩PUA的伎倆，即是「打沉」你，「唬 唬」你，讓你的弱小心靈破防，然後他乘勢而 入，灌輸給你一些他預設的價值和原則。 中國硬實力很強，係時候加強軟實力，不 要以為「有麝自然香，何必當風颺」，呢種係鄉 愿之見，信佢一成，一事無成，難成大器也！ 何必當風颺 幾十歲人先來學車？因為我覺 得香港交通真的十分方便，港鐵四 通八達，巴士又便宜，趕時間的士 Uber任君選擇，就算每天返工揮揮 手截車，一定比起養一架車再加停 車場租金經濟，而且我天生毫無方 向感，去陌生的地方常常蕩失路， 有時就連看地圖也會感到困難。說 到底也是這二十幾年慣了依賴家中 的柴可夫司機，自己對認路毫無長 進。 為何「無啦啦」走去考車呢？是 緣去年到溫哥華過了一個暑假，發 覺沒有車牌真的不能生存，就連到 超級市場入貨也要自駕，雖然我暫 時還沒有移民的打算，但一向憧憬著退休後旅 居的生活，所以回港後便的起心肝報名學車了。 去年考筆試過後，足足排期接近一年才到 考路試的日子，筆試順利過關了，讓我在這裏 說說學車的感受，其實說是學車，倒不如說是 「學考車」，因為由頭至尾學車的範圍就是為了 通過考牌，大家都知道考牌分兩個部分，分別 是中期試的三手軚U-turn和泊位，還有街道的 路試。於是每次上堂便不停地練習這兩個考試 範圍，尤其是中期試：入彎見到雪糕筒扭右軚 一圈、見到直路回一圈左軚、直行見到VG字眼 停一停、再轉右睇直至左鏡到黃線⋯⋯彷彿就 像以前讀會考的天書，只記重點不理緣由，這 對於我這個每事都尋根究底的性格實在很不自 在，老實說我很佩服老師的重點，只要一步一 步跟著做，我一定可以泊到個靚位，但即使我 考試通過了，其實我也完全不能在街道上好好 駕駛，因為道路上根本沒有甚麼雪糕筒、沒有 甚麼地下的Landmark。如果我要真正學好操控 車子呢？唯有拿到了駕駛執照後，自己再好好 補鐘研究了。 先考好試，再慢慢研究駕駛學問，像不像 香港的教育制度？ 學考車 星期天朋友來吃飯，做了一 個西班牙海鮮飯（Paella）。這個 飯很適宜出現在朋友聚會這種場 合，大大份端上桌，色彩豐富， 視覺效果先聲奪人，而且對廚藝 要求不高，但食材不可馬虎。 首先，一定要有番紅花 （Saffron），這是這道菜（飯）色彩 及獨特香味的來源，沒有其他香 料或配料可以取代。有些人會使 用薑黃粉，但兩者氣味完全不一 樣，色澤也不同。番紅花的黃是 帶著金色的金黃。沒有番紅花的 西班牙海鮮飯，是沒有靈魂的。 其次是好的湯底。煮海鮮 飯，最好用海鮮湯。這段時間正好是加拿 大一年一度牡丹蝦上巿的季節，前段時間 買了牡丹蝦做刺身，家中冰櫃正好存放著 兩磅蝦殼連蝦頭，用來煮海鮮湯底一流！ 用少許橄欖油起鍋，把蝦頭放下去用 力壓，壓出裏面的蝦膏，再加入蝦殼，慢 慢煸炒出香味，加水，煮滾後轉中小火， 燉出濃稠的湯底，備用。 有了番紅花和海鮮濃湯，剩下的事情 就簡單了。 準備大而淺，並且適宜上桌的鍋，下 橄欖油，炒香切碎的洋葱，下蒜碎，炒出 蒜香味，下切成丁的甜紅椒，炒軟後加入 番茄丁，繼續炒。這時可以加入少量甜椒 粉，讓味道更複雜一些。 倒入西班牙米或意大利米，個人偏 好，我更喜歡後者，口感軟糯一些。快 炒，與之前的食材融合，再倒入一部分海 鮮湯。 生米吸水後會一點點膨脹，再逐量加 入海鮮湯，蓋上蓋子，把火轉小，米煮至 五成熟後，下少量海鹽調味，把浸泡出金 黃色液體的番紅花連水一起加進去。 西班牙海鮮飯（上） 一行十三人到達香港國際機 場，但行李數目更誇張，要兩架 客貨車才能載得下。並不是去旅 遊，而是演戲家族策劃的音樂劇 《戀愛輕飄飄》為期兩星期的海外 巡演，一周在澳洲悉尼、一周在 新加坡，因此有一半行李是盛載 舞台上將會用到的道具和服裝。 九小時的飛行旅程，機票安排了 通宵班次，晚上十時才起飛， 就是希望大隊翌日早上到埗後， 還有一整天可以休息。順理成 章大家都要盡量安排，或強制自 己在飛機上睡覺，來保持體力和 精神狀態，免得造成不必要的時 差問題。到達後下飛機的一刻，大家再次 相遇，都是說：不習慣在飛機睡覺；睡不 好，因為抵抗不到看電影的誘惑等。唯獨 是我精靈地回答：「睡了六小時！」吓！為 甚麼？「因為我有點抑鬱，所以倒頭便睡。」 沒辦法，要離家出走半個月，今年也 有嘗試過的，就是到清華大學上一些特別 課程，但偏偏這一次有一種感覺異常強 烈，經歷過但又有點陌生⋯⋯就是失戀 的感覺！《戀愛輕飄飄》編劇是彭振南，是 一齣香港較為長壽的原創音樂劇，就是內 容輕鬆但寫實，觀眾容易有共鳴，配搭上 數十首耳熟能詳、能觸動人心的香港流行 曲，因此廣受移居海外港人華人愛戴。 或許因為綵排了兩個月，熟讀劇本之 餘，或多或少把自己的情感也拉進戀愛氛 圍。天天在家說「I love you」外，不斷回想劇 本所問的十條問題，例如在誰面前會心跳 加速？