空中餐廳被︽福布斯︾雜誌評為全世界 大最獨特餐廳之一，曾快閃全球逾 個城 市，至今除美食饗宴之外，更推出婚禮、音 樂會、戲院等多重娛樂體驗。近日空中餐廳 進駐澳門氹仔新濠天地，並取命為﹁空中躍 薈﹂。登上﹁空中躍薈﹂的食客必須滿 歲，須接受安全檢查及配戴安全帶，用餐前 須簽署﹁生死狀﹂。 ﹁空中躍薈﹂每次會通過升降平台將 位賓客升上 米高空，包括頂罩、吊燈、觀 景桌、座椅等的整個金屬框架結構平台已重 達 噸，每日設有六場體驗，分別於午餐、 下午茶、晚餐各有兩場，每時段約 分鐘。 例如三道菜晚餐，包括法式鵝肝醬配烤蛋奶 包、慢煮牛肋骨、珍珠奶茶 及葡萄 牙紅酒，另設素食餐單。 用餐前簽生死狀 讓食客在高空中歎 的空中餐 廳︵ ︶，於 年由比利 時大廚 創立，賣點是用起重 機將巨型餐枱椅、餐具、廚師、侍應、菜 式，連同食客齊齊吊上近 米的高空︵約 層樓高︶，讓食客在半空邊俯瞰城市美景邊 開餐，絕對是一場結合美味與刺激的獨特餐 飲體驗。 Fine Dining Dinner in the Sky 2006 David Ghysels 50 15 澳門有眾多星級酒店，各設有主打不同國家美食的 餐廳，以地道及時令菜式吸客。最近被譽為全球10 大最獨特餐廳之一的「空中餐廳」（Dinner in the Sky）登陸澳門新濠天地，食客在15樓高空中， 邊歎高級盛宴，邊飽覽「無邊際」的美景，刺激又 過癮。倫敦人酒店及永利皇宮亦有國際級大廚推出新菜 式，同樣美味吸引。 撰文☆Ko 圖片☆由酒店提供 設計☆黎志堅 澳門 尋味之旅 源自比利時的空中餐廳，首 次登陸澳門新濠天地。 78 2025.07.20
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