決賽: 8/17/20224 地點: 星島工展會主舞台 組別: A組﹕6至8歲 B組﹕9至12歲 ңḅ ᎈु ̠ḅ ᎈु वḅ ᎈु 參賽者姓名 性別 年齡 地址 電話(日) (夜) 家長姓名 家長簽名 聯絡 email 表演項目 表演長度 分鐘 注﹕請將表格連同$20的支票寄往Marketing Dept., 395 Oyster Point Blvd #215. South San Francisco, CA 94080 2024 兒童才藝比賽 參加表格 聯合舉辦： 參加辦法 請填妥表格，連同$20報名費，近照寄回星島日報 之"Marketing Dept.", 395 Oyster Point Blvd #215 South San Francisco, CA 94080 並將VIDEO LINK 電郵至stv.event@singtao.tv 報名截止日期：8/7/2024 支票抬頭請寫：Sing Tao Daily 如詳情有更改，不作個別通知，請留意本比賽廣告。 查詢電話：650-808-8888 比賽須知 1)參賽者可自選項目去發揮或突出自己個 人的才藝，例如：鋼琴(自備電子鋼琴)， 小提琴，唱歌，功夫，跳舞⋯⋯ 2)每位參賽者，只可以用一項“才藝”來 參加。 3)個人表演時間必須於三分鐘內完成。 4)只接受Video Link。 5)評判將會在所有的參賽視頻中，每組選 出多位入圍參加總決賽。 6)總決賽入圍名單，將於8/12/2024在星島 日報公佈，並會個別通知。 7)前星島兒童才藝比賽得獎者不能參加同組比賽。 贊助商： 1（510）477-9955 材料：粉腸，排骨，蒜，紅蔥 頭，豆豉碎，蠔油，生抽，老抽， 鹽，糖。 製作方法： 1，粉腸加澱粉搓洗乾淨，切 花刀，再切段，排骨泡水，泡到肉 發白，可以去除異味，然後吸乾水 分，加點生粉抓一下。 2，鍋裏倒油，炒香蒜蓉、紅 蔥頭碎，來點豆豉碎、一勺蠔油， 一點生抽和老抽，一點鹽和糖，炒 香後倒入排骨和粉腸中抓勻醃製一 小時以上。把醃製好的排骨和粉腸 鋪在盤子上，鋪薄薄一層不要堆疊 起來，然後鍋裏倒一碗水，水開下 排骨蒸12至15分鐘，蒸到後面會有 焦味。 3，開蓋撒上蔥花和辣椒就可 以了。水燒乾後就用排骨本身的油 焗排骨，又焦香又嫩滑。 F1 07.01.2024星期一 䏧玘館 副刊 材料： 紫菜，豬肉，薑，鹽， 清水，食用油。 製作方法： 1，將紫菜撕成小塊備 用。豬肉切成薄片，生薑切 成片，大蔥切成段備用。 2，鍋中倒入適量的食 用油，加熱後放入生薑片和大 蔥段爆香。加入適量清水，煮 沸後放入切好的豬肉片，煮至 肉片變色。將撕好的紫菜放入 鍋中，繼續煮1至2分鐘，直至 紫菜變軟，加鹽調味即可出鍋。 材料： 雞胸肉，黃瓜，蒜末。 製作方法： 1，雞胸肉洗淨切丁，加 入料酒、生抽、澱粉和食用 油，抓拌均勻醃製十分鐘。 2，黃瓜表面撒上食鹽和 澱粉，搓洗乾淨後切成丁，裝 盤備用。 3，起鍋燒油，油熱後放 入醃製好的雞胸肉翻炒，炒至 變色後盛出備用。 