和食新 題 Janise 小編評語：必試超巨型半熟法式吐司，是打卡神 器。 全新日式餐廳野間料理NOMA ryouri，以日 文中「田野」與「空間」為靈感，營造出原木風溫馨空 間，為客人帶來如同置身家中的療癒感。餐廳主 打健康日式家庭料理，所有菜式以小碟形式精 緻上桌，一人前午餐設有3品、5品、7品選擇 （$88至$158），一人六品晚餐即使「獨食」都吃得 豐盛又滿足。 日式前菜如鳥南蠻漬，以經典和風味道打開 味蕾。主食方面有招牌紅酒巨峰嫩燉牛舌、 北海道忌廉橘香三文魚菠菜等暖胃之 選。必試每日限量10份、造型誇張 的「XXXXL Crème Brûlée半熟法 式吐司」，以巨型鐵板上桌， 配雪糕、雜莓及蜂蜜，外焦內 滑。一人享用推介濃厚鐵觀音忌廉半 熟法式吐司，茶香與蛋香完美平衡。周末設 有$58起早餐，性價比極高。 健康家庭料理 小編評語：主打親民價，打破傳統廚師發辦的印象。 主打「自由發辦」概念的海遊膳KAIYUZEN，打破傳統廚師 發辦的高門檻，以親民價任點超過40款壽司及20款刺身，其中壽 司更低至每件$16。想更有廚師發辦的儀式感，可坐吧枱欣賞師 傅即席製作，或從預設套餐（$288至$498）中點選心水配搭。 推介必試「遊．壽司」，經廚師反覆嘗試及配搭，其中帆立貝 三層融合了北海道海膽、鮮甜帆立貝及三文魚子，赤蝦三層則以 北海道海膽、醬油輕漬原隻赤蝦及碎吞拿魚腩製作，味道層層遞 進，如想一次品嘗多種鮮味，建議直接點選「遊．三味盛」。 串燒供應數十款食材選擇，可任選醬汁，必試雞皮紫蘇蝦 卷、厚切牛舌芯等。居酒屋小食備有燒牛舌芯粒三味、唐揚能登 鹽漬北海道甜蝦等，適合小酌一杯。午市套餐$128起，相當抵食。 親民價居酒屋 ■海遊膳主打親民價Omakase。 松葉蟹肉梅子素麵 ■將筷子向橫拉出，素麵隨 即落入湯汁，味道清爽開胃。 ■串燒有數十款食材點選，推介厚切 牛舌芯配檸檬鹽燒。 午市一人前午餐 ■餐點豐富，包括前菜、主食、食 事、野菜及甜品，配味噌湯及飲品。 紅酒巨峰嫩燉牛舌 ■經慢燉8小時以上，牛舌入口即化，香濃惹味。 燒牛舌芯粒三味 ■牛舌芯肉嫩鮮甜， 有3款醬汁供選配， 品嘗不同風味。 月見厚燒牛舌香葱釜炊飯 ■進食前將蛋黃拌勻，配上牛舌脂香 與醬汁，邪惡但美味。 廣島牡蠣土手鍋 ■牡蠣肥美鮮甜，濃郁 湯頭鹹香帶甜。 日式料理講 求食材原味與季 節感，一直是港人 的最愛。太古最近 迎來兩間全新日式餐 廳，分別主打健康家 庭料理與居酒屋風格， 前者在溫暖原木空間炮 製家常日式小菜，後者以 「自由發辦」概念帶來親民 價Omakase與串燒體驗，讓大 家輕鬆享受正宗兼具創意的日式 風味。文：Janise 圖：由餐廳提供、Janise 註：所有資料以餐廳公布作準。 煮 必試 家 常 滋 味．自 由 發 辦 必試 ■巨型打卡神 器，外脆內嫩， 適合 4 至 6 人分 享。 XXXXL Crème Brûlée 半熟法式吐司 必試 03.11.2026 星期三 QR Code F O C U S D1 更多副刊消息可掃 描 詳盡 消息為你報道
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