咖啡，是不少人的精神支柱，早午晚三餐都不能或缺，咖 啡就是有一種魔力，令人「上癮」。雖然咖啡有助燒脂、抗氧 化、防失智等好處，但原來有些人喝了咖啡後卻有不良反應。 腸躁症患者 腸躁症原因不明，但一般與飲食習慣、壓力、腸道敏感等有 關，患者會出現肚痛、脹氣、腹瀉便秘交替發生等症狀。 心臟病患者 咖啡因會導致血壓和心率上升，對不常喝咖啡的人更甚。 容易驚恐的人 咖啡因也是一種興奮劑，可讓交感神經興奮、若攝取過多，更會加 劇焦慮感或令驚恐症發作。 有睡眠障礙的人 失眠或睡眠質素欠佳，為了驅走倦意，不少人愛喝一杯咖啡幫助 提神，但長期下去，睡眠質素差和疲勞卻會惡性循環。 青光眼患者 對一般人來說，攝取過多的咖啡因與總體眼壓升高或患青光眼風 險無關，但對比那些眼壓較高且遺傳傾向的參與者，咖啡因攝入量愈 高，眼壓升高和青光眼風險愈大。 相比咖啡因攝入量較低，同時遺傳風險也低的 人，每日攝入咖啡因含量超過321毫克的 話，青光眼患病率要高3.9倍。 食道癌初期症狀是咳嗽、喉嚨乾澀和喉嚨卡痰。食道癌愈早發 現，康復的機率便越高，第一期食道癌的治癒率更高達80%。因此，當發 現吞嚥困難時，應及早求醫。以下介紹食道癌五大預防方法。 避免進食過熱食物 生滾粥、熱湯、熱茶、熱水、打邊爐的湯底等都比較高溫，食用時需 要注意。過熱的食物會灼傷食道黏膜，增加患癌風險。 減少進食加工食品 美國臨床腫瘤醫學會指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，為了 增加保存期限，會添加亞硝酸鹽作為防腐劑，遇上高熱及胺類物質（存在於 肉類等蛋白質食物），便會轉化成亞硝胺，引致食道癌。 避免吃飽後平躺 吃飽後平躺會引致胃酸倒流，胃內的食物和胃酸會倒流至食道，侵蝕食 道黏膜。長期在吃飽後躺臥，會增加患上食道癌的風險。 多吃新鮮蔬果 新鮮蔬果例如柑橘類水果、綠葉蔬菜等，富含維他命C和β-胡蘿蔔 素，有助抗癌。蔬果也富含纖維，有助於改善消化道生態。多吃新鮮蔬 果可預防食道癌。 戒煙戒酒 煙草中的化學物質會直接損傷食道黏膜，當中的亞硝胺以 及多環芳香烴都是致癌物質，酒精也會刺激食道，酒精的代 謝物乙醛已被國際癌症研究機構定為一級致癌物。 ■咖啡好處雖多，但不是適合所有人。 網上圖片 五類人不宜飲咖啡 五大法預防食道癌 ■熱湯要放置不燙口再飲用。 網上圖片 29 星島周刊1633 08/03/2025
RkJQdWJsaXNoZXIy MTIyMjc4MA==