在意大利米蘭擁有二百多 年歷史的COVA，是意大利著 名的甜品名店，COVA的歷史 可以追溯到1817年，由拿破崙 的將領安東尼奧Antonio Cova 所創立。香港人對COVA這個 名字不會陌生，早於1993年 COVA落戶香港開設第一家海 外分店，至今三十年，現時全 港共有十間蛋糕店、三間咖 啡廳及六間餐廳。就算沒去 過COVA餐廳，相信也會吃過 COVA的蛋糕。我和媽媽最喜 歡Mango Cream Dome，半圓形 狀的芒果忌廉蛋糕原來是香港COVA的原 創作品，當年甫推出便大獲好評，更成功 回流意大利總店上架。 上星期COVA舉行了香港三十周年 慶祝儀式兼銅鑼灣利園COVA餐廳重新 開幕典禮。特地從米蘭到港的行政總廚 Eduardo Gadda，和主管COVA香港餐飲 業務的美心集團西菜部副總廚師廖卓信 師傳，首度四手聯乘以時令白蘆筍入饌， 設計了五道菜白蘆筍嘗味菜單，水煮白蘆 筍及煙三文魚、白蘆筍忌廉湯配香煎薑蒜 帶子、西班牙紅蝦配自家製墨魚汁意大利 麵，主菜可選香煎白鱈魚配鮮奶油汁或燒 美國肉眼扒，兩道菜均伴有白蘆筍，最後 就是Eduardo Gadda靈感啟發自傳統節慶 糕點意大利麵包（Panettone）而創作的雪糕 蛋糕（Semifreddo），配上口感幼滑的沙巴 翁及意大利Moscato白酒汁，這甜品好味 到停不了，是糅合傳統與創意的意式優雅 之作。 有些味道會讓人一直懷念，正如我依 然清楚記得，二十多年前在中環COVA初 次吃龍蝦三文治的好滋味。 黃家駒在東京留醫不治，臨終 前，始終緣慳一面。 他所屬的經理人公司封鎖消 息，禁止以外採訪。筆者乘機罵他 們用「暴力手段」，聲稱返香港後， 會揭露他們的「黑材料」（其實有點 誇張）。 幾經交涉，卒之被帶往見社 長，問想點？一要求證家駒的死 訊，希望有獨家照片。二要訪問樂 隊的其他成員。 首項要求被拒，詳情留待招待 會公布。第二項獲准，任問任拍照，總算可 交差。 翌日舉行發布會，都是大圍消息，筆者 既有獨家訪問在手，即晚返回香港覆命。 才發覺公司已取得家駒的遺體照片，加 上筆者的日本採訪稿，周刊內容豐富。 以為事件告一段落，經理人公司的主 管，臨返回日本之前，忽然來電約喝咖啡。 地點在尖東的日航酒店，內心嘀咕：跟 主管曾為採訪交手，但說不上有交情，到埗 後，閒話幾句，竟送來一支名牌墨水筆。 奇怪，無端端，收甚麼禮？即時推回 去。主管的反應，居然似鬆了口氣，跟著起 身告辭。莫名其妙，筆者仍堅持埋單。 剛站起來，同時候，竟有三枱人一起離 去，當時沒細想，只覺得此行浪費時間。 後來看新聞：執法機構獲舉報，有人疑 行賄，偷拍家駒的遺體照片，已立案調查。 於是回想起，日本主管的「喝咖啡」約 會。那一次無內容會見，忽然送禮，是否一 次「放蛇」的試探？周圍的茶客，又是否調查 人員的十面埋伏？ 抑或，只是筆者想多了？事隔多年，亦 無心求證。 皆因最近家駒的墳墓被毁，才想起舊 事，祝願亡者安息，犯事者各得果報。 物先腐而後蟲生，這句小學生 必讀的天然現象形容詞，放諸四海 任何行業皆有實例。 香港最多人心照，正是的士 業。一個正當行業，竟會引起那麼 多客人不滿，實屬罕見，近年的士 業幾乎百分之九十做到了。 最近的士業界放蛇，希望趕絕 網約車，結果弄巧反拙，令到市民 更增惡感，引起更大要求加速網約 車合法化呼聲。 其實政府及的士業界皆早知必 須改善服務，但困難重重，有緣有故。 首先是政府不知有何邏輯，早年凍結發的 士牌，結果，畀機會炒家大炒特炒。一炒之 下，牌價飛升，實力炒家壟斷大部分車牌，難 以出現「揸者有其車」。 炒家賺盡外，不停申請加車費，若成功， 立即加車租，令租車司機無法分享任何成果。 這做法當然令租車司機火噴噴。擺明撳住 恰，可以點？