08-21-2022星島日報(美西版)

副刊 2022年8月21日　星期日 E7 訂報熱線： 650-808-8866 答案請見下期本版 玩法 在 Sudoku 圖上的 每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填 上數字 1 至 9，行、列 及九宮格內數字不可 重複出現。 難度 ： 數獨 ★★ ( 四星最難 ) 上期答案 創科是不是很沉悶呢？最初接觸時也 有這個感覺，第一時間聯想到是困在實驗 室要發明甚麼的，其實創新發展到今天是 多采多姿，尤其是香港，不同界別靈活運 用這個概念，我們已走出「創科+」的應用階段。 大概十年前，內地一位科技企業家首先提出「互聯網+」 概念。+，即是「加」（Plus），「互聯網+傳統行業」，有了這個 場景應用，互聯網再不限於是資訊交流那麼平面化，互聯網 的無處不在、無遠弗屆的通訊功能，可以進一步與傳統行業 進行融合，從而創造嶄新的發展商機。 二○一四年十一月，李克強總理出席首屆互聯網大會上 表示，互聯網是「大眾創業、萬眾創新」（即所謂「雙創」）的新 工具，具體如何落實？翌年三月李總理在政府報告中正式提 出「互聯網+」行動計劃。如是者，中國在往後日子發展出更 多的電子商務應用、社會服務新模式，推動中國的互聯網經 濟增長，更快的追上了歐美的發展水平。 今天香港的創科也在靜靜地起革命，「創科+」的觸角已 經伸展到兩個領域，分別是工業及藝術。之前介紹過茶館劇 場首演《開心穿粵》，這就是創科+藝術的好項目，戲肉是全 港首個以人工智能程式操作，仿照粵劇大老倌羅家英的面部 表情、聲線及姿態製作的機械人上台表演，結果傳媒熱烈報 道，大家叫好。 再之前，我提到用Revitalization「香港製造」形容香港再 工業化，這是創科+工業的概念。這個星期五，科技園公司 及工業總會合辦首屆《工業 X 創科體驗之旅》，其活動更是為 對創科有興趣的中學生而設，擴大他們對工業的認識。 香港是一個活力城市，擅長創新意念，「創科+工藝」將 是一個廣闊的空間。 說起經濟犯罪，我們可以用「破產」、「重病」，甚至 「失憶」等理由開脫。但去到危害國家安全的層面，涉及 政治權爭，則不容易脫身了。 古代的中國/日本/英國及歐洲等地，還有一條「出 家」的退路。卻未必萬試萬靈。最出名的例子，是明朝 「四大才子」之一的唐寅（伯虎），晚年往江西南昌「寧王」 朱宸濠府作客。 後來得知寧王謀反，唐伯虎怎能逃走？唯有裝瘋，將便便塗身，卒 之令寧王厭惡，放他回家。伯虎因此免禍，從此一心向道，自號「桃花 庵主」，不問世事，十年後逝世。 歷來筆墨惹是非，倒不如，培養與政治無關的興趣，譬如「科技」。 最強的例子，是清朝的年希堯（一六七一年至一七三八年）。今次香 港「故宮博物館」，展出紫禁城藏品，他也有分。 經歷雍正朝最殘酷的政治風暴。其弟年羹堯，是當代傑出的軍事人 才，兼撫遠大將軍及川陜總督。 其妹年氏，深得雍正寵愛，生四女二子，是當朝首位貴妃及皇貴 妃。 可惜年貴妃體弱。她死後一年，雍正即將年羹堯治罪處死（正如《紅 樓夢》元妃病逝後，賈府抄家），親屬株連無數。 兄長年希堯怎能倖免？