「既是身臨絕境，退無可退，何不向前拼 死一搏？」「茘枝使」李善德這句話，像一記耳 光，打醒了每個在生活邊緣掙扎的普通人。 讀馬伯庸的《長安的荔枝》，最震撼的是它 強烈的電影感。馬伯庸筆下的李善德，從查算路 程、跌跌撞撞運送荔枝，到皇城下領受賞賜，一 幕幕如在眼前。馬伯庸的文字鮮活凌厲，讓人身 歷其境，彷彿親眼看見那匹疲憊的馬、那顆即將 腐爛的荔枝，以及那個被命運推著走 的小吏。 但這不僅僅是一個 運送荔枝的故事。 為了博貴妃一 笑，傾盡 國力、搜刮民脂——馬伯庸以一個小人物千里送荔 枝的荒唐任務，狠狠撕開朝廷權力無度與官場荒 謬的真相。書中金句句句入骨：「流程，是弱者才 要遵循的規矩」、「千古艱難唯做事，一事功成萬頭 禿」，這些話不是漂亮話，卻直擊人心，因為它們 道破了職場的冷酷與生存的艱難。 更難得的是，馬伯庸對平民歷史的深切關注。 他研究古時平民家書、磚匠在磚塊背上的刻字， 往往藏著大時代最真實的人心。他讓我們看見歷 史不只是帝王將相的功業，更是無數像李善德的 小人物，在絕望中拼搏的痕跡。 讀完此書，記住的不是荔枝有多甜，而是： 「世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人。」 馬伯庸也從歷史中發掘趣事，後記說：「林嗣 環在《荔枝話》中提到過在福建有個風俗：荔熟時， 賃慣手登採，恐其恣啖，與之約曰：『歌勿輟， 輟則弗給值。』意思是說，為了防止摘果 工人偷吃，僱主會要求他們一邊 唱歌一邊摘。」他就乾脆把這 個風俗挪到書中的茘枝 農上了。 已不是第一次提起「九運旺中女」這個話 題。當初聽聞2024年至2043年的「九運」（九紫 離火運）有利中年女性發展，心中半信半疑， 誰知有人提出一個幾乎無可反駁的例子：2004 年至2023年的「八運」旺少男，男團MIRROR橫 空出世，瞬間爆紅——好的，明晒！「謀事在 人，成事在天」，難道真是冥冥中自有主宰？ 數百年來，中外主流審美觀念無不以光滑 細嫩肌膚、豐盈亮麗秀髮、曼妙靈動身材為 美，但近年風向明顯轉變，女性開始擁抱眼角 細紋、銀白髮絲，以及略帶鬆弛感卻真實自然 的體態，不再刻意遮掩或過度修飾，而是以真 實的本我狀態，神采奕奕地迎接人生下半場。 這種轉變，與人類社會的演進密不可分。 昔日女性被視為傳宗接代的載體，明眸皓齒、 紅唇豐臀象徵的是旺盛的生命力與生育能力， 是女性最重要的資產。一旦年華漸逝、生育功 能減退，就連存在價值也隨之消散。到了今 天，女性在知識、 能力、職場與社經地 位上，早已與男性並肩 而立。歲月留下的，不再 是「衰老」的標記，而是歷練 與智慧，配合自信與從容，在 感情、事業與人生各方面更上一層 樓。 擺在眼前的事實：《穿Prada的惡魔》 事隔二十年再拍續集，77歲的梅麗史翠普、 43歲的安妮夏菲維和43歲的艾美莉賓特，戲內 戲外皆光芒四射。 香港方面，71歲的金燕玲、64歲的葉蒨文 及63歲的葉童，事業屢創高峰；及至近期登上 Threads話題榜首的，則是年過半百的宣萱、 郭羨妮與滕麗名。 這一切，究竟是風水玄學的應驗，還是時 代價值的轉向？盼望有人可以指點迷津。 上周五勞動節，諗住個個瞓到唔願起身的，點 知唔係，小弟手機晨早七點已不停彈出訊息，全部 好奇（其實是八卦），猛問：「邊間？」 乜事？因當日本欄標題為《唔掂嘢切忌畀客 食》，當中講出個人飲食多年經驗，見盡成功與失 敗的例子，發覺成功的，通常有五大因素；失敗 的，當然是五者不全或全部唔得。 文中舉出一個不快經驗，正是最近拉隊幫 襯傳統名店，弊，大斑兩味本要求生猛貨，點 知上枱的，是一咬即散、就快唔食得的貨，谷 鬼氣。 