其理論為食物烹調溫度愈高或 時間愈長，致敏度就愈低，療 法有助加速脫敏過程，提升生 活質素。 ﹁食物階梯療法分為四 級，以雞蛋為例，第一級的 蛋類食品蛋白質含量較 低，或者烹調時間須較長 例如鬆餅及餅乾，由細分量 開始吃，直至加到正常用餐 分量，適應過後便會升到第 二級︵例如班戟及意粉︶， 層層遞進，直至最高第四 級，患者可以進食到半生熟 雞蛋及雪糕等蛋白質含量較 高的食物。﹂ 蔡醫生補充，整個食物階 梯療法一般持續一年，每個 階段去到最大用餐分量後 患者需要適應兩至三個月才 可晉級，建議家長與小朋友 在此期間定期覆診，跟進治 療進度。 第二代抗敏感藥 對雞蛋或牛奶過敏的幼 兒，有機會在四、五歲時會 自行脫敏，父母可等候幼兒 成長，不接受這種療法嗎？ 蔡醫生解釋︰﹁如果能在濕 疹兒童兩歲時解決這個問 題，不單他們能夠解困，父 母壓力也會較少，加上往後 能夠進食的種類增加對小 朋友發育絕對有利。﹂ 若然調整過家居環境及生 活習慣，濕疹依然無甚改善， 就需要透過藥物治療。有些患 者可能出現急性發作而抓得 ﹁損手爛腳﹂，對此，蔡醫生 指如果皮膚受到感染，會處方 針對性的口服抗生素及類固醇 藥膏應，目的在短時間內消 炎殺菌，待徵狀改善後，便會 建議使用非類固醇藥膏作維持 性治療。 口服抗敏感藥︵抗組織 胺︶是另一種常用於治療濕疹 的藥物，然而第一代抗敏藥藥 力較短，並有想睡覺及口乾等 副作用，蔡醫生說，現時過敏 科醫生已盡少處方第一代抗敏 藥，﹁患者用藥後雖然感到疲 倦，但是難以進入深層睡眠狀 態，仍然會有半夜痕醒問題， 第二代藥物則更為長效，療效 達二十四小時，建議患者連續 其中一名少年患者，在注射生物 制劑後一星期，情況大為改善。 ︵感謝病人分享照片︶ ▲ 注射前 資料來源：Canadian Egg and Milk Ladders 食 物 階 梯 拾 級 而 上 太陽蛋 半生熟炒蛋 餅乾 雪糕 含蛋乾麵或意粉 餅乾 沙律醬 芝士 乳酪 雪糕 牛奶 全熟炒蛋 熟蛋 煮過的奶 薄餅 含雞蛋 杯子蛋糕 含奶類 的杯子蛋糕 含蛋班戟 班戟 含奶類的窩夫 窩夫 新鮮含蛋麵類或意粉 第一級 第二級 第三級 第四級 步驟 雞蛋篇 牛奶篇 西多士 94 2023 03 19
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