11-17-2022星島日報(美西版)

副刊 2022年11月17日　星期四 F2 訂報熱線： 650-808-8866 No.5 黨參 黨參也很適合用作冬天進補之用，在 中醫角度，凡是參類都具備補中益氣、健 脾和益肺的功效，能夠幫助人體增強體 質和免疫力。此外，相比起人參，黨參 的價錢比較親民，用途也更較廣泛， 平日也可以用來煲雞和排骨。張醫師 推薦將黨參 和紅棗配搭 食用，前者 可補氣，後 者能養血， 對身體皆非 常有益。 註：以上純屬受訪者及作者個人意見，不代表本報立場。 立 ， 建 始 也 ； 冬，終也，萬 物收藏也。顧名思 義，立冬（今天）代 表冬天開始，萬物 也進入休止狀態。 古人認為辛勞工作一整年， 在立冬這個節氣應吃頓豐富的 犒勞自己，所以又有「立冬補 冬，補嘴空」這說法。以前的人 進行食補多以吃肉為主，而現在 藥材、食材的選擇多不勝數，自 然配搭變化也更多。 張勇醫師強調，冬天進補 最講究「冬藏補腎」，因為腎主 水、主骨，又主發育、生殖器和 內分泌，如要補充元氣、增強抵 抗力，那麼補腎則為重中之重。 有見及此，張勇醫師進一步推薦 立冬必食十款藥材及食材，教大 家如何適當配搭，發揮最佳功 效。 文：Fiona　圖：蔡建新、星島圖片庫 ● 10 No.1 花膠 立冬這個節氣中，張勇醫師首 推食用花膠。花膠入肝和腎經，既 可滋陰補腎，又能夠養血，加上它 性平，補而不燥，所以不論大人、 小朋友，抑或身體底子燥熱的人都 可以食用。唯一要注意的，就是消 化系統和 腸胃較弱 的人，這 類人吃花 膠的效果 可能會不 如理想。 No.7 石斛 石斛可補肺、補腎、養胃 和益氣生津，在中醫學上一般 是對症氣陰兩虛和陰虛火旺人 士。如容易感到口乾，或經常 飲酒應酬、胃火重的人就最適 宜食用石斛，用它來焗茶或煲 湯均可。 No.2 羊肉 冬季天氣寒冷，非常適合進食 羊肉。張勇醫師提到氣虛、血虛、 手腳冰冷，或者怕寒的人特別適合 吃羊肉，因為羊肉補腎氣、壯陽、 健脾，而且吃了後有暖身的作用。 張醫師亦考慮到羊肉燥熱，所以提 醒大家燜 煮羊肉時 可以加入 竹蔗、馬 蹄或紅蘿 蔔 去 降 低燥性。 No.8 枸杞子 枸杞子具備補腎、養 肝和明目作用，非常適合 整天看手機、用電腦，感 到眼澀眼矇人士。可加上 紅棗、黨參或淮山一同焗 茶，或用來煲湯，可謂相 當百搭。 No.3 大棗 大棗補中益氣、養血，而且 安神，很多女性都會用來焗茶飲 用。大棗並不是很燥熱，它特別 適合血虛、手腳冰冷或者經期血 量過多的女性，平日飲用亦可以 調理身體。 No.9 栗子 栗子是冬天當造食物，可用作 食療。除了養胃健脾，還有補腎、 強腰的功效。栗子可以跟核桃、腰 果、花生幾款食材一起烹調，或者 配搭玉米和紅蘿蔔製作齋湯，既有 營 養 ， 這 湯 水 又 富 有 油 性 ， 味 道 亦 甚 為 清 甜 ， 這 個 配 方 亦 一 直 深 受素食人 士的喜愛。 No.4 花旗參 花旗參具備很多益處，除了可 以補氣、養胃生津，還可以寧神和 清熱。張勇醫師指出花旗參特別適 合氣陰兩虛的人士，這類人經常感 到口乾，容易出現喉嚨痛、生痱 滋、胃部不適和便秘等症狀。至於 花旗參的食 用 方 式 ， 一 般 可 以 用 來 焗 茶 ， 另 外 煲 雞 和 排 骨 也 是 絕 佳配搭。 No.10 芡實 芡實功效主要為健脾祛濕和固腎止瀉，一 些氣虛脾虛的人士很容易出現肚瀉症狀，張勇 醫師提醒大家切勿誤會一日排便四、五次就等 於腸胃好，其實每日排便一至兩次才屬正常。 排便太頻繁屬於脾虛症狀，意味胃和大腸小腸 的功能差，還未將 食物吸收，就已經 將其排出。這類人 就非常適合食用芡 實，烹調時可以配 搭淮山、蓮子和茯 苓製成四神湯，以 調理腸胃。 No.6 山藥（又名淮山） 淮山可以補三個臟腑，分別是脾肺腎 三條經絡。其最常見功效就是養胃生津益 肺，特別適合脾胃不好、不願意吃飯的小朋 友，或是一些腸胃功能差，經常肚瀉的人。 