F3 02.13.2025星期四 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 今年春節好有福氣，參加了 兩場新春盆菜宴。大年初四，我 和唐媽媽及侄女去了屏山鄧氏宗 祠，參加由好友鄧達智安排的九 大簋盆菜宴。而在上星期日（正月 十二日），我就應好姐妹Debbie和 她的另一半——「曾大屋」第四代 後人曾耀邦的邀請，跟多位相識 超過二十年的好姊妹一起到「曾大 屋」，參與了千人盆菜宴。 曾大屋位於沙田，是香港一 級歷史保護文物，擁有超過一百 五十年的歷史，全名為「曾氏山廈 圍村」，是香港最具代表性的客 家傳統圍村建築。曾大屋始建於清朝同治年 間，從1847年開始歷時二十年才完成，面積 超過六萬七千平方呎，圍成長方形的大屋內 有一百多間小屋。始創人曾貫萬希望後世子 侄能夠一起居住，因此大屋外懸掛著「一貫世 居」的牌匾。 每逢農曆新年，曾大屋都會舉行盛大的 新春盆菜宴，通常定在初九、初十，並會邀 請冠軍醒獅隊助興。疫情期間曾一度停辦， 去年開始復辦，今年的席數更是超過一百三 十圍，超過一千位曾氏子孫後人及親友共聚 一堂，非常熱鬧。這次的盆菜由元朗一家擁 有超過四十年古法炮製的圍村盆菜老字號提 供，除了「發財好市」等意頭菜，還有傳統家 鄉燜豬肉、南乳燜豬皮等。 首次踏足曾大屋，並與超過一千人一起 享用盆菜、一起欣賞冠軍醒獅隊和客家傳統 舞麒麟精彩表演，我和姐妹們都摸了獅子 頭。記得好友Patrick陳師傅便曾分享：「每 逢大鑼大鼓舞龍舞獅都有助於驅走陰邪能量 和壞氣場，因此新年期間遇到有醒獅採青慶 祝活動，可以靠近些參與多些，一定會有好 處。」在此祝各位讀者朋友都有滿滿正能量， 蛇年行大運。 我們自幼有「食療」的概念。但 是原來日本人冇，美國人更加當是 獵奇巫術之一種。 別說外國異族，縱使同是中國 人，外省人看我們「粵人食蛇」，已 經覺得匪夷所思，他們一直以為， 廣東人是逐條蛇放入口。 王家衛拍《一代宗師》（2013 年）：東北武術家，南下廣州學熬 蛇羹，細味火候，延伸至學武與做 人的道理，將「食蛇」提升上哲學層 次。 我們根本當平常。看他們諸多扭揑，小 題大做，煩。老兄，我們點止食蛇羹！仲有 蛇膽、蛇碌、蛇皮，舊時「大喜慶」仲有味「七 彩炒蛇絲」，原是高榮新師傅的絕活。 無奈，新一代年輕人不食蛇，風氣所 及，縱使你有絕世廚功，亦唯有黯然收。 最近更多感慨，是看移民海外的朋友， 回來飯聚後，吃「紅豆沙」。有甚麼希罕？每 晚隨筵席贈送，許多人還怕甜，不要，由得 店方一鍋一鍋的倒掉。 席上還有台灣朋友，說他們只有「紅豆 湯」，加「代糖」，甜到嘔。然則，為何香港 （廣東）的「紅豆」可以煲到「起沙」？ 一為南粵富庶，柴火充足；二為講究飲 食，找專人睇火；三為不知年研究，竟懂得 配以陳皮、百合、蓮子等物，煮成一鍋完美 的紅豆沙。 吃下肚，只有曾經遠遊，才懂得那種對 腸胃的溫柔，非「飽」，非「濕」，非「補」，而 是「滋潤」，英文沒直譯。 正是現代時興的「生物科技」。為甚麼紅 豆如此烹調，竟對人體有如此良好的效果？ 請以英文研究發表。 還有「蛇之食療」，當中學問，更涉及藥 用及醫理，對人類大有裨益。今年剛好是蛇 年，應有更多關注。 上世紀七十、八十年代家傳戶曉 的藝人俞明，十分有福氣，上周睡夢 中靜靜離世，享年一百歲，兒孫滿 堂，作為一個人，真的算是成功典 範。 