匿雪房喊醒 Kobe受到廚神媽媽的影響，小時候已喜歡食和 煮，「大個點解要讀化學？因為我鍾意；點解畢業後 轉做廚師？亦因為我鍾意。做廚師好難，但我覺得困 難唔係一個令我停步嘅原因，只要我好鍾意、有目 標，就會用盡所有辦法去闖過難關。」 大學未畢業，她在教授的鼓勵下，計過度過，覺 得與其花錢和時間去修讀藍帶等廚藝課程，倒不如直 接入行，看自己是否適合。她先跑去酒店廚房執頭執 尾做兼職，畢業後就轉做全職，前後做足兩年。 一個大學生，又是女仔，走入男性主導的廚房， 可以想像一定會被撥冷水。 「入廚房第一日，所有師傅都話：『你呢個 妹，shiny new toy，玩幾日就走㗎啦！女仔唔好做呢 行，又被油彈、被個爐焫。』﹙有冇被粗口鬧？﹚一 定有，好平常，鬧到喊咪匿入雪房，凍一凍就醒。呢 個係文化傳統，家啲師傅溫和咗，驚啲人劈炮，以 前嬲起上嚟，真係『飛碟』㗎！咁你先會驚，唔再犯 錯。」 學了廚房基本的運作流程後，心口掛 個「勇」字的她，2018年決定自立門戶實 戰，在西營盤開設法國德國農村菜餐廳Off Town Kitchen。 「屋企人本來預咗嚿錢俾我去留學或 讀廚藝學院，我話不如直接俾我開舖，起 碼學到煮嘢之餘，仲營運緊一門生意。如 果做得好，係有嘢返。」 ▲ 大學教授（左）一句「未試過點 知唔得」，令她決心追夢開餐廳。 她遺傳了亡母的烹飪天 份，細細個已經開罐頭湯 煮意粉給自己和哥哥吃。 鄭紫欣自言小時候沒想 過做廚師，「反而係一 路探索緊自己嘅可能 性，發現真係鍾意。」 ▲ 在酒店廚 房工作，令 她 急 速 成 長，「師傅 佢哋話我， 其實係心痛 我 做 呢 一 行。」 ᑺӲᑺɾCelebrity 70 2025 10 26
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