A7 05.19.2024 星期日 廣東風情 20世紀60年代後，一德路三欄逐漸 被乾果副食品取代。改革開放後，市場 活力被真正激發，第一個國營河鮮貨 棧、海味服務部等相繼在一德路成立。 貨棧就是國營單位的批發部，個體 戶要從貨棧拿貨，再拿到市場上去賣。 個體商販拿貨幾乎要靠「搶」！很多在 此擺攤謀生的廣州街坊成了中國最早 一批萬元戶。財富效應吸引了大量外 地商戶湧向一德路。有人從這裏進 貨，運回老家賣；有人乾脆就在這裏 擺攤。 20世紀80年代末，政府不失時機 地引導商戶入室經營。1988年，越 秀區建成一德路綜合市場和交易市場， 將路邊攤引入室內，後來又陸續建起8間 室內海味乾果市場，一躍成為全國海味 乾果集散地。乾貝、魷魚等海味乾貨不 再只供應本地，九成五發往全國。2003 年，山海城曾賣出每平方米28萬元的「天 價」商鋪，詢價者絡繹不絕。 據廣州市海味乾果行業商會提供的 數據，一德路是當前國內最大的海味乾 果集散地，有12個專業市場，2000多商 戶，300多個品種，每年交易額超過150 億元，交易量佔全國同類商品的70%。 20世紀90年代後期，一德路精品文 具生意逐漸興起。1995年、1996年是精 品文具大舉進駐的時期，1997年更是來 勢猛烈。一德誼園精品文具總匯於當年 10月試業，100多個檔口，短短一個月就 幾乎全租了出去。此後，東端的萬菱廣 場、德寶交易市場，西端的國際玩具精 品城等紛紛開業，一德路逐漸成為在全 國頗具影響力的玩具禮品專業街。 如今，以一德路為核心的商圈有食 品、海味乾果、玩具、鞋業等五大商 會，約30個專業市場，13000多家商戶， 彙聚的品種超5萬種。 據悉，一德路商圈正在向企業定製 總部、共享辦公等方向轉型，其中，萬 菱廣場成功入選商務部、國家發展改革 委等多部門推動打造的國家商品交易市 場優化升級第一批試點市場。原創設 計、原創IP、動漫孵化、潮品、復古、 電商、直播等也正在這裏崛起。 據《越秀史稿》中的歷代廣州城區示 意圖，即使到了北宋年間，今一德路所 在地還是江水滔滔。南宋末年到元代， 珠江北岸南移到今一德路一線，明代繼 續南移。 《廣州日報》報道，明軍不戰而下廣 州，城南商業更加繁榮。然而，很長一 段時間內，這個繁華的商業區只有東西 雁翅城作防衛。明嘉靖四十四年（1565 年），官府沿珠江北岸修築新南城牆， 位置就在今一德路、萬福路和泰康路一 線，辟有6個城門。竹欄門、油欄門、五 羊門、鎮海門等都在今一德路上。新舊 南城牆之間的大片區域被稱作新南城。 清代這裏不僅是廣州的商業旺地， 還一度成為嶺南政治中心。順治七年 （1650年），尚可喜、耿繼茂攻陷廣州 城，原老城域內的官署都遷到新南城。 嶺南最高府衙——兩廣總督署（又稱兩廣 部堂）就設在今一德路賣麻街的東段。 據乾隆年間《廣州府誌》記載，當時總督 署氣派非凡，有大門、儀門各三間，大 堂、二堂、三堂、四堂各五間，還有書 屋數十間。 清康熙二十年（1681年），官署衙門 紛紛遷回老城，唯總督署仍在賣麻街。 第一次鴉片戰爭時期，兩廣總督林則徐 曾在這裏主持禁煙運動。然而，第二次 鴉片戰爭期間，總督署被夷為平地， 外國人在這裏修建「石室」教堂。後來， 為保留兩廣總督署的記憶，以石室為 界，將原賣麻街東側一段更名為「舊部前 街」，西側仍為「賣麻街」。