C10 10.06.2025 星期一 今古奇觀 / 健康 副刊 一些睡眠科學家指出，一些人聲稱在嚴重 睡眠不足後感到精力充沛，是源於大腦 產生的一種自然但短暫的警覺感，用以暫時 應對休息不足。美國斯坦福大學醫學院的睡 眠醫學研究員傑米．齊策表示：「我不能否 認，人們在主觀上確實會感到有點亢奮。但 從生理學角度來說，這並沒有真正發生—— 他們實際上並沒有更清醒。」 當大腦感到睡眠受到干擾時，它會認為 可能發生了嚴重的問題，並出於保護啟動求 生本能。加州大學伯克利分校的神經科學家 和睡眠研究員埃蒂．本．西蒙解釋說，身體 會產生生理反應，以保持大腦的警覺和活 力。交感神經系統會產生「戰鬥或逃跑」的反 應，利用儲存的能量應對靠近的捕食者。 西蒙表示：「人們在短暫睡眠後感到『精 力十足』，實際上可能是身體和大腦為了抵抗 睡眠不足而出現的應激反應。」齊策補充說， 睡眠不足引發皮質醇升高只是暫時的，只夠 掩蓋醒後幾小時內的疲勞感。 「交感神經系統帶來的能量提升只是暫 時的，並不意味著大腦功能完全恢復。」西蒙 說，「一些失眠實驗表明，只要一晚睡眠不 足，人們的記憶力和注意力就會立即受損。」 研究人員通常將睡眠周期分為五個階 段：清醒階段、三個非快速眼動（NREM）階 段和一個快速眼動（REM）階段。臨床心理學 家邁克爾．布魯斯表示，睡眠者在不同的睡 眠階段醒來，會影響他們對突然醒來的反應 和主觀的精力恢復。 西蒙說：「在深度睡眠時，人們與環境的 脫節非常嚴重，以至於當他們從深睡中被喚 醒時，需要比從淺睡眠中被喚醒的人花更長 時間，才能意識到自己身在何處、發生了甚 麼。」一個人睡得越久（就會進入深度慢波睡 眠），越有可能出現明顯的睡眠惰性，喚醒後 出現昏昏沉沉、精神恍惚。 布魯斯表示，如果人們在非快速眼動睡 眠的第一或第二階段被喚醒，他們可能會感 覺更「清醒」。在這些較淺的睡眠階段醒來可 能會減少睡眠惰性，即便是經歷了睡眠剝 奪，人們也會感覺更有活力。但西蒙說，喚 醒後前半小時的狀態可能會有誤導性，她建 議人們全面評估自己白天的活動水平和情緒 反應，以了解睡眠時間縮短對自己的影響。 咖啡因會阻斷大腦中一種名為腺苷的化 學物質，而腺苷會增加睡眠壓力，或者是對 休息的生理渴望。但這種世界上最流行的化 合物，在人體內的平均半衰期僅為5小時。西 蒙強調，咖啡因並不能消除睡眠不足造成的 疲勞，只是將其掩蓋了。她解釋道：「腺苷仍 在積累，但大腦感覺不到。因此，當咖啡因 失效時，你會突然感到腺苷洶湧而來，這時 你才意識到自己有多疲憊。」 齊策補充說：「很多時候，那些認為自己 可以擺脫睡眠的人，會通過攝入越來越多的 咖啡因來掩蓋睡眠壓力。」然而，借助更多咖 啡因來抵消睡眠壓力，甚至是一口氣喝下多 杯咖啡或能量飲料，其作用十分有限：一項 研究發現，經歷部分睡眠剝奪多達4天後，咖 啡因不再影響人們的警覺性。 一晚的睡眠時間縮短看似無害，但將身 體置於壓力卻會帶來諸多弊端。損失兩個小 時的睡眠就會讓人變得更加衝動，更容易犯 錯。此外，皮質醇和腎上腺素水平升高所帶 來的能量會在一天中逐漸消失。