02-21-2023星島日報(美西版)

副刊 2023年2月21日　星期二 F5 訂報熱線： 650-808-8866 小讀者威廉，提及《「校園欺凌」的 體驗》（二月十四日），最尾有句「人生 苦短，前進為要」。 問：是否認為中國成語「君子報 仇，十年未晚」，以及「有仇不報非君 子」是大錯特錯？ 多謝提出問題。來信寫得誠懇有 禮，一定要認真回答，亦希望，可順 道解開許多「復仇者」的心結。 早說過，「報復」是眾生的天性。 但是具備基因，後天未必一定要實行。 正如我們亦天生「貪婪」、「自 私」、「懶惰」等等。基督教說「原罪」，倡導「十 誡」。佛家說「孽」，亦有「十善」、「十惡」的說法。 先天雖不足，但後天的學習/觀察/努力/修 養，以及宗教等，統統有助改進。 中國儒家也有，所提出的學習對象，正是讀 者威廉所說的「君子」。 定義：遠古時代，真的是「君」（掌令者）之 「子」。周朝前，屬貴族階級；春秋後，指士大夫。 近代即是「官」。相對「小人」，即是平民百 姓。現代定義進一步普及：具有禮儀規範，以及 高道德標準的人們。 要是你接受「君子」這定義，所引用的兩句成 語，則未必正確。 因為現代是法治社會。不論是「大陸法」或「海 洋法」，俱禁止公民私刑報復。 要是你受欺凌，可報警，或告上法院。「報仇」 不再是「高道德標準」的定義。 「十年未晚」也不對。筆者建議一旦受辱，尤 其是在校園，應即時揚聲、呼救及抗議，不宜抑 壓屈結。 上述答案，筆者以「普通人」作本位，我們俱 受基本的人權保障。時代不同了，沒必要追隨成 語中，「君子」（貴族/士大夫/官員等）的定義。威 廉君不妨參考。 誰要做「君子」？ 馬名，絕對反映馬主心態，有 的與人為善，有的優雅，有的謙 虛，有的暴發，有的充滿霸氣，有 的沉溺政治，有的迷信⋯⋯乜都有。 最近黎昭昇馬房有隻新馬，名 「喜報圍家」，好渣波，出五次，冇 贏、冇入位、冇升班不止，反之， 三班起步，跌落四班，由六十五分 減到五十七分。照計以黎昭昇背景 咁猛料，冇理由會入隻咁差新馬 喎，真難明，次次輸三個幾到八個 幾馬位，近都唔近吓。 某某資深馬主一嘢篤正，笑笑口話乃因改 錯名：「碌Sir，隻馬改錯名呀！『喜報圍家』真 係唔湯唔水，唔知想表達乜。真㗎，我就聽到 Call馬員大大聲嗌『起步為艱』又大漏，彈出包 尾⋯⋯事實，佢近三場冇次出閘順利㗎！」 好，講講明天，小弟一年一度入場！點 解？因大群聖若瑟書院師弟仔，用校徽顏 色——綠及白，組成一個賽馬團體——Green and White Racing Syndicate，從澳洲引入一匹自 購新馬，三歲，評五十二分，四班起步。 叫乜名呢？個賽馬團體用英文譯成中文， 正是「堅又威」（反映幕後心態？），故此，第 一匹馬就叫「堅又威」！聽落係咪好勁咁呢？ 周日報跑千二米，練馬師姚本輝擅長操短 途馬，唔好唔出，故此我一定捧場，何況有著 母校的感情？ 說來此馬的父系及母系，名字也畀人 「快過火箭」之感，絕對唔嘢小！父系叫Smart Missile，母系呢，則叫Twin Star Rocket。 講起聖若瑟書院舊同學（即聖Joe仔）夾分 養馬，小弟三十年前也試過，做埋經理人。不 過，冇晒癮，養咗隻「好易贏」，結果一場都未 贏過就退役。個別組員由熱烘烘到冷冰冰， 後期搞到唔願再夾錢交養馬費，最終唯有散 Band。 希望「堅又威」真的又堅又威，明天衝W！ 行家朋友問，創新還是科技更 重要，兩者有何關係？我要給出一 個立體而不跟套路的答案，簡單的 讓你一分鐘就搞清楚，我們從《流 浪地球2》到近日搞得火花四濺的 「氣球戰爭」談起。 