副刊2023年6月8日 星期四 F4 訂報熱線： 650-808-8866 上星期六，剛說起「香港的情況 特殊，猛暑時更特殊，有鬼神莫測 之變」（《攝氏36度以上，去邊？》）。 不幸，星期五傍晚，即發生荷 里活廣場襲擊及謀殺案，令人震驚。 每當天氣反常，從傳說中的 「太陽黑子大爆炸」，至極端酷熱/嚴 寒，我們的身體及精神狀態，必受 影響。 像最近不尋常的酷熱，並不符 合，民眾對季節變化的預期，很容 易心浮氣躁，作出反常舉動。 有關廣場兇案的肇事原因，以及行兇 者動機等，有待警方調查。關係到我們普通巿 民，當遇上這類「隨機突襲」，建議以下應急法 七種。 一、非常時期，請收起手機耳筒。這是現 代人的通病：縱容自己，沉溺在個人世界，失 去對周邊環境的警覺性。 二、留意來人，凡是目露凶光，或視線沒 焦點，或眼神古怪等，不管對方是服藥/撞邪/ 上身/精神失常，快閃為上。 三、有人喃喃自語。不論發生在家，或 在外，當對方的言語機能發生障礙，不自覺地 「自說自話」，通常是行為失常前的警號，又是 快閃為上。 四、對方說話激動，或顛倒錯亂，甚至說 出幾種陌生的語言。請勿分辯，勿理論，亦不 要急於找驅魔人，快閃為上。 五、我們為自保，出入不可能穿盔甲/防 彈衣。通常可以孭個小背囊，起碼可防「隨機 行兇者」刀插背脊。 六、跑。當全場人士喪跑，商鋪關門落 閘，別問理由，別故意違反，更別顧住拍照傳 相，應跟群眾一起跑，徐圖後計。 七、要是跑不動，或來不及跑，趕快趴 下，匐伏在地，必要時裝死。這是筆者在倫 敦，遇上疑似恐襲，或在野外遇上野熊時，最 快的自保應對法。 最後，不論你是否有宗教信仰？在危急 關頭時，不妨向你信奉的對象祈禱。反常情況 下，通常會有反常奇效。 從來冇諗過，男人去到咁老仲 可以咁勁！ 記得童年時望著父親及一眾 叔伯，覺得男人40幾已紛紛露出老 態，歲月無情，殘晒。故此，55歲 退休合理，60左右已紛紛拜拜去也。 但發展到今天？唔係嘛，乜個 個食咗仙丹乎？最大「笑料」當然為 腳震震懵閉閉成日PK的拜登，竟80 高齡做美國總統，更雄心勃勃爭取 連任！ 而佢對手特朗普都唔細，70有 6，仍日日想捲土重來，權力欲及權力火，半點 也沒減退。 更神奇，原來老男人的性能力可以好勁！ 勁到匪夷所思！說來，近十年小弟身邊同齡之 輩，已紛紛前列腺發大，又或性欲日漸「力不從 心」，諗住個個都係咁上下啩？ 原來唔係！你睇鋼琴家劉詩昆，83歲得 女，問你服未呢吓？ 荷里活的老男人產子更熱鬧，先有79歲金 象影帝羅拔迪尼路宣布再為人父。跟住一個更 勁，83歲的阿爾柏仙奴，也一擊（唔知係咪㗎） 即中，做得佢個孫咁年紀（29歲）嘅女友Noor Alfallah宣布懷孕。 最過癮，荷里活巨星的女友及老婆，好似 「踢波」咁，一時你交畀我，一時我大腳全中畀 你。 例如呢位Noor妹妹，咁細年紀，已經可以 短期同幾個名人有一手，當中包括90幾歲的巨 星奇連伊士活及70幾歲的米積加。你話啦，以 我哋少少保守的華人睇，係咪有多少O嘴呢？ 最近香港有位移民的大教授，雖則80幾 歲，但早年喪妻，獨身一段日子後，如今身邊 又有咗紅顏知己喇。 大教授散布全球的弟子，不少已70多歲， 見到老師咁有艷福，笑不攏嘴問：「咦，佢會否 又變『阿爾柏仙奴』呢？哈哈哈！」 老男人佳音 人在倫敦，卻不知道在哪裏 找到又便宜，又好吃的餐廳，想起 Dan。 在西班牙塞維爾，Dan有好介 紹，去了Sandra，品嘗Tapas滋味。 