F8 耙⯈㕙锶臟 星期天周報 08.04.2024 星期日 作者 鍾梅西 每年五月中旬前後，白晝越拉越長， 雨水漸漸減少，隨著田野裏的草莓 從青綠中泛出第一抹嫣紅，預示著美國俄勒 岡州大波特蘭地區一年一度的水果採摘季拉 開了序幕。 在我小的時候，所有吃到的東西都是買 來的。所以，我童年的一個大夢想，就是可 以坐在桃子樹上吃桃子，坐在蘋果樹下啃蘋 果，挨著梨子樹吃梨子，在蘿卜地裏拔蘿 卜，吃在地裏長熟的番茄和西瓜⋯⋯，並 且，知道所有這些蔬菜水果家的模樣。 多年以後，俄勒岡的農場幫我實現了這 些童年夢想。 “六一”到來的時候，草莓完全成熟了， 惹得人起了稚氣之心，會頂著大太陽挽著籃 子去摘草莓。草莓有的躲藏在葉子中，有的 探出田壟。採摘的人，臉蛋也被曬得紅紅 的，有著揀拾寶石般的驚喜與快樂。這個時 候的農場，連空氣中都彌漫著一種孩童般的 氣息。 應該沒有比草莓更不設防的水果了。大 大一顆，洗幹凈了就可以放心地一口吃下 去，然後就是滿口酸酸甜甜的果汁四溢，對 於不喜歡剝皮撬殼的懶人們來說，草莓算得 上是水果裏最善解人意的長法了。 俄勒岡的農場，生長著有可能是這個世 界上最好吃的兩種草莓Hood Strawberry 和 Totem Strawberry，但對於這種保存、運輸 都不易的水果來說，離草莓最美味的距離大 概取決於你離農場的距離。 才見草莓壟頭空，又有櫻桃枝上紅。 六月過半，櫻桃就開始登場了。櫻桃在 中國翻譯成車厘子，莫名的貴。可俄勒岡是 產地，自己去櫻桃園的樹上摘，如同給農場 主做了一件好事，既幫助農場解決了昂貴的 勞力問題，又能享受助人為樂後極其友好的 價格，算得上人生中難得的圓滿之事。 俄勒岡有許多經典好吃的櫻桃品種，諸 如Bing, Rainier, Sweetheart和Chelan，都是 非常受歡迎的品種。其中，Bing同時也是美 國市場上最常見、銷售最多的一種櫻桃。暗 紅色的表皮散發著如同瑪瑙一樣的光澤，果 實碩大，果肉脆而多汁，是1870年由園藝師 Seth Lewellin和他一位名叫Ah Bing 的中國工 頭在俄勒岡研發培育出來的，所以，就以工 頭“Bing”的名字來命名，翻譯成中文名字叫 “冰瑩”，好聽又詩意。而另外一個深受大家 追捧的品種是Rainier，嫩黃中帶點粉紅，香 甜到“水果糖”這個詞都有了字面上的意思。 如果說草莓有著孩童般無邪天真的特 性，那櫻桃的美好便如少女般甜美可人， 不然巴脖羅‧聶魯達不會用詩一樣的語言來 說出這樣的情話：我想對你做，春天對櫻桃 樹做過的事。而對於畫家們來說，櫻桃與草 莓作為同一季節的水果，總是會相生相伴地 出現在他們的畫作中。也許櫻桃與草莓都有 著迷人的色澤，而如何表現這同一色系的差 異性是畫家們樂意去挑戰和展示的畫法和技 巧。當然技法的高超之外，十七世紀比利時 畫家奧西亞斯‧貝爾特（Osias Beert）的畫作 《靜物：瓷碗中的櫻桃與草莓》尤為有名，其 意像寄托了畫家宗教一般的愛恨，櫻桃和草 莓的甘甜多汁與飽滿生動，被認為是天堂中 的水果，因而象征著人類的靈性和靈魂。我 雖然喜歡這詮釋，但在領略完了畫作的藝術 價值後，會不合時宜地額外再擔憂一下這些 水果們的命運，畫家在描摹完了以後會把它 們當做真正的“早餐”吃掉而不是扔到垃圾桶 裏去吧，畢竟，它們不僅是好看的，也是好 吃的。 短暫的櫻桃季之後，等待出場的輪到了 藍莓。 藍莓在營養學譜系中有著超前排名和清 淡的口感，自然，也是減脂健身者的標配水 果。一個普通的冰激淩或者什麽甜點，點綴 上幾顆藍莓，立刻就有了坐地起價的資本， 格調似乎立刻高大文藝了起來。但在俄勒 岡，也許是適宜的氣候和土壤，遍地的藍莓 農場，足以讓吃藍莓的量詞可以從“顆”變成 “盆”，吃得多了，簡直有一種實現了反向富 貴的滿足感。 微風輕輕拂過山野裏的農場，藍莓在枝 頭微微地搖晃，穿梭在農場裏的我手指拂過 這些果實的時候，已然知道，哪一顆已經熟 透了，哪一刻正在委頓下去，而哪一顆正值 鮮衣怒馬的青春華年。我會來不及似地挑一 顆飽滿的正值好年華的藍莓，體味它在嘴裏 爆漿的感覺，這是它在十個多月的蟄伏之後 爆發的巨大能量。 