先談「地球」吧，這部電影是中 國人對宇宙作出無窮幻想之作，可 是歐美媒體對此不太捧場，認定是 「官方要用科幻電影搶佔國際話語 權」，關於中西方意識型態之爭， 這裏就無必要展開，重點是該電影在內地大 受歡迎才是關鍵。 有人問科技大亨馬斯克，他只不過讀物 理學，究竟如何在資訊科技、電動汽車、製 造火箭、探索火星等項目都做得如此出色？ 他簡單回答︰「I read books.」對他最重要的 書，眾所周知是那幾大冊的歐美科幻小說經 典。 再談這個據說是「間諜」用途，流浪到美 國、加拿大的氣球，要花多架次的最先進美 國隱形戰鬥機，一發再發導彈才可擊落的東 西，原來是第一次世界大戰的發明，有一說 認為以目前航天衛星科技的先進，氣球是低 端技術產品，如果不是今次搞出一個甚麼「氣 球戰爭」的國際大龍鳳，很多人都忘記它。 好了，綜合兩個球的簡短論述，你說創 科、創科，正是「創」還是「科」重要的答案。 科技克制科技，不是一定要研發到最高端最 尖端的領域才能致勝，一個百年老產品只要 經過創新應用，技術加點改良，例如那個可 升空十幾萬呎的中國新式氣球就幾乎天下無 敵！怎麼培養創新能力？馬斯克給出的答案 是多看富想像力的小說。 《流浪地球2》是中國原創科幻，大家要鼎 力推介和支持。 創還是科重要？ 本周中，日本過氣馬王「樂 透心」因為傷患退役，馬兒最佳 拍檔、年輕騎師橫山武史淚灑當 場，在馬房與牠依依不捨道別。 兩年前，橫山武史憑「樂透心」取 得三場一級賽頭馬，獲得數以億 計日圓獎金，去年馬兒戰鬥力大 減，連帶騎師收入和成績也一同 插水，「樂透心」之後成為種馬， 可能馬上就有擁躉付鈔排隊，但 橫山要覓得同一級數的坐騎，要 看自己彩數才行。 「樂透心」退休的同時，另一 名日本名將福永祐一亦會於本周 末作告別戰；2021年，福永祐一到港參加國 際賽墮馬受傷，之後據報一直萌生退念，本 周跑畢周六、周日賽事後，福永將會前往沙 地阿拉伯為一眾日本參賽馬執韁，到三月起 就完全退居幕後做練馬師。以前，福永祐一 為無數練馬師勝出頭馬，本周末騎十六匹 馬，居然是來自十六個不同馬房，足見他人 緣甚好；憑他在東瀛的星味，日後必然是日 本競馬會（即日本賽馬會）對外宣傳的必捧對 象！一些去年還由福永祐一主理的馬匹，如 即將復出的「妙法靈機」（兩年前日本最佳短 途馬之一，與福永一同在香港受傷）、「地標 圖形」（2022年日本最佳三歲馬之一）等等， 若率先投靠福永馬房打響頭炮，一定會在日 本引起不少話題。 福永祐一退休後，日本馬迷關注的，是 去年到港客串，為「安心出行」購買人生第一 部智能手機，以令香港成為國際笑話的國寶 武豐，會在甚麼時候掛靴從練。武豐之前表 示在勝出法國凱旋門大賽前不會輕易言退， 但有看直播的馬迷對武豐工夫還剩多少，該 心中有數，只要他一聲願意，相信很多人會 歡迎他一同謝幕呢！ 騎師引退 研究機構Statista的報告指 出，2021年在情人節花費最多的 國家或地區，排名第一的是香 港，人均消費為101歐羅。 101歐羅，接近850港元。如 果熟諳香港情人節鮮花的價格， 就不難理解香港人的情人節開支 為甚麼竟是全球之冠。 一紮情人節鮮花，加一頓情 人節晚餐，850港元只是入門消 費，禮物另計。有趣的是，同一 紮鮮花，情人節前一天與情人節 後一天，價格會比情人節當天便 宜一大截，商家覷準了這一天是 情人們引頸放血的日子。 其實，只要你對自己、對自己的情侶有 足夠的信心，根本不需要理會情人節，也不 需要在情人節刻意做些甚麼。更不需要用消 費方式去證明自己的愛情有多堅貞。只要 相愛的人相知相惜，那麼，每一天都是情人 節。 Statista的研究報告中，情人節人均花 費最高的十個國家及地區中，不包括加拿 大，我並不覺得意外。