早年Dan在塞維爾買了房子，一年 總有幾個月留在塞維爾，Basque Sea Food（海鮮配上米飯）的好處 在哪裏，他可以如數家珍說出來 （Dan 2023年5月25日早上給我短信： Sandra已經搬到El Disparate，下次去 塞維爾，記得不要找錯地方）。 Dan也是老倫敦人，年輕時已在那裏定居 了，遂問他哪裏可以找到Fine Dinin（g 是價錢公 道，不是做遊客生意的餐廳）。Dan說：「去La Famiglia吧，那裏的意大利菜既地道，價錢更是 公道。」 La Famiglia經理Marietta知道是Dan介紹過 來的，特意送上一杯意大利白酒，才開始她的 好提議，從頭盤至尾食一手包辦。 這些年與Dan只見過兩次面，都是在香 港。我在倫敦時，他在西班牙，我在西班牙 時，他在倫敦。不過，他說哪家餐廳值得一 去，聽他的準不會失望。 人未到愛爾蘭，在香港的大律師Kelly已為 我在都柏林Ka Shing訂了枱，讓我們剛Check In 的第二天，在天寒地凍之地，已可以吃到鑊氣 十足的廣東菜。 為了看River Dance，去當地人推介的愛爾 蘭餐廳，舞蹈流動好看，食物很一般（在大學任 教的友人說，這家餐廳的食物已經算好的了）。 幾天後我們途經Drumcliffe，看到詩人W.B. Yeat（s 葉慈）的墓碑，碑石平放在地上，沒有刻 上他的詩句。滿地黃葉，把詩人的名字蓋著了。 尋覓之旅 有天老公和老爺在生意上 有些意見不合，處理方式互不理 解，短信裏直接從討論升級到即 將開火。正值Trading Hour，老公 真是無暇應付，草草寫了句：「當 是我錯了」，轉而關掉聊天，處理 他手頭上的工作。 等幾小時後，閒來再望他爸 的短信，準備繼續據理力爭的時 候，老公發現情況大有不同。老 爺緩和了語氣又示意出非常諒解 的態度，一派上陣父子兵的合力 之景。真是詫異，翻看之前的對 話內容，原來「當是我錯了」寫成 了「當時我錯了」！想必是這慌忙之下的一字 之差，讓老爺頓時舒坦了。兒子低頭認錯 了！算了，可原諒，小事小事。 男權社會取代母系社會有歷史記錄的已 有六千年，自尊心欠缺的男人跟不好色的男 人一樣，稀有且異常。男人的自尊是他們安 身立命之本源。 一場飯局，大家介紹著自己，有男人 「自嘲」的說自己曾炒沒了XXX數量的比特 幣；有男人說被一個漂亮女人騙走了XXX的 投資，貌似謙卑，其實不知多想展示雄厚實 力。相比女人渴望蕩氣回腸的愛情，男人渴 望的或許是這比生命還寶貴的自尊。 對一個有點年紀的男人來講，一個不懂 維護他自尊的女人，是在他心底厭惡的。娶 回家的妻子可以懶惰、愚蠢、嘮叨和醜，但 絕不允許公然地不敬。多少個幸福的婚姻是 太太們一個又一個崇拜的心心眼和讚賞積纍 的，而那些被低檔次小三捲走的男人，也正 是被人看準了此弱點才有機可乘。 《三十而已》的顧佳，花邊新聞裏被爆 偷食的正室們，落寞離婚或硬裝沒事的女強 人，其實她們欠缺的或許只是如銷售員對客 人的幾輪彩虹屁，這聽起來一點都不難。 男人的自尊心 上個月在柬埔寨舉行的 《東南亞運動會》，讓名不見經 傳的運動員布莎南一夜成名， 她坦承比賽前沒有任何人認識 她，但比賽之後，她現在外 出，途人會爭相找她合影。 不要以為她打破了世界紀 錄所以紅極一時，恰恰相反， 她之所廣為人知，是因為近乎 「龜速」的表現。她在5000米決 賽中，以22分54.22秒包尾，比 獲得冠軍的越南選手慢了接近 6分鐘。金牌獲得者衝線後， 布莎南仍須繞賽場繼續跑兩個圈。 比賽當刻下著雨，布莎南慢慢地 跑，臉上不知是汗水、雨水還是淚水。當 地媒體把她捧成英雄，大讚她發揚了永不 放棄的運動家精神，賽後柬埔寨首相洪森 向她捐贈了1萬美元。 