廣告US Life 受歡迎的膠原蛋白 膠原蛋白補充劑已經很受歡迎。在最近一項 消費者報告對 3,000 多名美國成年人的全國調查 中，7% 的男性和 19% 的女性表示他們使用過 膠原蛋白。27%的美國人表示他們曾經服用過指 甲、皮膚或頭髮健康補充劑，其中十分之三的人 因此使用了膠原蛋白。如果你正在考慮服用膠原 蛋白補充劑，以下是您需要知道的。 膠原蛋白有什麼作用 膠原蛋白就像床墊的框架，為皮膚和身體其 他部位的組織提供必要的結構和支撐，紐約市西 奈山醫院皮膚病學副教授 Joshua Zeichner 醫學 博士說。 當你年輕的時候，身體會不斷地產生新的膠 原蛋白並降解舊的——這意味著總是有充足的供 應來餵養這些結締組織。但與許多事情一樣，隨 著年齡的增長，它的生產速度會減慢。生活方式 因素也會影響其供應。 日曬、吸煙、過量飲酒或糖分攝入、睡眠 不足以及久坐會加速膠原蛋白的流失。在不知不 覺中，你失去膠原蛋白的速度比更換它的速度更 快。如果沒有膠原纖維提供的結構，皮膚就會開 始下垂和起皺。如果你的軟骨、肌腱、韌帶和關 節中沒有足夠的新鮮海綿狀膠原蛋白，則其柔韌 性可能會降低。 膠原蛋白補充 相關研究遠未確定，但一些數據表明，補充 膠原蛋白確實對老年人的膠原蛋白更新率產生有 益影響，加州大學戴維斯分校分子運動生理學教 授巴爾博士說。 2017 年對幾項針對骨關節炎患者的小型研 究的回顧得出結論，每日補充膠原蛋白（10 毫克 至 40 毫克）可減少 26% 至 33% 的關節疼痛。 2018 年發表在《營養素》雜誌上的一項研究著眼 於膠原蛋白對絕經後女性骨密度的影響顯示，與 服用安慰劑的人相比，服用 5 克膠原蛋白補充劑 的人的脊柱和頸部顯著增加。 可能有更多積極影響 我確實認為未來的研究會顯示出更多的積極 影響，巴爾說。但當前數據的質量並不是很高， 我們需要來自大型長期試驗的證據。 補充劑有一個缺點：它們不受美國食品和 藥物管理局的監管，因此不能保證你得到的正是 包裝上聲稱的。也有人擔心重金屬污染。 2020 年，有機消費者協會和清潔標籤項目測試了 28 個 品牌的膠原蛋白補充劑，發現其中很多含有砷、 鉛、汞和鎘。 獲取膠原蛋白的最佳方式 目前，你可以通過健康飲食來增強膠原蛋白 的產生。 膠原蛋白天然存在於動物蛋白中，例如肉 和魚。骨頭湯和肉塊，如牛腩或燉肉，含有大量 由膠原蛋白組成的結締組織，鮑姆說。但是你不 需要吃膠原蛋白來製造膠原蛋白。當你吃任何類 型的蛋白質（基於動物或植物的）時，你的身體 會將其分解成單獨的氨基酸，鮑姆說。這些被重 新組裝以製造您身體所需的蛋白質，包括膠原蛋 白。蛋白質的類型並不像確保你在飲食中攝入足 夠量的必需氨基酸那麼重要。對於老年人來說， 每餐大約需要 25 到 30 克蛋白質。 其他食品的影響 我們知道維生素 C、鋅和銅有助於膠原蛋白 的產生，其他飲食因素也可能起作用。 巴爾實驗 室的研究人員正在研究微量營養素（如大豆中的 植物雌激素和黑巧克力中的多酚），即使隨著年 齡的增長，它們可能會增加身體製造更多膠原蛋 白的能力。我們會發現那些傳統上吃這些食物的 人群肌肉骨骼問題的發生率較低。 瞭解膠原蛋白 膠原蛋白是我們體內最 豐富的蛋白質。 它用 於製造我們所有的結締組 織——包括皮膚、骨骼、血 管、軟骨、韌帶、肌肉和肌 腱。 這導致科學家們開始研 究食用膠原蛋白補充劑是否 可以隨著年齡的增長而使皮 膚和關節保持年輕。 編者 15 星島周刊1481 09/04/2022 消費報告編輯：凌雲 設計：嵐
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