C6 05.29.2026 星期五 今古奇觀 / 健康 副刊 玫瑰鹽又稱「喜馬拉雅鹽」，雖然名字聽起 來很有故事感，但它實際產地並非喜馬拉雅山 脈核心區域，而是巴基斯坦旁遮普省的克烏拉鹽 礦（僅靠近喜馬拉雅山脈）。玫瑰鹽的核心身分是 未經精製的天然巖鹽。它之所以呈現出獨特的 粉紅色，並非甚麼高端特質，而是因為含有微量 鐵、鎂等礦物質，這也是天然巖鹽的常見屬性， 並非玫瑰鹽獨有。 「玫瑰鹽」在網絡走紅，「天然零添加」、「富 含微量元素」等標籤讓它收穫了不少客戶。「朋 友推薦的，我也稍微了解了一下，發現它比一般 的鹽營養要多一些，所以就買回來做寶寶的食物 用。」寶媽劉小姐說，自己品嚐後感覺比普通鹽 的鹽分要低，所以更放心。 與此同時，也有消費者出於安全考慮，對 「玫瑰鹽」的食用持謹慎態度。「買回來之後，還 是因為顏色的問題猶豫了，然後又用水溶解了一 下，發現很渾濁，就沒有敢用，因為我們正常吃 的食用鹽溶水後，水是很清澈的。」林小姐說。 「我們建議正常人群每日鹽攝入量為6g，所 以通過幾克鹽攝入的微量元素幾乎可以忽略不 計，更不足以對人體健康產生甚麼有益影響。」 營養科醫生表示，一些商家所宣稱「玫瑰鹽」中含 有的一些營養元素，也完全可以從普通食物中獲 取，且更安全和高效，比如補鐵可以吃豬肝和各 種肉類，補鎂可以吃綠葉蔬菜和堅果，矽也可以 通過全穀物、蔬菜和堅果獲得等。 很多人誤以為「天然」就是安全的，但事實恰 恰相反：天然巖鹽礦在形成過程中，很可能伴隨 重金屬礦物的共生。普通食用鹽會經過多道提 純工藝，主動去除雜質和有害物，而玫瑰鹽主打 「未精製」，相當於直接保留了礦鹽中的原始成 分。 從營養學角度看，成年人每天食鹽攝入量 僅5克左右，即便玫瑰鹽中含有微量礦物質，通 過這5克鹽攝入的量也可以忽略不計。比如其中 的鐵元素，100克玫瑰鹽中的含量遠不如1顆菠 菜，想要靠吃玫瑰鹽補充礦物質，無異於杯水車 薪。真正有效且安全的補充方式，是通過均衡 膳食，從蔬菜、堅果、肉類、豆製品等食物中， 全面獲取身體所需的礦物質。 食鹽的首要作用，是為飲食提供鹹味、為人 體補充鈉元素，而「安全」是所有需求的前提。對 於絕大多數健康人群來說，符合國家標準的普 通加碘鹽，已經能完全滿足日常需求，它性價比 高且安全有保障，無需追求高價網紅鹽。 追求低鈉健康，可選擇低鈉鹽（鈉含量比普 通鹽低20%至30%），適合高血壓、冠心病等需 要控鈉的人群，但腎功能不全者、高鉀血症患者 禁用，使用前建議諮詢醫生。想補充礦物質，別 指望食鹽！多樣化的飲食才是關鍵——每天攝入 足量蔬菜、水果、全穀物、優質蛋白，就能覆蓋 身體所需的各類礦物質，比任何「功能性鹽」都 靠譜。 購買食鹽的三個「避坑指南」。1、認準核心 標識：購買時務必選擇包裝上明確標註「食用鹽」 的品類，同時確認有SC編碼（食品生產許可證編 號），這是食用鹽合法生產的關鍵憑證；2、警 惕「特殊功效」：任何宣稱「排毒」、「養生」、「補 充多種微量元素」的鹽，本質都是行銷噱頭，食 鹽沒有額外保健功能；3、理性看待網紅食品： 對「天然」、「古老」、「稀有」、「進口」等標籤保持 冷靜，食品的價值不在於行銷話術，而在於是否 符合安全標準、是否適配自身需求。 說到底，食鹽只是飲食中的調味品，安全 合規才是核心。與其為網紅玫瑰鹽的行銷概念 買單，不如選擇普通食用鹽，把補充營養的重點 放在均衡膳食上，這才是既經濟又健康的生活 選擇。 中國人的廚房最少不了烹調油，它是菜肴美味 的關鍵。不同的烹調油風味各異，其中菜籽油尤為 受歡迎。煎個蛋、炒個菜、烙張餅都是記憶中最香 的味道。 菜籽油，俗稱菜油，是以油菜籽為原料加工製 得的食用油。菜籽油是中國產量最大的食用植物 油。最關鍵的是，菜籽油不僅脂肪酸比例適宜，還 是廚房裏的「全能選手」。 菜籽油富含不飽和脂肪酸，其中油酸的含量高 達60%以上，一些高油酸品種甚至能達到75%，這 一含量在常見植物油中僅次於橄欖油。油酸作為一 種單不飽和脂肪酸，可通過多種機制協同降低心血 管疾病風險，降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞 膽固醇）水平，同時維持或升高高密度脂蛋白膽固醇 （好膽固醇），從而有助於改善血脂；還可通過多條 機制實現對炎症反應的調控；在認知功能改善與神 經保護方面也有正面作用。同時，菜籽油的飽和脂 肪酸含量幾乎是常見植物油中最低的，僅為7.3%， 比橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油、芝麻油、大豆 油、花生油等都低。世界衛生組織建議控制飽和脂 肪酸的攝入，因為它與心血管疾病風險增加有關。 煎炸炒是常見的烹調方式，很多人還喜歡爆 炒，這就需要關注食用油的煙點了。煙點是油開始 冒煙的溫度。還有些研究提到，菜籽油的揮發性有 機化合物（VOCs）致癌風險比花生油低；可可仁油、 紅花籽油、菜籽油和初榨橄欖油中，精煉菜籽油在 180至220℃加熱6小時，揮發性醛類釋放量最低， 性質相對穩定；葵花籽油、菜籽油、棕櫚油中，無 論烹飪方法和食物類型如何，葵花籽油釋放醛類含 量最高，而菜籽油和棕櫚油的排放量相對較低。 菜籽油煙點範圍通常為151至218.5℃，菜籽油 能夠輕鬆勝任煎、炸、爆炒等各種高溫烹飪方式， 是名副其實的適合中國廚房的油。很多人迷信「純天 然」、「無添加」的土榨油，認為安全又營養。但其 實，未經精煉的土榨菜籽油潛藏著多種健康風險。 消費者選購菜籽油時，首先優先選「雙低」菜 籽油，「雙低」指的是低芥酸和低硫苷（硫代葡萄糖 苷）；其次看標識。菜籽油的加工工藝主要有「壓榨」 和「浸出」兩種；最後選包裝。盡量選擇小包裝的食 用油，確保能在短期內用完。 天然不等於安全 未精製含雜質 둛盛낝멬劕㝂甦ꓨꓭ㻏 早八靠美式喚醒靈魂，加班靠拿 鐵續命，甚至開會間隙都要衝杯掛耳 「回血」，27歲的IT大廠員工小倩一天 要喝3至4杯咖啡。小倩有苦難言，白 天工作、晚上帶著不滿2歲的孩子睡 覺，整夜整夜睡不好，全靠咖啡「吊」 著精神，不然腦袋根本「轉不了」。 去年下半年，她夜晚睡覺總抽 筋、吃東西牙齒松，還時不時腰酸背痛， 到醫院檢查骨密度後，被確診為骨質疏 鬆，醫生讓她服藥治療。吃了一段時間 藥，小倩的症狀沒緩解，再次前往醫院檢 查，依舊「骨質疏鬆」。為啥沒效果？專家 抽絲剝繭，「罪魁禍首」竟在咖啡上。 咖啡中的咖啡因和人體骨代謝有著 複雜的調控關係。比如，我們體感強烈 的咖啡因有利尿作用，會促進腎臟對鈣 的排洩，每攝入100毫克咖啡因（約1杯咖 啡），可能使身體多排出2至3毫克鈣。小 倩哺乳期結束不到一年時間，又加上長 期大量飲用咖啡影響骨代謝，嚴重影響 了骨密度。 「阿侖膦酸鈉片」本來是治療骨質疏 鬆時用的，但小倩每次吞服藥片都是用 咖啡送服，藥品說明書上其實明確標 註：「阿侖膦酸鈉與咖啡或橘汁同服可使 其生物利用度下降約60%」，這行小字卻 被她忽略了，讓治療的藥效大打折扣。 被醫生指出緣由後，她才懊悔：「這段時 間治了個『寂寞』！錢全白花了！」 醫生說，咖啡雖好，但千萬別和藥 「貼貼」，吃藥最靠譜的「搭檔」永遠是白 開水。咖啡與藥物的相互作用複雜而多 樣，或許一不小心就吃錯喝錯了。 ⣍䎚 魂㛶 ꉭ岖돠鮐沺뒿ꉭㄿ⾤ 馫跪侞㝕䩤䫐䩽 菜籽油營養遠超想像 廚房裏「全能選手」 這兩年，一種粉色的號稱高端的「健 康鹽」悄然走紅。它顏值出眾，還被商家 包裝成「富含礦物質、天然無污染」的高 端選擇，這就是玫瑰鹽。然而近期部分玫 瑰鹽檢出多種重金屬的話題突然引爆全 網，專業測評人對部分在電商平台銷售的 「玫瑰鹽」做了測評，在一些產品中檢測 出了鉛、砷、鉻等有害重金屬。 ▍本報訊 ▍ 教坊司是中國古代掌管宮 廷俗樂、歌舞教習與演出承 應的官方機構，存續於唐至清 初，是古代禮樂制度的重要組 成部分。 其雛形可追溯至唐代。唐 高祖武德年間（618-626年）， 始設「內教坊」於禁門內，隸屬 太常寺，專門負責宮廷俗樂的教習 與宴享演出，與掌管祭祀雅樂的太 常寺互為補充。 武則天時期一度更名「雲韶 府」，神龍年間恢復舊稱。唐玄宗 開元二年（714年），為區分雅樂與 俗樂，特設左右教坊，由宦官任 「教坊使」，直接聽命於皇帝，不再 隸屬太常寺。此時的教坊規模宏 大，長安、洛陽兩地藝人達數千 人，分為「內人」、「宮人」、「搊彈 家」三級，是名副其實的「皇家歌舞 團」。 宋代沿襲唐制，教坊隸屬宣徽 院，後劃歸太常寺，職能更側重戲 曲演出，南宋孝宗時曾短暫廢除。 元代正式定名「教坊司」，不僅 管理樂舞，還監管娼妓事務，兼具 「藝」與「妓」的雙重屬性。 明代是教坊司的關鍵轉折期， 洪武元年（1368年）朱元璋複設教坊 司，隸屬禮部，除掌宮廷樂舞外， 更成為收容罪臣女眷、管理官妓的 機構。 清承明制，順治年間仍設教坊 司，雍正七年（1729年）將其撤銷， 併入和聲署，這一延續千年的機構 正式退出歷史舞台。 教坊司作為官方機構，有明確 的行政編制與品級設定，但底層藝 人多為世襲賤籍，身分截然不同。 元代教坊司品級最高，體系完 備。據《元史》記載，元初教坊司秩 從五品，後多次陞遷，大德八年 （1304年）陞至正三品，設達魯花 赤、大使、副使等官員，下轄興和 署、祥和署、廣樂庫等機構，人員 配置複雜。 明代教坊司品級大幅降低，編 制精簡。《明史》明確記載：「教坊 司奉鑾一人，正九品；左右韶舞各 一人，左右司樂各一人，並從九 品，掌樂舞承應，以樂戶充之，隸 禮部」。此外還有協同官、俳長、 色長等基層職位，均為朝廷正式編 制，有品級與俸祿。 需注意的是，有編制的是教坊 司的行政官員，而非底層藝人。藝 人多為「樂戶」，屬世襲賤籍，無正 式編制，身分低於普通良民。樂戶 來源主要有二：一是世代承襲的樂 人；二是罪臣家屬被沒入者。一旦 入籍，世代不得脫籍。 唐代教坊司的藝人雖為樂戶， 但地位尚可，頂尖藝人甚至可受皇 帝賞識，有晉陞機會。但自明代 起，教坊司徹底淪為罪臣女眷的 「人間煉獄」，成為比死刑更殘酷的 懲罰。教坊司的演變，是古代皇權 專制與等級壓迫的縮影。從唐代兼 具藝術職能的皇家樂團，到明代淪 為懲罰罪臣女眷的工具，其性質的 轉變，折射出封建制度對女性的殘 酷壓迫。 唐高宗去世後，武則天臨 朝稱制，權力越來越大，野心 也藏不住了。她想做一件事：立 武氏七廟。簡單說，就是給武 家祖先追封帝王，建天子規格 的宗廟——這在古代，是赤裸 裸要改朝換代的信號，等於告 訴全天下：李家天下，要變武 家天下了。 滿朝文武沒人敢說話，只有中書 令裴炎站出來，當場硬剛：「太后， 天下從來無母後追尊祖廟、比肩天子 的先例，此舉不合禮制，更失天下人 心，萬萬不可！」 武則天當場臉色就變了。她看著 裴炎，語氣冰冷地問：「朕行事，還要 你來教？」裴炎腰桿挺得筆直，寸步不 讓：「臣是顧命大臣，守禮制、安社 稷，是臣的本分！」 他錯得離譜。武則天沒當場發 作，但這筆賬，死死記在了心裏。就 像嘉靖記恨夏言不戴香葉冠一樣，武 則天記住了：裴炎不是自己人，是攔 在她稱帝路上最大的石頭。 更要命的是，裴炎為人剛直到 近乎傲慢。對武則天的親信、武家子 弟，他從來不給好臉色，上朝時冷眼 相對，議事時當眾駁斥，連表面客氣 都懶得裝。 他覺得自己立身正、功勞大、法 理足，皇帝（太后）離不開他。可他忘 了：在絕對皇權面前，再大的功勞、再 正的道理，都抵不過一句「不順朕意」。 裴炎在朝中，不是沒有盟友，但 他的性格，把能幫自己的人，全推遠 了。同為宰相的劉禕之、魏玄同，起初 都和他站在一邊，想維護李唐社稷。 可裴炎太獨斷，凡事自己拍板， 從不與人商量，說話不留情面，同僚 稍有不同意見，就被他當眾駁斥，不 留半點顏面。 而他的對手，武承嗣、武三 思，還有酷吏周興，卻在暗處步步 緊逼。這些人看透了武則天的心 思，天天在她耳邊吹風：「裴炎自恃 顧命大臣，不把太后放在眼裏，朝中 只知有裴炎，不知有太后。」「他勾 結李氏宗親，暗中積蓄力量，就等 著對太后不利。」 裴炎不是不知道有人構陷，可他 依舊我行我素，既不拉攏朝臣，也不 主動解釋，更不肯向武則天低頭服 軟。他覺得清者自清，靠忠心就能自 保。可官場從來不是講良心的地方， 尤其是在武則天這種鐵腕掌權者面 前，不低頭，就是找死。 光宅元年，徐敬業在揚州起 兵，打著「匡複李唐」的旗號，討伐武 則天。消息傳到京城，朝野震動。武 則天召集宰相議事，所有人都主張立 刻派兵鎮壓，只有裴炎又一次說了逆 耳話：「太后，徐敬業起兵，無非是 因為陛下長期臨朝，不歸政於皇帝。 只要陛下還政李唐，叛軍不用打，自 然就散了。」 這話一出，等於把刀遞到了對手 手裏。武承嗣、周興立刻跳出來，當 場跪地：「裴炎這是要脅太后，和徐 敬業裏應外合，他根本不是勸誡， 是謀反！」 武則天等的，就是這個藉口。她 要的不是道理，不是平叛之策，而是 一個能名正言順除掉裴炎的理由。 裴炎的剛直，在這一刻，成了謀反的 鐵證。 裴炎當場被拿下，關進詔獄。光 宅元年十月，武則天下旨：裴炎謀反 罪成，斬於洛陽都亭。那年，裴炎只 有50歲。 在楚漢爭霸的激烈角逐 中，項羽最終不敵劉邦，經歷 了垓下之戰的慘敗後，他孤身 逃到了烏江邊。原本那裏有烏 江亭長守候，準備將項羽帶過 長江，回到江東。彼時江邊僅 有一艘船，如果項羽順利渡 江，劉邦的追兵必然無法追 及，他完全有機會捲土重來，重新 整合力量。 在那一刻，項羽是在明知可以 活下來的情況下，選擇了死亡—— 在烏江岸邊自刎。他的這一選擇， 可能讓劉邦當時無法理解。然而， 等到劉邦臨終之際，他才真正明白 了項羽為何甘願赴死。比任何人， 劉邦最能體會項羽的心情。為甚麼 呢？因為劉邦晚年的處境，同樣逼 迫他面對極端孤立與無奈。 劉邦晚年，為了給兒子劉盈留 下安定江山，他剷除了除了盧皖之 外的所有異姓諸侯王。盧皖，燕 王，也是劉邦生前最信任的兄弟， 他認為盧皖絕不會謀反。然而，命 運開了一個殘酷的玩笑。劉邦臥 病在床之時，竟傳來盧皖反叛的消 息，這讓他氣得一口老血噴在床 上。他不敢相信，經過仔細核實， 才確認盧皖確實謀反。劉邦立刻派 樊噲率兵平叛，但隨之而來的，更 讓他心頭沉重。 他得知一旦自己駕鶴西去，樊 噲可能帶兵殺到都城，將自己最鍾 愛的兒子劉如意置於死地。劉如意 是戚夫人所生，原本劉邦打算立為 太子，卻因觸怒呂后未能如願。樊 噲乃呂后妹夫，如果劉邦一死，樊 噲帶兵報復，也不無可能。劉邦焦 慮至極，擔心兒子安危，連真假消 息也顧不得辨析，只能命陳平與周 勃前往燕國除掉樊噲。此時的劉 邦，才深切體會何為「窮途末路， 眾叛親離」。 曾經最信賴的兄弟背叛自己， 枕邊親近的人可能對自己的孩子下 手，劉邦晚年的處境，與項羽烏江 時的孤立無援何其相似。項羽在烏 江，昔日部下紛紛倒戈，甚至呂馬 童，這位曾經的部下，最終成了追 殺他的劊子手。 項羽選擇自刎，並非魯莽，而 是因為現實的殘酷讓他無法接受， 更無法苟活。比起苟延殘喘，他寧 願以死一了百了。 而劉邦，晚年面臨同樣的無 奈：想做的事無法施行，心愛之人 隨時可能遭遇不測。昔日兄弟反 目，兒子危在旦夕，戚夫人命懸一 線，但這些真相他都無法及時知 曉。 陳平與周勃未及歸來，劉邦便 已去世，盧皖的最終下場，劉如意 是否安然，樊噲是否會聯合呂后， 他都無從得知。然而，他的心亂如 麻，他的孤獨與絕望，與項羽當年 烏江自刎時的心境驚人地契合。 官方機構教坊司 從皇家樂團到人間煉獄 唐高宗去世後 裴炎被斬首 心亂如麻 劉邦晚年面臨無奈 倁ⵋ 镅瘏 ⺜♣ 鼒臟 ⺮㷞 䱳筻 ■中國歷代名畫選── 作者：李勳 作品：黃山晴雲（局部） 上文僅代表作者觀點，與史實或有出入，刊出僅供探索，與本報立場無關。 C10 C10 ♂⺜㞂閑 ⣍䎚 副刊 05.29.2026 星期五 川省 津市 東省
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