E8 05.31.2026星期日 副刊 去過的團友 一致贊好！ 廉價機票有限， 報名從速！ 特別獲邀請參觀成立於1974年，位於威斯康辛 州沃沙市的許氏花旗參農場，轄下擁有超過一千 畝處女地，是美加首家及最大花旗參農場。由許 氏花旗參專員講解花旗參種植和生長過程，並且 帶領團員親自去挖人參；晚上許氏花旗參並特別 舉辦花旗參菜色歡迎晚宴。 8月11日 -8月17日精彩行程 8/11 週二 舊金山飛芝加哥，市區遊 「啟程芝加哥，走進美國風城心臟！」 8/12 週三 芝加哥一日遊，荷蘭村，風車島，老爺車城 「風車搖曳歐陸情懷，復古車城穿越時光！」 8/13 週四 聖伊格納西、麥基諾島、特拉佛斯城 「湖光山色交織，走進北美最純淨的湖區天堂！」 8/14 週五 蘇必利爾湖、蘇聖瑪麗、聖伊格納西 「壯闊五大湖，感受天地遼闊與自然震撼！」 8/15 週六 花旗人參威士忌酒廠、人參種植場、花旗人參晚宴 「親臨北美人參之鄉，品味自然精華與地道滋養！」 8/16 週日 人參工廠，明尼阿波利斯城市觀光 「從田園到都市，體驗文化與現代交融之美！」 8/17 週一 明尼阿波利斯飛回舊金山 「滿載回憶，帶著風景與故事回家！」 媒體贊助: CST#2139049 查詢/報名 星島日報 : 650-808-8888 • 我們所有團儘可能依照計劃行程進行，但若遇不可預期的情況，行程有所變更，恕不另行通知。 • 報名後，恕不接受任何理由之取消，敬請見諒。建議如有需要，可自行投保旅遊保險。 7天6夜團費 $1,880/人 *（2人1房） +另加機票 $400起 *包豪華旅遊車及導遊、六晚4星級酒店、景點參觀及花旗參莊園歡迎晚宴。） 不含餐費及小費，自費項目 $130* （*遊船、飛越芝加哥、風車島、老爺車城、遊船） 2026 全新行程親摘新鮮花旗蔘 - 威州風情 + 芝加哥 7天6夜精華遊 精心設計 食材： 豬尾、冰糖、乾辣椒、 生薑、蒜瓣、蔥花、白芝麻 製作步驟： 1、鮮豬尾焯水，撈出 後切成段；起鍋燒油，放入 冰糖炒出糖色，加乾辣椒、 生薑煸香。 2、下豬尾翻炒均勻，加 料酒、生抽、老抽上色；倒入 熱水燉煮20分鐘，再放入蒜 瓣；開大火收汁，裝盤後撒蔥 花、白芝麻點綴。 食材： 鮮蝦段、炸花生、洋蔥、 青椒、蒜末、小米椒、蔥花 製作步驟： 1、鍋中熱油，放鮮蝦段 煎至金黃酥脆，盛出備用。 2、用鍋底餘油，爆香蒜 末、小米椒、洋蔥丁、青椒 丁。倒回煎好的蝦段與炸花 生，加1勺生抽、1勺蠔油、孜 然粉、少許鹽。 3、大火快速翻炒均勻入 味，出鍋撒白芝麻、蔥花，翻 拌兩下即可裝盤。 食材： 青椒、肉末、小米辣 製作步驟： 1、肉末加2勺澱粉、1勺 生抽、1勺蠔油、少量胡椒 粉，攪拌上勁。 2、調料汁，1勺生抽、 1勺蠔油、1勺澱粉、半勺老 抽、1勺陳醋、半碗清水攪勻。 3、青椒去籽去蒂，將肉 末塞進去；熱鍋倒油，放入青 椒煎出虎皮。 4、加蒜末、小米辣炒出 香味，倒入料汁，大火煮1分 鐘，湯汁濃稠後出鍋裝盤。 