亦被抄家下獄。但是查看府中，全是大量外 文數學表、光學儀器，以及科學書籍等等。 負責官員不敢誣告。即使要入罪，也不知從何入手？唯有全部上繳。 論手段嚴厲，以及文字獄之盛，雍正史上第一。但是經他檢查，也 找不出年希堯的嫌疑，於是將他釋放，抄查物品全部發還。 數月後，更將他升二品官，任「內務府總管」。同年七月，派他往景 德鎮，督理「御窰」的瓷器生產。今次在香港的「故宮」藏品，特別提及他 對珐瑯技術的突破，當時吸引大量歐洲買家，對國家經濟有大貢獻。 年希堯還有《視學》、《測算刀圭》三卷、《三角法摘要》等著作，對中 外科技的溝通，具領先及前瞻地位。亦令他避過政治權爭，終年六十七 歲，比胞弟「年大將軍」多活了二十年。 無奈，去到乾隆三年（一七三八年），仍被人彈劾「玩物耽安」，遭罷 免。 同年回鄉逝世，亦避過「弘皙逆案」的險惡風暴，算是得善終了。 胡孟青 高慧然 香睿剛 日本前首相安倍晉三 遇弒身亡過了一個月，日 本社會氣氛從震驚演變至 緬懷，再從緬懷轉淡至冷 感，到上周首相岸田文雄重組內閣，傳出多 人與兇徒仇恨的統一教會有密切聯繫，「安 倍」兩字忽然從選舉口號變成執政自民黨的政 治包袱，連累一意為他舉行國葬的岸田民望 大跌。 與其他亞洲國家文化相似，日本社會一 向習慣「入土為安」，人死了，過往的錯失就 不再追究，但統一教會與自民黨醜聞之多， 竟然把當初對安倍之死的惋惜之聲完全蓋過。 付出政治代價的第一名受害者，是安倍 的弟弟岸信夫，兩周前在記者招待會上，直 認自己過往有邀請統一教會信徒助選，之後 迅速在重組內閣過程內被請離場，其餘數名 重量級人馬，也因為關係密切而轉趨低調。 安倍離世，本來被外界以為是日本凝聚保守 選民修憲的大好機會，但岸田看到自己民望 屢創新低，已不敢再提而放暑假去也。 在這艱難的時刻，安倍兩字唯一帶來的 好消息，是由他一力推行但爛尾收場的布口 罩（日語戲稱為安倍小口罩，Abe-no-mask， 因為口罩形狀太小，沒有人願意佩戴而得 名），近日終於完成派發，令普羅大眾可以 將這個分豬肉工程掃進歷史。無人問津的安 倍小口罩存倉量曾一度超過七千一百萬隻， 到去年日本政府呼籲民眾踴躍申領，以免浪 費，花了近一年時間後才剛剛派發完畢！日 本網民挖苦說，安倍做的大白象工程多不勝 數，唯有這個可以讓平民也拿著一個當紀念。 回想起來，香港當年也有一款政府大力 推廣的布質口罩，推出之初被捧為甚麼香港 驕傲，現在下落如何？市民想領取一個做警 世紀念，不知可不？ 周一早上七點，如常走入去慣去的茶 記。嘩！乜咁早幾位「的士老是佛」已坐定 定，開《城市論壇》。枱面有份《星島日報》， 攤開當日頭條，人人七嘴八舌發表「偉論」。 講開又講，近期《星島日報》，不少頭條 都觸動到個別人士神經（馬會大董爭霸戰為典 型），與其他報章的大路新聞有點不同。 呢呢，周一頭條又係「異類」，標題：《500呎單位需花300 萬，或削利潤求出售，私樓建築費飆兩成，發展商歎捱打》。 內容指環球物流及原材料價格急升，建築成本平均加百分 之五至七。地產建設商會「大佬」梁志堅指，如今建築費每方呎 已升至五千、六千元水平（冇講乜嘢質素樓盤喎，大哥！），發 展商又唔敢加價，於是只好削減利潤應對。 