消費報告編輯：凌雲 設計：嵐 US Life 牛油果 牛油果富含脂溶性維生素 E 與有益健康的 單元不飽和脂肪。維生素 E 能抵禦過多自由基造 成的氧化損傷、日曬導致的老化，以及膠原蛋白 的流失，同時還能減輕發炎反應。健康脂肪有助 維持肌膚的酸鹼值與含水量，讓肌膚保持柔軟彈 潤，還能保護肌膚屏障，避免因乾燥使細紋與皺 紋更為明顯。人體需要攝取適量的膳食脂肪，才 能順利吸收維生素 E 這類脂溶性維生素。而牛油 果恰好將兩者完美結合，是美味又營養的選擇。 三文魚 三文魚富含多種有益健康的多元不飽和脂 肪，其中最值得一提的就是 Omega-3 脂肪酸。 Omega-3 脂肪酸對肌膚好處多多，不僅能抵禦日 曬傷害與發炎反應，維持肌膚的飽滿彈潤，甚至 能修復受損肌膚，尤其是因缺水導致的損傷。體 內脂肪酸攝取不足，容易引發肌膚乾燥、脫皮問 題。 莓果類 莓果類富含抗氧化物質，這類營養素能對抗 自由基引發的氧化壓力，而氧化壓力正是導致肌 膚老化、乾燥、暗沉的元兇。莓果的抗老功效， 得益於維生素 C 與植物營養素的強效組合，包括 賦予莓果深層色澤的類黃酮物質花青素，以及類 胡蘿蔔素。在促進肌膚健康方面，草莓的表現尤 為突出，緊隨其後的則是紅覆盆子、黑覆盆子、 藍莓與黑莓。 紅薯 想要補充維生素 A 衍生的視黃醇，不一定 要依賴護膚霜。人體能將類胡蘿蔔素家族中的植 物營養素貝塔胡蘿蔔素轉化為視黃醇，從肌膚深 層由內而外滋養肌膚。紅薯正是貝塔胡蘿蔔素的 優質來源。此外，番茄紅素、葉黃素、玉米黃質 等其他類胡蘿蔔素，同樣能保護肌膚免受日曬老 化的影響。和莓果類一樣，紫紅薯也富含具抗氧 化、抗發炎功效的花青素，同時還含有一定量的 貝塔胡蘿蔔素。 葉菜類 深色葉菜類是維生素 C 與維生素 K 的「營 養寶庫」，常見的例子包括羽衣甘藍、菠菜、莧 菜，以及芝麻葉、羅蔓生菜等萵苣品種。這些蔬 菜同樣含有類胡蘿蔔素，這種抗氧化物質能阻止 自由基對肌膚的損傷。羽衣甘藍的類胡蘿蔔素與 維生素 C 含量尤為豐富，經常食用有助提升肌膚 的膠原蛋白與彈力蛋白含量，讓肌膚更柔軟有彈 性。由於類胡蘿蔔素與維生素 K 需要搭配脂肪才 能更好地被人體吸收，因此建議在食用葉菜時， 搭配有益健康的橄欖油，可以做成沙拉醬淋在菜 上，或是烹煮時加入。 堅果種籽與豆類 廣泛攝取這幾類食物，對肌膚健康大有裨 益。維生素 E 能滋養表皮與真皮層，讓肌膚更緊 緻；單元不飽和脂肪與多元不飽和脂肪則能降低 日曬導致老化的風險。除此之外，這些食物還能 幫助均勻膚色、減少皺紋、提升肌膚彈性。研究 發現，中老年女性每天食用 1 到 2 盎司的杏仁， 有助減少皺紋、改善膚色。奇亞籽、亞麻籽與核 桃，都含有阿爾法亞麻酸。這是植物性食物中唯 一含有的 Omega-3 脂肪酸。 番茄 番茄富含番茄紅素，這是保護肌膚的頂級 類胡蘿蔔素之一。番茄紅素同樣存在於其他紅色 蔬果中，例如粉紅葡萄柚、石榴、紅甜椒與無花 果。它能減輕日曬帶來的氧化損傷、發炎反應與 泛紅現象，同時促進膠原蛋白生成，讓肌膚更光 滑細緻。值得注意的是，煮熟的番茄番茄紅素含 量遠高於生番茄。以番茄醬作為番茄紅素來源的 研究顯示，每天食用 40 至 55 克（約 1.5 至 2 盎 司），就能明顯感受到肌膚狀態的改善；若想透 過生食番茄達到同等效果，則需要吃下大約 2.5 杯的分量。 黑巧克力與可可粉 可可含量 70% 以上的黑巧克力，早已被證實 擁有多種健康益處。但在抗肌膚老化方面，無糖 可可粉的表現更為亮眼。它含有濃度極高的抗氧 化物質黃烷醇。一項研究發現，每天飲用一杯高 品質可可飲品，能提升肌膚彈性，減少肌膚粗糙 感與皺紋深度。不僅如此，喝熱可可還能促進真 皮層的血液循環，對肌膚健康大有幫助。建議自 製可可飲品，而非購買市售包裝沖泡粉，因為市 售產品通常含糖量高，且可可品質較差。生可可 粉的黃烷醇含量最高，其次是天然可可粉，而非 鹼化可可粉。 西瓜 西瓜是另一種富含番茄紅素的水果，能幫助 減少肌膚受到的氧化損傷。同時，它也是維生素 C 的優質來源，維生素 C 能促進膠原蛋白與彈力 蛋白生成，抵禦日曬傷害，維持肌膚水潤狀態。 儘管有些護膚產品也添加了維生素 C 成分，但透 過食用富含維生素 C 的食物補充，效果遠勝於單 純依賴外用保養品。西瓜的另一大優勢在於其高 含水量，想要達到每天 8 杯以上的飲水量、維持 肌膚水潤，吃西瓜是不錯的選擇。 延緩肌膚衰老的食物 許多人都渴望擁有更年輕的肌 膚。衰老跡象的產生，80% 源於日曬，因此防曬是必不可少的 護膚步驟。但飲食才是影響肌膚狀 態的關鍵因素。針對植物性食物的 研究發現，其中的關鍵營養素能保 護肌膚免受自由基、發炎等老化因 素的侵擾。以下是有助維持肌膚年 輕狀態的食物。 編者 9 星島周刊1654 12/28/2025
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