間分店工作過。 「我做過幾間分店，衞生情 況都不太理想，食物及飲品質素 更加不敢恭維。飲品九成是化學 元素。老實說，我從來不會飲他 們的飲品，每次見到大肚婆來 買，都會勸退她們；見到大人買 給小朋友，也會跟他們說不適合 小朋友飲。」張小姐說。 曾向食環署投訴 她續說：「很多時早上返店 開舖，一開門便聞到老鼠排泄物 及老鼠屍體的味道。蕃薯被咬到 一忽忽；用來整香腸、手抓餅的 辣椒粉入面，試過見到有黑色的 老鼠屎。」 張小姐坦言難頂老鼠問題， 自資購買老鼠膠板及老鼠藥解 決，「只要關舖時在地下鋪上老 鼠膠板，第二朝返來便捉到四五 隻。試過有次營業期間，有隻老 鼠在我腳邊經過，二話不說踩着 牠，將牠活捉。」她又指，牠們 經常在天花板、消防喉管上走來 走去，其中一塊遮着消防喉的膠 板，布滿大量老鼠排泄物，「這 塊膠板的位置，僅距離飲品封杯 機位置約五十厘米。」 張又說：「好多珍珠的包裝被 咬穿，即使通知上級，只叫我們聞 一聞，沒有異味就要照用。」還有 用來製作飲品的奇異果醬，根據指 引開封後只可放五天，而且需要冷 藏，「可是奇異果醬試過開封後， 用足兩星期，即使發霉也照用。」 張小姐說，總公司聲稱有一個報損 機制，若分店發覺食物變質，可以 申索賠償，「但聽聞索償過程不容 易，所以大部分分店不會申報，一 是自己承擔損失，又或者繼續 用。 張」 小姐重申，過往曾就相關 食安問題向食環署投訴，但未見 有效， 「我跟公司沒有任何利益衝 突，但實在看不過眼，既然投訴 沒有用，不如自己出 警世。」 她指事發後，該公司曾有自稱負 責人在網上出聲明向她反擊，當 她見到自己被形容為 「前員工」 ， 才知道被辭退，她指被隔空解僱 後，至今仍未收到正式通知， 「只 是不獲編排更表」 ，未發的一萬元 人工也未獲處理。 特許經營方式營運 記者早前曾到多間快樂番薯 分店觀察，午飯時間仍有不少顧 客光顧，大部分均買番薯及手搖 飲品，有女顧客說：「番薯健康 嘛！一星期至少買一次。」另有 一班學生各買一大杯手搖飲品， 只因該店價錢較便宜。 快樂番薯於二 八年在廈門 成立，二〇二四年四月進駐香 港，首間店在荃灣荃豐中心開 設，同年於沙田、青衣、旺角及 北角增加四間分店，至今分店約 有三十間，有指目標會開四十 間。據悉，所有分店均以特許經 營加盟方式，招募加盟商營運， 首年費用約六至八萬元，包括品 牌使用費、運營指導及年度培 訓；購置裝備大約五至七萬元， 未計裝修、人工和租金。 本刊就「快樂番薯」的食安 事件向食環署查詢，署方回覆指 在過去兩年，「本署共接獲 三十九宗相關投訴，主要涉及上 述部分處所的食物安全、環境衞 生及無牌經營食物業等事項。同 期，本署就相關處所的違規情況 共提出九宗檢控，包括八宗涉及 無牌經營食物業及一宗涉及器具 不潔。」 其中，六宗涉及無牌經營食物 業的個案已被定罪和罰款，其餘三 宗個案正排期上庭。相關處所並沒 有被暫時吊銷或取消牌照。 上述八宗就無牌經營食物業 提出的檢控個案共涉及六間處 所，現時均持有食物製造廠牌照 或臨時食物製造廠牌照。 快樂番薯管理部負責人早前曾在網上 發出聲明反擊，指「遭遇蓄意抹黑」。 pos t ▲ 張又指店內「沖奶茶個嘴好多茶漬」。 ▲張小姐試過在營業時間內，老 鼠在她腳邊經過，被她踩住。 頭條新聞 快樂番薯反擊指控 就在爆料人張小姐（化名）在網上揭露「快樂番薯」的 食安問題後，一名姓楊的快樂番薯管理部負責人曾在網上發 聲明反擊。 有關聲明全文如下： 嚴正聲明：當良心守護者遭遇蓄意抹黑，我們選擇不再 沉默 致廣大支持「快樂番薯」的朋友們： 近日網路出現針對本公司的惡意指控，面對被刻意誤 導、歪曲事實的照片，我們深感憤慨與痛心。 品牌始終在公眾監督下經營，該前員工卻利用職務之 便，處心積慮挑選角度、斷章取義拍攝報廢區域照片，蓄意 誤導大眾。其行為目的性極強，背後是否受人指使、是否涉 及商業惡意操縱，令人質疑寒心。 帖文內容經不起推敲：所謂「老鼠咬食」「隔夜食 材」，均為每日定點報廢待銷毀物料，絕非用於製作銷售； 所謂衛生問題，系利用鏡頭錯位混淆廢棄物與操作台，製造 假象。文中針對陳永志、余寬銀的簽證指控均不實，二人皆 持合法證件入港。 該員工因對顧客失禮、嚴重違反規程與衛生標準被加盟 商不予錄用，離職後挾怨報復。 快樂番薯一向視食品安全為生命線，對於惡意捏造、抹 黑品牌之行為，我們絕不退讓，已委託法律團隊蒐證，將依 法追究到底。懇請大眾理性看待，勿讓有心之人利用，辜負 餐飲人的辛勤付出。 快樂番薯管理部啟 2026年4月21日 該名姓楊負責人隨後主動私訊本刊記者，並指「關於快 樂番薯的帖子，我們公司有證據證明這個員工屬於造謠誹 謗。」隨後又指「這件事我們已經交給律師處理，遲點就會 出律師信同聲明，這是我正式回應，希望你理解，多謝。」 52 2026.05.03
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