活動由太平洋煤電公司（PG&E）與 三藩市華埠商戶聯會合作舉辦， 訪問了東灣普萊臣頓（Pleasanton）由 Frontier Energy營運的食品服務科技 中心（Food Service Technology Center, FSTC）。透過實驗室導覽及現場示 範，讓業者觀察包括電磁爐、中式炒 鑊設備、高效能電烤箱、油炸設備及 通風排煙系統等商用廚房技術在實際 操作中的應用。現場講解指出，商用 廚房屬高耗能空間，設備效率直接影 響經營成本，而提升能源效率不僅有 助減少開支，亦配合減碳政策方向。 Frontier Energy外展總監Richard Young介紹，該中心為北美具指標性 的餐飲能源研究機構，專門評估商用 廚房設備性能及優化設計，透過測試 與數據分析，協助業者提升能源使用 效率。他強調，設備評估以實際營運 需求為先，確保技術能配合餐飲業日 常操作，而非單純依賴理論標準。 活動期間，現場重點展示電磁炒 鑊及相關中式烹飪設備，示範在電力 系統下進行高溫快速加熱及多工序烹 調。講者指出，電磁設備能源轉換效 率可達約八至九成，遠高於傳統燃氣 設備約三成多的效率，且熱源集中於 鍋具本身，有助降低廚房溫度及減少 油煙，改善工作環境。 三藩市華埠商戶聯會主席邵旗謙 表示，華埠不少餐館設備老化，希望 透過此類活動協助業者了解如何升級 設備，提升效率及安全性，他承認， 電力設備在清潔及操作上較為便利， 但業界仍需時間適應轉型。 參與活動的餐館設計公司代表、 前香港小姐楊婉儀表示，公司長期為 餐飲業者設計廚房及用餐空間，此次 工作坊讓她獲益良多，「可以為客戶 提供更多設備與設計選擇，也更了解 節能技術如何融入實際廚房規劃。」 其兄長Jeff補充，從設計角度來看， 電氣化設備在能源效率及長遠營運上 具一定優勢，但現階段中式炒鑊等設 備仍有改進空間，「部分操作還未完 全貼近傳統中餐需求」，相信技術仍 會持續發展。 PG&E中文服務代表陳凱珊表 示，PG&E目前提供設備借用、技術 支援及現金回扣等計劃，讓業者及民 眾可先試用設備再決定投資，降低風 險。 針對業界最關注的成本問題， Frontier Energy技術人員指出，電氣 化未必即時降低每月能源開支，「單 看電費，未必比燃氣便宜」，但關鍵 在於整體營運成本。由於電力設備 維修需求較低、能源效率較高，長 遠可抵消電價差異，整體仍具成本 優勢。 ■華埠及日落區餐館業者參觀Frontier Energy食品服務科技中心，透過講解與示範了解節能廚房技術。 記者蘇婕雅攝 為協助華人餐飲業應對成本上升，以及在設備老化、人力短缺與 節能減碳趨勢下的轉型壓力，約30名來自三藩市華埠及日落區的餐 館東主參訪餐飲能源研究機構，了解最新商用廚房節能設備及電氣化 技術，探索降低營運成本的新途徑。 ▍本報記者蘇婕雅普萊臣頓報道 ▍ ������������������������������������������������ 三藩市市參事李爾德（Danny Sauter）28日提出立法，擴大本地 《帶薪育嬰假條例》（Paid Parental Leave Ordinance）適用範圍，將員 工可申請福利的工作年資門檻， 從現行180天縮短至90天，預計將 使更多新手父母受惠。 李爾德向本報表示，舊制要 求員工須受僱滿180天才可申請 帶薪育嬰假，但其他福利如帶薪 病假則在90天即可啟動，因此提 案「與其他福利看齊」統一制度， 也減少員工在轉職或剛入職期間 無法獲得保障的情況，「縮小空窗 期」。 法案屬於三藩市地方層級法 規，將與加州州法並行運作。 李爾德強調，擴大帶薪育嬰 假不僅有助家庭，對整體經濟帶 來正面影響。他引用相關研究指 出，享有帶薪育嬰假的父母，憂 鬱程度可降低約30%，重返職場 的比例提高約6%，亦有助降低約 10%的貧困風險。