小弟在人生交叉點中，亦有幸遇 上俞明叔，時為1978年，正值《歡樂 今宵》（《EYT》）仍是大盛日子，遇上 當年麗的電視也進入黃金期，麥當 雄、蕭若元、徐小明個個有腦又爛 打爛砌，誓要將TVB霸主地位連根 拔起，事實，麗的推出的《天蠶變》、 《天龍訣》及《大地恩情》，真係套套攞命。 更犀利，精於排陣策略，睇死《EYT》晚晚鋪 鋪清，觀眾毋須追看，於是，就用最強的劇集打 《歡樂今宵》，望「斷你龍骨」。 當然，無線做得廣播界盟主，地位豈會輕易 被動搖？於是調動大量台前幕後精英，晚晚開 戰。 適逢其時，我加入《EYT》做小薯仔助理編 導，初出茅廬有機會參與電視世紀大戰，無限興 奮，晚晚唔瞓又點話，有仗打，當然士氣高昂。 助導，即大雜工，乜都要一腳踢，由執頭執 尾到Casting都孭晒。其實後者好大影響力，因藝 員不能決定自己做乜角色，等派，而負責派的， 正是每日當值的助理編導。若果立心不良，可以 正嘅畀晒阿A，豬頭骨就安排阿B啃。 我又如何？只一心諗住邊個做邊個角色效果 最好，但當然也被誤會大細超。 其時《EYT》有五大萬能老倌，即係你派乜畀 佢，或正或邪，或正經或搞笑，佢都一定交到 貨。邊五位？正是：盧海鵬、譚炳文、俞明、吳 孟達及羅浩楷。 當中尤以盧海鵬最勁，真正演技派出身，下 午畀角色佢，即會自己走去搵化妝、服裝傾，點 扮嘢會有最大效果，再唔聲唔聲慢慢上身。 就此，扮的幾個「經典角色」，全部可以傳 世。 《歡樂今宵》五大萬能老倌 《青山亂叠》說的是「書和人和 事」，每一章都有獨特的「時間線」。 看過第一遍後，再看，可以隨意了。 翻到哪一頁，就從那裏開始看，有不 一樣的得著。 林道群在《BM》寫編者的話，提 及《書籍時間線》是「以時間線而不是 大事記的方式展示書的歷史」。 「很多時看起來只是細微的執 著，轉變和發明，給後來者帶來莫大 的啟迪和影響。」說的是書籍的印刷， 千百年來起了莫大變化。 來到書寫內容，今時今日我們要面對的是 「怎樣寫？」的問題。魯迅當年也有類似的困擾， 「如何在存在概念內部闡說文學與生命」。 翻看周保松的《在乎》（牛津大學出版社2017 年），同意作者在「活得好這回事」所講的：「怎樣 才能活好自己的人生？」「人要為自己而活，一 定要有獨立意識，並要學會告訴自己，我不是任 何人的附庸，我有能力走自己的路。」 又看了董橋的《清白家風》，其中一篇《無燈 無月何妨》，作者提到一位賀先生：「大半輩子在 銀行工作，七十年代末才退休」。賀先生說自己 「一生平庸，沒有家室」，但他的識見非比尋常， 比文人少了書生的頭巾氣。家中藏有四十多幅董 其昌字畫，又收藏周鍊霞字畫，都是個人興趣， 不會自誇。他的做人處世哲學：「世途難測，做 人處處要留些餘地，可進可退。」 林道群會重印董橋作品，《清白家風》將重新 包裝，與讀者見面。 BM出版王強《閱讀通向自由》，那是下一本 會看的著作。 書籍．活著 不經不覺已經在《星島日報》 副刊寫了三年的專欄，也差不多 是時候暫別了，心裏有很多不 捨，還有很多想說的話沒來得及 寫，另一念也有幾許輕鬆，一百 五十八篇專欄，難保篇篇水準一 致。 感謝我的介紹人馬時亨先 生，亦感謝《星島日報》啟用，給 我這樣的機會。每個星期五下午 四時是我的交稿時間，通常星期 三開始醞釀、星期四晚落筆、 星期五早分享給我的第一位讀 者——媽媽、下午發給小編。雖 然不是甚麼大項目，但每每星期 五的晚上心情都特別好，有種以前在電視台 做直播後的輕鬆。倘若星期五沒寫出來，也 是可以通融一兩日的，但早已開始焦慮，也 試過寫完之後自覺不好，星期一再臨時要求 改稿，謝謝小編這麼多年的一路陪伴。 