「這些激素都 不會持續作用很長時間。」齊策解釋道。 一名60歲女子因為嘔吐、腹瀉前往醫院就 醫，醫生在她胃中發現大量黃麴黴菌。探尋病 因得知，該女子一雙筷子用了5年沒有更換， 高度懷疑與此有關。目前，該女子經過治療已 經康復出院。 營養科醫生周彤提醒，除了菜板，黃麴黴 素主要污染對象有糧油及其製品，如花生、玉 米、大米、花生油、玉米油等。此外，堅果、豆 類、肉類、乳及乳製品等也容易被污染。而「殺 死」黃麴黴素需要280℃的高溫，所以日常生活中 一定要避免食用黴變食物，定期清潔衛生死角。 近年來，關於黃麴黴素污染事件的報道並非 個例。比如6月，一女子劈開用了幾年的菜板，發 現裏面是拼接的，已經全部發黴變質，「黃麴黴素 窩」被揪出。「木質菜板、筷子等的表面存在天然 的細小孔隙和裂紋，每次使用後即便經過簡單沖 洗，仍會有水分和有機物殘留在這些縫隙中，為 黃麴黴菌的生長繁殖創造了理想環境。」周彤說。 黃麴黴素是目前已知毒性最強的真菌毒素 之一，少量攝入就可能導致急性中毒，出現噁 心、嘔吐、黃疸、肝區疼痛等症狀，嚴重時可 引發肝衰竭甚至死亡。它還是I類致癌物，長 期低劑量攝入會增加肝癌、胃癌、腎癌等癌症 的發病風險。 但它真的很容易滋生嗎？其實也並非如 此。專家介紹，要產生黃麴黴素需要非常多的 條件，首先是溫暖、潮濕的環境，足夠的特定 營養成分，還要必須被攜帶產毒基因的黃麴黴 污染。以生活中黃麴黴素風險較高的發黴的花 生、玉米等食物來說，即便是被黃麴黴污染 了，也不是說一定會有黃麴黴素，因為不是所 有黃麴黴都有產生黃麴黴素的基因，許多黃麴 黴基因型並不能產生黃麴黴素。但我們能做的 對自身健康的保護就是，發現食物發黴，必須 整個丟棄，因為已經黴變的食物，即便切掉變 質部分，剩餘部分也可能已被毒素滲透。 一旦產生黃麴黴毒素，便極難徹底清除， 因為100℃煮沸無法破壞毒素，因此預防黴變比 事後處理更重要。周彤建議，要防範這種「隱形 威脅」，關鍵在於科學儲存食物和日常衛生清 潔。「黃麴黴菌偏愛高澱粉、高脂肪的食物，像 糧油、堅果等食品的儲存環境需要保持乾燥， 密封容器可以有效隔絕污染。菜板、筷子保持 乾燥，定期更換（木質建議半年一換）。」 科學家：睡眠不足損害記憶力 㸵瀡閅剳庤ꑠ儱靱ⶤ 近日，紅薯葉在歐美、日本等地 被追捧的新聞火爆網絡，堪稱「蔬菜 皇后」。據了解，紅薯葉不僅營養價 值豐富，還有一定的食療作用。當下 也是紅薯葉口感最好的時候，無疑是 普通健康人群餐桌上的「寶藏食材」。 紅薯在中國的種植歷史悠久。 中醫師沈波表示，在中醫典籍中， 紅薯葉的功效也有記載。如《本草綱目》 提及，紅薯葉性平、味甘、微涼，清熱 解毒，益氣和中；《嶺南采藥錄》中也提 到其能「清熱祛濕」，適合在濕熱天氣食 用，幫助身體排出濕氣，改善因濕熱引 起的不適。將紅薯葉納入日常膳食，不 失為一種養生之道。 紅薯是喜溫的農作物，在夏季高溫 多雨的環境下生長最為旺盛。其葉片在 充足的陽光和水分滋養下，會長得又大 又綠，鮮嫩多汁。因此，每年夏季和初 秋，都是紅薯葉採摘和食用的最佳時機。 