研究亦顯示，享 有帶薪育嬰假的家庭，子女住院 比率相對較低，母乳哺育比率亦 上升；對於低收入家庭及有色人 種社群而言，相關政策更可降低 約10%的貧困風險，並帶動家庭收 入增長約4%。 這 是 李 爾 德 新 提 出 的 「STROLLER法案」其中一部分， 希望從多方面改善全市育兒環 境，包括增加公共場所育嬰設 施、強化職場哺乳支持、提升公 共交通便利性，加快人行道與無 障礙設施建設等。 李爾德以自身新手父親為 例，稱對此議題有切身體會，「養 育孩子充滿喜悅，但在三藩市並 不容易，」他說，「政府可以在一些 具體層面做得更多，讓年輕家庭 的生活更可負擔、更友善。」 該法案已獲多位市參事聯署支 持，包括梅義加（Myrna Melgar）、 華頌善（Shamann Wal ton）、謝 里爾（Stephen Sherrill）、陳小焱 （Chyanne Chen）及馬百樂（Bilal Mahmood）。 本報記者陳程威三藩市報道 新手父親李爾德切身體會 提議帶薪育嬰假申請門檻降半 三藩市市長羅偉28日宣布，市 長辦公室現任助理公共安全長貝茨 （Steven Betz）將擔任公共安全長，負 責協調各公共安全部門，延續其上任 以來罪案持續下降的成果。 ABC7電視台報道，貝茨曾於三 藩市警察局長期擔任律師，去年加入 市長辦出任助理公共安全長。 市長辦公室稱，自羅偉上任以 來，三藩市各項重大罪案持續減少， 去年整體罪案率下降25%。 在獲任命為公共安全長後，貝茨 將與各公共安全部門攜手改善協調 工作，透過羅偉所提出的「重建警力 計劃」（Rebuilding the Ranks）來延續 罪案減少的成果，透過「毒品市場部 門協調中心」（Drug Market Agency Coordination Center）打擊公開毒品市 場。 市長辦強調，公共安全是市府第 一優先工作。根據資料，去年汽車破 窗盜竊案數目下降43%至22年新低， 兇殺案也降至1954年以來最低紀錄。 羅偉去年上任後改革市長辦，新 增4個政策長職位，其中之一是公共 安全長，最初由葉培恩（Paul Yep）出 任，之後代理警察局長，直到去年12 月羅偉任命劉力一（Derrick Lew）為 局長後轉任為劉力一的高級顧問。 羅偉的「重建警力計劃」旨在全面 補足縣市警局人手，去年出現多年來 首次增加，本月學員畢業人數更創下 2017年以來新高。911系統的人力改 善有助提升警員應變時間，從而改善 城市安全。 本報訊 公共安全長換人 冀延續滅罪成果 針對聖他克拉縣縣警局治安 服務合約費用大幅上漲，南灣三 市召開電話聽證會徵求居民意 見。民意顯示維護安全是優先事 項，反對大幅削減預算以彌補治 安費缺口。 古柏蒂奴（Cupertino）聯手洛 斯阿托斯山（Los Altos Hill）和薩拉 托加（Saratoga），日前舉辦大型電 話市政廳會議，針對縣警局服務 合約費用大幅上漲的議題聽取居 民的看法和建議。三市市長與聖 縣縣府行政官長及縣警局代表回 答居民的問題，近4,300名居民參 會，反應民眾對公共安全經費與 未來服務的強烈關注。 三市一直以來都與縣警局簽訂 執法服務合同，沒有自設警察局。 今年三市獲悉縣警局的執法合約大 幅漲價，2026-2027漲幅36%，古市 的漲幅更高達39%；遠超預期，對 三市帶來巨大財政壓力。 聖縣縣府指出，現行合約自 2014年談判後，執法成本已大幅 上升，包括人事薪資、員工福 利、系統設備升級及行政間接費 用等，導致現有收費無法完全涵 蓋實際支出。若接受縣方提案， 古市年度合約費用將從約1,900萬 元激增至約2,650萬元，增加約750 萬元，這將對該市財政造成重大 衝擊，可能迫使該市削減其他市 政服務或尋求新財源。 