哈哈，今日個《城市論壇》，明顯篤正茶記老闆財叔條神經 線，第一個搶住發言。 財叔：「各位大佬！喺香港做生意，得嘅，幾大要做發展 商！邊有咁鬼幸福㗎，賺少啲啫，已經成為報章頭條！原材料 加價？我哋呢行最清楚，但我夠唔夠膽轉嫁畀各位大佬吖？今 年年頭，一個早餐三十三皮，都只敢加一蚊咋。有冇報章訪問 下我，等我吐苦水呀？」 肥佬華：「唉⋯⋯咪係。我哋哎吔叫做的士車主，都係做 生意，個牌由七百幾萬元掟到落嚟如今四百幾萬元，慘到無 倫，蝕到眼凸，點似地產發展大哥咁，賺少啲變新聞㗎，香港 獨有！」 高佬強：「係囉。我哎吔讀過大學經濟100，故此，知道任 何商品，當然包括的士牌、食物，以至物業，全部定價只講供 求，不講成本㗎啦。老實講，消費者鬼理你成本幾多咩？我個 牌七百幾萬元投返嚟，唔通同乘客喊咩？大佬，咁嘅成本，日 日蝕住做㗎！」 我聽落都各有道理。大家只要睇睇幾大發展商每年業績報 告，就知佢哋長期以來，全部賺到「肥到著唔到襪」，羨慕死其 他生意人。所以，如今只係賺少啲啲，其實應該低調少少，老 友，好多「酸葡萄」㗎！ 或許你沒有任何信 仰，甚麼上帝、耶穌、菩 薩、八仙，都沒興趣深 究。「我就嚟連飯都冇得開 啦，信乜鬼吖！」 你也弄不清在浩瀚宇宙裏，到底有沒有 外星人的存在？遠在幾千萬光年以外的星 體，會不會就是上帝的天堂、彌勒菩薩的兜 率宮所在？ 其實，是不是真的有一個主宰，創造了 地球，掌管著數以十億人類的命運？ 這條問題，《聖經》可以提供答案，佛經 一樣能夠解答你的疑問，不同宗教都有不同 版本，只看你信奉哪一套。 當你遇到人生低潮，情緒跌落谷底時， 每每低頭垂淚，又不禁抬頭問天：「天啊！ 為甚麼自己會有這樣的遭遇，我又沒有傷天 害理，點解咁對我？」 當然，天空不會出現一把聲音，告訴你 乜乜乜物物物。你可以通過不同的《聖經》或 佛經故事，去了解耶穌是一個甚麼樣的人， 去欣賞佛陀如何捨己割肉餵鷹⋯⋯愈明白自 己的渺小，愈領悟人生本是無常，慢慢地， 你會找到一個適合自己心靈歇息的宗教。 然後在行住坐臥，你都多了一個依靠， 生起信心，知道虔誠的你，是會與神同行， 不怕遭害。 早前盂蘭節，我預備了不少祭品準備 燒街衣，奈何整天都發出雷暴警告，雷電 交加，滂沱大雨，根本沒可能蹲在街頭燒 衣。 在晚上時分，我望天打卦說：「菩薩 啊！我只是無為地普度孤魂野鬼，不求名 利，求你送給我一段天朗氣清的燒街衣時 間，讓游魂野鬼可以吃飽上路。」結果當然是 有求必應，雨都無滴，功德圓滿。 信者必應 曾智華 香港最幸福的生意 常言道「汰弱留強，適者生存」， 偏偏在現實生活中，最強未必能夠留 低，弱者才能繼續生存。在上世紀八 十年代，英國研究黑死病的時候，科 學家發現死亡數字當中，年輕力壯的 男人比起體弱多病的小朋友還要多。 最顯著的數字，出現於一六二五年， 那時男性的死亡數字竟比女性多出一倍，其中一個原 因，是因為當時很多女性都患了缺鐵性貧血，令她們 避過黑死病。 科學家繼續研究，指出當黑死病的鼠疫桿菌進入 人身體時，會被巨噬細胞發現並吞噬，病毒然後會依 靠著巨噬細胞的鐵質生存和繁殖，當巨噬細胞返回淋 巴的中樞免疫系統時，便會大肆侵略，並擴散全身， 造成淋巴腫脹、潰爛，最後全身變黑死亡。