A12 02.11.2024星期日 玘䈤觧骯 副刊 「第一次聽到遼南鼓樂的時候感 覺很震撼，如今每次聽來 也都有同樣的感受，不同樂器、不 同聲音，組合起來聽上去很美妙， 其中主奏樂器嗩吶，竟然可以模擬 鳥的鳴叫聲。」出於巴西人對音樂的 熱愛，本杰明對中國民間音樂也十 分感興趣，他說巴西有很多民間音 樂，與遼南鼓樂有相似之處，但每 一種民間音樂都有其獨特性。 遼南鼓樂是東北鼓樂的一個 分支，大量用於婚喪嫁娶當中， 是以嗩吶笙管為主奏樂器、並配以 打擊樂器進行演奏的一種民族民間 器樂，是遼南傳統民間音樂的重要 組成部分，形式各異，為民眾喜聞 樂見。2006年，遼南鼓樂被列入第 一批中國國家級非遺名錄。本杰明 說，無論是在婚禮還是葬禮上，當 觀看了人們的現場演奏後，都會被 其表達的情感所深深觸動。 除了對音樂具有特殊的感情， 本杰明對中國鄉村文化也產生了濃 厚的興趣。此次本杰明及其小組所 拍攝的紀錄片名字是《氣息之終》， 主角是教授遼南鼓樂的一位老師。 在錄製過程中，令本杰明印象深 刻的是看到年長者在村子裏教孩子 們演奏古老的樂器，以及村民們觀 看表演時認真的表情，仿佛鼓樂已 經融入他們的生活並成為一部分。 他說，希望將這部影片變為一個視 窗，讓世界可以看到歷史悠久的遼 南鼓樂是如何依然生機勃勃地存在 著，並且還有這麼多人為之著迷。 「音樂無國界。」此次拍攝還為 本杰明接了很多緣分，中國搭檔祝 巾雯幫助他更好地詮釋了其作品， 他說，從在機場初次見面時緊張的 第一句「Hel lo」到如今合作完成影 片，他們的友誼猶如在鼓面上跳動 的音符永不停歇。 夜幕降臨，酷熱漸消，黃浦江 上吹起了晚風。不夜的上海「點亮」 燈火，文博讓「夜遊」趣味盎然。 在上海陸家嘴地標建築上海中 心大廈的37層，上海觀復博物館近 日迎來今夏第一場「國潮之夜」。身 著古裝的導覽員正為夜間觀眾趣味 講解該館的精美文物：「這件乾隆 年間『不差錢』的漆器(指『紫檀黑漆 描金百寶嵌耄耋紋長方蓋盒』)使用 的是珍貴難得的紫檀木料，盒蓋上 的花紋是貓咪和蝴蝶，這個圖案在 古代並非表示可愛，而是寓意『耄 耋』。中國人對不同年齡段有特定 稱謂，八九十歲是耄耋之年，所以 耄耋紋代表了『長壽』。」 「國潮之夜」鼓勵觀眾穿古裝服 飾到館參觀。「一是因為穿古裝很有 儀式感，能夠從中體會到中國傳統 文化的典雅和古韻；二是現場工作 人員也都穿著古裝，觀眾入館後會 更有穿越感，沉浸式領略古代文物 之美。」 在一些遊客看來，夜晚「自帶」 神秘氛圍，古老的文物仿佛會在夜 間「蘇醒」，因此「夜遊」博物館又是 另一番文化享受。靈活的觀展方式 也讓「夜遊」上海觀復更顯有趣，遊 客花樣「解鎖」其「網紅」金器館， 利用玻璃展櫃的倒影「試戴」黃金 首飾，「玩」得不亦樂乎。逛完博物 館，走出上海中心大廈，還能「無 縫啣接」陸家嘴的美好夜色，別有 風味。 上海今夏有17家重點博物館將 在周末晚間開展各類「博物館奇妙 夜」活動，包括延長開放時間、舉 辦特展及教育活動、打造跨界融合 文旅新樣式等，讓觀眾體驗「展覽 +活動+文創+社交+生活」的綜合 性博物館奇妙夜。