李居明。香港著名風水術數名師。近年因承租新光戲院及撰 寫兼製作新派粵劇為人注目。八年間已上演超過三十套原創 作品。近年開始開拍玄學紀錄片，多次獲國際紀錄片大獎。 李居明 智富天下 ◄「扮嘢天后」江欣燕 演日本首相高市早苗， 造型維妙維肖，她在會 見傳媒後落區與黃埔街 坊近距離互動，許多街 坊第一眼未能認出是江 欣燕本人，紛紛表示驚 訝。 江扮高市，龍扮馬杜羅 劇特拉普4.0》未演先轟動，「扮嘢天后」江 欣燕化身「街市早苗」的造型登上熱搜！在記 者會上，江欣燕不僅拉高眼眉，加建下巴，還在現場大 講日文，造型維妙維肖，令許多記者和網民驚嘆「幾乎 認不出本人」。由於江欣燕首度演粵劇，一人飾兩角， 另一角色是特朗普女兒伊萬卡，兩個完全不同的造型， 因此非常有挑戰性！ 很多讀者留意到「街市菜苗」與「黑熊」為何一起 出現？我在最新出版的《馬年通勝》中，特別撰文《高 市早苗前世今生八字大破解》揭示其秘密，「黑熊」一 角以粵劇功架演繹，增添娛樂性。此劇反響熱烈，一票 難求！為回應觀眾熱情，賀歲檔於沙田大會堂特別加開 三樓的超特等座位，各位戲迷切勿錯過，撲飛要快！ 龍貫天飾演馬杜羅 由於近期國際局勢的戲劇性變化，所以即將賀歲演 出的4.0版又會加插全新角色與橋段，由龍貫天扮演委 內瑞拉總統馬杜羅，因此，旭哥一人要兼演四個角色， 包括：馬杜羅、毛澤東、特朗普和川普！為隆重其事， 還會在演出前舉行《粵劇特拉普4.0》的第三次記招， 率先公開旭哥「馬杜羅」造型。我在最近的《潮爆開運 王》節目中談論特朗普和馬杜羅的面相特徵，大家要留 意馬杜羅的鬍鬚，術家稱為「滕蛇入口」衰相，又逢 「歲運並臨」和「伏吟」，真的是禍不單行，究竟他在 劇中以什麼方式出場呢？便要賣個關子了！ 有記者問我，如果一直有事情發生，是否一直加插 新情節？由於在新年大年初六2月22日才公演，好多未 知數，隨時去到表演當日要「飛紙仔」。但我相信， 《粵劇特朗普》的全班底都是經驗豐富的老倌，他們都 已習以為常。當然，因為多了人物，只好忍痛刪減某些 戲份，否則一次過完成要4小時，現在濃縮成3小時，所 以「非常抵睇」。 高市用神火土有兩年運 話說高市早苗，她的八字是「己」土生於「卯」 月，正是命中的七煞，用神要火土，丙午年極多火土， 旺了她的運。她也愛「午」火月生的美國和特朗普，故 拍拖撓手見傳媒，風騷之極。她登場剛好在2025年 「七星逆轉」之年運中，早有預言這是一個倒打逆施的 世運，想不到誕生了一個這般的人物出來，成為赤馬紅 羊劫忌火國家中的最搶鏡的主角。而日本的八字已十分 多火，丙午、丁未年卻是日本哀變之年。 為何要設計「高市」與「黑熊」同時出現呢？原來 黑熊是戊戌之土，其卦象是「大地震」，黑熊頻頻出 沒，乃大地震及火山爆發的先兆。而高市早苗臉上凹凸 不平，也暗喻「土」之異動，身為首相，其面部特徵亦 會應在其國家的運勢。這是我為何要讓江欣燕扮「街市 菜苗」時要吊高眼眉，以及加建下巴的原因！還要留意 睇「馬杜羅」的鬍鬚，看粵劇亦可學八字面相古文化！ 為鼓勵及答謝觀眾欣賞本地電影製作，重拾回到戲 院的激情，來新光黃埔影藝城睇《尋秦記》送限量版秦 俑公仔匙扣一個！另有可愛的秦俑公仔特別發售。風水 《馬年通勝》、《馬年運程》已出版，馬年風水展在銅 鑼灣金朝陽中心八樓舉行，歡迎蒞臨參觀選購！ 《粵 83 2026.01.25 淮揚傳奇六十載 期間限定淮揚晚餐，率先送上冷盤四小碟：手 撕烤夫質感如海綿鬆軟彈牙，盡吸醬油、冰糖、蠔油、 花椒及八角烹製的醬汁精華；限量上海燻魚按傳統沿用俗稱 ﹁草魚﹂的新鮮鯇魚入饌，起骨鯇魚塊即叫即炸，外脆內軟 口感爽脆；賣相簡單的醉香豬手工序繁複，豬手先經薑葱及 料酒蒸煮，斬件後以薑葱水浸煮，上菜時才淋上酒汁，務求 酒香適中而不失豬手的原味道和口感。 揚州素黃雀因外形猶如小麻雀得名，師傅先將腐皮浸嫩 並切割剪裁，再將炒紅蘿蔔、荀和沙葛等蔬菜粒餡料用腐皮 包裹，並塑形素黃雀，將之油炸得如炸雲吞般乾脆，再用水 浸泡以釋出及分隔開多餘油分，最後以自家調製湯汁浸泡至 軟熟，素黃雀盡吸湯汁精華，細軟如吸水海綿。 接下來的招牌火瞳雞燉湯，嚴選來自金華的三年陳腿火 瞳部位燉湯，取其皮厚而甘鹹鮮香。燉湯前金華火腿還得先 經火燒、浸水及蒸煮三重程序處理，確保去膩而風味不失， 再配合自家秘製雞湯、三黃雞及津白燉煮 至 小時。揭開 鍋蓋，渾室散發金華火腿的甘香和馥郁芬芳香氣，津白入口 軟嫩入味，用時將火瞳絲沾上少許秘製醋汁提升甘香。 至於用上花椒、八角、香葉、桂皮、上湯、蠔油、冰糖 和老抽調配而成的醬汁烹煮的外婆紅燒肉，肉質軟腍，口感 鬆化，散發焦甜香氣。 緊接的清炒鱔糊，肉質脆嫩而散發醬香。乾燒丸子明蝦 球肉質爽彈、味道鮮甜，配合口感煙靭附乾燒醬汁的小丸 子，盡顯老派淮揚烹調風采，伴以底層自家製手工鍋巴，附 天然米香的油炸飯焦蘸乾燒醬汁，香口滋味。 至於鎮店生煎包，用上自家天然酵母，再按四季的溫度 和濕度調節發酵時間，配合揉麵、打皮、包餡、先煎後焗， 外層柔軟，底部如威化，新鮮豬肉內餡富口感且附適量湯 汁，再加秘製醋提鮮。最後以一口隨餐附送的高力豆沙，為 是夜晚餐作結。
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