愛笑，愛靚，愛翡翠。父親從事玉石批發生意超過四十年， 自小玩玉多過玩Barbie。1999年取得G.I.A.寶石鑑證資格， 在見盡各類寶石後，更加鍾情玉的獨特個性。2004年開設工 作室，全情投入奇妙深玄的玉石世界。 Serena Yau 玉裡心經 家好，今日我想分享吓揀「荷蘭豆」嘅心得⋯⋯ 喂呀，唔好走住，小妹唔係轉寫飲食專欄，係講 點揀「翡翠」荷蘭豆之嘛，返嚟睇落去啦！ 先說翠雕「荷蘭豆」極之受愛翡翠的人歡迎，理 由？集諸多吉意於一身嘛。豆筴中有籽，清晰寓意有 「子」，恨要baby，快啲戴返一件。 另外豆籽脹卜卜，最想甚麼似她？梗係個荷包 啦！所以翡翠荷蘭豆又象徵「有金又有銀」。覺得講 「錢」太俗，這積得脹脹的也代表了「福氣」，福氣 滿滿，唔嫌棄喇啩？ 翡翠荷蘭豆身懷全方位的祝福吉兆，自然成了愛 玉者的必藏對象、玉匠的常用題材。 可能是司空見慣，不少人以為翡翠荷蘭豆件件大 同小異，沒甚麼值得賞研。然而翡翠雕刻是一門藝 術，「美」或「不美」有一套準則，雕琢荷蘭豆哪會 例外？ 一件「美」的翠雕荷蘭豆，形要修長，筆挺中略 見微彎，予人清脆結實的觀感為最上品。賞了形神大 概，也不能放過細節。曉得仔細觀察，會發現有些翡 翠荷蘭豆是沒有雕刻到頂端的「枝蒂」。 不雕刻「枝蒂」的翡翠荷蘭豆，少了一份生氣之 餘，亦影響了形態的優美。再者有枝有蒂，也是「枝 蔓延綿」（有「人丁興旺」的祝福）的隱喻，缺了始 終有憾。 玉匠解釋沒有雕上「枝蒂」，十之八九是受到原 料尺寸掣肘，實在無可奈何。先天所限，只好後天補 救，這時候可以借金工師傅的高超手藝，在鑲嵌時以 飾金鑄造「枝蒂」，未嘗不是一個彌補方法。 據蔬菜專家教路，買荷蘭豆要選豆籽扁身，別揀 飽脹。因為後者代表養份已被豆籽吸收，食用時味道 不及扁平。但我們選翡翠荷蘭豆不是為了「食」，所 以一定要選豆籽雕得圓卜飽滿的！ 這裏有一個最要注意、也是大多數人不懂注意的 地方，就是「圓卜飽滿」不單是要求翠雕的正面，背 面亦一樣需要。 這種前後渾身立體的雕法，除了體現了翡翠以 「圓滿」為貴的精神外，也讓翡翠荷蘭豆多帶一份祖 上（前）與後代（背）間「福報傳承」的美好祝願。 熟悉翠雕箇中精蘊的人，收藏翡翠荷蘭豆指定要雙面 飽滿，係有理由嘅。 可惜吖，要雕刻整件飽圓的荷蘭豆，原料要有足 夠厚度外，也講究玉匠技藝，在各種今非昔比的條件 下，現在坊間的翡翠荷蘭豆，多是正面脹卜，背部平 滑。如此遇到質色俱好、又是雙面豐圓的翡翠荷蘭 豆，我不說，你也知要出手吧。 有說，翡翠雕刻的荷蘭豆，外形更接近蜜糖豆， 怎麼一直叫她「荷蘭豆」呢？ 其實呢⋯⋯翡翠行內有很多事「俗成」了，無從 稽考，難溯因由。況且，有啲嘢唔使執着個「名」 嘅，叫「翡翠荷蘭豆」定「翡翠蜜糖豆」又有乜緊 要？佢質色好、外形靚、意頭旺，戴得你好運連連， 就係正「豆」啦！ 大 ◄翡翠荷蘭豆看似千篇一律，但懂欣賞就 知工藝藏在細節中。 咁就最正「豆」 79 2025.12.14
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