有人做過統計，只有不到12%的人能將 興趣變成職業。雖然我離名家還相距甚遠， 但我真心感謝星島專欄給我的自由，這裏從 來沒有限定我的題材，也不會因為我曾經做 娛樂圈的背景讓我報料之類。我可以真真實 實地做自己，表達著各種觀點，與讀者坦誠 分享，互相鼓勵。對於一個內向的「I」人， 我喜歡在人群裏聆聽和微笑，內心裏發生的 並不比其他人少，卻總是羞於表達，但是寫 作卻可以！朋友說不看我的文字不知道我有 這麼細膩，也有人看完我的文章淚眼婆娑的 給我發信息，這種共振是我以前從未體驗過 的，很暖。有時候六百字真的不夠用，把內 容壓縮再壓縮，有時候也在想大家都在刷視 頻，這文字寫出來多少人願意看？但還是慶 幸自己有寫東西，希望你也可以，找一樣有 興趣的東西規律性的沉浸，感受樂趣。 用小編送我的那句話作結尾：我們江湖 再見。 告別篇 目前我在加拿大的家庭醫 生是個俄羅斯人，而且是個上 了年紀的男醫生。 這不是個理想的選擇，但 是換理想的醫生絕不容易。 我理想中的家庭醫生是女 醫生，作為女病人，女醫生 更令我安心。若有可能，我希 望醫生的年紀不要太老，這樣 可以減少更換醫生的頻率。還 有，最好診所離我住的地方不 要太遠，因為生病的時候，在 這冰天雪地的地方，沒有人想 花太多時間在交通上。 由於多年來長時間的劇烈 運動，我和男朋友都有一些運動傷患。他 的肩膀曾經骨裂，所以運動過量時會痛得 很厲害。我的右手臂有同樣的病患。 當他痛症發作得非常嚴重時，他的家 庭醫生會轉介他去打針。但是，絕大多數 家庭醫生不主張打針。 每次我的手臂痛得我掉淚時，我就很 希望轉到我男朋友的家庭醫生那兒，但只 是想想而已。那個醫生年紀很老了，已經 停止接收新病人。 我男朋友很喜歡他的家庭醫生，因為 他每次去見醫生，都是運動創傷，一些皮 肉筋骨的痛症。過去二十多年，他從未更 換過家庭醫生。可是二十多年前，醫生正 值盛年，現在醫生已經七十多歲，隨時可 能退休，我男朋友正在為尋找合適的家庭 醫生發愁。 在加拿大，由於家庭醫生數量短缺嚴 重，有僧多粥少之患，病人不能自己去 診所拍門要求登記，必須通過其他病人轉 介，才有可能獲得家庭醫生，而且還得排 隊，有了病人的空缺才能填上。 加拿大的工作文化跟香港的工作文化 差天共地，於是求醫文化也大相徑庭。 家庭醫生 曾大屋千人盆菜宴 最近在追《異人之下：決戰 碧游村》，改編自國漫《一人之 下》，雖然已經期待這部劇很久 了，但真的看時還是很驚喜，喜 歡的人物變成真人版，而且非常 熱血酷炫，內心十分激動，感覺 自己也被點燃了。 成功的漫畫影視化，與導演 的功勞密不可分。這部劇的導演 是香港人，名叫許宏宇。可能對 於很多觀眾來說有些陌生，但我 已經欣賞他很久了，他是剪輯師 做起，剪過《七月與安生》，影像 敘事功底紮實。導演處女作《喜 歡你》，少女與大叔的愛情，也處理得非常 清新。而《異人之下》第一季的劇集也被讚 還原漫畫，我認為他是難得很有鏡頭敘事 感的導演，非常適合拍漫改劇。 《異人之下》這個故事是講在現代社會 有些超能力異人，被一家偽裝成快遞公司 的「哪都通」公司秘密管理，維持社會平衡 與秩序，有點類似《變種特攻》。主角男看 似弱雞，實質腹黑，主角女則是神秘的古 怪女子，武力值驚人，並且超級有觀眾緣 的馮寶寶。原本漫畫裏有許多略顯「中二」 的熱血獨白——看動漫的都懂，卡通人說 起來不尷尬，換成真人說就會尷尬到起雞 皮。但《異人之下》做得挺不錯，其實都是 鏡頭的炫技和演員表演的拿揑，讓人能夠 信服這個世界觀。 