4，再次起鍋燒油，油熱 後放入蒜末炒香，再放入黃瓜 丁翻炒一會兒，炒至斷生後放 入雞胸肉，加入蠔油和胡椒粉 調味，翻炒均勻炒至入味即可 出鍋裝盤開吃。 窣 ꈹ 낝 館 鮮毛豆配小魚乾這道菜的靈魂是辣和麻，越辣越好吃，一盤盡 是優質蛋白，沒食慾時炒一盤，撬開你的胃口、特解饞。絕對是營 養美味、調劑胃口的絕佳好食材。 毛豆營養豐富，是人體蛋白質的 主要來源之一，被稱為是「素 肉」，還擁有豐富的鉀元素，可以 幫助維持體內酸堿平衡，還有4%的 膳食纖維，領先眾多蔬菜，被稱為 是「纖維素之王」，也是潤腸通便的 法寶。搭配小魚乾，都知道魚肉的 蛋白質本就很優秀，經過脫水後的 小魚乾蛋白質被濃縮，達到了79克 每一百克，再加上豐富的鈣質等營 養、更濃重的鮮香味。 製作爆炒毛豆小魚乾需要準備 小魚乾，鮮毛豆粒，青紅辣椒， 蔥，薑，蒜，乾花椒，生抽，蠔 油，陳醋，雞精，食鹽，白糖，料 酒。 小魚乾先用清水浸泡20分鐘左 右，泡軟後再用流水多多沖洗幾 遍，不放心的建議加一些乾澱粉攪 拌均勻一塊泡一泡，而後再沖洗乾 淨即可。 毛豆去殼留下豆粒，用清水沖 洗掉附著的一些豆皮。隨後下入開 水鍋中，淋入少許食用油煮開焯燙 個3分鐘左右，而後撈出控乾水份 待用。青紅椒切片，蔥薑蒜也處理 好，再準備少許的乾花椒。 鍋燒熱，加入多一些的食用 油，把乾花椒下鍋炸出香味後撈出 丟棄，而後直接將泡軟洗乾淨的小 魚乾下鍋煎炒，煎炸至微微發黃的 時候淋入料酒，加入蔥、薑、蒜翻 炒去腥增香，此時喜歡辣味的可以 加入一些乾辣椒一塊炒。 倒入焯熟的毛豆粒，保持大火 翻炒均勻，此時可以淋入一些生 抽、蠔油、食鹽和少許白糖調味， 再加入青紅椒片炒勻炒透，炒至青 紅椒斷生出香味。感覺鍋內有些乾 的可以淋入少許熱水一塊炒，最後 來一些鍋邊醋大火炒出醋香味就可 以出鍋了。炒的時候就是滿屋飄 香，上桌後準備一些卷餅，卷一卷 就可以開吃。 ■爆炒毛豆小魚乾一盤盡是優質蛋白，一口一口吃不停的好味道。 網上圖片 箍褻舸曪彟 묚歪捱곈茘舸 毛豆炒魚乾 全是優質蛋白 美味又開胃 紫菜肉片湯 黃瓜炒雞胸肉 ▍本報訊 ▍ 材料：竹筍，五花肉，酸菜， 青辣椒，小米辣，蒜苗。 製作方法： 1，春筍改刀切小塊，酸菜切 碎，五花肉切成丁，青紅杭椒切成 圈，再準備點蒜苗和蔥、薑、蒜。 2，起鍋先不倒油，把竹筍倒 進來先炒乾水分，盛出來後同樣的 把無油下切好的酸菜翻炒，可以去 除一下酸菜裏面的苦澀味道，炒好 後也先盛出來。 3，接著起鍋加少許油，先把 五花肉丁倒進來炒一炒，炒出油脂 後下蒜頭爆香，然後下竹筍，翻炒 均勻後加一勺鹽、一勺生抽調味。 4，接著把酸菜倒進來大火繼 續翻炒，把酸菜的香味完全炒出來 後加青紅辣椒，繼續再炒一炒，斷 生後加一把蒜苗炒勻就可以出鍋 了。 摦䱖돠մ撌눦㮧怒 ꐨ褻捱儤瞚մ茵㮧曖⺛ 酸菜炒春筍 焗排骨 E8 每組獎品 組獎品 яᓘୱᤣ༐ᮚ
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