C10 05.19.2024星期日 副刊 ■於 5 月 11 日及12日母 親節期間， 每位食客惠顧 自助午餐或晚 餐，可額外享 桃膠燕窩北海道 牛奶布甸一客。 與親朋戚友聚餐，吃一頓豐盛的自助餐可謂最 佳選擇，皆因食物選擇多不勝數，包括各國美饌， 可以一次過滿足多個願望。今日為大家精選3間星 級酒店推出的全新主題自助餐，包括港人最愛的海 鮮、榴槤及日韓風主題，大家不妨趁着周末假期， 盡情大快朵頤。 文︰CYY 圖︰由餐廳提供 歎 盡 時 令 美 食 3 大 香港人愛吃海鮮，大部分酒店自助餐都 會以各款矜貴海產作賣點。曾十次被選為「香 港最佳自助餐餐廳」的The Market，便於5月至6 月期間，推出「阿拉斯加帝王蟹宴」自助餐，各款 佳餚以創新而不失傳統的方法炮製，從冷盤至熱葷， 有超過十數款菜式均以肥美肉厚的阿拉斯加帝王蟹製 作。 自助蟹宴由陳年花雕浸阿拉斯加蟹腳作開胃冷盤， 花雕酒的甘甜配上蟹肉的鮮嫩可口，令人食指大動。總 廚更特意參照傳統新加坡炒蟹食譜，利 用酸酸甜甜的辣椒醬和椒香撲鼻的黑 胡椒，炮製出辣椒醬炒阿拉斯加蟹 腳、黑胡椒炒阿拉斯加蟹等焦點菜 式，讓食客體驗正宗東南亞風味。 要數港人最喜愛的旅遊地點，日本和韓國必 定榜上有名。逸東酒店The Astor於即日起推出 全新「瀛鮮有得食」自助餐，集合數十款人氣日 韓菜式，無限量供應日式刺身、天婦羅、韓式部 隊鍋、炒年糕等，款式應有盡有。餐廳更推出優 惠，每四位惠顧晚市自助餐，可以免費獲贈海膽 一客。 除了豐富熱葷外，甜品區準備了賣相精緻的 水信玄餅、富士山蘋果芝士蛋糕、香印提子撻等 主題甜點，還有柚子真露梳打、日式紫薯牛奶等 特色飲品，食客可以一邊品嘗日韓地道美食，一 邊影相及打卡留念。 夏天正值榴槤當造季節，位於沙田 帝逸酒店的Alva House於5月10日至6月 期間，推出榴槤配海鮮的「海陸交饗曲 海鮮自助晚餐」。濃郁的榴槤果肉融入 蛋糕、千層酥、葡式蛋撻等甜點當中， 口感豐富，齒頰留香，一眾榴槤愛好者 必定難以抗拒。 自助晚餐的另一重頭戲是新鮮龍蝦、時 令螃蟹，以及瑤柱、花膠等矜貴海味。廚師團 隊結合中、西、日的烹飪方法，匠心炮製各式惹味 香口的海鮮熱葷，如芝士焗龍蝦，肉厚爽彈且鮮甜可 口，還有自助餐少有的生滾龍蝦蟹粥、花膠蟹肉海王 羮、龍蝦汁蟹肉千層麵等主食，保證鮮味滿滿。 ■自助晚餐用上優質龍 蝦、螃蟹及矜貴海味， 炮製一系列令人垂涎的 佳餚。 ■ Alva House 的自助餐桌長達 270 呎，提供各 式海鮮美饌及逾 60款環球美食。 ■ The Market 擁有七個開放式 廚房，提供由各 國大廚主理的國 際佳餚。 ■ The Astor 以 香港獨有的茶餐 廳文化為設計， 充滿地道風味。 ■餐廳首推「阿拉 斯加帝王蟹宴」主 題自助餐，以肥美 帝王蟹入饌。 ■全新日韓主題自助 餐，集合數十款人氣 菜式，一次享盡兩國 滋味。 人氣自助餐 ■以巴馬臣、車打及莫薩 里拉 3 種芝士製成的芝 士焗龍蝦，芝香滿溢。 ■除了主題菜式外，另有各式冷 盤、燉湯、雪糕等源源不絕供應。 ■餐廳推出驚喜優惠，每四 位惠顧晚市自助餐，即可獲 贈精選海膽一客。 ■周末和公眾假期的自助晚 餐，有師傅現場即切由日本 直送的油甘魚刺身。 ■ ■ ■自助蟹宴的焦點為招牌新 加坡式炒阿拉斯加蟹，富地 道風味。 註：所有產品售價僅作參考，以商戶最新公布為準。 榴槤美點 海鮮主題佳餚 1 多元烹法 矜貴帝王蟹宴 2 日韓滋味 加送精選海膽 3 除了一系列榴槤甜 品，還有多款自家製意 大利雪糕及蛋糕。 設即席燒烤區域，提供鹽燒阿 拉斯加蟹腳等菜式，香氣四溢。
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