健康的男 人，因身體有充足的鐵質，能令細菌繁殖得快。反之 貧血的女人，鐵質較少，令病毒無法繁殖，最終在體 內自然滅亡。故強者捱不住，弱者反能活下來。 有科學家懷疑，患有先天性地中海貧血的人，就 是因為這個原因而捱過黑死病的疫情，最終能一代一 代留下來，並成為患有遺傳貧血病的人。 當然香港也有不少人患有隱性地中海貧血，有些 父母生小朋友前沒驗清楚，結果兩夫婦都有隱性地中 海貧血，最終把病傳給下一代。被遺傳病困擾當然不 好受，但正面來看，雖然患了病，但如沒有這種病， 祖先們或許不能從其他疾病中存活。 所以，不要覺得自己有遺傳病就是弱者，你的祖 先以前就是靠「弱」來生存，成為能夠繼續活下去的「強 者」。不要覺得自己並無可取之處，也不要只看到自己 的缺點。沒錯，跟普通正常人相比，你會覺得自己的 缺點為你帶來很多不便，但在重要時刻，所謂「天降大 任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚」， 很可能你的弱點就是將來成為強者的要素。期待那一 天的來臨，不要放棄，繼續努力吧！ 弱才是強 一家人尚且為室溫高低爭 執，更何況同事？美國有一項針 對寫字樓工作人員的調查報告指 出，百分之四十二的人認為他們 的寫字樓在夏天太熱，百分之五 十六的人則認為他們工作的寫字 樓在冬天室溫太低。在英國， 則有一項調查報告指出寫字樓工作人員平圴花掉 百分之二的時間為室溫與同事發生爭執，因此， 每年造成的經濟損失高達一百五十億美元。在澳 洲，這一損失為六十二億美元。有研究人員指 出，溫度的高低，直接影響同事間的合作意願。 男人和女人對溫度的要求不同，攝氏二十一 點六度的室溫，對男人來說最舒服，而女人需要 的溫度高約攝氏三度，相同溫度下，女人的感覺 比男人更凍一些。所以，把溫度控制在多少度， 是考驗僱主智慧的大難題，要同時令男同事舒 適，又不影響女同事的工作表現，幾乎是不可能 的任務。 我是女人，而且是貪靚的女人，我有一個有 趣的疑問，不知道研究人員在研究上述數據時， 有沒有考慮到男人與女人的衣著？ 寫字樓標準工作裝束，男人著恤衫、西褲， 更正規一些的，會打領呔、著西裝外套。女人著 短裙，且不用打領呔，不知道這會不會是女人比 男人怕冷的其中一個原因？ 我比絕大多數女人耐凍，但是，跟男人相 比，我喜歡的溫度確實略高一些。如果男友在我 家，調低了我家冷氣，令我感覺室溫偏低，我不 會出聲，我不介意遷就他，靜靜換一件合適的衣 服即可。但是，如果他坐我的車，覺得車廂內溫 度過高而伸手調低，我會馬上不客氣地阻止他。 我是司機，司機感覺舒適與否，直接影響駕駛安 全。當然，如果我做乘客，我會服從司機。 寫字樓室溫 安倍小口罩 每 年 七 月 前 後，適逢榴槤當造 季節，榴槤控紛紛 出動，榴槤放題依 然旺場場場爆，元朗屏山鄧鄉紳達 智，榴槤超級忠粉，每年均專程飛赴 檳城品嘗樹上熟貓山王。 有些食物是不能在家吃，被譽為 「水果之王」的榴槤屬重口味之物，又 香又臭又好味又攻鼻，平常人對榴槤 只有愛與恨兩種極端的感情，冇中間 路線，榴槤可增強身體免疫力，保持 骨骼健康，防止骨質疏鬆。 