我的原則，好的食肆，必定開名鼓勵，向 廚師致敬；差的⋯⋯唉，算嘞，偶然一次，指 出唔掂喺邊而不會開名，還望佢哋自己睇到， 然後緣份到再幫襯。 正是好事不出門，壞事傳千里。一眾本來 放假大覺瞓老友，晨咁早睇見專欄，八卦心即 起。 大丈夫，話唔講邊間就唔講！ 不過，倒有些有趣資料提供。鯉魚門名店 掌門人J姐說：「碌Sir，鯉魚門間間店都有大量 死魚，我哋不例外，只要冇變壞，不會棄掉咁浪 費。首先做員工福食，然後專供畀廉價旅行團， 尤其是東南亞的，佢哋最緊要價錢平，絕少腌尖 投訴。仲有，大龍躉就快夠期的腩肉，一二三用 大量味粉醃製，上脆漿，炸到脆卜卜，上枱時跟酸 甜汁，外籍客個個食到舔舔脷㗎。」 轉頭，火紅店大廚C哥又來電：「碌Sir，你說得 對，優質客人是命根，一定要令佢哋變熟客，才是經 營之道。所以我會似日本店作風，不合水平食材一律 掉，連員工福食都唔會用。」 「咁大嘥？條數點計？」 「員工都是人，日日見客人食靚嘢而自己冇得食，心 理會不平衡。我畀最好食材員工享用，如此士氣才高昂， 絕少有辭職唔做 ！」 《惡魔》有感 斜槓女王 認真做事開心做人 許芷茵 原創古裝音樂劇《花影夢》 死魚邊個食？ 這陣子經常看到《花影 夢》的海報，著名文武生梁 兆明的身影固然熟悉，細看 演出名單，方知並非一般粵 劇，集粵劇演員、流行曲歌 手一起踏台，而幕後是舞台 劇導演與擅長融合中西的音 樂總監，成就一次跨界的古 裝音樂劇，以創意和匠心打 造嶄新的美學。 故事說自負的宮廷音樂 家李文修，奉命尋找「天籟 之音」，尋尋覓覓，被鄉村 少女盼兒淳樸未鑿的歌聲 打動。他決意把這塊璞玉雕 琢成宮廷歌姬，訓練中二人 暗生情愫。盼兒熬過內部考 驗，卻在御前獻藝時遭人 設計失聲，平民身份更被揭 穿，將李文修推入欺君危 局。絕境之際，她反而拋開 束縛，唱起民間歌謠，真摯 凡聲，竟打動了皇帝。 真相大白後，二 人仍被逐出宮廷，李 文 修 領 悟到宮廷尊 榮不如民間自 由。他與盼兒在 更廣闊的天地裏， 尋回真正的音樂與歸 屬。這是一趟追尋自由 與真我的成長旅程，浪漫 而澄明。 全劇由二十多首原創歌 曲貫穿，音樂總監伍卓賢將 宮廷雅樂與民間旋律交織， 定調很清晰，以粵劇的古韻 氣質為底，注入音樂劇的敘 事節奏。情感的流動既能細 膩含蓄，也可直率奔放。 劇本與歌詞出自杜詠 心之手。她4歲初踏台板演 《白兔會》，被譽為「粵劇神 童」，去年獲香港藝術發展 局藝術新秀獎，既是演員， 也深諳幕後創作，由她來訴 說這個關於聲音與真我的故 事，格外有說服力。再加 上梁兆明、谷婭溦、劉 洋、胡渭康、杜小喬、 黃建東等不同背景的 藝人，由李潤祺執 導，光是陣容，已 讓人感到一份活 潑的碰撞。 今個6月， 不要錯過在文 化中心的一場 花影搖曳夢。 阿碌開咪 精彩人生自己創 曾智華 Mia Nel Oi Ling Gallery 讀書知理 魔鬼出品必屬佳片 創科時代 說好中國故事 黃秉華 古天樂、梁家輝、郭富城、周潤發主演的 香港巨片《寒戰1994》，在內地據說輸給了《穿 Prada的惡魔2》，中間還有一座大山——《米高 積遜》。香港已非東方荷里活，信焉。我說， 《寒戰1994》輸在明星多但新聞不多，《穿Prada 的惡魔2》在YouTube上釋出一段短視頻，身 穿灰色恤衫，戴一副有點土氣眼鏡，名為J in Chao「趙琴」出現，這是甚麼梗？Jin Chao與百 年來視為「辱華」的「Ching Chong」發音相近， 須知道，這諧音是影射「清蟲」或者「清種」， 源起於美國白人的侮辱詞彙，尤其專門針對華 人。 