焙﹂。由於不時見到蕭太在舖內打 躉，員工也熟口熟面，街坊也估計 該間新店是﹁凱施 ﹂。有街坊 說：﹁據聞重開這間舖，蕭老闆諗 住在店內做埋製造工場，但出不到 牌，唯有靠觀塘工場每朝送過來。 有冇就唔知啦！上星期日老闆在 觀塘工場捉賊墮樓身亡，估計沒有 麵包賣，店舖即刻拉了閘。﹂ 月，以及今年三月合共三個月的租 金，約共十五萬元。記者向領展查 詢詳情惟領展回覆指﹁不評論個 別商戶租務安排或營運情況﹂。 還款承諾沒有兌現 此外，在中九龍區一個﹁凱 施﹂舊舖，於二 二四年中結業後 曾易名，不過約半年前已執笠。有 街坊指該店其實是﹁凱施﹂老闆娘 開的，﹁入面的員工都是熟口熟 面，賣的麵包都同凱施以前差不 多。﹂ 記者隨後以電話聯絡蕭偉堅妻 子元雪全，對方指﹁漫麥烘焙﹂是 女兒與其胞妹打理，她與丈夫蕭偉 堅只是間中協助前線營運，﹁包 初期在其他工場聘請師傅製造後 來是向其他供應商取貨。﹂ 當記者追問是否有人潛入觀塘 舊廠房焗麵包販賣？蕭太否認， ﹁觀塘工場已被銀行接管，有錢供 才能取回，而且該處很污糟，不能 使用。﹂但後來又說：﹁蕭生自從 破產後成個人䠋晒，經常飲啤酒， 間中都會走進工場，近日懷疑有賊 進入，於是調查，期間好似追賊跌 死︰︰︰﹂當記者欲再追問更多， 蕭太以沒有心情為由掛線。 蕭偉堅除了被指拖欠巨債，還 拖欠前員工的薪金及批發商貨錢， 一名被拖欠貨款劉先生︵化名︶ 說：﹁每次追他錢，他承諾 幾時幾時還，結果統統沒 有兌現。有人破產後經常 想博翻身，還拖埋其他親 友落水搞新舖搞到親友 都孭債上身，結果生意未 有起色，連條命都無埋， 他拖欠我們的血汗錢，真 係渣都無。﹂ 記者上周五早上約十一時再到 ﹁漫麥烘焙﹂了解，見到多名領展 職員及清潔工在上址清理兼拉閘。 據悉，蕭太於上周四通知領展不再 營業，故領展派員門收舖。本刊 翻查資料再發現，﹁漫麥烘焙﹂的 持有人姓元董事，於過去一年曾被 領展入稟追討二 二五十二月和一 凱施老闆娘蕭太於二 二三年底曾接 受本刊訪問，當時面對集團財困仍表現 樂觀。 2.0 ○ 二○二三年「凱施」開始傳出財困時，本 刊展開追查，發現該公司欠下十億巨債，其後 「凱施」遭一眾債權人入稟高院呈請清盤，不 少物業淪為銀主盤被放售。二○二四年「凱 施」被法庭頒令清盤，蕭偉堅也被頒令破產。 據悉，蕭偉堅陷財困原因，除了有傳投資失 利，亦有指其子蕭霆峰同樣投資失利陷財困， 最終蕭偉堅要額外撲水三、四千萬元救子，使 其本來入不敷支的經濟壓力百上加斤。 有知情人士透露，「凱施」原本財政十分 穩健，每間舖保守估計月賺十萬元，後來有 人投資變得心雄，越買越多物業，高峰時期 擁有約六十個，市值約十億元。但大部分投 資均是用槓桿模式購買，首期都是從銀行 或財務公司的高息借貸得來。除了投資過 度，另一致命點是「亂入貨」，例如二○ 一七年向財務公司高息借首期，以 一億九千萬元買入九龍塘牛津道一間洋 房，買回來後一直丟空，最終有人疑為 「撲水」於二○二一年出售，持貨四年 帳面微賺六百萬元，實際上連一個月利 息都不夠付。 事實上，過往曾出現兩名「白武 士」打救「凱施」，其中有投資者曾 願意斥資七億元買下「凱施」以公司 名義持有的觀塘偉業街全幢工廈， 作為重建項目；另有投資者提出收 購「凱施」品牌，惟最終都被蕭偉 堅推卻。 率先爆凱施資不抵債 ○ ▲ ○ ▲ 在「漫麥烘 焙」餅櫃內有 多個「凱施餅 店」的餅盒。 ▲ 蕭偉堅妻子元雪全名下的九龍塘牛津道一幢洋 房， 買入後一直丟空，最終於二○二一年出售， 持貨四年帳面微賺六百萬元。 封面故事 11 2026 05 24
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