這個特別的路 名保留至今，路旁還建起了舊部前小學。 從1918年起，廣州大規模拆城築 路，新南城牆在1919年至1920年間被 拆除，城基辟為馬路。其中，東段因有 萬福橋、萬福里，馬路取名萬福路；中 段因有泰康里，馬路便叫做泰康路；城 牆西段長達1150米，包括了當時的竹欄 門、油欄門、靖海門（舊稱鎮海門）、五 仙門（舊稱五羊門）4個城門。由於當時旁 邊曾有一德社學，在這一段城基上修建 的馬路便取名一德路，並沿用至今。 石室被譽「遠東巴黎聖母院」 一德路上的全國重點文物保護單位 「石室」，是國內現存最宏偉的雙尖塔哥 特式建築之一，有「遠東巴黎聖母院」的 美譽，也是全球四座全「石結構」哥特式 教堂建築之一。 石室建築的牆壁和柱子都是由花 崗石塊砌成，所以廣州人又稱之為「石 室」。建築所用之石，是在中國香港九龍 采鑿，然後用帆船運到廣州，石塊從打 磨到吊裝，都由工匠手工操作完成。 石室始建於1863年，1888年建成。 在修建之初，工程由兩個法國工程師直 接指揮。因為言語不通、水土不服等因 素，開工兩年後，兩位工程師相繼離 去。廣東揭西的建築工匠蔡孝被聘為工 程總管，接手時還是20多歲的青年，待 建築完工時已是50多歲的老人。 石室建築中融入眾多中國元素，外 牆上設計了中國古建築中常用的排水神 獸，將收集到的雨水凌空排出。樓頂的 出水口也設計成了中國獅子造型。建築 裏的地板材料是廣東當地流行的大階 磚，防濕性更好。牆壁全部由花崗岩砌 成，嚴絲合縫，工匠使用蒸熟的糯米和 桐油等中國傳統黏合材料連接花崗巖 石，既防水又牢固。在陡峭的屋面下， 用中國的抬樑式木構架取代了歐洲的 木桁架，解決了屋頂結構等問題。 101 生意傳承千年 依舊活力四射 ⡊ゼ䌑⽱✇軹懏 キ魉⺜銏┞䖎鴤 元末時江面變陸地 路名源自一德社學 20世紀20年代，一德路兩旁建起了 廣州第一批騎樓街。此後十來年，一德 路就從「三欄」演變成當時廣州最大的鹹 魚、海味、涼果、副食等貿易集散地， 大大小小的專業市場有10多個，其影響 超過當時大新路的象牙玉器、高第街的 絲綢布匹和狀元坊的廣繡等，可謂是成 功地繼承了其「前輩」賣麻街的商業基因。 其中，一德路一帶自發形成的海味 市場最為突出，生意遍及中國港澳地 區、東南亞甚至北美地區。1925年，香 港著名的海味棧南北行和九八行等進駐 這裏，更讓一德路海味聲名遠揚。 現任海珠廣場（一德）商圈的領導伍 惠漢在一德路一帶摸爬滾打30多年，他 談起掌故，當年一德路不少商家都是前 店後倉，店鋪對著一德路，倉庫大門對 著珠江，來自各地的海產品運到這裏， 直接在倉庫裝卸，場面頗為壯觀，當時 業內將鹹魚欄稱作「小金山」。 「咸濕一德路」是廣州人熟知的諺 語，說的就是一德路的海味鹹魚。1946 年，廣州市鹹魚商業協會在一德路成 立，這也彰顯了一德路海味生意的市場 地位。 鮮為人知的是，一德路還曾是重要 的藥房集散地。廣州最早的西醫院博濟 醫院位於附近的仁濟路，帶動了一德路 西藥業的發展。1918年，留美歸國的黃 藻裳等人在一德路458號的6層洋樓興辦 安亞製藥行，安亞藥行還分別在石湧口 和盤福路開設製藥工場和玻璃廠。 