一是放棄揸的士，一是上車就發 洩，就此，不屬於自己的車，當然首當其衝， 個個毫不錫車胡亂摧殘，直接間接令意外頻 生。撞車即Claim保險，而保險是「大鑊飯」， 不停賠，當然保險費狂加。 一切一切，其實是的士業自取滅亡，與客 人的選擇無關。 好了，世界大潮流「網約車」殺出，作為乘 客，見到網約車就恍似見到「救星」，於是紛紛 改乘有規有矩、司機有禮、車廂整潔、車資 合理、選擇多多（的士到轎車到七人車，尤其 輪椅客，更有特別設施的車），大家都是正常 人，自有明智選擇，改乘網約車，放棄令人坐 到一肚火的的士。 網約車是全球先進城市大潮流，不可能會 逆轉。政府必須從善如流，加快正式發牌。肯 定當其合法經營後，必定逼到的士進步，這就 出現雙贏局面了！ 的士業「物先腐」引起的 可以由未來回到丈夫仍有記憶的 那一天，會是怎麼的呢？ 川口俊和第二個短篇《夫婦》，講 的是當護士的高竹，坐在可以返回過 去的椅子上，在放在桌子上的咖啡仍 未冷卻時，去見仍未受阿茲海默症折 磨的丈夫房木。而那一天房木帶了一 封信，準備交給她的。 開始失憶（阿茲海默症）的房木， 「每天都抱著記憶會失去的恐懼和不 安」，又要不讓妻子高竹察覺。然 而，可以瞞得多久呢？ 房木給高竹的信說得清楚：「要是夫妻做不 成了，那就分手」。他不想高竹因為「同情」而跟 他在一起。 即使房木不再認得眼前的女子，對仍是他的 妻子高竹來說，又有甚麼問題？返回過去，高竹 對房木講了大話，說他的病會治好的。房木對此 美麗的謊言竟然相信了，還是房木想高竹不必掛 慮了，他不會無藥可救的？ 另一個短篇《母女》，說的是咖啡店一家人的 故事。店主流的妻子計身體欠佳，有心臟病，卻 懷孕了。醫生建議計該做「人工流產」，不然的話 對母女二人都有危險。 計決定坐上回到未來的椅子，在杯上的咖啡 未完全冷掉前，看看十年後在咖啡店出現的會是 誰。沒想到時間搞錯了，計回到十五年後的咖啡 店，眼前的少女就是她的女兒美紀。 計對女兒美紀說：「我只能把你生下來，你 能原諒我嗎？」 美紀一個人，童年過得可寂寞。 美紀對把她生下來就離開人世的母親計說： 「我能出生在這個世上，真是太好了。」 這次的回到未來，對計來說，比甚麼都好。 夫婦．母女 黃雨警告剛過，晚上的時代廣 場仍然綿綿細雨，等過境巴士隊伍 的人龍已經快排到過海的士那邊， 排在後面的人不禁神情焦慮，要是 錯過這班去關口的大巴，就要再等 多半個小時，差不多人人都跟身一 個小小的行李箱，清一色年輕人的 面孔。 當你不曾擁有某樣東西的時候 你會渴望，當你擁有過但現在不再 擁有的時候會加倍渴望。《可憐的 東西》裏愛瑪史東橫衝直撞地探索 世界，幸運的是她的學習速度驚 人，只用了幾年的時間便追上了其 他人二十年的經歷，令她可以在仍風華正茂的 軀體下博學多才、優雅自如。 加拿大讀書的時候有那麼些新移民同學， 本有著內地本科文憑工作經驗，也成家立業生 兒育女，卻因剛移民難被加拿大公司錄取，要 重返校園再讀一個本科學歷。他們從不參加學 校社團活動，朋友聚餐也罕有，對義工零感， 只關心如何打工和如何省錢。 有些年華是上天的禮物，可以在宿舍裏整 晚煲劇打遊戲；可以通宵坐綠皮火車，住共享 洗手間的青年旅館；很快交到朋友也容易遇見 愛情，有的是輸的本錢。然而不知何時畫風一 轉到了中年，輕而易舉見證甚麼是一地雞毛， 任何決定都承擔風險，為錯誤埋單，總是在修 修補補，或是無緣故的擦肩橫禍中僥倖過關， 怪不得童話故事都在公主王子相識不久後便嘎 然而止。 跳著腳尖回望青春，街上小鮮肉打鬧間的 一抹光、旅行中記掛某人時上揚的嘴角、被 風拂面而吹的髮絲、片過水面的飛石、熬夜後 素面朝天的自信⋯⋯這一切的美好都值得去好 好珍藏，而被時間催促推行的當下，只希望光 陰慢些，成熟快些，仍踩得到當下的精彩， before it's too late。 