中港台著名健康食療專家；為國際美洲大學工商管理榮譽博 士、自然療法博士，曾修讀中藥營養學、體重控制學等，教 你用最natural方式達至健康目標。 唐安麒 健美麒術 裝，有四季之分，更何況是食物？吃得對， 因時而吃，了解食物的屬性，一年四季，也 可吃得健康。很多人以為補身只在秋冬進行，然而 在夏天一樣要補！食物有四氣即「寒熱溫涼」之 分，靈活掌握食物的屬性，按個人體質去選擇，任 何時候都可達致陰陽平衡，遠離病痛。 夏天怎麼補？中醫角度，「汗為心液」，大量 流汗，對心臟造成負擔，心肺虛即氣虛，耗氣傷 陰；西醫角度，流汗導致鐵質和其他礦物質流失。 無論是中醫或西醫角度來看，流汗太多均造成貧 血、疲倦及易喘等，「紅色食物」如番茄、紅豆、 紫菜、火龍果等，有效補充鐵質。我更建議多吃酸 味食物，因酸味食物如檸檬、烏梅及蕃茄等有助止 汗，「酸梅黃花魚」是我的夏日至愛，配上酸梅和 酸子薑，生津止渴，黃花魚的豐富蛋白質，更不用 多說了。 熱到冇胃口，夏天常見，其實吃得對，可以下 火，更可促進食欲。苦味的食物，如生菜、蓮子、 陳皮、苦瓜等，有助清熱解毒，補腎固澀，有助延 年益壽，四季皆宜。在中醫角度，苦味屬陰，能刺 激味蕾，泄火排毒、改善上火及冇胃口的問題。但 要留意的是，苦味食物不可吃太多，始終性寒易傷 胃，如本身脾胃虛寒和心陽不足，尤其出現手足心 熱及夜間盜汗的，更要吃少點苦！至於辛味食物， 如辣椒、薑、蔥、蒜等，雖可防心氣偏亢，更可補 肺氣活血脈，有助提起食欲，但腎病及風濕性疾病 患者則不宜吃了。 另一夏天進補法是，袪濕！中醫認為脾是後天 之本，氣血生化之源，夏天是最好的「袪濕」時 機，因經過秋涼、冬寒及春濕，令身體累積寒氣及 濕氣，而在夏天時歎冷氣，更令體內的濕氣無法排 走，易造成皮膚痕癢或水腫、四肢痠痛、身體沉重 疲乏、久睡不飽等情況。薏仁、山藥、紅豆、綠豆 及黑豆等有效袪濕，同時保持運動的習慣，令身體 回復輕盈。 最後一個夏天進補法，是我極力推介，既免 費，又可令身心健康，就是：曬太陽！中醫有 「採日精」的說法，日精乃太陽之氣，陽光可驅 散體內的濁氣，這就是所謂的補陽氣。西醫角 度，曬太陽能補充維他命D，增強血清素，有助平 衡情緒，並有助身體吸收鈣質，維持骨骼強健。 每天花15分鐘，跟太陽伯伯say Hi，可令身體產生 足夠的維他命D！補骨頭，補陽氣，心情好，何樂 而不為？ 時 Ż夏日多吃酸味食物，因酸味食物如檸檬、烏梅 及蕃茄等有助止汗，「酸梅黃花魚」是我的至 愛，配上酸梅和酸子薑，生津止渴，黃花魚的豐 富蛋白質，更不用多說了。 夏天都要補！ 96 2023.08.20
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz