B2 北美洲華人排球公開賽 莫斯孔尼中心盛大舉行 09.01.2024 星期日 QR Code METRO NEWS B1 來自北美各地近 200 支球隊、 2000 名排球運動員，8 月 31 日 起一連三天在三藩市莫斯孔尼中 心（Moscone Center）給三藩市 帶來一場規模最大的排球賽事， 賽場上激烈爭奪，勢不可擋。 星島日報總經理曹念秀、美國中藥聯商會 會長劉源凱 、美國中藥聯商會榮譽顧 問曾灝林、許氏參業集團總經理林維章及太 子行中國地區總裁王關越共同擔任評判。以 創意特色、中藥比例、配搭合理性、藥膳功 效、菜品外觀、口味、性價比等作為評分標 準。星島中文電台主持Wenda和Ryan擔任司 儀，星島3月封面佳麗梁嘉敏和2023年最具人 氣獎得主黃紫晴擔任禮儀。 10隊參賽隊分成五組，用指定藥膳食 材，展示廚藝和創意，爭奪進入總決賽。主 辦方準備適合煮食之中藥，參賽隊伍對總價 估價，最接近者將贏得「藥膳估值官」稱號。 靈芝燉五花肉增強免疫力 第一組是Osmanthus 喜點，參賽菜品「靈 芝燉五花肉」，用當歸、靈芝、黨蔘、紅棗 等再用米酒燉煮五花肉，有增強免疫力、行 氣活血功效。評委點評甜中略帶苦，入口即 化，完全感覺不到五花腩的油膩。 同組另一隊是肥威私房菜，菜品是「十 全十美大補湯+滋潤到心」一湯一甜品以補 為主，大補湯加入十種藥材，北芪、黨參桂 圓等，配以螺肉烏雞，補氣旺血；清潤為主 的糖水用玉竹、蓮子、百合、雪耳及鮮椰子 等，清甜潤心潤肺。 第二組隊伍是永泰參茸行（加州首府）的 「輕舟已過萬重山」，菜名出自李白的名詩， 喻意疫情過去擺脫困境之後的愉悅心情。參 賽者用鮑魚做成船型、羊肚菌做成山型，釀 入有新鮮花旗參等藥材的蝦滑，清肝明目、 養陰生津。 好味隊的「藥膳清湯羊腿」，用當歸，北 芪、元參、南棗溫補，竹蔗、茅根、菊花等 清涼中藥中和，配以腐乳醬，既美味又有保 暖補血功效。 藥膳鮮鮑燴意粉滋陰補腎 第三組腎之寶隊的「藥膳鮮鮑燴意粉」， 以巴戟、杜仲、當歸等藥膳熬汁，配黑松露菌 和新鮮澳洲青邊鮑魚，滋陰補腎。 華埠歷史文化協會的「百花齊放」用新鮮 淮山、百合、龍眼、紅棗、枸杞、青椒配上 蝦仁帶子，七彩繽紛又健康。擺盤用1980年 產的鎏金景泰藍陶瓷，讓人食慾大增，突顯 中華文化飲食智慧。 第四組樂善美的出品「桑寄桂花甜蜜蜜」 包含兩種老少咸宜的甜品，桑寄生蓮子紅棗 蛋茶和桂花杞子糕，桑寄生對腰痠背痛有奇 效，舒筋活絡養顏抗衰老，桂花可舒緩頭 痛，杞子明目養肝。 美中文化促進會隊的「鳳凰鴛鴦雙輝映」 也包含兩個正氣開胃的家常菜，果香鳳凰（黃 皮清蒸新鮮黃毛雞）和八珍鴛鴦湯（鷓鴣鮑魚 湯）。有正氣果之稱的黃皮全身是寶，皮化痰 止咳、清熱潤肺，黃皮肉生津止渴，果核滋 養脾胃，與黃毛雞同蒸，美味又健康。鷓鴣 鮑魚湯配五指毛桃、陳皮、桑椹和土茯苓等 八種藥材，健脾去濕清熱解毒，鷓鴣和鮑魚 都滋陰養顏。 家家珍寶煲 清心潤肺補肝腎 第五組是珍寶寶的「家家珍寶煲」，精選 南美海參、冰島鱈魚膠、野生竹笙、脆肉鯇 魚片、北海道乾貝和新鮮黃毛雞，與蓮子、 百合、玉竹、沙參等燜煮，有湯飲又有肉 吃，一煲充滿愛心的家庭版的佛跳牆，四季 皆宜，清心潤肺、補肝護腎。 藥膳啦啦隊的「荷塘月色」，造型用心吸 引，參賽者用鮮蓮藕加肉末，與花旗參、紅 參、山藥、黨參和黃芪等攪成肉餅，補氣養 脾胃和安神，非常適合壓力山大的都市人。 肉餅配青豆做成蓮蓬、甜菜根雕成的荷花、 青蘿蔔雕成荷葉，色香味意形俱全。 9月4日星島日報公佈結果 本次比賽會有六支得勝隊伍，將在9月4 日的《星島日報》公佈，9月6日將在星電視上 舉行頒獎。六支隊伍將得到由主辦方補貼的 1000元旅費，參加10月4日在廣州的總決賽。 屆時中美兩地的精英廚師將同場競技。 10月5日在廣州的頒獎典禮將成為整個活動的 亮點——冠亞季軍以及美食創意王、藥膳估 值官等獎項將在此時頒發。賓客們更有幸品 嘗到六強菜式，體驗大師級的烹飪之作。 灣區10組強手爭出線 10月4日廣州總決賽 中美創意藥膳賽色香味全又養身 ■珍寶寶的參賽菜品「家家珍寶煲」。 記者蘇婕雅攝 ■美中文化促進會隊的參賽作品「鳳凰鴛鴦雙輝映」。 記者蘇婕雅攝 ■評判們細細品嚐 參賽者的美味佳 餚。 記者蘇婕雅攝 ■初賽評判（左起）：太子行中國地區總裁王關越、星島日報總經理曹念秀、美國中藥聯商會會長 劉源凱、美國中藥聯商會榮譽顧問曾灝林及許氏參業集團總經理林維章。 記者蘇婕雅攝 ■美中文化促進會成員，致力在美國推廣中華文化，（右起）董事梁林靜宇、會長梁建鋒、董事 劉源凱及夫人、董事楊瑞明。 記者蘇婕雅攝 ■腎之寶隊的參賽菜品「藥膳鮮鮑燴意粉」。 記者蘇婕雅攝 由美國中藥聯商會、星島日報、星電視主辦，許氏參業集團、BUFFALO 台灣 牛頭牌、PACIFIC 太平洋抽油煙機黃金贊助的《2024中美雙灣區創意藥膳美食大 賽》，昨日在三藩市太平洋廚藝生活陳列室舉行灣區初賽，賽場瀰漫芳香撲鼻的中藥 和美食香氣。 ▍本報記者蘇婕雅三藩市報道 ▍ (尚有相關圖片版刊B2) 雷景祥植牙假牙專科博士 Gregory K. Louie D.D.S. 520 La Gonda Way, Suite 101, Danville, CA 94526 www.TriValleyImplants.com 925-837-2300 最新 LANAP激光治療牙周病 無痛！不用切割牙肉、縫合 消滅牙床組織中細菌而不損害健康組織，促進癒合， 使骨骼附著在牙齒上的結構重新附著，並使骨絡再生 已有植牙，但發生同樣問題，亦可採用此療法 首次檢查免費，包括3D X-Ray Scan 採用高級材料，診所採用最先進消毒衛生設備 更多美西新聞可掃 描 詳盡 消息為你報道
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc2OQ==