在我的小時候，不知天高地厚，覺得自 己懂唸唐詩宋詞十多廿首，寫散文自然得心 應手，才情並茂，懶醒以為已經才高八斗， 他日定能在文壇闖出一番成就。 輾轉度過了多少青澀的春與秋，漸漸把 世事都看透，明白無常人生充滿樂與憂，這 一刻還在笑笑口，下一分鐘便可能要轉身走， 不得停留，萬里韶光隨逝水遠流。 還記得在那個年頭，我在《星島 日報》副刊有個「竇口」，開始 寫專欄以文會友，即使 每星期寫六篇文也 不耍手，只因 筆耕生涯 教我樂透，可以發揮靈感小宇宙，這篇分享生離 死別的哀愁，下一篇可教大家如何修行唸咒，題 材天南地北包羅萬有。 不少讀者與我隔空成為朋友，會來信跟我交 流，分享自己的心事甚至家醜，有些故事聽得淚 流，有些欲語還休，只想找一個陌生人如我訴說 感受，尋求宣洩的出口。有些人會當我是玄學參 謀，問家中鬧鬼怎樣解救⋯⋯ 當從專欄知道我正支援活在悲傷徬徨中的某 某，讀者又會主動伸出援手，集腋成裘，捐款解 愁，也有託我把小禮物交到遺孀或孤雛的手，讓 溫暖愛心撫平淌淚的傷口。 一生何求？是你們令我在行善路上大豐收！ 是你們讓我知道一支禿筆能感動男女老幼，記取 愛與善在心頭。歲月悠悠，聚散總有時候，我這 個專欄就在今天擱筆揮手，見好就收，作別 新知舊友。人生就像一葉輕舟，順流 逆流，當歌對酒，至少曾有你 共我把風景看透。青山依 舊，看誰能把雲彩帶 走？ 日前從機場返家的途中，目睹了一場荒誕 卻發人深省的追逐。一輛價值不菲、線條優美 的超跑，正與一輛飽經風霜的的士在車流中激 烈纏鬥。兩者在馬路上互不相讓，為了幾秒鐘 的領先瘋狂切換車道，焦躁的引擎聲圍繞著道 路上冤枉的使用者。 這幅畫面極具視覺衝擊力：一方是象徵成 功與財富的工業精品，另一方則是為了生計奔 波的勞動工具。若從社交地位或身價來看，這 兩位駕駛者或許身處平行的世界；然而在那一 刻，他們在所有旁觀者眼中卻是「同一類人」。 人們常說「B i r d s o f a f e a t h e r f l o c k s together」，但我們往往被「羽毛」的外在表象所 誤導。在世俗眼中，羽毛是名車、豪宅或是燙 金的名片，但在生命的本質裏，真正的羽毛是 你的心境與修養。 那兩位駕駛者雖然開著截然不同的車，但 他們展現出的情緒失控、對路人安全的漠視， 以及那份急功近利且易怒的靈魂，卻是如出一 轍的。這證明了財富 可以拉開物質的檔次， 卻無法自動提升精神的維 度。當一個人內心充滿戾 氣，無論他握的是名車的方向 盤還是生計的舵盤，他所吸引到 的、所共鳴的，終究是同樣混亂的 頻率。 這道理放到生活其他場景也見同樣的 效果。我們總以為提升了「行頭」就能進入更 高的圈子，卻忘了若不修行內心，最終只會在 不同的舞台上演同樣的鬧劇。真正的優雅不是 看你開甚麼車，而是在混亂的車流中依然能保 持一份對生命的敬畏與從容。 下次當我們評價一個人的時候，或許可以 試著剝離那些鋼鐵與皮革的偽裝。你會發現， 這世界上最真實的分類法並非貧富，而是靈魂 的層次。心若躁進，處處是戰場；心若泰然， 所見皆是風景。 做生意的人，有千百種心態，最後真正成功的 只有一種——顧客不停回頭，變熟客。 點樣可以令顧客不停回頭？第二行我唔知，講 飲講食，小弟最清楚。以下全部有致命的重要性： 一、裝修及氣氛，是否令人感到舒服（毋須 豪華）；二、服務是否專業友善（黑口黑面態度惡 劣，當然趕客）；三、價錢是否合理（毋須平， 更不需強調抵食，合理已可，客人個個心裏有 數）；四、洗手間是否清潔衛生，設計是否尊重 客人私隱？（全球新的男性洗手間，已開始加小 便尿兜隔板，令客人殊殊得舒服。