一來，加拿大人務 實的居多，不像歐洲人那麼浪漫，也不 像亞洲人那樣在意他人的眼光。加拿大 人樸實、率真、忠於自我，喜歡用自己的 方式自由自在地生活，他們不容易被商家 洗腦，不會用商家提倡的方式過情人節。 二來，絕大多數加拿大人對飲食不算特別 講究，要他們花幾個小時去吃一頓法式大 餐，他們可能會覺得不耐煩。第三，加 拿大人的價值觀是「自己對自己負責」，孩 子滿十八歲之後，父母會要求孩子支付租 金。所以加拿大人習慣了自己想要的東 西，自己賺錢去買。情侶之間，正常情況 下毋須互相贈送太貴重的禮物。 情人節的開支 可能過去三年沒有出外慶祝情 人節，今年不論身邊朋友或社交媒 體上看到的，清一色拍拖出外吃西 餐慶祝。而我，當天傍晚從網球場 接回大女兒，便一起到尖沙嘴韓國 街，買牛肋骨、韓國泡菜、薯仔沙 律，回家打開燒烤爐，與兩個女兒 一起燒牛肉。 因為復常，太太又要重拾三年 前的工作性質，情人節早上飛了。 臨飛前天天埋怨：「台灣真麻煩， 到現在仍未批我的簽證。」時間問 題吧。「查證了你的背景，現在要 查證我的父母。已告訴當局我的 父親離世十多年，但仍然要提供資料。」Have Faith！申請了三星期，捱到起飛前一天，即二 月十三日正午，終於收到簽證。 那我取消情人節晚餐的訂枱吧！「咪講笑 啦！結婚咁多年，你鬼會訂枱慶祝！」她，毫 無餘地地拆穿。我當然立刻轉換話題，再趁她 在洗手間刷牙洗臉準備睡覺，立刻回想過往數 年的情人節。想不起，唯有靠電話內的相片， 尋回每年情人節所拍攝的照片。 去年一家叫外賣，吃的是北京填鴨，外賣 自取的；前年適逢是年初三，在朋友家玩魚蝦 蟹；2020年想吃的餐廳，卻沒有訂位，於是去 了另一家餐廳吃著小食等，最終也沒去；2019 年在日本滑雪，但情人節當天她們三人中了手 足口病，喉嚨痛、發著燒，沒話說之餘，更要 我不斷斟茶遞水、全天候呵護；2018年，發現 一張照片也沒有。經常在朋友面前吹噓浪漫的 我，這刻事實擺在眼前。 情人節早上六時，兩個女兒分別走入主人 房，摟著媽媽哭得呼天搶地，但晚上三人燒 烤，她們卻異常冷靜：「你嚿牛肉燒燶啦。」爸 爸掛住媽媽嘛，所以心不在焉。「Have Faith！ 介紹你看這本關於王子的書吧。」大女兒搭著 我的膊頭，滿口含著牛肉，推介著公主拯救王 子，但王子不領情而不得好死的故事。 問世間，情是何物 本文原本準備在昨天刊登， 但最後被曲奇餅「搶灘」而順延今 日，不代表曲奇餅較潮州美食 好吃，但世上美食從來都和人 的感情緊扣，《五星級大鼠》是我 最喜歡的動畫電影，戲內要求 最高和性格最挑剔的星級食評 家，最後也「敗」在最普通的一道 菜手下，就是因為普羅旺斯雜燴 （Ratatouille）這道菜有「媽咪味」， 曲奇打尖亦是雷同的原因，世上 只有媽媽好。 我的媽媽不懂弄潮州菜， 但若有機會在大排檔「打冷」的時 候，除了滷水紅腸是排頭位外，我最喜歡的 是煎蠔餅，說來也有點奇怪，兒時的我對蠔 的興趣基本上是零，感到很腥，間中在爸爸 工作的工廠員工大旅行時，會吃到流浮山的 生蠔，薑葱或酥炸都不是我杯茶，鮮和腥， 原來是這麼近，那麼遠。 除了生蠔外，蠔豉我也不喜歡，媽媽每 次煲豬骨粥時，我在心中會祈求她不加蠔 豉，但我從不開口要求，因為我知道爸爸是 喜歡的，我在添粥時會盡量爭取自助，拿著 湯勺，在高身的瓦煲內自由地選擇不添蠔豉 粒，是名副其實的「搞搞震」。 那麼「潮式」蠔又怎麼樣？先談蠔仔粥， 我一向不好，「粥」我是先入為主，認為有米 花和「綿」的廣東粥才是粥，所以我對似湯飯 的蠔仔粥不大感興趣，而不好蠔仔亦是一個 因素，也是一個腥字。 但奇怪的是我特別喜歡煎蠔餅，亦從來 沒有抗拒那種蠔的味道，相信因為它經過了 熱油處理，許多小朋友喜歡吃煎魚多於蒸 魚，不無原因。 