F3 中國解碼 星期天周報 去年十月，雲南昆明長豐學校多名學生在 校內食堂用餐後，出現腹瀉，有家長硬 闖食堂，發現廚房大量肉類變臭，質疑食堂 職員處理不當，令食材變壞。事件曝光引起 公眾憤慨，官方介入調查後把校長免職，外 判食堂罰款六百萬元（人民幣，下同）。 縣書記教育局長貪腐被查 學生是未來社會棟樑，食物衛生特別受 關注，偏偏不時有學校爆出食品安全問題， 雖然相關部門「迅速回應、介入調查、開展整 頓」，但屢禁不止，甚至揭發有人上下其手。 據統計，近年全國至少十名縣委書記、教育 局局長因「校園餐」腐敗被查，學者認為官員 受利益驅動，發現「校園餐」監管少，漏洞 多，容易從中謀取金錢，以致腐敗問題長期 未能根治。 現時內地中小學的食堂分兩類，一類是 學校自營，一類外判承包。自營的中小學食 堂貪腐集中在資金管理方面，其一是食材招 標，其二是食材驗收。以食材招標來說，採 購決策集中少數人手上，缺乏有效監督制 衡。有校長透露，學校食堂職員向街市批發 問價後，校長及負責職員對選擇供應商有很 大話語權，有機會產生貪污。 「明明監控顯示當天沒有進豬肉，怎麼單 據上寫了二百斤豬肉？」去年六月，山西臨汾 一間中學的的食堂存在食材入庫斤數與票據 不符情況，事後發現，該校校長趙孟鎖利用 制度漏洞，指定學校食堂早中晚餐的食材， 全部由其胞弟供應，並填寫虛假銷貨清單， 開發虛假稅票，三年內盜取一百六十一萬元。 四川廣安一家公司，則在供應食堂的食 材上弄虛作假、以次充好，公司與學校職員 勾結，將價錢便宜的陳米，替代較貴的新 米，又以蔬菜替代肉類，在學生營養餐項目 上非法獲取一百八十多萬元。 外判承包食堂腐敗方式同樣層出不窮， 最普遍是以利益輸送來拿下食堂的承包權， 然後在經營中剋扣經費，無視食品變質或不 達標，損害學生健康。 今年四月十五日開始，全國食堂再次進 行大整頓，尤其是學校食堂，新規定被網民 稱為三招封喉，直擊要害。第一招是校長要 負起食堂食品安全的全部責任。若學校食堂 出事，校長第一個被問責。如此一來校長們 「被逼」日日要到食堂廚房，檢查食物，查 看衛生，還要詳細了解校園餐的營養能否達 標，日後被發現出問題，校長的飯碗可能不 保。 第二招是外判的食堂承包商與學校一起 「綑綁追責」，雙方簽定的合同，必須明確寫 出食品安全條款。如食堂承包方敢用爛菜 葉、過期肉，學校有權立刻終止合同，還能 對他們進行重罰，之後承包方所屬企業直接 列入信用黑名單，禁止進入教育系統。 至於第三招，規定三百人以上的幼稚 園、五百人以上的學校，必須設立食品安全 總監和安全員，而且總監是學校管理層，安 全員每周都要參加培訓和考試，若然不及格 馬上換人。 雖然對學校人員和承包商都有制約，但 若然購買食材流程不夠公開透明，仍然暗藏 貪污種子，其中一個有效解決辦法是利用電 腦平台篩選。例如區內數十間學校決定未來 一個月的菜譜後，將所需食材輸入電腦，經 過系統整合，生成所有食堂需求量的數據， 由教育局配對供應商，學校食堂管理人員只 需在開標時點擊電腦，系統便會隨機列出約 二十家供應商，並自動減去最高價和最低 價，直至中標，學校才知道對應的食材供應 商。 「陽光食堂」系統實時監管 此外，今年初開學時有學校開啟「陽光食 堂」系統，將所有入貨、製作、清潔等環節 即時顯示，定期更新，家長、學校、教育局 和市場監管局均可以實時監管；有學校在食 材查驗位置加裝攝像頭，顯示食材出入庫存 情況，當食材放上磅秤重量時，自動在系統 顯示；以科技監管的食堂，廚房不但公開直 播，AI系統一旦發現老鼠、蟑螂，更馬上發 出警報。這些改變，都是遵循一個原則，即 「校園餐」各環節盡量公開，令家長、學生和 社會各界都能對食堂重建信心。 06.29.2025 星期日 學校提供的「校園餐」理應營養豐富 又安全衛生，但內地以往有學校食堂不時 爆出肉類過期、廚房骯髒，甚至惹來校方 與食堂私相授受，貪污瀆職之嫌。 為守護學生「舌尖上的安全」，政府 部門早前對學校食堂展開大整頓，提倡 「陽光食堂」，透過監察系統將購買食 材、製作食物的過程實時公布，讓家長、 學校和教育局一目了然，而且校長在食品 安全上要負全責，一旦出事將被問責，隨 時飯碗不保。 學者指過去學校高層將重點放在教 學，對食堂疏於管理，如今責任直接加到 校長，層層施壓下，變相令學校管理層齊 齊動起來守護食堂衛生。 ▲ 昆明長豐學校出現學生集 體腹瀉，家長衝入食堂，揭 發廚房有大量變臭肉類。 ▲山西汾西二 中原校長趙孟鎖 因在食材上「做手 腳」，被拘捕接 受審訊。 學生是未來社會棟樑，食物衛生特別受關 注，所以要守護他們「舌尖上的安全」。 ▲ 校園餐在食 品安全上加入校長 問責制後，在層層施 壓下，令學校管理層 齊齊動起來守護 食堂衛生。 ▲四川曾有學校食堂不當處理食物，導致過 百名學生進食後不適，需要送院醫治。 ▲ 營養餐肉類及菜類的 比例要均衡，才能為學 生提供每日所需。 胡煒森律師樓 Law Office of Sam Wu 電話 415-886-7103 Website: www.swulaw.com Email: swu@swulaw.com ‧業主於租客 案件 ‧遺囑信託 胡律師 免費 咨詢 只限 預約 100 Pine Street, SUITE#1250 San Francisco CA94111 遺囑認證 生前信託 車禍 房東/房客 1425 Noriega St. San Francisco,CA 94122 免費諮詢 415-818-3080 通粵，國，和英語 直接與陳律師通話 www.chaninjurylaw.com Law Office of Joel M. Chan 陳卓明律師事務所 東方事務所 本事務所的移民顧問和法律文件助理並非律師並不提供法律諮詢 SF COUNTY LDA# 57 •註冊結婚（牧師主持） •離緍手續（協議，無爭議） •各類公司成立、解散、轉讓 生意合同、買賣、商標註冊 借據、屋除名加名、TODD 更改姓名 結婚、離婚、註冊公司服務 三藩市唐人埠天后廟街157號三樓（七天營業）廣州設有分公司 電話:415-788-0203（4線） Email:cvs.kristine@gmail.com 委託書﹑文憑學歷﹑單身證﹑出生 證﹑結婚證﹑死亡證﹑聲明書﹑贈與 書﹑生存證﹑中國房產(收租﹑買賣 拆遷﹑訴訟) 代送領事館文件認證 移民、入籍、翻譯、認證服務 親屬移民﹑調整身份﹑回鄉結婚﹑ 未婚夫/妻﹑綠卡轉正﹑旅遊探 親﹑綠卡補發﹑入籍﹑補領公民 證﹑移民擔保書﹑中文入籍陪同翻 譯﹑政庇綠卡﹑移民拒簽補件﹑精 辦留學簽證 Email: charles@vzhanglaw.com Email: vivian@vzhanglaw.com 張紫蔚律師事務所 Law office of Vivian Zhang P.C. Charles Zhang／Manager／Paralegal 張亦弛法務經理 生前信託﹑遺產認證﹑財產規劃﹑婚前協 議﹑生意買賣﹑資金托管（ESCROW）﹑ 酒牌轉讓／申請﹑商標註冊﹑各類有限公 司／股份轉讓﹑非牟利公司註冊／免稅許 可申請﹑移民﹑入籍（考前輔導﹑陪同面 試）﹑政治庇護、（各類公司，非牟利團 體常年法律顧問） 電話：415-498-0085 415-335-6998 劉伯勞律師事務所 (415)627-7715 369 Pine St., #516, S.F., CA(近Bart 站) 承辦 ●破產●離婚●婚前協議 ●移民●車禍 服務灣區超過20年 精辦賭債,信用咭債務,車禍 收 費 特 平 通國﹑粵語 ★週末照常辦公★ 黃玉舒律師事務所 電話:(415)693-8868 580 California St., Suite 1600, (夾Kearny街) S.F., CA 94104 移民 離婚 車禍受傷 公司成立 H-1B專業人才，政治庇護，未婚簽證，親屬移民，移民法庭 遞解辯護，L-1公司主管，結婚綠卡，生活擔保書，移民上訴 特殊人才，PERM快速勞工移民，入籍，改名字 協議/爭議離婚，協議書，財產分配，小孩監護權。 國際華人律師事務所 網站 : lawofficeforChinese.com 馬 華法務助理 按摩賣淫罪、吊銷 按摩證抗辯、關閉 按摩店抗辯、性騷 擾、 偷 竊、 酒 駕、 家 暴、種植大麻、毒品、 洗錢、非法持槍、各類 欺 詐、 消 除 犯 罪 記 錄 本所律師曾任檢察官 電話︰ 510-708-4231 佛利蒙 Fremont 39812 Mission Blvd. #222 Fremont CA 94539 奧克蘭（中國城）Oakland 822 Franklin St #9 Oakland CA 94607 Law Offices Of Leon Mezzetti “被評為加州 2023 年度家法十佳律師” 簡易，協議，爭議離婚， 婚前、婚後協議， 生前信託，遺囑認證 Leon 里昂莫忍律師 各類商業、地產訴訟， 驅 趕 房 客、 勞 工、 EDD、IRS、房產轉名、 各類合約擬定審閱 各 類 親 屬 移 民， 入 籍， 政 庇， 轉 庭， 阻 擋 遣 返 及 各 類 移 民 大 小 庭 高清防藍光平光眼鏡 $26.00 請上 moremallda.com 訂購 實時監察選材煮食 設校長問責制 精辦 刑事 商業地產 家庭法 移民
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