營養師韓林露介紹，紅薯葉含有蛋 白質、鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維 生素C等多種營養成分，對視力保護、 平衡體內鈉鉀，預防高血壓等都有幫 助。「粗纖維和果膠還有助於促進腸道蠕 動，改善便秘問題。紅薯葉中含有的多 酚類化合物和其他抗氧化物質能夠幫助 清除自由基，減緩細胞老化過程，從而 對慢性疾病有一定的預防作用。」 資料顯示，紅薯葉的熱量只有27千 卡/100克，和大白菜的熱量相差不多， 也是減脂期可以放心享用的綠葉蔬菜。 當然，紅薯葉在烹飪時也建議先焯水， 以去除部分草酸和澀味。 ⣍䎚 魂㛶 笷赦訬挪䧯「谸褻溽⻑」 㸢㵶甭⪼易넊덻☭ 超級致癌物黃麴黴菌 100℃也殺不死 近期社交平台上眾多用戶在吹捧一種 逆向趨勢：少睡覺反而會更清醒。許多人 報告稱，儘管只睡了3到4個小時，卻有一 種難以言喻的精神亢奮，甚至工作時更高 效。但實驗表明，只要一晚睡眠不足，人們 的記憶力和注意力就會立即受損。 ▍本報訊 ▍ 明朝那有名的「一條鞭 法」改革，對明朝的影響可太 大了，有人說它是救命稻草， 也有人講它是壓垮明朝的最後 一根稻草，咋回事呢？ 明朝到了中後期，那可真 是內憂外患，問題一大堆。 土地兼併特別嚴重，有錢有勢 的人拼命圈地，大量土地都集中在 他們手裏，國家能收稅的田越來越 少。可朝廷的開銷呢，一點沒少， 到處都得花錢，田賦定額又被「祖 制」卡死，這財政一下子就緊張起 來了，陷入了嚴重危機。就好比一 個家庭，收入越來越少，可花銷一 點沒減，這日子能好過嗎？ 張居正，大家都知道吧，明朝 的大改革家，他瞅著這情況，心裏 著急啊，得想辦法改變現狀。於 是，在萬曆九年，他大手一揮，在 全國推行「一條鞭法」。這「一條鞭 法」是個啥呢？簡單來說，就是把 各州縣的田賦、徭役以及其他雜征 合併為一項，折合成銀兩，按田畝 多少徵收。以前繳稅又是交糧食， 又是出勞力的，複雜得很，現在都 折成銀子，方便多了，國家也更好 管理。 但這裏面問題就來了。明朝 那時候，大部分農民都是靠種地 為生，手裏哪有現成的銀子啊？為 了繳稅，他們只能把辛辛苦苦種出 來的糧食拿去賣，換成銀子。可這 一賣，就掉進坑裏了。糧食價格可 不是農民能說了算的，那些糧商瞅 准農民急著賣糧換錢繳稅，就拼命 壓價。農民沒辦法，為了能按時繳 稅，只能低價把糧食賣了。這就相 當於農民被狠狠剝削了一道，一年 到頭的辛苦，到最後都沒剩下多 少。 打個比方，本來農民種出來的 糧食能賣十兩銀子，可因為急著繳 稅，糧商只給五兩，農民也只能認 了。這五兩銀子拿去繳稅，可能還 不夠，還得再想辦法湊錢，日子過 得別提多艱難了。 而且啊，「一條鞭法」推行之 後，白銀的需求一下子就上去了。 可明朝國內白銀產量有限啊，怎麼 辦呢？只能靠從國外進口。大量白 銀流入中國，看似好事，實際上卻 引發了通貨膨脹。物價開始飛漲， 糧食價格也跟著漲。農民賣糧換銀 本來就吃虧，現在糧食價格漲了， 可他們手裏的銀子卻沒多，因為賣 糧的時候被壓價了。這就導致農民 生活更加困苦，社會矛盾也越來越 尖銳。 