有時，我也會把它們攤開在手掌心中凝 視，只不過是一粒小小的的果實，需要大自 然多少個日夜的滋養，多少雨露的滋潤，多 少細胞努力工作和分裂，才可以在果實成熟 得剛剛好的時候被這樣捧在掌心裏，然後， 以食物的方式將它聚集的能量傳遞給我，完 成大自然對人類生命寶貴的饋贈，同時還 伴隨著一種新鮮而熱烈的口感而迥異於菜場 裏、超市裏那些懨懨的果蔬。 藍莓的狂歡之後，酸甜多汁的桃子紅 了，在枝頭墜下來累累碩果。 小時候看《西遊記》，記得桃子是少有的 能夠進入天庭作為餐風飲露的神仙所青睞的 極品，是前面會冠以一個“仙”字的水果。但 這似乎還不夠，神仙們還會以桃為主角專門 開一場群神共赴的“蟠桃會”，而隨後偷吃了 這些仙桃的孫悟空立刻就有了大鬧天宮的力 氣和底氣。畢竟，連入門級三千年一熟的的 桃，人吃了都可以成仙了道，體健身輕，至 於那些六千年和九千年讓人可以霞舉飛升、 日月同庚的仙桃都不知道給這猴子偷吃了多 少呢。 最仙的水果之後，蘋果，和梨子跟腳就 到，最後壓軸的水果是葡萄。 曾經我院子的角落裏種過一株葡萄。當 春花漸次開放，姹紫嫣紅的時候，葡萄卻如 一位入定的老者，依舊春心不動，猶似枝 藤枯，似乎聽到春消息的反應要慢一拍。 不知道是不是因為這個晚熟的特性適合入 酒，從太平洋和哥倫比亞河谷吹過來的暖風 讓全俄勒岡州布滿了大大小小上千的葡萄 園和酒莊。其中最為有名的自然是威拉米 特谷（Willamette Valley）出產的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。 沒有一個俄勒岡人能夠繞得開葡萄酒 莊。且不說那些歷史傳承深厚、聲名赫赫的 大酒莊，一些有著獨特風格的小酒莊也在用 他們的佳釀釀造著屬於俄勒岡人的風格迥異 的個性滋味。 Bertony Faustin 是Abbey Creek Vineyard &Winery的經營者和釀酒師。他也是俄勒岡 州的第一個黑人釀酒師。當人們打開他的紅 酒瓶上的橡木塞時，意味著人們將開啟對葡 萄酒的刻板印象的改變。Faustin曾是一名麻 醉助理師，2008年他和妻子從開始了他們的 釀酒師生涯。他們所制造的葡萄酒搭配從巴 西進口的De Cabron辣椒醬系列，可以補充 和平衡葡萄酒辛辣、甜蜜和煙熏的口感，令 人回味無窮。他們還制作了一部電影《紅白 黑》，這是一部關於俄勒岡少數族裔釀造師 的獨立紀錄片，分享自己和其他少數族裔釀 酒師的故事。 Remy Wines的主人——Remy Drabkin 是一名女同性戀釀酒師，她聯合創辦了Wine Country Pride活動，用來為LGBTQ獎學金籌 集資金，同時為葡萄酒行業註入不同的聲音 元素。 俄勒岡湛藍的天空下，成片成片的葡萄 林在山丘間蔓延，隨著地勢波浪一樣地起伏 著。坐在威拉米特山谷某個酒莊裏的人們酒 杯叮當作響，紫紅的液體在晶瑩的玻璃被中 搖蕩。不遠處，一顆年歲日久的大橡樹下系 著一個橡皮輪胎做的秋千也在搖晃，一切都 讓人意興蕩漾。 葡萄，果供吃，酒供喝，這應該是最讓 人回味無窮的水果種類吧。 九、十月過後，熱鬧的水果大戲敲起了 謝幕的鼓點。幾場蕭瑟的秋風秋雨之後，樹 枝清空了關於夏日的記憶，農場也如同落下 帷幕的舞台，變得空曠而寂靜。離場的我等 待來年的春風又起，與它們再赴一場關於童 年的約會。 或許，這些位列仙班的水果，大概是因 為它們讓人動了返老還童的赤子之心才是它 們異於尋常的仙術吧。而俄勒岡廣袤的原 野，大大小小的各類農莊，也包容著生活在 這片土地上追尋自己夢想的每一個人，並讓 他們美夢成真。 作者簡介：原名鍾梅西，文藝學 碩士。美國中文作家協會會員，美國 西北華文筆會會員。在國內長期從 事電視媒體工作，創作電視欄目劇多 集。負責編纂出版60多萬字的《經視 故事會》一書。在第三屆全國電視欄 目劇評優大會上，創作的欄目劇《離 奇房貸》獲得一等獎，個人獲“十佳編 劇之最佳編劇”獎。此外，也涉及散 文、詩歌等的創作。2024年，長篇小 說《如雲漂泊》由美國南方出版社發 行。 現居美國俄勒岡州波特蘭。
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