果王即是果王，渾身是寶，用榴 槤殼當容器盛水洗手，可以辟除殘留 手上的氣味，盛水喝可沖洗味蕾兼降 火，新加坡科學家成功把榴槤殼製成 膠布，榴槤莖插在車廂通風口會產生 神奇效果。 榴槤和山竹向來被視為夫妻果， 是同樣盛產於東南亞的熱帶水果，如 果榴槤係果王，山竹就一定係果后， 吃完榴槤，最好吃山竹去火，山竹含 豐富多種維他命B和維他命C和膳食礦 物質，唯心臟病及糖尿病者則必須慎 食，當心病情惡化。 飄來榴槤飄香，鮮甜軟腍，雪凍 食，如奶油，如忌廉，如雪糕，人 間美味，無與倫比。食過不同產地 榴槤，首選始終是馬來西亞檳城出 產，最好食，品種亦最豐富，D200 係灰綠殼、果肉微黃、口感幼滑有 層次的黑刺Ochee；D163係葫蘆Hor Lor；D175係果肉綿密清甜有回甘的 紅蝦Ang Hae；圓殼大刺果肉灰白又 濃又黏喉的是甲必利Capri；D164係 橙色果肉味濃堅挺而乾身的坤寶Kun Poh；D197係啡綠殼、刺身短、果肉 金黃、核仔細細入口即融、有回甘的 老樹貓山王Musang King；D13金包 被稱為貓山王表弟；還有D24山頂XO 和D88小甜甜。馬來西亞榴槤品種達 二百個之多，又冧把又名稱，不能盡 錄，榴槤控都會記得自己至愛的品 種，仲有十個八個各自認為係必食的 品種。剛於上周日晚在灣仔碼頭PIER 1929參加Monster Durian榴槤放題， 集中品嘗老樹貓山王及貓山王，放題 至八月二十四日，正心思思盤算湊夠 腳再報名。 榴槤控出沒注意 黃庭桄 森 美 這天聽人說了一句「做人不要 有偏見」，便忍不住回了一句： 「做人怎麼可能沒偏見！」 所謂偏見，就是對某些人某 些事情的固有看法，有這種看 法，是基於見識和常識，許多時 候也涉及品味。由見識、常識、 品味組合而成的判斷，一定很主觀，是種堅持，若 說這就是「偏見」，偏又何妨。 主觀不一定錯，那些整天強調對人對事要客觀 的人，其實也都是主觀的，他們強調的「客觀」，未 必就是事情的本質，也不過是他們的一種判斷。 作出這種判斷，其實也是基於他們的見識、常 識和品味。所以，在他們叫你「做人不要太主觀、不 要有偏見」的時候，他也在發表一種主觀的意見，他 主觀地覺得你有偏見，卻常常忽略了你為甚麼會有 這種「偏見」的原因。 基於上述的原因，每個人對人對事的看法，或 多或少都會帶有偏見，在說人家有偏見的時候，其 實包括了對那個人的主觀意見，那其實也是一種偏 見。 隨便就說某人對人對事有偏見，多數是一種直 覺反應，不過是他不同意你的看法或者想表示自己 的「公正」而已。你的看法只是一種意見，未必就是 偏的。一種意見是正是偏，要擺事實講道理才辨得 清楚，而非某人以一種高高在上貌似公正的態度就 可以判定的。 看人看事，也是閱世經驗的累積，到了一定年 紀，有了一定閱歷，看死一個人，這個人「浪子回 頭」的機會率一定極低，看死了一件事，這件事成功 的機會也微乎其微，這就不能說「偏見」了。古人說 「人無癖不可交」，現代人，如果一味以公正之態而 說「人不可以有偏見」者，也不可交。 怎會無偏見 李純恩 天羅地網出生天 康 子 創科工藝，香港新方向 黃秉華