明朝末年，天災人禍不斷， 農民本來就日子難過，再加上「一 條鞭法」帶來的這些問題，實在活 不下去了，只能起來反抗。這也 是明朝滅亡的一個重要原因。你說 這「一條鞭法」，是不是有點像通脹 亡國的預演呢？本來是想改革解決 問題，結果卻引發了一系列連鎖反 應，把明朝推向了深淵。 張居正的出發點肯定是好的， 想通過改革讓明朝重新煥發生機， 可沒想到實際操作中出現了這麼多 問題。 在北宋歷史上，名相輩 出，但良將卻如鳳毛麟角。特 別是在仁宗朝之後，除了家喻 戶曉的狄青之外，似乎再難找 出其他傑出的軍事將領。然 而，歷史長河中還隱藏著一位 軍事奇才，他就是與狄青齊名 的郭逵。這位將領的軍事才能 和人格魅力絲毫不遜于狄青，卻因種 種原因未能獲得應有的歷史地位。 郭逵出身將門世家。其兄長郭遵 是當時著名的將領，在戰場上壯烈殉 國。仁宗皇帝為撫恤忠烈之後，特賜 郭逵三班奉職之職。雖然郭逵最初 憑藉家族功勳入仕，但他很快就以卓 越的才能贏得了范仲淹等朝中重臣的 賞識。范仲淹曾評價他有將帥之才， 可當大任。 宋神宗即位後，郭逵的軍事才 能得到了充分展現。他先是被調任真 定路兵馬監押，在平定保州兵變中表 現出色，因功升任閤門祗候、環慶路 兵馬都監。西元1076年，南疆告急， 交趾（今越南）軍隊屢次侵犯邊境，先 後攻佔欽州、廉州，更是一舉攻陷邕 州（今南寧）。在這場慘烈的戰事中， 邕州知州蘇緘壯烈殉國，五萬餘北 宋軍民慘遭屠殺。 面對如此危急的局勢，宋神宗立 即任命郭逵為安南道行營馬步軍都總 管、經略招討使，同時兼任荊湖南北 路、廣南東西路宣撫使，統領十萬大 軍南征交趾。然而，這場遠征從一開 始就困難重重。北方將士初到嶺南， 水土不服，軍中疫病流行，還未抵達 交趾境內就損失了大量兵力。郭逵當 機立斷，下令在邕州休整，同時招募 當地峒族勇士補充兵員。直到當年十 二月天氣轉涼，大軍才繼續南進。 交趾方面得知宋軍來攻，派出 精銳象兵迎戰。面對這些龐然大 物，郭逵沉著指揮，命令弓弩手集中 射擊戰象，同時派敢死隊持刀砍斷 象鼻。受驚的戰象在戰場上橫衝直 撞，反而沖亂了交趾軍陣。宋軍抓住 戰機，大敗敵軍。 當宋軍抵達富良江北岸時，距 離交趾都城升龍（今河內）僅數十裏 之遙。然而由於水軍未能及時趕到， 郭逵只能派王進率領500精兵嘗試 渡江。不幸的是，這支小部隊遭遇埋 伏，全軍覆沒。面對困境，郭逵展現 出高超的軍事智慧。他佯裝撤退，誘 使交趾主力渡江追擊。當敵軍進入 伏擊圈後，宋軍突然反擊，幾乎全 殲交趾主力。 戰後，郭逵生擒交趾洪真太子， 交趾王李乾德驚恐萬分，立即上表請 降，並割讓蘇、茂、思琅、門諒、廣 源五州給宋朝。此時神宗下詔，要求 郭逵乘勝攻佔交趾都城。然而郭逵 審時度勢，認為宋軍已是強弩之末， 糧草補給困難，繼續進軍只會徒增 傷亡。他不顧個人得失，毅然決定撤 軍。在給朝廷的報告中，他寫道：臣 寧負功名之責，不忍驅疲卒以就死地。 這一決定雖然保全了數萬將士性 命，卻觸怒了神宗。郭逵被貶為宣徽 南院使、雄武軍留後、左衛將軍，最 終被安置在西京洛陽。歷史證明郭逵 的判斷是正確的：北宋當時確實無力 長期控制已經形成民族意識的交趾 地區，後來連廣源州也不得不歸還。 