張勇醫師也提到淮山對糖尿病人非常有益， 因中醫認為糖尿病人脾虛，而淮山可對症使 用。淮山可配搭的食材 多不勝數，可跟豬腱、 烏雞、排骨一起烹調， 也可加入蓮子、芡實、沙 參、玉竹製作清補涼， 或配搭芡實、茯苓和蓮 子製成改善脾胃的四神 湯。 立 冬 首 要 補 腎 大補而不燥葷素 排行榜 時妝界 雙重潤肌新品 逆齡明眸孖寶 新姿訊 天氣愈來愈乾燥，肌膚保濕尤其重 要。RMK的王牌肌底油系列最近增添新 成員，全新的極萃修護面霜採用品牌獨家 糅合技術，並結合香橙精華、柚子精華、 橄欖油及葡萄籽油等成分，可達至高效雙 重保濕，有助肌膚回復彈力，重現光澤。 另加入Moist Wrapping配方，有助防止水 分流失，讓肌膚輕鬆應付乾燥季節。 佩戴口罩令雙目成為焦點，所以眼部 護理絕不可偷懶。Elizabeth Arden新推升 級版Prevage TM 艾地苯高效抗皺活膚眼部精 華2.0，配方添加全新逆齡成分，包括麥角 硫因、牡丹花提取物、山楂及茉莉花提取 物、九胜肽及維他命E，有助抑壓黑色素 積聚，藉以改善黑眼圈，同時減退浮腫及 提亮眼肌，重拾明亮眼眸。 款式時尚 兼備功能 由熱愛旅遊及時尚服飾設計的姊妹花 Flora及Jacqueline合力創辦的品牌Gourami，主 打泳裝及運動服，一直有不少女星捧場客，包 括佘詩曼、陳凱琳、黃智雯及李思欣等。品牌 服飾以大膽的色彩，配搭特色圖案、細節裝飾 及精巧剪裁主導設計，同時以凸顯優美身段為 重點。新登場的秋冬系列，以多功能及舒適為 創作核心，並帶來不同主題系列，如Trigonal Mesh、Colour Play及Como等，各具特色。其 中以Trigonal Mesh為主題的新作，包括運動 上衣、拉鏈外套及高腰緊身運動褲，以酒紅 色及綠色為主調，當中飾以黑色網面透視細 節，展現身形輪廓，更具透氣功能。 另一香港運動服品牌生力軍WOW，今 年初才創立，乃本地企業Hop Lun旗下的女 性運動品牌，創作理念是讓穿者多一份「打 卡」的自信，盡展女性美。新系列呼應Wear to Glow主題，當中共有四十三件新品，大 玩顏色及物料拼搭，亦有點到即止的透視網 面及鏤空條紋設計。全部服裝均採用環保超 纖混合透氣及耐用布料製作，通過Standard 100 by OEKO-TEX 〇 標準，確保不含有害 物質，並具有透氣、吸濕排汗及抗菌功能， 提升舒適度。於11月30日（三）前，在品牌網 站選購任何產品可免運費。 ● 艾地苯高效抗皺活膚眼部精華 2.0/ 上，配方含五種全新逆齡成分，有助 改善彈性及緊緻度。配合艾地苯高效 橙燦精華 2.0（下）使用，有助減淡細 紋及色斑。 文：Elaine　圖：各品牌提供 本 地 品 牌 貼 心 設 計 亮色運動服 穿出女性美 ● Trigonal Mesh 運動上衣、高腰 Trigonal Mesh 緊身運動褲。 ● 拼色設計 Bra Top 及緊身運動褲。 Tank Top ● 緊身連身褲，腰位以 Cut Out 設計，配合 Deep V 露背剪裁， 性感又吸睛。 ● Gourami 出品的 Active Wear 吸引一 眾本地女星捧場，包括陳凱琳、李思欣 （上）及黃智雯（下）等。 文：Elaine Chung　圖：各品牌提供 瑜 伽、負重訓練或健身等 一直是受歡迎運動，連 帶配合這些運動的服飾設計也 愈來愈講究，縱然歐美、日本 及韓國的出品向來都是熱門之 選，但其實本地品牌也有內外 兼備的出色作品，更得到多位 人氣女星的加持，售價亦大眾 化，可為新季度帶來更多元化 的選擇。 R 上醫堂創辦人 張勇 上醫堂中醫師張勇有問必答，同你疫轉健康！ 冬藏補身食材 榜 ● 瑜伽服採用隱藏接縫及透氣內襯布料，配以鏤空 條紋設計，透氣且長時間運動也可保持舒適。 ● 極萃修護面霜，加入香橙及橙 花等精油調和而成的清新香氣。 ● 網面細節拉 鏈外套。 ● 粉紅色迷彩圖 案 。