這個，無人 會公開要求，但明白顧客心態的老闆，必多好 多男客生意）；五、食物材料要好，新鮮而質素 高，當然，廚功更要勁。 做齊以上五樣，加上位置適中交通便利， 若果你唔成功，就扑我個頭！ 遺憾的是，大部分香港食肆掌舵者，皆 做不到以上五項，故此冇回頭客。究竟死在邊 樣，敬請自己查找不足！扮大喊十委過於人， 完全冇用！ 上周去咗一間久未幫襯的前名店，前名店， 即曾經叱咤一時，但如今只得疏落顧客。 此店論地方，唔差；論服務，合乎水準； 其實五項之中，有四樣七十分以上，結果死在一 樣——唔得的食材照擺上枱。 此店並非屋邨酒樓，消費平均要七百元左右一 位，事實，大廚廚功也不錯。 問題發生在⋯⋯一席菜，客人通常要求最高的 是海鮮。你可以不是游水，但絕對絕對不可是死咗好 耐，連肉質都變散的，仍畀客人食！ 鯉魚門好多呢類死魚，多會起肉醃到入晒味，上 粉再炸，然後用酸甜汁跟上。 我哋食的，是大斑兩味，炒球及炸頭腩。大佬，死 咗咁耐，仲點炒球呀⋯⋯唉。 你的羽毛 莊尼遊樂場 音樂與生活美好交織 嚴勵行 查懋成錦衣夜行50年 獅房戲曲宴 唔掂嘢切忌畀客食 帝京酒店獅房菜江肇祺師傅，以中國戲曲 為靈感，創作九道菜的「戲曲．梨園」饗宴，讓 食客用舌尖體驗梨園魅力。 宴席始於桂花蜜茶與蛋黃餅，茶香清幽， 如昔日看官品茗候戲。 開胃四小品「生、旦、淨、丑」依序品嚐： 燈影蓮藕薄脆；貴妃醉雞皮爽肉滑；紅鬃肚絲 香濃惹味；鹹魚西瓜鹹鮮對比清甜，妙趣橫 生。 「牡丹亭」化為金脆牛油果帶子——脆炸麵 球盛載帶子、牛油果、酸忌廉，凍食清新，出 乎意料。「霸王別姬」是火龍果燉虎茸菌花膠烏 雞，湯色嫣紅，燉足時辰，味濃而清，英雄美 人盡在其中。「貴妃醉酒」精選南非鮑魚，玫瑰 露酒漬後炸至酥香，再與燕麥、蒜椒兜勻，外 酥內軟，擺盤如花旦珠寶盒。 「西廂記」用藍鑽瓜子斑，煎香後淋上金沙 蛋黃醬，鹹香襯托魚鮮。「林沖夜奔」M5和牛配 黑胡椒、鹿茸菌煎香，上桌時煙燻蘋果木香氣 繚繞，營造雪原蒼茫意境，盡顯悲憤。「白蛇 傳」以翠肉瓜盅比作金山寺，釀入蟹肉、田螺， 調以四川麻辣醬，烤至香濃，鮮甜辛香共冶一 爐。「牛郎織女」為黑豆小米湯圓粥，黑白湯圓 分別以黑毛豬、鮮蝦及蝦米菜脯為餡，外脆內 軟。熱粥中黑豆鋪成鵲橋，寓意一年一會。 甜品「大鬧天宮」以花果山為概念，麻辣雪 糕微辛帶麻，餘韻悠長。 每道菜皆承載一段戲文，店員細心講解， 讓人投入悲歡離合。供應期至今年7月底，欲嘗 戲曲與美饌交織的盛宴，謹記訂位。 攝影：蘇正謙（日本北海道） 白天鵝湖上舞動，喚醒我們人生得意須盡歡。 盡 情 舞 動 上海之行，體會到香港 興業國際在香港深耕愉景灣 50年，並同時驅動亞洲商、 住、酒店項目，在長三角（上 海、嘉興、杭州）的旗艦項目 上海興業太古匯，總投資額 達180億元人民幣，坐落南 京西路黃金商圈，集體驗式 零售、豪華酒店及甲級寫字 樓，去年成功吸引全球唯一 的Louis Vuitton巨型遊輪「路 易號」進駐，成為上海打卡新 地標，在集團悉心安排下， 在一位難求的LV Ca fé歎 High Tea，享受獨有滿布LV 標誌的雞尾酒和精美蛋糕。 「路易號」對面是亞洲首間旗 艦級星巴克，設有兩層樓高 的巨型烘焙機器，壯觀。 查公館示範了集團尊人 重土、不同凡「想」、堅守誠 信、傾心傾「誠」的信念，因 舊區改造，集團為保這建於 上世紀的百年豪宅，不惜 工本，將整座建築升 高40厘米，「平 移」57米到上 海 興 業 太古匯。樓 高三層的查公 館，氣派雄偉， 裝潢典雅，巴洛克式 風情，拉閘電梯，閣樓 圓拱形的天花繪有出自 法國畫師手筆的金箔印度 絲綢之路，太美了。