01-07-2023星島日報(美西版)

副刊 2023年1月7日　星期六 F4 訂報熱線： 650-808-8866 材料： 2個雞蛋，肉末，小蔥。 製作方法： 1，將蔥姜水少量多次地倒入肉 餡中，加入適量的鹽、生抽攪拌上 勁。 2，雞蛋打入碗中，攪拌均勻後 用濾網將蛋液中筋膜過濾去除，加入 雞蛋液1.5倍的溫開水，再次攪拌均 勻。 3，將肉餡圈成圈放入盤子中，再將 雞蛋液倒入肉餡圓圈中，以及周圍。放 入蒸鍋中，上汽後蒸15分鐘左右，蒸好 後取出淋上少量的生抽調味即可。 材料： 雞翅根、紅蔥頭適量，生抽2勺，料 酒1勺，蚝油2勺，白糖1小勺、薑，蒜， 豆豉，老抽1勺，澱粉1小勺。 製作方法： 1，豆豉清洗乾淨，雞翅根剁成塊， 加入生抽、料酒、澱粉，抓勻醃製1小 時。 2，油加熱至七八分熱，放入蒜瓣、 薑片和紅蔥頭煸炒，炒至微微泛黃出香 味後撈出來。 3，鍋內留底油，加入醃製好的雞 肉，炒至雞肉表面金黃色。再把剛才爆 香的香料以及豆豉入鍋裏不停的翻炒， 加入蚝油、老抽、鹽、白糖調味上色； 再加入1碗開水燜3分鐘讓雞充分入味即 可。 建議可多吃下面4樣溫補的食物，調養脾胃， 溫暖地度過寒冬。 牛肉 牛肉是人們秋冬進補的重要食物，享有「肉中 驕子」的美稱。它高蛋白、低脂肪，還能提供優質 的鐵元素、維生素B6，有助於增強免疫力。天冷 多吃點牛肉，暖身暖胃，長勁不長膘，能抵禦嚴 寒侵襲。 杏鮑菇炒牛肉 材料： 牛肉、杏鮑菇適量，蚝油1勺，黑胡椒 粉少許，澱粉，香油，老抽1勺，青紅辣椒1個， 薑末，生抽2勺，糖，鹽。 製作方法： 1，牛肉切粒，加入生抽、黑胡椒粉，薑末， 澱粉、香油攪拌均勻醃至少20分鐘。 2，熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉，滑炒到斷 生變色後盛出即可，不需要煎到全熟。 3，杏鮑菇切粒，鍋中倒適量油，油熱後放杏 鮑菇粒翻炒，把水分炒乾微微發黃後，加入牛肉 粒。倒入蚝油、生抽、老抽、白糖、少許鹽調成 的料汁調味，最後放入青紅辣椒炒一會即可裝盤。 羊肉 羊肉性屬溫熱，歷來都被當做秋冬進補的重 要食物，其中含優質蛋白質、鐵和鋅等，可以暖 中補虛、溫補氣血。怕冷的朋友來一碗羊肉湯， 既能抵禦風寒，又可滋補身體，比其他的補品來 得實際。 黨參甘蔗羊肉湯 材料： 羊肉適量，黨參2根，紅棗，桂圓10 克，甘蔗，黃芪10克，薑2片，料酒1勺，鹽1小 勺。 製作方法： 1，羊肉泡出血水後切塊，涼水入鍋大火煮 開，然後加料酒和薑片，焯水2分鐘後洗淨浮末， 待用。 2，湯鍋放入羊肉以及清洗乾淨的桂圓、黨 參、黃芪、紅棗，加點薑片可去膻味，甘蔗去皮 切成小塊，放入鍋中；加入適量的水，水開後， 慢慢撇淨浮沫，轉小火燉1個半小時即可，出鍋前 記得加鹽調味。 粗糧 平常吃的五穀雜糧也是不錯的補藥，比如小 米、黑米、大豆、黑豆等，相對于精米白麵，穀 物雜糧不但膳食纖維豐富，還含有豐富的不飽和 脂肪酸，營養更加全面均衡，健脾和胃，多吃也 不長肉。 雜糧饅頭 材料： 黑豆，黃豆，玉米渣，小米適量。 製作方法： 1，把玉米渣、小米、黑豆和黃豆洗淨瀝乾， 不用放油，用小火炒出香味即可；炒熟的食材放 入研磨機或者料理機磨成粉。 2，少量多次的加入清水，邊倒邊用筷子攪 拌，將盆裏的麵粉都變成絮狀，然後再用手揉成 麵團，放到溫暖的地方發酵1至2小時。 3，將揉好的麵團整形成圓柱形，切成同等大 小的劑子，整形成自己想要的形狀，冷水上鍋，大 火燒開鍋蒸20分鐘，關火後等3分鐘再揭鍋蓋即可。 魚肉 魚肉對一些體弱者來說是進補的好食品，相 比於其他的肉類而言，魚肉鮮嫩，蛋白質含量也 高，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，同時脂肪 含量低，所以入冬進補我們可以多吃魚肉。 紅燒啤酒魚塊 材料： 魚塊、啤酒適量，郫縣豆瓣醬1勺， 生抽2勺，鹽1小勺，料酒2勺，老抽1勺，薑蒜適 量，白糖1小勺，麵粉。 製作方法： 1，魚塊處理乾淨，用廚房紙吸乾水分，放入 鹽、料酒、胡椒粉、薑絲拌勻醃製20分鐘。 2，拿起醃好的魚塊表面拍上一層麵粉。鍋裏 比炒菜略多一些油，下魚塊中小火將魚兩面稍煎 變色，一面煎好後再翻面，不然容易粘鍋破損。 3，砂鍋放油，放洋蔥和薑蒜炒出香味，然後 放郫縣豆瓣醬炒出紅油。 4，把煎好的魚塊鋪在上面，倒入適量啤酒， 再加入生抽、老抽和糖，燒開後轉中小火燜10分 鐘，最後加入適量鹽調味，大火收汁即可。 如今正是秋冬的交 替之際，天氣越來越冷， 所以在這個時節適當進補，符合四時養 生的需求，現在補充好營養，增強體 質，就不怕寒冬了。不過入冬前進補要 忌嘴，不是甚麼都適合吃的，少吃寒涼 食物，比如冷飲、綠豆、苦瓜，這些容 易傷脾胃。 本報訊 雞蛋羹蒸肉末 乾蔥豆豉雞 乾蔥豆豉雞 雜糧饅頭 杏鮑菇炒牛肉 紅燒啤酒魚塊 黨參甘蔗羊肉湯 多吃這 4 樣 補足營養入冬 1.擁抱更多 你知道跟愛侶多擁抱有多少好處 嗎？擁抱能釋放催情素，這種感覺良 好的激素 能增加整體的快樂，達至減 輕壓力及降低血壓。擁抱會讓你感覺 更貼近你的男人。除了言語，擁抱絕 對是與伴侶溝通的一種直接方式，有 時愛不用常說出口，多點擁抱他，依 賴他，對雙方的關係也有好處。 2.選購新內衣 如果你新年其中一個決心是讓自 己顯得更自信的話，那麼最好應該嘗 試穿一些性感的內衣及睡衣，先愉悅 自己。當自己都認為更美更性感嫵 媚，相信你的伴侶也會喜歡。 3.花多點時間在床上吧 千萬不要將性愛變成例行公事， 而且每次做愛都速戰速決。要讓雙方 關係更融洽，可以在做愛後花更多時 間親熱和聊天，別過於為達性高潮而 做愛，而忽視愛撫、接吻和擁抱等。 最後你會發覺，當雙方在床上逗留更 久的時間（不是睡覺！），夫妻及情侶 關係會更好。 4.加強瑜伽練習 瑜伽是一項有益身心的運動，透 過瑜伽可以增加靈活性，同時瑜伽能 將盆骨練得更強壯，幫助做愛時輕易 轉換不同的性愛體位。 5.在床上嘗試不同個性 性愛場上如果永遠一成不變，的 確會容易讓對方生厭。建議女人在床 上可以不時選擇一種與平時完全不同 的人格特質。想像在床上凶悍？順 從？女性主導？好玩的？ 帶愚蠢的？ 當選擇了一種新的人格特質，並思考 如何將其帶入臥室，可以為你長期以 來生悶的做愛過程帶來另一番新景 象。他亦會訝於你的改變！ 6.升級潤滑劑 小改變往往能產生巨大的變化， 例如轉換另一款潤滑劑很可能得到新 玩法，可以選擇一些不同香味的潤滑 劑甚或椰子油，令整個口交過程更為 享受。當中要注意盡量選擇天然及有 機的潤滑劑！ 7.嘗試更多自慰 如果你沒有自慰過或者是極少自 慰，可以在今年多做出自慰。女人自 慰真的沒甚麼值得羞恥的事，因為這 既是生理需要，同時會讓你可以找出 自己高潮的原因及敏感地帶。就算已 有伴侶，如果偶然在他面前作出自慰 的動作，這會讓前戲大大加分呢。 8.帶回前戲 很多情侶或夫妻都有對性事敷衍 的陋習，然而有研究顯示，無論男性 和女性都需要大約20分鐘的前戲鋪 排，才容易讓性愛達至更完美。