護理科 慎察6大誘因生唇瘡並非熱氣？ 無法完全根治 水泡具有傳染性 不少人出現唇瘡時都會以為是「熱 氣」引致，其實唇瘡是由於病毒感染而形 成，甚至有機會是因為愛滋病或癌症所誘 發，未必能完全根治。要預防唇瘡，首先 要增強身體的抵抗力，日常應養成健康的 起居飲食生活習慣。 文：蔡嘉敏 部分圖片：資料圖片 唇瘡又名「復發性唇疱疹」，疱疹病毒可 分為「一型單純疱疹病毒」和「二型單純疱疹病 毒」，唇瘡多數是由於感染一型單純疱疹病毒 而引起。根據世界衛生組織估算，全球約有 38億50歲以下人士感染一型單純疱疹病毒。 雖然唇瘡不能完全根治，但如若可以保持健 康生活習慣，以提高身體抵抗力，已能夠減 低唇瘡復發的機會。 唇瘡多發於嘴唇和鼻孔的邊緣，部分患 者的患處，可能會出現持續灼熱和痕癢，也 可能出現小水泡，當水泡破裂後有機會形成 潰瘍。首次感染的患者，更可能出現發燒、 頭痛、牙肉及咽喉腫痛等症狀。 因為唇瘡水泡的分泌物具有傳染性，故 此，爆發唇瘡時應避免親密接觸，例如接吻。 此外，亦應該避免用雙手接觸患處，並保持患 處乾爽、清潔。 於正常情況下，唇瘡一般可以在兩星期內 自然痊癒，徵詢醫生意見後可使用抗病毒藥膏塗 抹患處。如唇瘡水泡位置持續未見好轉，甚至轉 差，建議及早求醫，查找成因及進行治療。 避免抵抗力下降 唇瘡的出現主要與身體抵抗力下降有關， 而以下主要因素，均會削弱身體抵抗力，因此 這些高危因素會增加誘發唇瘡的風險。 ‧疲勞過度。 ‧精神壓力過大。 ‧皮膚損傷。 ‧正值月經周期。 ‧患有愛滋病或癌症。 ‧正服用抗排斥藥物或接受化療。 要預防復發性唇疱疹，建議日常需要保持 均衡飲食，養成恆常運動的習慣，而且應避免 熬夜，以及勿過度曝曬於紫外線下，還有就是 保持身心愉快，別讓自己精神壓力過大。 ■患處常見長 出水泡及感到 灼熱痕癢，首 次 感 染 的 患 者更可能會發 燒。 ■精神壓力過大、服用抗排斥藥物等，均易削 弱抵抗力，增加誘發唇瘡的風險。 ■患 處 宜 保持乾爽， 以及勿用 手接觸。 蔡嘉敏 香港都會大學 護理及健康學院講師 青椒豆乾燒金針菇熱乎乎地來一 鍋，滿口軟嫩好味、特下飯。 製作青椒豆乾燒金針菇需要準備豆 腐乾，金針菇，豬肉末，薄皮青 椒，大蒜，蔥花，生抽，蚝油，食 鹽，松茸鮮，菜籽油。 厚豆腐乾將其切成薄片備用。 有一些豆腐乾的豆腥味可能有些 大，這裏建議用開水焯燙一分鐘， 撈出後控乾水份備用。 主要的輔料需要準備金針菇一 把洗淨拆散備用。準備薄皮青椒兩 個，剖開後去掉辣椒籽和瓤，再將 其切成小顆粒待用，再準備一把大 蒜末和青椒放一塊，還要搭配適量 的豬肉末備用，不喜歡肉的也可以 不加。 把鍋燒熱淋入一些菜籽油燒至 冒煙，我用的是自家炸的純菜籽 油，建議一定要燒至冒煙後去除一 些異味再開始烹飪。把豬肉末下鍋 煸炒出香味，加入一些蔥花一塊炒 一炒。 直接往鍋中加入高湯適量，沒 有高湯的這裏就要加入一些開水， 淋入一些食鹽、松茸鮮、生抽和蚝 油調味提鮮，而後把金針菇和切片 的豆腐乾一塊下入湯汁中。 保持中大火煮個三五分鐘左 右，讓豆腐乾更加的軟嫩入味。最 後去除切碎的青椒和大蒜一塊倒入 鍋中，稍微翻拌均勻後再燒個兩分 鐘時間，充分釋放出青椒的香味後 就可以出鍋裝盤了。這道菜的搭配 組合和調味都很簡單、又很新穎， 濃濃的青椒香味格外有食慾，豆腐 乾是極致的軟嫩入味，還有吸飽湯 汁的金針菇脆爽滋味足，妥妥的一 道下飯好菜，年後想吃些新菜式的 可以試一試這個做法。 味 道 鮮 美 開 胃 材料： 牛肉塊，紅棗，蓮子， 薑片，蔥花。 製作方法： 1 ，鍋中放入適量清 水，大火燒開後放入牛肉 塊，稍煮片刻，以去除血水 進行焯水處理。