「細女」；在誰面前工作表現會更好？ 「大女」；早上起床第一個想起是誰？「Lexie」 （家中的唐狗）。飛機起飛前，我取出了一 張全家福，心酸到一個點，閉目想流淚之 際，便睡著了。 失 戀 這幾天很悶熱，人也容易攰， 感覺像透支，大家記緊多喝水多休 息。 這晚下班後八時許精神懸崖式 下滑，不只是工時長或工作量大那 種累，是由身內散發出來像掏空了 的那種累，這種感受不容易用西醫 的語言來形容，但我想大家會是懂 的。 面對這個情況，我明白有兩個 選擇，第一是睡覺，蠻舒服的，但 有機會在夜闌人靜時分醒過來「數 綿羊」，第二是跑步製造安多酚駕 馭疲勞，幾經掙扎後我選擇了後 者。 起初的一兩公里當然辛苦，是比平常更 辛苦的疲累，這個時候要特別留意感受，人 的身體對自己是很誠實的，它會告訴你應該 停下來還是迎難而上，我這樣便安全地漸入 佳境，越過「疲勞線」後便像打通了經脈順暢 地跑，安多酚帶來了喜悅，跑步機上顯示屏 的跳動亦教人著迷，人，總是需要有目標和 正面強化的。 小插曲是《繁花》，這晚在跑步機上看了 第十七集，是沒有聲音只看嘴形和字幕的觀 賞，加上我只曾數月前在網上看過第一和第 二集，對劇情的了解有限，這晚的觀感主要 來自沒有背景的直覺。 開始跑的時候，注意力主要集中在克服 疲勞和抗拒誘惑我放棄的魔鬼，所以沒有太 留意劇情，但我覺得開場不久寶總和玲子面 談夜東京那場對手戲挺好看。 玲子要求寶總把三年前借他的「運道」那 一道護身符還給她時，寶總多謝玲子在他 當年最需要運氣時給他運氣，是在說義還是 情？他說將來玲子如果有任何需要可以隨時 找他，是感恩還是示愛？兩人的眼神和身體 語言都很精彩，這正正是成年人的曖味。 跑步看《繁花》 財運亨通，投 資有成果，生意有 盈餘，打工族有貴 人，收入穩定，表 現良好。 鼠 財運一般，資 金有流動，表面上 很有優勢，不過是 財來財去，難以賺 到真銀。 牛 運程不俗，同 事關係和諧，工作 很順利，有機會升 職加薪，快有好消 息傳來。 虎 個人運平穩， 沒有特別驚喜，保 持士氣，努力工作 爭取表現，可望逐 步上位。 兔 事業出現新挑 戰，人事有爭端， 情況頗複雜，工作 非常忙碌，娛樂時 間減少。 蛇 莫理旁人說三 道四，不必在意別 人稱讚，人事問題 不再困擾，一切重 新開始。 馬 運勢平穩地向 好，做足一百分， 不可馬虎交差，減 少應酬，專心工作 利財運。 羊 生意收入多， 工作忙碌應酬多， 宜早定新計劃，為 未來鋪路。下周有 好消息。 猴 有進財之運， 買賣見順暢，利潤 尚算不俗，投資要 注意風險，切勿高 追價位。 雞 上位有望，擔 當大任之前，必有 連番考驗，哪怕從 頭做起，就當作一 次熱身。 狗 桃花盛開，感 情路上遇貴人，能 助你心想事成，結 交一個好朋友，事 事稱心。 豬 星象走入壓力 區，情緒負擔大。 上午感到不適，可 能沾上感冒，早點 回家休息。 人馬座 22/11-21/12 對人生有一種 特別感受，你的智 慧有了進步，單從 別人外表，便可分 辨對方虛實。 獅子座 23/07-22/08 一心不多用， 工作要專注，放開 手上雜務，爭取休 息，感覺疲憊就不 要操勞。 龍 工作遇到了難 題，同事互相不信 任，而你對工作也 提不起勁，趕快想 辦法改善。 處女座 23/08-22/09 找一位知心朋 友，漫無目的地散 步，邊談邊走，隨 便逛半天，不購物 也是一種享受。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 經過一番挫折 之後，你反而更有 鬥志，工作不忘娛 樂，讓平淡的生活 加添色彩。 水瓶座 20/01-18/02 又是一個新計 劃開始，今天宜行 動起來。先作事前 檢討，計劃未來， 大膽求變。 你內心感情變 化很大，需要別人 的了解，最好相約 閨密度假，盡訴個 人心聲。 雙子座 21/05-21/06 積極而進取的 態度，可贏得上司 信任，你有機會上 位，不過人事關係 要下工夫。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 你的野心大， 幹勁十足，假期最 好的節目，就是加 班工作，然後回家 去睡覺。 雙魚座 19/02-20/03 星象有利事業 發展，各方面能力 提升，由於難得有 機會發揮，一定要 全力以赴。 你有好主意， 還需要執行過程， 不要呆坐辦公室， 出外走動，找尋客 觀資料。 巨蟹座 22/06-22/07 加入新團隊工 作，你要適應不同 環境，由於這裏要 求很高，將是一個 學習機會。 天蠍座 23/10-21/11 E7 曾智華 康 子 高慧然 蘇潔明 黃秉華 陳雋鶱 陸志聰 文：不肖生 文：星新一
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