女性 對前戲的需求的確會大一點，亦不應 因需要刺激而感到羞愧，不妨大膽引 導對方以口交及愛撫來增加刺激。 9.分享你的性幻想 很多人都有過無限的性幻想，其 實分享你的性幻想予對方能令你倆的 關係更加親近，亦為你帶來新的樂 趣。下次不妨要求你的另一半按著你 幻想中刺激的情節來做，將性幻想 一一實現，那將是件很好玩的事情。 10.觸摸新敏感點 每個人身體上有一些敏感點，這 不是甚麼秘密。但你可能會驚訝地發 現你的另一半也有特殊的敏感點：當 被刺激時，會讓他感到無比的快感。 無論是輕咬、舔還是愛撫，嘗試發掘 對方多一些新敏感點吧。 床上發揮致命吸引力 愛愛前戲超重要，在刺激雙方的 敏感帶後可以讓愛愛更加激情。不過 你知道敏感帶其實不只胸部跟妹妹 嗎，身體有很多其他部位都屬於性敏 感帶，包括腰、背、頸後等等，最刺 激的其實是耳朵！ 耳朵看似平凡無奇的五官但其實 布滿神經，可以讓你極度敏感，有沒 有過別人在你耳邊吹氣，你馬上就覺 得有點酥麻過呢？其實只要在耳邊輕 輕呼吸、說話、輕吻、吹氣，都可以 讓你超有感覺到全身酥麻！ 如果播放浪漫音樂，在男友耳邊 講甜言蜜語、淫叫，之後再輕輕吹一 口氣，甚至加上撫摸他的巨龍，保證 男人馬上硬到不行撲上你！ 說話時能帶點嬌嗔地說些淫穢的 話語，聽覺也是非常重要的，男人都 喜歡聽女人呻吟加上刺激耳朵的敏感 神經，保證讓後續的愛愛更加激情！ 攻破酥麻敏感帶 色區 一段感情的成敗， 多多少少與性愛是否 契合有關，女人除了要打扮自己、不斷裝備 增值自己之餘，其實還要在性愛場上取得更大的吸引力。以下 十招就能讓女人在做愛時顯得更有自信，讓兩者感情更升溫。 本報訊 話題 ■千萬不要將性愛變成例行公事，而且每次做愛都速戰速決。 網上圖片 很多男人明明知道保險套 可以避孕，但卻愛貪一時的快 感，為了不戴套而講出一堆理 由企圖說服另一半，甚至苦苦 哀求的戲碼也會上演。如果真 的愛你，他就應該學著保護 你，戴上保險套降低懷孕的風 險，也可以避免性病。以下幾種 男人堅持不戴套的理由，如果另 一半也曾說過，或許要好好想想 他到底愛不愛你了！ 戴套就會沒感覺 這絕對是男 人為了不戴套最常說的一句話！ 雖然戴著套或許會讓男人感覺比 較不舒服，但是真正愛你的人， 不會隨意地讓你承擔懷孕的風 險。而且也有研究期刊指出，男 人戴了套後的性愛，女人比較容 易達到高潮，因為在愛愛中女人 的內心會比較放鬆，不會去想懷 孕還有性病的疑慮。 太性感 忍不住 講出這種話 的男人，就是標準用甜言蜜語來 包裝自己性衝動的類型！千萬 別傻傻的被甜言蜜語給騙了， 就默默地答應另一半的不戴套的 要求，遇到這種類型的男人，建 議你還是自己備好保險套來應付 他。但如果他真的自顧自己爽， 而不顧你的感受，這樣的另一 半，你還是好好考慮吧。 吃藥就好 這種話除了不愛 你之外，更可以說是渣界代表。 或許吃避孕藥的確可以有效的避 孕，但許多女人也會因為吃了避 孕藥而產生亂經、想吐等副作用。 射在裏面代表愛我 用這種 情緒勒索的方式來拒絕戴套，就 代表他的眼裏只有「性」，根本沒 有你！或許他嘴上說會對你負責 任，但是連帶套這種小責任都扛 不起，要怎麼確保真的懷孕了他 有沒有這個擔當呢？ 相信我 不會射 有時候男人 為了不戴套，會拿出兩人之間的 信任感來說嘴。甚至指責擔心不 戴套會出問題的你，是不夠相信 他，讓你覺得是自己虧待了他。 遇到說這種話的男人，應該跟他 表明立場。 男人不戴套 愛情或存疑 精選食 譜 明白學 堂