佳抗氧化飲食 註冊中醫師 張勇 醫心匯 【桑椹】 味甘，性寒。歸 心、肝、腎經。能補益 肝腎、滋陰補血、生津 潤腸、抑制血管的發炎 反應及降低壞膽固醇， 脾胃虛寒易瀉者不宜。 【藍莓】 味甘、酸，性平。 歸肝、腎經。可助養肝 明目、清肺益氣。當中 的花青素具有高效抗氧 化、抗發炎功效，脾胃 虛寒易瀉者不宜。 【番茄】 味甘、酸，性微 寒。歸肝、脾、胃經。 具生津止喝、健胃消食 功效，當中的茄紅素及 維他命C，能消除體內 自由基，達抗氧化效 果。 【椰菜花】 味甘，性平。歸 肝、脾、肺、腎經。具 有強腎壯骨、補腦填 髓、健脾養胃、清肺潤 喉，以及清肝瀉火等功 效，胃脹氣患者不宜。 【甜椒】 味甘、辛，性微 溫。歸脾、胃、心經。 有助溫中散寒、開胃消 食。因富含維他命A、 C、 E 等抗氧化營養 素，可預防心血管疾 病。 立春 擊退都市頑疾 抗氧化智養生 立春迎來乙巳新歲，蛇年大家都希望身體 健康，要預防疾病感染當從整體保健做起。全 面抗氧化是近年西方醫學，標榜能延緩衰退的 防病方案。中醫學上從基本改善體質以防患未 然，同樣蘊含這概念，建議日常可以透過具針 對性作用的藥膳，智選抗氧化飲食養生，自能 擊退各類都市疾病。 撰文：張勇 相片提供：星島圖片庫 設計：陳政軒 ▲ 氧化反應過多，影響細胞修 復後，皮膚會乾燥及老化。 ▲ 中醫以「調和臟腑陰陽」為 治療大原則。 76 2025.03.02
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