以布莎南的實力，根本未達標參加 《東南亞運動會》，大約因為柬埔寨是主辦 國，所以得以參賽。主辦國傳媒把她塑造 為英雄，倒不難理解。令人不解的是，連 《紐約時報》都分享了這個故事。總距離 5000米的比賽而已，任何一位運動員都 會把它跑完吧？除非比賽途中出了嚴重意 外。否則，這樣的大型賽事，會有運動員 中途棄賽嗎？ 如果這就是運動家精神，那麼，另 一位柬埔寨運動員同樣值得報道。那是布 莎南的隊友，兩個人速度相若，隊友成績 為21分27秒，比布莎南快了1分27秒。 同樣冒雨參賽，同樣龜速完賽，同 樣具「運動家」精神，但傳媒對這個倒數第 二的選手隻字不提，明顯的厚此薄彼。就 因為她快了1分多鐘，結果跟1萬美元的獎 金失諸交臂。這個選手應該很後悔盡了全 力，跑得比布莎南快吧？ 最慢獎 與朋友聚會，總有食家朋友帶 我們去特色餐廳，欣賞大廚手藝。 這一晚，大家坐下，經理笑著介 紹：「最近有新菜式『燉鮑魚』，以傳 統鮑魚汁製作，鮮鮑燉了之後，鮮 嫩又不會韌，要不要一試？」 大家聽了流口水，馬上來一 碟，只見鮑汁濃香四溢，碟中大 約十隻鮑魚，都是以新鮮鮑魚為材 料，大廚先小火以清水稍煮一下， 再把鮮鮑底部成小格，然後加入 汁料煮滾，燜煮一個多小時，就成 為美味的燉鮮鮑。 我一邊品嘗燉鮮鮑，一邊想起 常常思考的飲食問題。為何鮑參翅肚都是「乾 貨」，曬乾後才吃？原因並非乾了特別美味， 而是古代沒有雪櫃，為令內陸的人可以品嘗海 產的滋味，只好將之曬乾，把乾貨運往內陸， 供食客享用。 收到乾鮑，想吃也不容易。要將之先浸水 一、兩天，再用水煮，然後原煲焗水一天。到 了翌日，再重複煮及焗水。做足各種步驟，沒 有一星期時間也吃不上，而且費用不菲。 從科學角度看，今時今日，把新鮮鮑魚曬 乾，上桌前再蒸煮一番，回復軟滑，實在多此 一舉。「其實，很多酒家已經不用乾鮑，改用 鮮鮑了，只是大家不說出來而已。」餐廳經理笑 說。 經她提醒後，在其他餐廳吃飯時，果然見 到有椒鹽鮑魚、冰鎮鮑魚、紅燒鮑魚、鮑魚扒 時蔬等菜式，皆用鮮鮑或急凍鮑。鮮鮑魚不必 曬乾又發大，而且形狀比乾鮑大，上碟大件又 美觀，價錢卻只是乾鮑十分之一以下。 有賴雪藏技術的高速發展，現在吃鮮 鮑魚既便宜，又方便，又多款式，你去一趟街 市，就知鮮鮑魚往往比海魚更便宜，從「四大 海味」化為尋常百姓家的餐桌食品。 吃鮮鮑魚的理由 父母最近都退休了，他們突然 告訴我，想去一趟重慶。我說OK 啊，因為他們經常跟旅行團旅行， 所以並沒有在意，誰知他們告訴 我，這次想搭高鐵全程自己玩。 我嚇了一大跳，要知道，他們 從來沒有自己Plan過行程，連Call 車App、外賣都很少用，要訂高鐵 票去陌生城市呆一個禮拜？我快嚇 死，連連說，我來做！我來訂酒 店，我得閒時幫你們計劃攻略！誰 知他們說不用，他們想自己決定自 己的行程。 離準備旅行到出發也只有幾日 而已，我時不時在App上找酒店發給他們，這 個好不好？那個好不好？我來訂吧？結果他 們固執地選擇了另一家酒店。直到出發，我 還一直在「煩著」他們，行程定好了嗎？要不 要幫手？他們沒理會我。 這幾日，我一直在家庭Group收旅行照 片，令人驚訝的是，他們好開心好開心，每 日都去了很多很多地方，吃了很多地道美 食。到底是怎麼做到的？連我都做不到每日 走那麼多地方⋯⋯我小小聲問，你們有沒有 吵架？（我可是試過和男友旅行，因為行程吵 到當場分手）媽說，除了第一日，爸爸不讓她 去問路之外，都沒有吵架！犀利！ 其實他們的秘訣是，我媽用她超高信任 度，全程聽我爸的，我爸說去哪就去哪，她 樂得不帶腦袋出門。