「趙琴」化成畢業於耶魯大學的亞裔學霸， 表面上無乜嘢啫，仲好似係褒揚東方人，但明 眼人看不出「笑點」嗎？看不出你諗咩嗎？如果 Jin Chao不是扮到那麼土氣，看來似是二十五 年前內地知青咁款，而是洋氣十足的「港女」來 演繹這角色，大家可能覺得有化學作用，尤其 是找一位178公分的「港女」，拍埋去173公分的 安妮夏菲維身邊同場演出，我就無話可說！ 不過，依家唔使穿Prada啦，電影向「辱 華」方向走過去，就算內地票房因此話題而走 弱，除了歐洲之外，我估台灣、日本、菲律賓 會有市場，點解？你懂的。《寒戰1994》太正 氣，吃了虧。 飾演Jin Chao的演員是美國人，Sorry囉。 美國好在意種族歧視，如果有華裔團體出來抗 議，仲要吼準傳聞特朗普5月中訪華行前後發 酵，你估會有甚麼後果？我無水晶球，兼且得 閒不如去捧《寒戰1994》場好過啦。 幸運星座：金牛座 誕生花：山楂果 幸運顏色：橙、粉 幸運數字：1、6 詩歌不是感情的放縱， 而是逃避感情。 5月5日是二十四節氣中的「立夏」，代表春去 夏來，天氣逐漸炎熱，雷雨增多，農作物進入旺 盛的生長期。夏天令人期待海灘暢泳、食雪糕消 暑，記住夏日飲食之道宜清淡、易消化，減少吃 油膩與辛辣食物。 ——艾略特（詩人） 自動波蕎麥 一次在日本東京廚師街遊蕩，參與自家製 「蕎麥麵」的課程，那半小時課程只對蕎麥初體 驗，但足夠留下深刻印象。褐色中帶陰陽深淺 色的蕎麥粉，有如天然編織的麻布、大地的素 顏⋯⋯日本老師指導之下，總算做出了蕎麥 麵。粉是來自高山的天然香濃蕎麥，回到香港 沒法經常練習，因為買不到這種做麵的日本優 質蕎麥粉。 蕎麥與小麥完全無關，名字有點誤導 成分，英文名字Buckwheat也如是，根本與 Wheat無關。除了味道濃郁、帶麥香之外，還 營養豐富，是健康食材。所以用它來取代小麥 麵粉製的非健康食品，如麵條、麵包，做無麩 質餐單，似乎很理想。 用蕎麥做麵包，最神奇之處是它還會自給 自足。單一食材，會自動發酵，做成麵包。只 要加水——和時間。需要先浸水發酵八至十二 小時，換水，攪拌機打成漿，再發酵二十四小 時；入焗爐焗九十分鐘，變成一個皮脆內鬆的 麵包。 第一、兩次做，不敢添加任何調味、食 材做變奏，有自己穩定配方（水與蕎麥比例）之 後，才敢造反。我覺得那麵包質感像新西蘭 的經典Vogels Bread，偏濕。於是做個大膽嘗 試：加入打至企身的蛋白，添鬆軟，還添營 養。除了焗，還可以抽起少量試試牛油煎，可 能變出脆邊的蕎麥烙餅。 焗的，在模具塗了少許豬油，希望令麵包 外皮更鬆脆。加了蛋白的，脫胎換骨。本來 的素顏農村少女，變了花枝招展的港姐，質感 像個雪芳蛋糕。至於煎的，變成邊脆內軟的烙 餅，可加藍莓、忌廉、乳酪，做甜品千變萬化。 它由零開始，最基本的工夫它自己做了， 讓廚師加入心思、變奏更簡單。天生自給自足 的食材，讓你毋須添加⋯⋯但千變萬化之後， 還是不敵那鄉村姑娘得天獨厚的天然氣質。 徐蒝 自己美食自己做，原創原味DIY。 散策慢行 生活像萬花筒般精彩 張諾 紅棉樹下 生活點滴，尋覓當中真意義 林靜 C6 05.07.2026星期四 副刊 答案請見下期本版 難度： 數獨 ★★( 四星最難 ) 上期答案 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 三國故 事 藝術家： ︵糖畫︶ 畫廊： 燕譽堂 藍白青花國度。
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