20世紀30年代，一德路聚集了眾多 西藥行，位於一德路460號的四層建築曾 是一家名為「必得勝」的西藥房，一德路 430號曾是「中國西藥房」所在地⋯⋯它們 共同見證了廣州早期西藥行業的發展。 曾幹過針織加工、開過加油站的郭 益群，1992年從汕尾老家來一德路租了 一間檔口賣休閒食品，一干就是30多 年。郭益群說，一德路很多食品公司都 是薄利多銷，注重口碑。2017年，狀元 坊食品作為廣貨代表，把店開進了故宮。 嶯⽱鉿㖘甭ր㸰ꓭ㻘ց凞Ꙇⵍ耙匯ⷂ◸ 受聘「三欄」教拳 黃飛鴻開館行醫 據《廣州城坊誌》、《廣州市地名誌》 等記載，賣麻街早在宋代就已存在，有 近千年歷史。形成街巷前，賣麻街一帶 是江岸地，相傳有織網和麻皮的集市， 故而得名。從歷史地圖上看，南宋末 年，這個賣麻集市當時很可能在江邊的 沙洲或小島上，有人在上面做織網、麻 袋、麻繩的買賣，目標客戶就是漁民。 明代新南城牆修築後，「賣麻街」成 為城內街道，也是這裏的主幹道。因臨 近珠江，商賈往來密集，賣麻街同附近 的白米巷、玉子巷、大新街一樣繁華。 明清時期，今一德路一帶發展成廣 州有名的蔬菜、水果、魚等集市。人們 習慣把商品集散地稱作「欄口」。清代中 後期，一德路的欄口逐漸固定下來，以 魚欄、果欄、菜欄為主，俗稱「三欄」。 「欄口」通常在曙色未現就開市，買貨的 零售商、採購商早早雲集碼頭。船剛靠 岸，「欄口」賣手就上船看貨、估價，然 後扯大喉嚨喊價，此呼彼應，熱鬧緊湊。 清代十三行的崛起，海味生意逐漸 在一德路一帶興起。特別是「一口通商」 時期，每天都有很多商船抵達廣州，貿 易的商品中除了茶葉、陶瓷、香料、皮 毛外，海味也是很重要的貨品，特別是 鮑魚等來自海外的名貴海味，隨船運抵 廣州，再運送至京師，成為宮廷貢品。 據說，中國最著名的官府菜之一譚家 菜，烹製海味就只用在廣州進口的食材。 19世紀末，今西關、人民南、長堤 一帶酒樓、茶樓林立，一德路的海味生 意也日漸紅火，但治安卻不盡如人意。 日薄西山的清政府自顧不暇，安保只能 靠商人自己。清同治四年（1865年），「三 欄」商人邀請了當時已小有名氣的黃飛鴻 擔任「三欄」武術教頭，教授商人子弟習 武練拳。一時間，黃飛鴻名聲大噪，還 被聘為廣州水師武術教練、廣東民團總 教練等。後來，黃飛鴻乾脆在附近的仁 安街開設「寶芝林」，收徒授藝，兼治跌 打損傷，行醫濟世38年。 圖文引自《廣州日 報》—讀懂廣州周刊 ■行人在一德路挑選過年燈籠飾品。 ■一德路上商品多，人群熙熙攘攘。 ■賣麻街一帶曾是江岸地，相傳宋代已 有織網和麻皮的集市，老街故而得名。 ■海味乾果是一德路的金字招牌。 一德路被譽為廣州最接地氣的 「年貨一條街」，海味、零食、對 聯、飾品⋯⋯應有盡有。這裏自古 商貿繁榮，持續演繹著千年商都的 動人故事。今天，一德路和廣州眾 多商貿古街一樣，依然活力四射， 共同助力廣州經濟蓬勃發展。 䌑鬥銏┞曪ր╚㏔笷ց䬕恥ꇅ䌑宯宣 系列之 廣州，是一座有著兩千多年歷史的文化名城，一街一巷都有悠遠的故事， 一磚一瓦都有雋永的記憶。 本期﹁讀懂廣州﹂系列專題重揭這座城市厚重的記憶，領略兩千多年包容開放的精神傳統，領略綿 延不絕的文脈書香；在歷史的光照下，讀懂今天，讀懂廣州，由此堅定文化自信。
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