蓮藕蒸肉丸是一道鮮嫩多汁、口感層次豐富的家常料理，只需 將絞肉與細切的蓮藕丁混合，加入調味料攪拌至上勁，搓成丸子 後蒸約15-20分鐘即可完成。這道菜蓮藕清脆，肉丸鮮甜，健康營 養，老少皆宜。 主要食材包括蓮藕、豬肉餡、紅 薯澱粉、薑末、小蔥、胡蘿 蔔粒（可選）。首先，蓮藕去皮後切 片、切條，再切成0.5厘米見方的小 顆粒，切好後用清水沖洗2遍，洗掉 表面澱粉，控乾水分備用，這一步 是保持「脆而不黏」的關鍵；豬肉選 用新鮮五花肉，手工剁成肉末，接 著放入大碗中，加入薑末、蔥白、 鹽、味精、少量水（或蔥薑水），順 著一個方向攪拌上勁，直到肉餡發 黏起膠。將藕粒、胡蘿蔔粒（如有） 倒入肉餡中，加入30克紅薯澱粉， 繼續順一個方向攪勻，直到餡料能 捏成團且不粘手。 手上可沾少許清水防粘，將餡 料搓成乒乓球大小的丸子，擺入蒸 盤（盤底提前倒入醬油和溫水攪勻， 防止粘底）。蒸鍋水燒開後再放入丸 子，大火蒸12分鐘即可，關火後不 要立即開蓋，燜1-2分鐘更佳，出鍋 前撒上蔥花。 蓮藕蒸肉丸口感鮮嫩多汁、層 次豐富，結合了豬肉的香醇與蓮藕 的清脆，吃起來清爽不油膩。其 中，切碎的蓮藕丁帶來爽脆嚼勁， 即使蒸熟後，口感依舊爽口，非常 適合老人與兒童食用。 此外，該菜餚還是一道高蛋 白、高纖維的營養菜，結合了豬肉 的優質蛋白與蓮藕的碳水化合物及 礦物質。採用蒸製方式熱量較低， 且蓮藕富含膳食纖維、維他命C及 鐵質，能促進腸道蠕動、輔助抗氧 化及造血，相較白米飯升糖指數更 低。 ■蓮藕蒸肉丸是一道高蛋白、高纖維的營養菜餚。 玫瑰桑葚奶是一道結合了玫瑰 花與桑葚的養生飲品，具有美容養 顏、疏肝解郁、補血安神、抗氧化 等多重功效，近年來成為健康飲食 新寵。它以天然食材搭配牛奶，口 感絲滑，花香與果香交融，適合日 常飲用，尤其受女性喜愛。 食材準備乾桑葚15克、玫瑰花 乾5-10朵、純牛奶250毫升，適量冰 糖或蜂蜜。首先，將桑葚、玫瑰、 冰糖放入鍋中，加入少許水（或直 接用少量熱牛奶）小火煮約10-15分 鐘，直至桑葚出汁，香氣濃郁，接 著倒入純牛奶，中小火加熱至邊緣 冒泡即可（不要大火煮沸），讓花香 與果香滲入牛奶，之後過濾掉花渣 和桑葚，倒入杯中即可享用。可加 入枸杞或桂圓增強補血效果，生理 期後飲用更佳。 此飲品的口感是花香與果香交 融、奶香濃郁、酸甜適口，整體順 滑柔和，既有玫瑰的淡雅芬芳，又 有桑葚帶來的自然果味回甘，喝起 來比奶茶更清爽，不膩不燥。此 外，玫瑰桑葚奶還是一種集滋陰補 血、抗氧化及潤腸通便於一體的養 生飲品，其核心營養來自桑葚的花 青素、維他命C與玫瑰的多酚類物 質，搭配牛奶可提供豐富蛋白質與 鈣質，有助於舒緩疲勞、改善氣色。 玫瑰桑葚奶 美容養顏補血安神 紅燒豬尾 宮保蝦球 青椒釀肉 蓮藕蒸肉丸鮮嫩多汁 口感清淡易消化 ▍本報訊 ▍ ........................................................................ 精選食譜
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