趁年輕 母親節前，台灣三重發生 倫常血案，二十四歲無業男涉 嫌殺死三十歲的妻子、六十九 歲的外母及三歲的繼子，與屍 同住五天之後，抱著外母的寵 物狗逃亡到台中。逃亡路上， 嫌犯不忘為狗狗購買食物，還 因為狗而刻意挑選允許寵物同 住的租屋。 亡命天涯，竟然還帶著受 害人的寵物，這份「深情」，與 其冷血殺死三個家人，包括三 歲小童的惡行，反差實在太 大。尤其嫌犯被捕後，懷中一 直緊抱小小的松鼠狗，表情輕 鬆，與警員談笑自若，對三條人命似無感 觸，引起社會一片嘩然。專家及吃花生 者，對嫌犯心理的各種分析層出不窮。 警局初步透露的案情顯示，嫌犯無 業、無收入，靠妻子在酒店工作維持生 活，早已惹妻子不滿。嫌犯曾經向外母借 了四十萬元台幣，被他賭光了無法歸還， 因此與外母交惡。但是他連三歲的繼子也 不放過，冷血程度令大眾不寒而慄。 有人分析他明白最終一定會落入法 網，帶狗出逃是為了營造仍有人性的假 象，博取同情，爭取在量刑的時候能夠獲 得一點輕判。 也有人分析，嫌犯無業，每天無所事 事呆在家中，狗主雖是外母，但與狗狗相 處最多的人可能是他，狗狗也許很依賴 他，對他百分百服從，這令他產生優越 感，他享受這種優越感。小狗不知道他做 了甚麼，即使他是個殺人犯，被全世界唾 棄，小狗仍崇拜他、服從他、依賴他，這 令他自我感覺良好。 他需要持續保持這種良好感覺，所以 不願與狗分開。 冷血男與狗（上） 香港COVA 30周年 最近在看期待已久的《慶餘 年2》，第一季已經非常喜歡。劇 版《慶餘年》在權謀熱血、男女情 愛之外，主角既有家國天下的普 世情懷，又有些現代人的狡黠可 愛，是非常有魅力的。 第二季看到如今，卻有些不 太喜歡，明明演員還是那些演 員，卻暴露了原著小說「男頻」的 本質。所謂「男頻女頻」，是網文 界的兩大受眾類型，男頻相對來 講比較熱血，主角草根逆襲，一 路開金手指，直到武力值和名聲 地位達到至高點。並且，在他的 成功之路上，會有許多女性，有聖女有妖 女，但無一例外被主角吸引，成為其後宮之 一。這顯然是男性欲望的映射。 《慶餘年》原著是一部知名男頻小說，其 實在第一季已經進行改編，比如將林婉兒的 「正妻」地位拉高，又刪去原著中一些其他侍 妾角色，與司理理等女性角色的曖昧感也減 少，這樣比較符合大眾觀眾價值觀，減少男 頻味道。但在第二部卻掩飾不住的各種男性 本位的狀態，比如林婉兒已經成了自己的未 婚妻，范閒便不管不理，回京後直到第五集 也不去見對方。還要硬加一場林婉兒故意不 見他，就是為了「不要讓他分心，因為見了面 我會不捨得他走」的自白。 代入男主，這是多麼自戀的想法——女 人有自知之明，自己會阻礙男人拯救天下， 真是讓人看得直搖頭。還記得第一季，范閒 喜怒不形於色，只在林婉兒處才能流露脆 弱，這讓女性觀眾也能理解和代入，從而憐 惜喜愛這樣的男主角。 這提醒了我，男頻小說中最需要捉住「熱 血」與「種馬」的平衡，處理得好可以令主角有 魅力，處理稍遜色，則會自戀自大自我感動。 所謂「男頻」 這陣子，多啦A夢的影蹤，席 捲香港。 既有全球首次的多啦A夢無人 機匯演，在維多利亞港的夜空上， 由一千架無人機，閃爍出繽紛璀璨 的卡通圖案，勾起一連串童年回憶。 又有一個全球最高的十二米 充氣多啦A夢，伴隨著不同造型和 表情的多啦A夢可愛雕塑，快閃現 身，相當「卡哇伊呢」！之後7月中又 會移師尖沙咀星光大道公開展出。 在我的成長年代，多啦A夢的 名字，是叮噹。主題曲絕對是流行經典五十年 的傳世金曲，輕快的前奏旋律一響起，那個年 代的小朋友，都一定會識唱：「人人期望可達 到，我的快樂比天高⋯⋯你睇！叮噹嚟啦！」 在《叮噹》卡通片裏，總能找到一兩個似曾 相識的影子在身邊。論論盡盡的大雄，讀書 懶惰，不思進取，常被媽媽責罵，又遭技安欺 負，如此窩囊，像你嗎？ 