晚年的郭逵擔任閒職，潛心著 述。宋哲宗即位後，他多次請求致仕 還鄉。1088年，這位傳奇將領在洛陽 家中安然離世，享年67歲。 元朝，這個以鐵騎橫掃天 下為立國之本的龐大帝國， 在其鼎盛時期創造了無數令世 人驚歎的軍事奇跡。然而，在 輝煌的歷史長卷中，卻留下了 一個至今仍令史學家百思不得 其解的謎團——公元1291年前 後，一支由三萬精銳組成的西 征大軍，在出征後竟如人間蒸發般 徹底消失在歷史記載中。 這支軍隊的構成堪稱元朝軍事 力量的精華。他們中既有身經百戰 的蒙古鐵騎，也有來自各附屬國的 精銳武士。裝備方面，不僅配備了 當時最精良的鎧甲兵器，還攜帶著 先進的攻城器械。更值得注意的 是，軍中還隨行著大量負責後勤保 障的工匠、醫師和通譯，是一支準 備充分、建制完整的遠征勁旅。 關於他們的出征路線，根據零 星的史料推測，可能是沿著傳統的 絲綢之路西進。這條商路不僅連接 著東西方的貿易往來，更是蒙古軍 隊屢次西征的主要通道。軍隊很可 能從大都（今北京）出發，經河西走 廊進入西域，再繼續向中亞腹地推 進。 然而，令人費解的是，這支規 模龐大的軍隊在出發後不久，就從 所有歷史記載中徹底消失了。無論 是元朝的官方史書，還是當時往來 商旅的記載，甚至敵對方的記錄 中，都找不到關於這支軍隊下落的 任何蛛絲馬跡。這種集體性的人間 蒸發在軍事史上實屬罕見。 面對這個歷史謎團，後世的學 者們提出了多種可能的解釋。 自然環境因素是最常被提及的 假設之一。中亞地區複雜多變的地 形氣候確實可能成為軍隊的致命威 脅。天山山脈的暴風雪、塔克拉瑪 幹沙漠的沙塵暴，或是阿姆河突如 其來的洪水，都可能給行軍中的部 隊造成毀滅性打擊。特別是考慮到 當時的氣象預測技術幾乎為零，軍 隊很可能在毫無防備的情況下遭遇 極端天氣。 疾病流行也是一個合理的推 測。中世紀軍隊在長途行軍中常因 衛生條件惡劣而爆發瘟疫。歷史記 載顯示，蒙古軍隊在之前的西征中 就曾因疾病減員嚴重。如果這支西 征軍不幸遭遇某種致命傳染病，在 缺乏有效醫療手段的情況下，確實 可能在短時間內造成大規模傷亡。 另一個值得關注的假說是遭遇 伏擊。雖然蒙古軍隊威名遠播，但 中亞地區仍有許多敵對勢力在暗中 活動。如果多個部族聯合起來，利 用地形優勢設下埋伏，確實可能給 行軍中的蒙古軍隊造成重創。特別 是如果選擇在峽谷或渡口等險要地 段發動突襲，再配合火攻等戰術， 完全有可能實現全殲敵軍的效果。 最有可能的情況或許是多種因 素的疊加作用。 明朝「一條鞭法」改革 通脹亡國預演 軍事奇才郭逵觸怒宋神宗被貶 元朝西征軍神秘失蹤 三萬大軍一夜蒸發 倁ⵋ 镅瘏 ⺜♣ 鼒臟 ⺮㷞 䱳筻 ■中國歷代名畫選── 作者：李慶興 作品：山間起帆（局部） 上文僅代表作者觀點，與史實或有出入，刊出僅供探索，與本報立場無關。 C10 C10 ♂⺜㞂閑 ⣍䎚 副刊 10.06.2025 星期一 明影 尋史閣 史述說
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz