A20 01.29.2025 星期三 特別策劃 在「跳火囤」時， 一般口中還要 唸些討吉利的順口 溜，如「公擔金， 婆擔銀，跳入厝， 代代福」。火熄之後， 要將灰燼送進廚房的大灶 裏，祈求神明保佑發財。除了 「跳火囤」外，臘月二十三也是 「祭灶」之日。民間相傳，每年到 這天灶神會上天奏報天帝，因此 在祭送灶神時，要將灶神畫像 貼於灶上，兩旁貼有「上天言好 事，回宮降吉祥」，或「上天言好 事，下界保平安」的對聯。之後 擺上各種供品，多為甜元仔、米 餌、糖豆漿、甜瓜、糖果等，這 些供品或甜或黏，意思是讓灶神 多說好話，不說壞話。有的還以 酒糟塗抹灶門，以示討好之意， 再燃香放鞭砲，為灶神送行。 春節是一家團聚的日子，就 算是沒有家庭的孤家寡人，也 會想辦法找個像家的地方待著， 然而在古早的習俗中，會有一群 人在除夕當天擠在戲台下看戲看 到天亮，即使家裏有人也不願回 家團圓，這就是「避債戲」。《民 俗》記錄：「除夕，廟前演『避債 戲』，為了躲開此夜催討債務或 收賬，一些人紛紛避到該處觀 戲。如是，討錢的人不能再向他 討，如果硬要討，會被在場的觀 眾毆打，毫不容惜。」 這個習俗是人情味的展現， 讓這些被逼債的人可以稍作喘 息，但也要付出在寒風中站一整 夜的代價。但也有另一種說法， 認為「避債戲」不是讓欠債人逃離 債務，而是讓債主可以在除夕夜 的戲台下看到欠債人，知道欠債 人其實是有意對其所欠的債負 責，只是一時間阮囊羞澀，所以 債主看到欠債人在看戲也不會去 討債，而是等到新年後再溝通解 決問題，是對彼此的信任。 除夕是春節最重要的日子， 這天一大早，家家戶戶都會準備 除舊布新。下午的祭拜俗稱「辭 年」或「辭歲」，是為了感謝這一 年來神明及祖先的保佑，祈求來 年繼續賜福。全家老小都要穿戴 整齊，在廳堂的神明及祖先的牌 位桌前陳列犧醴供品。較講究的 家庭，還在神案上「疊柑塔」。祭 品中一定少不了年糕，有甜粿、 發粿、菜頭粿之分。有的還在 發粿和米飯上插上紅紙做的「飯 春花」，因「春」字的閩南語諧音 「剩」，取年年有餘之意。 辭歲之後就進入高潮—— 「圍爐」。一家人圍坐一桌共餐， 和樂團圓，興旺隆盛。年夜飯 中，除了要吃象徵全家團圓的 魚丸、蝦丸、肉丸和寓有「食雞 起家」之意的全雞（閩南語發音同 「全家」），還有幾道菜不可少， 如芥菜，叫「長年菜」，吃時要一 根一根先頭後尾，不能橫食，也 不能嚼斷而食，象徵綿延不斷； 「韭菜」，取其與「久」諧音，象 徵長壽；蘿蔔，閩南話稱為「菜 頭」，表示「好彩頭」。 春節貼春聯除了呼應年獸怕 紅的傳說外，也是增添節慶氣氛 的方式。貼春聯的最佳時機是除 夕上午6時至中午12時，因為此 時陽氣最重；加上中午12時之後 要拜祖先與地基主，故選在中午 前貼最恰當。如果來不及在除夕 當天貼，習慣在小年夜拜天公 的，也可提前於小年夜貼好。 貼春聯前首先要確認位置， 可以站在屋外、面向大門，右手 邊貼的是上聯，左手邊貼的是下 聯，門上正中間則是貼橫批。分 辨上聯和下聯，要依照春聯最後 一個字的平仄來分辨，平聲指的 是注音的一聲、二聲，仄聲則是 指三聲、四聲、入聲。學會分辨 平仄聲後，記得「右上仄，左下 平」的口訣，右邊為上聯，也就 是仄聲句；左邊則是下聯，為平 聲句。 舉例來說，常見的春聯句 「天增歲月人增壽」最後一個字 「壽」為仄聲，屬於上聯，應該貼 在右側；「春滿乾坤福滿門」最後 一個字「門」是平聲，屬於下聯， 應該貼在左側。不過偶爾也會發 生「兩句都是平聲」的情況，此 時可以唸台語來輔助理解。假 如台語發音為四聲、入聲（短、 急促音）則為仄聲，比如「福」、 「德」。以「四季平安原是福，一 堂和煦變成春」為例，兩句看似 句尾都是平聲，然而因「福」的台 語發音是短而急促的仄聲，故 「四季平安原是福」為上聯，「一 堂和煦變成春」為下聯。 如果看到「春」、「滿」、「福」 等單字春聯，要記得張貼數量應 以單數為主，因為習俗上認為， 偶數可能招陰。此外，各單字的 張貼也有其眉角：「春」不貼大 門，應貼在窗戶，以免招來爛桃 花；「滿」適合貼在冰箱或米缸等 和食物有關的地方，象徵年年有 餘「; 福」根據張貼位置有正貼、倒 貼兩種情況。米桶、櫃子等容器 建議倒貼，門口則以正貼較佳。 在貼新春聯之前，務必先 將舊春聯撕下，代表著「除舊布 新」，千萬不能直接將新春聯貼 在舊春聯上，否則可能會將去年 不好的氣留到新的一年。同時， 大門口不宜倒貼春聯，不然可能 把福氣倒光，只有容器等才合 適。若家中一年內有喪事，應避 免貼春聯，不然易被誤會是在慶 祝，外界觀感不佳。 