與養生 LIFE STYLE 美食 健康 脾胃虛寒者忌過量食用：燈籠果性偏 寒涼，脾胃功能較弱、經常腹瀉或腹部怕冷 的人群，過量食用易加重虛寒症狀，引發腹 痛、腹瀉等不適。 糖尿病患者需嚴格控量：雖燈籠果低 糖，但仍含一定天然果糖，糖尿病患者食用 時需控制攝入量，避免影響血糖穩定， 建議每次不超過5顆。 過敏體質者慎 食：少數人可 能對燈籠果的果皮或汁液過敏，食用後可能 出現皮膚瘙癢、皮疹、口腔腫脹等症狀，首 次食用需少量嘗試，觀察無異常後再食用。 孕婦及嬰幼兒需謹慎：孕婦過量食用寒 涼食物可能刺激腸胃，建議諮詢醫生後適量 食用；嬰幼兒消化功能尚未完善，建議在家 長監護下少量餵食，避免嗆咳或腸胃不適。 忌食用未成熟果實：未成熟的燈籠果含 生物鹼等有害物質，口感酸澀，食用後可能 引發噁心、嘔吐、頭暈等中毒反應，需選擇 果皮呈橙黃色、飽滿成熟的果實。 注意事項 燈籠果營養密度頗高，富含維他 命C、維他命A及多種B族維他命，其中維 他命C含量堪比柑橘，能增強免疫力、促進膠 原蛋白合成；β-胡蘿蔔素可轉化為維他命A，有 益視力健康與皮膚修護。 礦物質方面，鉀元素助力調節血壓、維持心肌 功能，鈣和鐵則分別對骨骼健康與造血功能至關重 要。此外，其含有的膳食纖維能促進胃腸蠕動、改善便 秘，低熱量、低糖的特性適合 控重人群食用，同時富 含的多酚類物質具有 一定抗氧化作用， 可幫助清除體內 自由基，為身 體提供多方 面營養支 援。 營養價值 看果皮顏 色：優先選擇果皮呈橙黃 色或深紅色、色澤均勻且有光澤 的燈籠果，這類果實成熟度高、口感清 甜；避免選綠色、發暗或果皮有黑斑的未 成熟/變質果。 檢查果殼狀態：優質燈籠果的紙質果殼完 整無破損、無黴點、無蟲蛀，且能自然包裹果 實，果殼乾枯、破損或發黴的易導致果實變質， 不建議購買。 手感判斷成熟度：輕 輕按壓果實，軟硬適中、飽滿 有彈性的為佳。 聞氣味辨新鮮度：成熟的燈籠 果帶有淡淡的清甜果香，氣味清新自 然。 觀察果柄與大小：果柄翠綠、不乾枯 發黃的果實更新鮮，果柄乾枯的可能存放較 久；選擇大小均勻、果實飽滿的，避免選過 小、畸形或空心的，這類果實口感較差。 燈籠果，別名小果酸漿、姑娘果、菇娘 兒、錦燈籠、秘魯苦蘵等。原產南美洲，中 國廣東、雲南有栽培，或成野生而生於海拔 1200至2100米的路旁或河谷。燈籠果喜溫， 有一定的耐寒力。栽植後第二年開始結果，兩 至三個果實生長在一個果穗上。 燈籠果是中國傳統的藥用植物，植株全草均可入 藥。其鮮果含果膠特別多，可加工成優質的果醬、果餅、 果汁等多種保健食品，製品由於風味獨特而備受消費者喜 愛。 挑選技巧 酸甜多汁 燈籠果 22 星島周刊1653 12/21/2025
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