我很喜歡劇中的美術和服裝，在日常 生活中透出中式美學，很多人物的衣服都 有古風，但又夠型格。雖然有造型指導幫 手，但導演的品味十分重要，不得不說， 許導演的品味相對於許多內地導演，簡直 輾壓級。他即將開機的作品，是一部科幻 小說改編的劇《我們生活在南京》，非常期 待！ 喜歡的中式漫改 紅豆煮沙，蛇湯熬羹 個人運上升， 工作不可以分心， 做好本分，處事態 度要溫和，切勿過 分進取。 鼠 工作有阻礙， 好在運氣不差，一 切順其自然，形勢 將會好轉，可望擺 平局面。 牛 財運與愛情， 出現良機，有好轉 向，你應該把握機 會，以動制靜，主 動出擊。 虎 財運有好轉， 不妨進取投資，最 好投資股票，貴人 出手相助，不愁金 錢問題。 兔 運程見順暢， 諸事順利，名利雙 收，精神狀態佳， 家庭美滿，子女有 讀書運。 蛇 事業運拾級而 上，走過一段路之 後，要回氣再上， 不用心急，切勿貪 小失大。 馬 是日平淡。沒 有消息就是最好的 消息，事務正常運 作，不必操心，問 題可解決。 羊 事業反覆，工 作不斷增加。注意 人事關係變化，勿 一成不變，平時保 持低調。 猴 財運平穩，但 是沒有意外之財。 人緣不錯，用誠意 對待朋友，維持良 好關係。 雞 正常受阻礙， 不要呆坐家中。請 客熱鬧，可以催旺 個人運，有機會接 觸貴人。 狗 近日生活不過 不失，知足常樂， 人事合拍，人際關 係好，生意順利， 兼有財運。 豬 近日工作進展 並不大，時間白白 浪費了，未來日子 比較忙，這幾天有 很多應酬。 人馬座 22/11-21/12 你要注重溝通 技巧，顧及人際關 係，改善以上的問 題，同事對你的信 任程度增加。 獅子座 23/07-22/08 男女感情多變 化，無風三尺浪， 是非流言八面來， 誤會可能加深，有 口難言。 龍 事業有轉機， 你會有很多選擇， 暫時不必決定，只 要再等一下，局勢 會更明朗。 處女座 23/08-22/09 金錢運勢強， 如果多學習，嘗試 不同業務，可以找 到更多機會，收入 逐漸增加。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 交際應酬多， 嚴重影響身心和體 力，返回工作崗位 之後，再不願意為 外事操勞。 水瓶座 20/01-18/02 做生意要有雙 贏之局，大家都站 不敗之地，一人多 行一步，那麼就會 有利可圖。 事業循多線發 展，完全靠你自由 發揮，把握機會。 不必緊張，注意溝 通技巧。 雙子座 21/05-21/06 整體運提升， 事業有一番作為， 把握所有機會，完 成新計劃，繼續追 求進步。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 你如鋼鐵般堅 強，不怕接二連三 的打擊，表現出領 袖風采，朋友同事 以你為榮。 雙魚座 19/02-20/03 本周的工作壓 力減少，面色越來 越好，只要刻意的 打扮一下，有機會 遇上對象。 瘦身計劃，一 直沒有如期達到目 標，最好逐步加強 運動，返工多步行 和上樓梯。 巨蟹座 22/06-22/07 你太過堅持原 則，每一件事都反 覆討論，大家應該 互相尊重，任何事 情可化解。 天蠍座 23/10-21/11 曾智華 康 子 高慧然 吳沚默 張灼祥 陳 爽 唐嘉碧 文：不肖生 文：星新一
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