如上海博物館配 合新展「與時偕行——金石傳拓技 藝」，將舉辦「古器物全形拓歷史漫 談」講座；上海市歷史博物館將開 放「江海擷珍．博物館奇妙夜」，通 過展覽探秘、親子微演講、弄堂遊 戲、露天光影劇等形式，豐富城市 夜間生活體驗。 21歲的本杰明是巴西聖保羅大學視聽系三年級的學生，他跟 隨「看中國．外國青年影像計劃．遼寧行」項目第一次到訪中國， 並前往遼南地區探尋迄今已有數百年歷史的遼南鼓樂，通過觀看表 演、與非遺傳承人溝通及交流，聆聽「百鳥朝鳳」的千迴百轉，感受 中國民俗文化的魅力。 「雨季一到，諸菌皆出，空氣 裏到處都是菌子氣味。」中國當代 著名作家汪曾祺筆下描繪的，正 是此時的雲南。他曾在昆明住過 七年，離開四十年後，依然「不忘 昆明的菌子」。 隨著雨季到來，雲南大大小 小的市場瀰漫起泥土與山林的潮 濕氣息。在昆明水木花野生菌交 易市場，近來每天都有超百噸野 生菌被運往中國各地，甚至現身 海外的法國餐廳、日本料理店 中。雲南，當之無愧的「野生菌王 國」。產自這裏的約900種野生食 用菌，佔世界野生食用菌種類的 36%、佔中國的90%，亦是世界 級珍稀名貴野生菌松茸、松露的 主要產地。 在中國飲食文化中，野生菌 是「山珍」的重要組成。但在雲 南，山珍不過是家常味道。烹飪 技法多以單炒為主，品種不混 搭，配料往往只有一點乾椒、蒜 片和鹽。菌片要薄切，重油小火 慢炒，既要炒勻炒熟，又不能炒 糊。此外還有煮、炸、燴、釀等 流行做法，以及舂、涼拌等少數 民族特色做法。外地食客往往最 愛大雜燴式的「菌火鍋」。眾菌鹹 集，悉數躍入雞鵝羊湯。為避免 有人不堪誘惑提前下箸，老闆通 常要等鍋煮上15分鐘後才上筷子。 炸，首推雞樅。雞樅骨朵肌 理細緻，一經高油溫，表面迅速 收縮，鎖住菌體內部水分，同時 放大香味，鮮甜又酥脆，是許多 滇菜館的醒目招牌。 如今，每逢菌季，來自世界 各地的大廚和饕客便不約而至， 隱於群山，尋菌、拾菌、烹菌。 而不同飲食文化的交融碰撞，亦 賦予菌子宴更多意涵。 䉄锟귲䌑Ꞗ䝡ꉅⷂ믈垠 ■導覽員為夜間觀眾講解文物。 中新社 ■雲南售賣野生菌的攤位。 中新社 ■巴西青年本杰明在遼寧瀋陽拍攝紀錄片。 中新社 ■將「零件」從條片上剪下。 ■在底版上比對拼好的「花」。 ■吳永龍教授學生選擇麥稈。 ■用烙鐵給小「零件」上色。 ■吳永龍創作的麥稈剪貼畫。 ■遊客在參觀吳永龍的畫作。 ■吳永龍展示如何「製版」。 ■吳永龍向學生展示麥稈畫的拼接方法。 곸ⷂ褜㲳㵱 ☭ꪨ蔸⽱똀 묚嶓尉┪兰뀹⼗մր倁ⷈꆺց鄌⪜㝆虝 用紀錄片講述民俗文化故事 江蘇非遺 工藝複雜 內容豐富 䧯沃觧☭ꃠ ▍本報訊 ▍ ▍本報訊 ▍ 江蘇大豐農民吳永龍1990年開始學習創作麥稈畫，經過30 多年的辛勤耕耘，多幅作品獲得各類藝術博覽會的金獎。為了 將這門手藝發揚光大，吳永龍在大豐恆北村開設了麥稈畫剪貼 工作室，收徒教學並對外展示，受到遊客歡迎。大豐麥稈剪貼 畫是江蘇省非物質文化遺產，由精選處理過的麥稈進行製版、 裁剪、燙色、粘貼而成，創作工藝複雜，內容涵蓋人物、山 水、花鳥魚蟲等。
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