看見他們找到地道的當 地餐館，每餐都吃得開開心心，我真的很佩 服他們。看來，一直以來，我才像「虎媽」一 樣，不信任他們的能力，胡亂操心，幫他們 做決定，其實原來他們自己可以過得很好。 想不到，我這次在父母身上學會了「放 手」，看見他們玩得開心，我竟比自己去旅行 還要有成就感。 父母的旅行 反常酷熱，防受襲7法 工作輕鬆有閒 情，人事平和，難 題可解決。財運向 好，已婚人士可考 慮置業。 鼠 生意交易不熟 不做，勿輕信別人 之言，小心中伏。 男女關係不穩，有 桃花是非。 牛 貴人在身邊， 為你製造好機會， 好快又過一天，必 須加倍努力，收穫 更豐富。 虎 事業暢順，但 需要居安思危，生 意競爭激烈，多用 心思，善看形勢， 做好工作。 兔 家庭有特別開 支，使費意外地增 加，財運平穩，消 費要節制，投資需 要謹慎。 蛇 財運有得失， 大致平手，利潤頗 合理，平均收入有 增加，要求不必定 得太過高。 馬 理智充足，若 主持大局，遊刃有 餘。遇到心上人， 開心有好運。下一 步要看時機。 羊 打好基礎，從 低做起，不強求權 力，穩打穩紮。謹 慎理財，不要貪求 高回報。 猴 財運走勢好， 工作有更佳表現， 深得上司信任，謀 事順暢，投資交易 可達成。 雞 運順不用勞心 勞力，個人投資有 利，可儲蓄。置業 有不錯回報，好運 可持續。 狗 家中煩事多， 工作又忙碌，切勿 招惹爭端，小心運 勢走弱之際，會引 來是非。 豬 由於有權威人 士相助，你的聲音 變得更重要，溝通 運轉強勢，影響到 人際關係。 人馬座 22/11-21/12 愛情星象換了 位置，走去一個比 較現實的角度，於 是你考慮問題時， 想起了錢。 獅子座 23/07-22/08 你有老闆緣， 提出之意見，大部 分獲接納，爭取佳 績，但要小心周圍 有小人。 龍 情人工作忙， 沒有時間出來跟你 遊玩，一個人投閒 置散，漫無目標， 生活很乏味。 處女座 23/08-22/09 你的交際運很 好，結識更多好朋 友，不要吝嗇物質 和金錢，慷慨才會 更受歡迎。 山羊座 22/12-19/01 白羊座 21/03-19/04 朱古力可以令 你討好女朋友，如 果你是女士，收到 這份禮物，就暗示 愛情來了。 水瓶座 20/01-18/02 享受一次愉快 的購物過程，不必 動用信用卡，皆因 財政狀況穩健，現 金很充足。 做生意取得突 破，短期之內資金 充裕，生意人可望 擴充業務，並且有 好幫手加盟。 雙子座 21/05-21/06 周圍的人對你 有很大影響，尤其 是另一半的說話， 更加有分量，必須 用心聆聽。 天秤座 23/09-22/10 金牛座 20/04-20/05 戀愛運程起伏 不定，處身多角關 係者，有點無所適 從，對於複雜關係 感到迷惘。 雙魚座 19/02-20/03 事業走勢強， 可以按照自己心意 行事，工作開始回 順，專長將有發揮 的機會。 明天有一個約 會，時間不會長， 但讓你有白忙一趟 之感，可是又不得 不赴會。 巨蟹座 22/06-22/07 你的口才好， 能說服別人，最適 合處理生意交易， 不過，理財能力需 要改進。 天蠍座 23/10-21/11 玩法 在 Sudoku 圖上的每一直行、每一橫 列、每個獨立九宮格內填上數字 1 至 9， 行、列及九宮格內數字不可重複出現。 難度： 數獨 ★★★ ( 四星最難 ) 上期答案 答案請見下期本版 曾智華 康 子 高慧然 吳沚默 張灼祥 張宏艷 陳 爽 文：不肖生 文：星新一
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