聽證會上三市官員進行即時 民調，85%的受訪居民對現行治安 服務感到滿意或非常滿意，顯示 對服務品質的高度肯定。然而43% 的居民反對通過削減其他必要市 政服務來彌補治安費用的增加， 僅少數人支持此做法，另有不少 人態度保留。60%的居民支持探索 其他公共安全服務模式，對替代 方案持開放態度。 古市市長摩爾（Kitty Moore） 對本報表示：「社區的回饋非常明 確。人們重視我們目前獲得的公 共安全服務品質，期待市府在經 費運用上負責且透明。我們會將 這個訊息帶到與縣府的每一次對 話中。」 一個月前，三市已向聖縣提 出分階段替代方案，建議第一年 先調漲12%，以反映縣警員薪資與 福利的實際調整，在9月1日前共 同制定符合州法（Gonsalves Act）的 合理成本分攤模式，剩餘的間接 費用分三年逐步實施，並在2029 年7月1日起全面納入未來薪資福 利調整。相關談判目前持續。 本報記者王蔚矽谷報道 縣警局治安合約費上漲 南灣三市官民尋求應對 ■貝茨出任三藩市市長辦公室公共安 全長。 ABC7電視畫面 三藩市市參事馬百樂（B i l a l Mahmood）28日在市參事會提出決 議，擬將2026年5月4日訂為「星球大 戰日」（Star Wars Day）。片中聲演機 器人C-3PO的演員丹尼爾斯（Anthony Daniels）屆時會出席相關活動。 馬百樂在會上引用電影經典開場 白「讓我們回到很久很久以前，在一 個遙遠的銀河系」發言，稱《星球大 戰》不僅是影史上最具影響力的系列 之一，與三藩市淵源深厚。1977年原 版電影首映前曾在三藩市舉行早期 放映；名導盧卡斯（George Lucas）創 立的視覺特效公司Industrial Light & Magic亦落戶本市，長年推動本地視 覺特效產業發展，創造大量就業機 會。 他進一步表示，《星球大戰》所傳 遞的「堅韌、希望與追求正義」等核心 價值，與三藩市作為多元包容城市的 精神高度契合。 星戰迷長期以片中名句「願原力 與你同在」（May the Force Be With You）中的「may the force」與五月四日 （May the Fourth」同音，在5月4日特 別慶祝星戰日，近年來已廣為社會各 界接受，不少地方圖書館會在5月4日 舉行相關活動。 馬百樂在接受本報採訪時表示， 星戰系列對三藩市的文化與經濟均貢 獻深遠，「當我發現這座城市從未就 此通過任何決議，現在是時候了。」 他亦透露他與市參事梅義加（Myrna Melgar）同為星戰迷。 5月4日當天，三藩市國際電影節 將於Castro 電影院放映星戰其中一集 《帝國大反擊》（The Empire Strikes Back），市參事會主席孟達文（Rafael Mandelman）將嘉許片中演員丹尼爾 斯。 本報記者陳程威三藩市報道 馬百樂提議5月4日 「星球大戰日」 ■市參事馬百樂在辦公室內手持光 劍，大力推廣「星球大戰日」。 記者陳程威攝 PG&E華埠商戶聯會合作 導覽示範觀察應用成效 中餐業者了解商用廚房節能技術 B3 04.29.2026 星期三 灣區 2 ■市參事李爾德懷抱年幼女兒， 介紹將帶薪育嬰假申請門檻由180 天縮短至90天的提案。 記者陳程威攝 ■南灣三市的市長與聖縣行政官 及縣警局負責人電話及線上回答 居民的問題。 古柏蒂奴市府 ■Frontier Energy專家現場講解電氣化廚房設備及操作 方式。 記者蘇婕雅攝 ■經營餐館設計公司的前香港小姐楊婉儀（左）與其兄 Jeff參與活動，認為有助為客戶提供更多節能廚房設計 選擇。 記者蘇婕雅攝
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