E8 01.07.2024 星期日 낝館 副刊 免治牛肉窩蛋焗飯 洋葱切碎。 牛肉加入醃料醃15分鐘。 在鑊中燒油2湯匙，爆香洋葱。 加入免治牛肉炒至變色。 將汁料淋在白飯上。 面層打上雞蛋，放入已預熱的210℃焗 爐，焗15至20分鐘。 加入汁料煮稠。 放入青豆。 牛肉要煮得滑 溜，加入醃料時 一邊拌勻，一邊 加入適量清水。 小貼士 窩蛋牛肉是煲仔飯款式之一，但亦可造成焗飯，入口暖胃且易做。 分量：2至4人份 需時：40分鐘 材料 免治牛肉 150克 洋葱 1/2個 青豆 2湯匙 蛋 1隻 白飯 1碗 油 2湯匙 牛肉醃料 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶匙 汁料 蠔油 3湯匙 老抽 1湯匙 糖 1湯匙 生粉 1湯匙 水 1/2杯
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