春節是所有節日中過節 氣氛最濃厚、最熱鬧的節 慶，除了祭灶、搶頭香等傳 統習俗外，一些農村地區還 有「跳火囤」的習俗。他們 會將稻草、蔗葉點燃放在盆 中，家中男性成員面向正 廳，依長幼次序跳過火盆， 取「興旺如火」的吉意。 吃並 完非 年夜飯守歲 「整晚不睡」 除夕夜家家戶戶圍爐吃團圓 飯，吃完年夜飯後，大家邊閒聊 並通宵達旦守夜到天亮，此習俗 即為「守歲」。 守歲有兩種意義，年長的人 舊歲，象徽珍惜光陰；年輕人則 祈求父母長壽，故除夕晚又稱「長 壽夜」。「不睡」在台灣話是「不 睏」，而「睏」字音「困」，守歲也是 靜待不困窮的新一年來到。關於 這一習俗還有種說法，指「守歲」 並非整夜不睡，而是不要在晚上 11點至凌晨1點（子時）前就去睡 覺，也有一說是過了12點，到大 年初一就可以上床睡覺了。 除「守歲」有避諱外，整個春 節期間還有很多禁忌，如忌打碎 器物，因打破器皿會有「破運」， 若是真的不小心打破了，需說聲 「碎碎平安」化解；忌開箱櫃，象 徵守住錢財，以免新的一年漏 財。習俗還有說，從除夕到初五 的過年期間最好別罵小孩，原因 是說不吉利的話語，可能讓一整 年都不順。 春節期間施放鞭砲，增添過年熱鬧氣氛。 資料圖片 小年夜前民眾會選購各式應景 糖果餅乾。 資料圖片 新年第一天不洗頭 吃粿吃糕象徵富足 大年初一是農曆新年的第 一天，民間認為早起 才會有好兆頭， 晚起容易把好運 睡光。早上也不 能洗澡、洗頭， 頭代表龍頭好運 的泉源，洗澡洗 頭 會 洗 掉 好 運 氣。而初一借人 錢財會把自身財 氣借光，因此不宜 借錢。 諺語「走春，走 春，越走越春。」其 中的「春」有「儲存」、 「圓滿」、「豐盈」和 「順心如意」的意含。 大年初一第一次出門就是「出 行」，也稱為「走春」，是運用 「奇門遁甲」的時空旺運策略， 迎接最好的吉氣讓「好的開始， 成為成功的全部」。 而走春也是「走喜神方」或 「行大運」，代表著有好的開 始。拜年期間忌諱生氣，要保 持喜悅的心情，在路上遇到認 識或不認識的人，都可以逢人 道喜，跟對方說「新年快樂」、 「恭喜發財」等祝福語。如果去 家附近和鄰居拜年，也要多加 注意走對旺運方位後，至少要 走「365步」，這樣代表每一天都 順利。另外，行動不便者也可 以由家人推著走365步以上，祝 福一年都平安。 過年期間美食不可少，除 了佛跳牆、長年菜、紅燒獅子 頭、雞湯、白鯧魚、烏魚子、 水餃等必備年菜外，還要吃粿 吃糕，象徵豐收與富貴滿足。 粿是一種用米製成的傳統 加工食品，並且帶有強烈的民 俗文化內涵。由於使用的原 料、米種不同，製作出來的粿 也有很大的差別。如圓糯米與 糖就可以製作出甜粿，也就是 年糕，長糯米用來作米糕、粽 子，而比較不那麼黏的米就可 以製作發粿、菜頭粿、芋頭粿。 年糕的製作也有許多禁 忌，例如一年內有辦過喪事的 人家不能製作年糕，所以傳統 民俗中，出嫁女兒才會送年糕 回娘家。在早期農村社會，糕 粿還是一種經濟能力的象徵， 特別是甜粿，可以製作的人家 就代表家裏經濟不錯，所以甜 粿在某種程度上就與「家運的興 衰」劃上等號，一旦粿做得好、 發得漂亮就代表家裏運勢好。 ■貼春聯的最佳時機是除夕上午 6 時至中午 12 時。圖為年貨大街店 家販售手寫應景春聯。 資料圖片 吃年糕象徵著步步高昇。圖為 民眾挑選不同口味的年糕。 資料圖片 接神日 除夕是農曆年最後一天， 也是全家團圓的日子。關於除 夕這天的祭拜流程，首先是上 午祭祀家神，下午到傍晚期間 祭拜地基主和祖先，接著在子 時、也就是晚上11時至隔日凌 晨1時拜天公（玉皇大帝）。 過年拜拜也是春節的大 事，不同天祭拜的神明不一 樣，需要留意的事情也不盡相 同。 初二是女兒回娘家的日 子，已婚者會在這天回家探親 祭祖。雖然同樣是祭祖，但初 二祭拜的方式跟除夕不太一 樣，供品以簡單為主，祭祀時 可以準備鮮花、水果等，祈求 闔家平安。要是初二無法回娘 家，初三再祭祖也無妨。 初四是迎接 神明從天庭返回 人間的日子，俗話 說「送神早、接神 晚」，這天通常在家中神 桌或廚房朝向爐灶處擺 供桌，備妥三牲、果 品、甜食恭迎神明。 初五是五路財 神的生日，因此做 生意的人大多會選 在這天開工，希望 將財神迎進店裏， 以祈生意順利。 拜神求庇佑 拜財神 拜家神 祭祖 迎接財神活動中， 跳加官以天官賜福的 形式為活動祈福。 資料圖片 台灣篇 ■有些地方初二還會舉辦娘家 宴，讓攜家帶眷返鄉過年的民 眾與長輩、親人圍爐。 資料圖片
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