將焯水後的 牛肉塊、蓮子、紅棗和薑片放 入鍋中，加入適量清水，水量 沒過食材。 2，加入料酒，大火燒開 後轉小火，煮1.5小時。 3，燉好後，加適量鹽調 味，撒上蔥花，攪勻即可。 材料： 雞肉，紅參，黃芪，紅 棗，枸杞子，薑片。 製作方法： 1，雞肉洗淨剁成小塊， 冷水下鍋焯水，放入薑片去 腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞 肉撈起來，清洗乾淨浮沫，瀝 乾水分備用。 2 ，將雞肉、紅參、黃 芪、紅棗和薑片都放入湯鍋 中，加入足量的清水，蓋上蓋 子燉煮一個小時。 3，燉煮好了之後，加入 適量的食鹽調味，攪拌均勻煮 至入味，撒上枸杞子，即可。 材料： 白蘿蔔，蝦皮，香菜，枸杞。 製作方法： 1，白蘿蔔洗淨去皮後， 切絲備用。 2，鍋中燒油，油熱放入 蝦皮，小火煸炒出香味，加入 蘿蔔絲，炒至蘿蔔變軟。加入 適量開水，大火煮5分鐘，根 據個人口味加入鹽、胡椒粉， 最後撒香菜和枸杞即可。 窣ꈹ 낝館 青椒豆乾燒金針菇是豆乾簡單地搭配金針菇這個食材，有豆有 菌菇，營養更豐富，再用青椒這個食材來調味，味道更鮮美開胃， 出鍋絕對一道停不下來的好菜。 ■熱乎乎地來一鍋椒豆乾燒金針菇，滿口軟嫩好味、特下飯，停不下來的 好菜。 網上圖片 朙舸讛㲳笷啰彟 笷묚蛎旤곈彟 軄诸彟 豆乾燒 針菇美味健康 ▍本報訊 ▍ 豬皮，這一常被視作食材邊角 料的部位，實則蘊含著豐富的膠原 蛋白與營養。 材料：豬皮，薑，大蔥，八 角，生抽，老抽，料酒，白糖， 鹽，清水，食用油。 製作方法： 1，將豬皮洗淨，刮去表面多 餘的毛髮。可以用刀刮，或者直接 用火燒掉。然後將豬皮切成小塊， 大小根據個人口感來定。 2，鍋中加入足量水，放入豬 皮塊，加入幾片薑和適量料酒。開 火煮沸，撇去浮沫，焯水 5 分鐘左 右，撈出豬皮瀝水。 3，鍋中加入適量食用油，放 入切好的薑片和蔥段，爆炒出香 味。加入白糖，小火加熱，糖慢慢 融化後變為紅色。此時快速加入豬 皮塊翻炒，使糖色均勻地裹在豬皮 上。 4，加入適量生抽、老抽，繼 續翻炒至豬皮上色均勻。 5，加入八角，倒入足夠量的 清水，水要剛好淹沒豬皮。然後加 蓋，用小火慢慢燉煮1至1.5小時， 直到豬皮變軟，湯汁濃鬱。 6，最後加鹽調味，開大火將 湯汁收至濃稠，豬皮的表面會變得 油亮，湯汁更加濃鬱。 材料：豌豆苗，細粉絲，蛤蜊 肉，大蒜，紅椒，香蔥，生抽，料 酒，白胡椒粉，食用油，香醋， 鹽。 製作方法： 1，豌豆苗清洗乾淨，備用。 粉絲用熱水泡軟，撈出瀝水。蛤蜊 肉洗淨，如果有沙子，先用清水泡 30分鐘，再沖洗乾淨。 2，將泡軟的粉絲放入沸水 中，焯水1-2分鐘至完全軟化，撈 出瀝水。可以加入少許鹽或幾滴 油，防止粉絲粘連。 3，鍋中加少許水，加入蛤蜊 肉和少許料酒，煮沸後撇去浮沫， 繼續煮2至3分鐘，直到蛤蜊肉完全 熟透，撈出瀝水備用。 4，鍋中加熱少許油，放入切 好的蒜末，翻炒至蒜末微微金黃， 出香味。 5，將煮好的粉絲、蛤蜊肉和 豌豆苗放入大碗中，加入炒好的蒜 蓉，攪拌均勻。 6，加入適量生抽、香醋、 鹽、白胡椒粉，繼續攪拌均勻。如 果喜歡酸味濃鬱一些，可以稍微多 加一些香醋。 7，最後撒上切好的紅椒絲和 蔥花，增加色彩和風味。輕輕攪拌 後即可裝盤上桌。 笷旷髅滽մ⪜⺛ⷬⵋ 骉骀蜨稼簥迡逛舸մ⺛䠌骐㶡 QR Code F O C U S D1 03.25.2025 星期二 更多副刊消息可掃 描 詳盡 消息為你報道
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