與養生 LIFE STYLE 養生 保健 都市人生活忙碌，早餐隨便吃、午餐似打仗，別以為很平 常，天天如是，猶如慢性自殺，吃多少補健品、做多少運動都 白費。有醫生就提醒大家，想延年益壽、不想愈食愈短命，以 下5個吃飯壞習慣切勿再犯 常吃熱燙食物 已有不少研究證實，149 華氏度以上熱飲會反復灼傷黏膜。世衛亦 已把149 華氏度以上食物列為2A級致癌物。 常暴飲暴食 大量食物需胃腸消化，不停運作下，會令胃黏膜上皮細胞壽命縮 短，引致誘發胃病，還會影響大腦血液供應不足，導致大腦早衰。 吃太快 有研究指若進食太快，大腦根本來不及接收「飽」的訊息，令你 吃多1.5倍食物，造成熱量攝取過多。每餐進食不足5分鐘的人，脂肪 肝風險更會高出81%。醫生提醒，用餐時間至少15至20分鐘。 不吃早餐 不吃早餐會令血糖大幅波動、增心臟病、癌症風險。研究顯 示，早上9時後才吃早餐的人，患二型糖尿病高59%。 喜歡吃隔夜菜 隔夜菜不僅營養流失，放了8小時後蔬菜中的亞硝 酸鹽濃度會大增，進食後與豐富蛋白質食物混 合，會生成致癌物亞硝胺，還有黃麴毒 素，這種毒素需要536華氏 度以上才能分解。 甲亢患者需維持作息正常、放鬆心情，並避免含碘食物如海鮮 、 海帶、紫菜、海苔等海菜食物及製品。咖啡、茶、梳打水、朱古力等也會 加重甲狀腺亢奮的症狀。以下推薦適宜甲亢患者食用的5種食物。 藍莓 藍莓含各種抗氧化物如花青素，能夠增強人體的免疫機能，每天吃 一份就能攝取到豐富的營養素，並有助減少甲狀腺所產生的甲狀腺素。 包菜 包菜能夠減少甲狀腺所產生的甲狀腺素，十字花科蔬菜中的葡萄糖異 硫氰酸鹽，可轉化為硫氰酸鹽，有助抑制甲狀腺細胞對碘的攝取。包菜含有 豐富的營養素，每天可食用一份以上。 雞肉 雞肉是非常好的蛋白質來源，身體需要蛋白質以產生能量，並製造或 維持肌肉。甲亢患者的常見症狀是體重下降，攝取足夠的蛋白質能夠幫助 確保病人維持正常體重。 乳製品 患者因甲狀腺機能亢奮，會導致骨骼衰弱，甚至是骨質流失，建 議每天食用乳製品或乳酪，來攝取足夠的鈣質。 淡水魚 魚類含有豐富的維他命A及D，能夠促進鈣質吸收及預防 骨質流失，而且是高蛋白質低脂肪的食物，其脂肪大多是 較有益的不飽和脂肪酸。 錯誤飯習慣縮短壽命 甲亢患者宜吃五食物 ■雞肉是非常好的蛋白質來源。 網上圖片 ■剩菜不要多吃，放了8小時後蔬菜中的亞硝酸鹽濃度會大增。 網上圖片 28 星島周刊1633 08/03/2025
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