集團主 席查懋成將大宅命名為查公 館，以紀念祖輩。 御璟灣是集團在嘉興市 正在展銷的第六個精品住宅 項目，主打南法風情，用料 上乘，因應當地冬季，貼心 設地暖、窗戶用三重玻璃， 令室內更耐暖，屋苑設施齊 全，器材完善的健身室、 兒童遊樂場、十二個主題公 園，集團堅持高質素的原 則，體現港資在內地房地產 市場的獨特優勢：成熟的規 劃經驗、嚴謹的物業管理、 國際化品牌引入，以及對 可持續發展的堅持。 過去半世紀，集 團極為低調，從不宣 揚輝煌佳績，猶如 錦衣夜行。夜涼如 水，在上海素凱 泰酒店的露天花 園，見查生在 悠然歎煙斗， 舉重若輕。 查篤撐速遞 交朋結友放眼世界 查小欣 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 第七章之一：指揮室 在我的視線被遮蔽的情況下，不知道走過 了多少個樓層，彷彿只是在跟那黑衣女子繞圈 前行。偶爾在經過某些凹陷而帶有水窪的位置 時，就會傳來一陣惡臭的氣味。但在經過數次 以後，也開始習慣了這一種感覺。 「差不多到達了嗎？我有點累了。」我問著 身旁的女子。「差不多了，還有兩層就到了。」 我在心裏計算著自己的步伐，每一層大約有五 百步的距離。當來到第一千五百步的時候，我 身旁的人也就停了下來。在一聲電鈴響起之 後，我和她走進了一個空曠的地下空間。 「可以把圍巾脫下來了。」女子在我的頭 後，緩緩解開那條遮蔽了我雙眼的布料。空間 內只有一些昏暗的燈光，並沒有刺激到我的眼 睛。眼前是一條充滿階梯的水泥隧道，就如一 個防空洞般冰冷。牆壁上布滿了像玫瑰尖刺一 般的粗糙質感，讓人無法觸碰著四周前行。 「還有多久？」我盯著這條深不見底的隧道 問她。「差不多了，前方就是了。」她仍然以相 同的語氣回答。 來到一個鐵柵前，她按動了牆上的紅色按 鈕，鐵柵隨即自動打開。眼前還有五道閘門， 而在最後一道閘門後則有著一道鐵製、看似 沉重的大門。「這裏好像監獄一般。」我低聲說 著，也意識到自己或許即將成為囚犯。「這裏 本來就是監獄。政府從前用來囚禁那些開始察 覺到這個世界異樣的人。」「為甚麼你們要選這 裏？」「這裏是唯一沒有任何追蹤裝置的範圍。 即使被發現了，我們也有足夠的時間逃脫。」 女子從口袋裏取出一條舊式鐵製鑰匙，為 那道大門開鎖。內裏的空間並不像我在電影裏 所見的戰術指揮室，那裏沒有大型熒幕，也 沒有巨大的圓桌。整體更像我從前在銀行見過 的方格工作空間：幾個沒有任何遮擋的灰色方 格，坐著幾個身穿黑色制服的人，右上方則有 一間可以關門的辦公室。 故事簡介：超現實懸疑愛情小說：你是一個「但是」還是「是但」的人？ 林靖風 AI 連載小說 青 談 股壇小辣椒的生活藝術 胡孟青 我揮一揮衣袖 幸運星座：天秤座 誕生花：紅石竹 幸運顏色：綠、青 幸運數字：4、9 1985年5月1日，「湖南虎」陳虎鉅的七人集團 持械行劫尖沙咀忠信錶行，掠去180萬元財物， 警匪駁火逾126槍，是香港歷史上駁火次數最多 的警匪槍戰。四個月後由飛虎隊鄧竟成總督察策 劃攻堅行動，生擒七名疑犯。 藝術是一種使我們達到 真實的假想。 ——畢加索（畫家） 筆可思意 坎坷過後有艇搭 黃庭桄 C6 05.04.2026星期一 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 圖：林靖風構思， 生成。 香港興業國際集團主席查懋成 ︵圖右︶作風極低調。
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