你的測驗卷，分數經常捧零雞蛋，於是你 希望可以從叮噹的百寶袋裏，借用記憶海綿， 把書本上的知識一一吸收，令你在測驗和考試 時，輕易拿到一百分。 當你思念起已故的嫲嫲時，你多麼想世上 有一座時光機，讓你可以重回到那年那天，把 頭埋在嫲嫲的懷抱裏撒嬌，感受備受愛錫的溫 馨。深深擁抱，已是永恆。 一個豆沙包，教你想起叮噹。一抬頭望 天，你會但願有竹蜻蜓，帶你遨遊天際。一見 到一道門，你會幻想那是隨意門，一步即可到 達北極，甚至侏羅紀森林。 我們都知道，童話是騙人的，但多謝叮 噹，送過一個又一個的快樂童夢，伴隨成長。 叮噹啊，誰都喜歡你 家駒的最後一程（香港） 打工族有老闆 緣，職位未必有變 化，地位則大為提 升，諸事皆順利， 要多享受。 鼠 心情輕鬆，假 日不妨作樂，個人 投資不合。耐心等 候機會，利用空閒 多學習。 牛 工作已進入軌 道，要看準目標， 一切要穩中求勝。 交易可完成，利潤 屬合理。 虎 情緒波動，皆 因生活有變化，小 心有人搞是非。工 作要拼盡，不要留 有一手。 兔 凡事都要留半 步，勿過分出位， 冒出頭來招是非， 不如低調過生活， 保留實力。 蛇 近日運勢強， 雖有破財之局，但 無傷大雅。做事需 要有兩手準備，冷 靜處理。 馬 財運不理想， 工作有波折，辛苦 賺來微薄利錢，好 在交易頻頻，微中 可取利。 羊 個人運佳。社 會地位上升，前景 一片大好。做生意 可承受風險，周轉 更靈活。 猴 身體回復正常 狀態，人緣改善， 人事暢通，收入提 高，工作成正比， 忙中利生財。 雞 生意交易見順 利，工作效率高， 有利置業，從事金 融、地產行業人士 生意旺。 狗 工作運平穩， 勞心勞力有回報， 自僱人士辛苦可得 財，生意難做，更 加搏殺。 豬 事業和感情之 事，需要重新分配 好，未來有變化， 你要做好準備，不 可掉以輕心。 人馬座 22/11-21/12 太多的事情擱 置起來，連最簡單 的項目，也未有辦 好，今天要下定決 心清理工作。 獅子座 23/07-22/08 財運在往後日 子，有拾級而上之 勢，成功在望，你 要把握機會，做得 更加好。 龍 你進入最高的 狀態，對工作很有 熱誠，而且不怕困 難，為榮譽而爭取 最佳表現。 處女座 23/08-22/09 在你面前走過 的機會，也許一時 之間抓不住，可是 令你振奮，提高你 的自信心。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 社交運旺盛， 成為眾人焦點，真 正好運快要來臨， 你要準備下一步工 作大計。 水瓶座 20/01-18/02 情緒長期地緊 張，使你生幻覺， 偶然出外喝一杯， 雖然不能夠解決問 題，但可減壓。 同事把難題推 給你，但這是表現 好機會，挑戰激發 你的奮鬥心，表現 更勝一籌。 雙子座 21/05-21/06 家居生活較平 淡，不妨出外逛一 下，晚上來一頓美 食，可以增添二人 世界的浪漫。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 沒有壓力的一 天，忽然收到一份 禮物，帶來雙重的 喜悅，不再因為小 事而煩惱。 雙魚座 19/02-20/03 人際溝通很重 要，不同人有不同 的性格，大家只要 講求信用，甚麼事 情都好辦。 今天有煩惱的 事，但開會頻密， 影響工作情緒，剛 回到座位，又有其 他事發生。 巨蟹座 22/06-22/07 忙完大半天之 後，如果你不想運 動，那便好好休息 一下，不要跟朋友 吃喝玩樂。 天蠍座 23/10-21/11 D10 ⰶ⮜ 06.08.2024 星期六 曾智華 康 子 高慧然 黃庭桄 吳沚默 張灼祥 陳 爽 唐嘉碧 文：不肖生 文：星新一
RkJQdWJsaXNoZXIy ODc1MTYz