本地街頭湧現不少內地餐飲品牌，如人氣酸菜魚，接着是咖啡、茶飲和 手打檸檬茶連鎖店，其後是新派中菜，近日連「茶記」亦殺過深圳河開店， 遍及旺區街舖和人氣商場，甚至乍現上一手食肆結業後，旋即有內地品牌搶 租的情況。有中港網民預言按照現時趨勢，「好快成街都係」。 中港通關後港人北上成風，帶挈內地餐飲業在港知名度大增。與此同時 內地市場嚴重「內卷」，已形成鬥燒錢、做不大就會被「卷」死的惡性循 環，因而急需另覓出路。香港旺區舖租已較高峰期大跌，加上投資推廣署大 力招手，遂吸引越來越多內地品牌來港插旗。 這批內地餐飲大軍一方面借助香港進一步拓展海 外商機，另一方面打響名堂後博順勢在港交所 （0388）上市未雨綢繆，因而無懼燒錢蝕住 做，令不少本港同業感受到越來 越大的「洗牌」壓力。 內地茶飲店近年積極開店插旗，其中「香港 林香檸」短短大半年於本港開了十間分店。 封面故事 撰文：財經組︱攝影：攝影組︱設計：袁明毅 8 2024 05 12
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