我最喜歡吃的蠔餅在哪一家餐廳？已成 為歷史了，亦不是正式餐廳，是牛頭角下邨 第三座的木頭車檔，十五元一底，八元半 底，有甚麼好吃？下回分解。 潮州美食 （二） 明天只捧「堅又威」 女有桃花運， 拍拖有新發展，靜 極思動，心中有目 標。小心觀察，再 思出擊。 鼠 生意有收成， 應酬繁多，形勢愈 來愈好，宜把握機 會，廣結人緣，可 成大事。 牛 辦事需要有決 心，決策宜慢不宜 快，用心思考，不 要因為一時之氣， 鹵莽行事。 虎 投資氣氛好， 從事貿易及金融人 士，增添新客戶， 交易可達成，有更 佳回報。 兔 是非可化解， 生活清閒多節目， 平淡是福，運程轉 移，一切向好，有 意外收穫。 蛇 資金充足，兼 有錢可花，賺錢能 力提高，發展機會 陸續有來，不愁生 意門路。 馬 男女感情多變 化，無風三尺浪， 是非流言從各方傳 來，誤會或加深， 有口難言。 羊 事業發展好， 投資有豐厚回報， 財來自遠方，有利 合作。屬水人士有 朋友相助。 猴 貴人扶助，職 務更多，你要珍惜 前程，不要抱怨忙 碌，放下心情，忘 記是非。 雞 是日平淡。沒 有消息就是最好的 消息，事務正常運 作，不必操心，自 可解決。 狗 事業進展很順 利，有天時地利人 和，生意有商機， 交易愈來愈順利， 不用強求。 豬 你看透世俗之 情，把精神寄託在 知識上，遠離是非 圈子，不再花時間 明爭暗鬥。 人馬座 22/11-21/12 同事之間有不 同意見，你要守住 本身原則，不怕據 理力爭，決心解決 當前問題。 獅子座 23/07-22/08 運程只一般， 暫時沒有突破，單 身人士發展不大， 感情平穩，桃花運 還未到。 龍 情人工作很忙 碌，無時間出來遊 玩，一個人投閒置 散，漫無目標，生 活非常乏味。 處女座 23/08-22/09 事業野心很旺 盛，你把才華盡情 發揮，快將有一筆 意外之財入袋，最 好用來投資。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 為了盡快完成 工作，你必須努力 找出捷徑，舊的一 套不合用，而且會 令你出錯。 水瓶座 20/01-18/02 出現了一件意 外的事情，你與上 司一次嚴謹對話， 結果影響日後的工 作形式。 不安穩的星象 遠去，工作環境大 為改善，不論問題 有多大，你都能夠 應付自如。 雙子座 21/05-21/06 樂觀開朗的日 子，容易吃過量， 宜注意健康。早餐 是一種誘惑，分量 不要過多。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 已婚人士要儲 蓄，重新安排理財 計劃，減少負債， 節省為主。周末一 家出外行。 雙魚座 19/02-20/03 金錢運程有阻 滯，星象處於壓力 位置，宜採取退守 策略，靈活應變是 投資之道。 工作進入最佳 狀態，無畏任何困 難，把握這一次良 機，把不可能的事 變成可能。 巨蟹座 22/06-22/07 放下你的自尊 心，勇於承認不足 之處，千萬不要自 以為是，做人要有 廣闊胸襟。 天蠍座 23/10-21/11 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫列、 每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9，行、 列及九宮格內數字不可重複出現。 難度 ： 數獨 ★★★ ( 四星最難 ) 上期答案 答案請見下期本版 曾智華 康 子 高慧然 陳雋鶱 黃秉華 香睿剛 陸志聰 文：不肖生 文：星新一